Grille ogrodowe Rodzaj grilla: gazowe

Warto wybrać grille gazowe znanych i renomowanych producentów, np. Landmann, Lumarko, Naturelka, Zakito, Omtools, Emast czy Coleman. Urządzenia tych marek uchodzą za wydajne i wytrzymałe, a także łatwo znaleźć do nich na rynku części zamienne. Można także otrzymać długą gwarancję.

Grill gazowy jest urządzeniem prostym w obsłudze, ponieważ działa podobnie jak kuchenka gazowa. Wystarczy przekręcić pokrętło, włączyć gaz i dostosować moc grillowania do danej potrawy. Nie trzeba poświęcać czasu na rozpalanie, doglądanie i uzupełnianie opału. Możliwe jest grillowanie w każdych warunkach pogodowych, nawet zimą czy w czasie silnego wiatru.

Grille gazowe umożliwiają grillowanie bezpośrednie i pośrednie. Metoda bezpośrednia polega na pieczeniu w wysokiej temperaturze (około 290 stopni), tuż nad palnikiem. Wystarczy umieścić potrawę na rozgrzanym i nasmarowanym olejem grillu, a następnie od czasu do czasu ją obracać. Grillowanie bezpośrednie sprawdza się dobrze m.in. do przygotowywania skrzydełek z kurczaka, kotletów, kiełbasek czy steków.

Grillowanie pośrednie przebiega w niższej temperaturze – około 200 stopni i polega na pieczeniu w większym oddaleniu od rusztu, przy użyciu obiegu ciepłego powietrza. Potrawy należy zamarynować, a następnie umieścić w brytfannie lub na stojaku. Nie ma potrzeby obracania posiłku. Metoda ta sprawdza się do grillowania grubego mięsa (powyżej 2,5 cm), np. pieczeni czy żeberek.

Przede wszystkim warto pamiętać, aby czyścić grill na bieżąco po zakończeniu grillowania. Kiedy resztki jedzenia i tłuszcz będą jeszcze ciepłe, łatwiej da się ich pozbyć. Czyszczenie rozpoczyna się od wypalania, czyli rozgrzania grilla gazowego do maksymalnej temperatury przy włączonych wszystkich palnikach. Wypalanie można zakończyć po kilkunastu minutach – kiedy z grilla nie będzie już wydostawać się dym.

Po ostygnięciu można przejść do opróżnienia pojemnika z tłuszczu i jego przemycia ciepłą wodą z dodatkiem płynu do naczyń. Powstałe zabrudzenia najlepiej wyczyścić za pomocą szczotki ze stalowym włosiem. Należy również dokładnie wyczyścić ruszt z rdzy przy użyciu szczotki. Do wyczyszczenia panelu sterowania najlepiej użyć miękkiej ściereczki. Metalowe elementy można także czyścić przy pomocy drapaka, sody oczyszczonej czy myjki parowej. Niektóre grille gazowe mają elementy, które po wyjęciu nadają się do mycia w zmywarce.

Do grilla gazowego można użyć butli gazowej z propanem lub mieszanki propanu i butanu. Czysty propan lepiej sprawdza się do grillowania w niskich temperaturach, np. zimą. Wynika to z tego, że przechodzi ze stanu ciekłego w gazowy dopiero w temperaturze -42 stopni, podczas gdy butan już przy -4 stopniach. Butla z propanem pozwala więc używać grilla gazowego w niższych temperaturach.

Butla z mieszanką propanu i butanu jest łatwiej dostępna – można ją kupić niemal na każdej stacji benzynowej. Zgodnie z obowiązującymi w Polsce normami, zawartość butanu powinna wynosić minimum 45-50%, a propanu 18-55%.

Do częstego grillowania warto wybrać dużą butlę, np. o wadze 11 kg, ponieważ wystarczy na dłużej i rzadziej trzeba będzie ją napełniać. Mała butla, np. 5 kg lub 8 kg, sprawdzi się do sporadycznego używania.

Wybór butli do grilla gazowego należy również uzależnić od rodzaju złączki. Złączka zakręcana wymaga przykręcania do węża od gazu za pomocą klucza. Dostępne są również butle z szybkozłączką, którą wystarczy wcisnąć na zawór butli.

Przy zakupie grilla gazowego warto zwrócić uwagę na liczbę palników – im jest ich więcej, tym szybciej można przygotować potrawy nawet dla wielu osób. Grillowanie przy równomiernym rozprowadzaniu temperatury umożliwią palniki z otworami po obu stronach.

Ważne jest także, aby grill gazowy był wyposażony w ruszty i pojemniki na tłuszcz. Przydatnym dodatkiem jest również termometr, który umożliwia kontrolę temperatury. Warto sprawdzić, czy pokrywa grilla gazowego powstała z solidnego, ciężkiego, grubego i wytrzymałego na wysokie temperatury tworzywa – najlepiej żeliwa lub stali nierdzewnej. Przydać może się też palnik obok rusztu, który pozwala przygotować do głównego dania zupę, sos czy ciepłe napoje.