Wege obiad w 15 minut może być oczywiście makaronem z dodatkami. Może być to też odgrzane danie. Jednak wcale nie musi. Przygotowanie smacznego i prostego obiadu wegańskiego jest możliwe. Oto 5 naszych propozycji.
Spis treści:
- Smażona ciecierzyca z warzywami
- Tofu z warzywami
- Śródziemnomorska sałatka z kuskusem
- Wegańskie tacos
- Makaron kokosowy curry
5 szybkich dań wegańskich
Pyszne, lekkie i szybkie danie wegańskie. Można do niego dodać odrobinę komosy ryżowej lub kuskusu, jeśli chcemy być bardziej pełni.
Liczba porcji: 2
Składniki:
- 1/2 szklanki kuskusu
- 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
- 1 marchewka pokrojona w plasterki
- 1 szklanka różyczek brokułów
- 1 puszka ciecieczycy
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 3 łyżki sosu sojowego
- płatki chilli
Sposób przygotowania:
- Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, dodajemy paprykę i marchewki. Przykrywamy i podsmażamy na średnim ogniu 5 minut.
- 1/2 szklanki kuskusu zalewamy wrzątkiem tak, by był 1 cm ponad kaszę i przykrywamy do momentu, aż wchłonie wodę.
- Dodajemy na patelnię brokuły i odcedzoną soczewicę, sos sojowy, czosnek w proszku.
- Przykrywamy i dusimy 5 minut.
- Przed podaniem doprawiamy sosem sojowym i płatkami chilli.
- Podajemy z kuskusem.
Zwyczajne tofu z warzywami, które po prostu dobrze smakuje. Warto, żeby było to tofu wędzone, ponieważ ma więcej smaku. Możemy też użyć tofu z chilli. Naturalne zabrałoby nam za dużo czasu, żeby nadać mu porządny smak.
Liczba porcji: 2
Składniki:
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 ząbek czosnku
- 1 wędzone tofu
- 4 pieczarki, pokrojone w plasterki
- 1/2 papryki, pokrojonej w paseczki
- 1 szklanka zielonego słodkiego groszku
- 1/2 cebuli
- 1 opakowanie makaronu ryżowego
Sposób przygotowania:
- Na patelnię wlewamy 1 łyżkę oleju, dodajemy drobno posiekany imbir z czosnkiem. Smażymy 30 sekund.
- Dodajemy tofu pokrojone w kostkę, pieczarki, paprykę, słodki, groszek i cebulę pokrojoną w pióra.
- Dolewamy 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczkę octu ryżowego. Przykrywamy i dusimy 10 minut.
- Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
- Makaron odcedzamy, mieszamy na patelni z warzywami i podajemy.
Lekka i pożywna sałatka to świetny pomysł na szybki wege obiad. Dodatek tofu uczyni ją jeszcze lepszą, ale i bez niego jest świetna. Wspaniale odświeża i motywuje do posiadania świeżych ziół na parapecie – im więcej ich dodamy, tym będzie lepsza.
Liczba porcji: 2
Składniki:
- 1/4 szklanki kuskusu
- 1/2 ogórka zielonego
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1/2 szklanki zielonych oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy
- 1 garść bazylii
Sposób przygotowania:
- Kuskus wsypujemy do miseczki, zalewamy wrzątkiem tak, by przykryła kaszę ponad 1 cm. Przykrywamy pokrywką i dajemy kaszy wchłonąć wodę.
- Ogórki siekamy w sporą kostkę.
- Cebulę kroimy w półplasterki.
- Oliwki odcedzamy.
- Wszystkie warzywa mieszamy w misce z sokiem z cytryny i oliwą. Dodajemy posiekaną bazylię.
- Na talerzu układamy kuskus, a na nim sałatkę.
- Możemy do sałatki dodać plasterek wegańskiej fety.
54,99 zł
cena regularna
379,99 zł
cena regularna 
Czas na wege obiad w 15 minut dla miłośników kuchni meksykańskiej. Tacos, które sycą i nie zabierają mnóstwo czasu. Pasta z fasoli może być przygotowana wcześniej, chociaż wymaga tylko miksowania składników. Dodaje tacosom wspaniałej kremowej konsystencji, a brzuchom zapewnia porządne wypełnienie.
Liczba porcji: 2
Składniki:
- 1 puszka ciemnej fasoli
- 1 łyżka przyprawy kuchni meksykańskiej
- 2 łyżki passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka soli
- 4 tortille pszenne
- 1 dojrzałe awokado, pokrojone w plasterki
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżeczka ostrego sosu chilli
- 4 liście sałaty rzymskiej
- 1 duży pomidor, pokrojony w plasterki
- garść kolendry
Sposób przygotowania:
- Do misy blendera wrzuć fasolę, przyprawę meksykańską, sos pomidorowy i sól. Zblenduj.
- Na patelni rozgrzej tortillę. Zdejmij z patelni.
- Na tortilli połóż 1/4 pasty z fasoli, plasterki awokado, skrop sokiem z limonki i ostrym sosem.
- Połóż liść sałaty i plasterki pomidora. Oprósz kolendrą.
139,97 zł
cena regularna 
Dania zainspirowane kuchnią Azji są w diecie wegańskiej niezwykle pomocne. Wystarczy kilka składników, by wyczarować proste wegańskie danie obiadowe.
Liczba porcji: 2
Składniki:
- 1 opakowanie makaronu ryżowego lub ryżu
- 1 biała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 cm imbiru drobno posiekanego
- 1 kostka tofu
- 1/2 papryki
- 1/2 marchewki
- 3 garście szpinaku
- 1 puszka mleka kokosowego
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 1/2 limonki
- kolendrą
Sposób przygotowania:
- Makaron ryżowy ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i dodaj posiekaną w kostkę cebulę, czosnek wyciśnięty przez praskę i imbir. Podsmaż 30 sekund.
- Dodaj tofu pokrojone w kostkę, warzywa pokrojone w plasterki. Przykryj patelnię i warzywa duś ok. 5 minut.
- Dodaj mleko kokosowe, pastę curry i szpinak. Podsmażaj i mieszaj, aż składniki się połączą, a mleko podgrzeje.
- Podawaj curry na makaronie ryżowym z kawałkiem limonki i świeżą kolendrą.
99,00 zł
(-25%)
cena regularna
29,99 zł
(-63%)
cena regularna 
Więcej sprawdzonych wegańskich przepisów znajdziesz w pasji Gotuję.
Zdjęcie okładkowe: Shutterstock
Komentarze (0)