Patelnie
Patelnia jest nieodzownym elementem wyposażenia każdej kuchni, umożliwiającym przygotowywanie różnorodnych dań. Niezależnie od tego, czy chodzi o smażenie, duszenie czy grillowanie, dobrze dobrana patelnia ułatwia proces gotowania i pozwala uzyskać doskonałe rezultaty. Dostępne na rynku modele wyróżniają się pod względem materiałów, powłok, rozmiarów oraz przeznaczenia, co pozwala dostosować je do indywidualnych potrzeb każdego użytkownika.
Do najpopularniejszych typów należą patelnie ze stali nierdzewnej, żeliwne, aluminiowe oraz te z powłokami ceramicznymi lub teflonowymi. Stal nierdzewna cechuje się trwałością i odpornością na uszkodzenia, a patelnie żeliwne są znane z doskonałego przewodzenia ciepła i długowieczności. Modele aluminiowe charakteryzują się lekkością i szybkim nagrzewaniem, podczas gdy powłoki ceramiczne i teflonowe zapobiegają przywieraniu potraw, umożliwiając smażenie z mniejszą ilością tłuszczu.
Rodzaje patelni dostosowane do różnych potrzeb kulinarnych
Wybór odpowiedniego rodzaju patelni zależy od preferencji kulinarnych oraz rodzaju przyrządzanych potraw. Patelnie grillowe są idealne do przygotowywania mięsa, warzyw czy ryb w stylu barbecue, nadając im charakterystyczny smak i wygląd. Patelnie do naleśników mają płaskie dno i niskie brzegi, co ułatwia równomierne rozprowadzenie ciasta. Modele wok są niezastąpione w kuchni azjatyckiej, pozwalając na szybkie smażenie w wysokiej temperaturze. Nie można również zapomnieć o patelniach indukcyjnych, które są przystosowane do nowoczesnych płyt grzewczych.
Dla osób, które cenią zdrowy styl życia, doskonałym wyborem będą patelnie z powłoką nieprzywierającą, które pozwalają na smażenie bez konieczności używania dużej ilości tłuszczu. Patelnie ceramiczne są przyjazne dla środowiska i charakteryzują się wysoką odpornością na uszkodzenia mechaniczne. Modele z żeliwa doskonale sprawdzają się w przypadku dań wymagających długiego smażenia lub duszenia, zapewniając równomierne rozprowadzanie ciepła.
Jak dbać o patelnie, aby służyły przez lata?
Odpowiednia pielęgnacja patelni jest kluczowa dla ich trwałości i funkcjonalności. Patelnie z powłoką nieprzywierającą należy myć ręcznie, unikając agresywnych środków czyszczących oraz ostrych gąbek, które mogłyby uszkodzić powierzchnię. Modele żeliwne wymagają regularnego natłuszczania, co zapobiega korozji i utrzymuje ich właściwości nieprzywierające. Patelnie stalowe warto myć zaraz po użyciu, aby uniknąć powstawania plam czy przebarwień.
Podczas użytkowania należy przestrzegać zaleceń producenta dotyczących zakresu temperatury oraz rodzaju narzędzi kuchennych. Drewniane lub silikonowe łopatki minimalizują ryzyko uszkodzenia powłoki patelni. Przechowywanie patelni w odpowiednich warunkach, unikanie układania ich jedna na drugiej bez ochrony, dodatkowo wpływa na ich żywotność.
Dobór odpowiedniej patelni pozwala na przygotowywanie smacznych i różnorodnych potraw. Rozszerz kulinarne horyzonty, wybierając model dostosowany do swoich potrzeb.
Patelnie
Gwarancja najniższej ceny 
43,04 zł (-38%) - najniższa cena
54,00 zł (-51%) - cena regularna
Patelnia nieprzywierająca Florina Isla 24 cm
Gwarancja najniższej ceny 299,99 zł (-147 zł) - najniższa cena
299,99 zł (-147 zł) - cena regularna
Gwarancja najniższej ceny 159,99 zł (-60 zł) - najniższa cena
159,99 zł (-60 zł) - cena regularna
Patelnia stalowa TEFAL Professional 28 cm
Patelnia Gerlach Prestige 28 cm stal nierdzewna
Zestaw Patelni Tefal Intuition 20/26Cm
Zestaw 2X Patelni Stalowych Prestige 24/28 Cm
101,73 zł - najniższa cena
102,39 zł - cena regularna
Patelnia, TEFAL Simply Clean, B56706, 28 cm
Patelnia TEFAL Professional 24 cm
Patelnia Florina Maja 28 cm indukcja kuchnia gaz
Gwarancja najniższej ceny PATELNIA DO NALEŚNIKÓW KiNGHOFF 22cm [KH-1127]
Gwarancja najniższej ceny Zestaw Patelni Florina Sandy By Mateusz Gessler
Gwarancja najniższej ceny
Gwarancja najniższej ceny
Gwarancja najniższej ceny 62,99 zł - najniższa cena
83,99 zł - cena regularna
Patelnia VALDINOx Aurum, 28 cm, aluminium
Patelnia TEFAL Simply Clean, B56704, 24 cm
Patelnia TEFAL Unlimited G25504, 24 cm
Gwarancja najniższej ceny Demeyere Proline Patelnia Stalowa Płytka 24 Cm
Gwarancja najniższej ceny 134,99 zł - najniższa cena
299,99 zł - cena regularna
Zwieger Virtu Zestaw Patelni 20Cm+24Cm+28Cm
Gwarancja najniższej ceny Patelnia TEFAL Emotion 28cm
Patelnia TEFAL Unlimited G25506, 28 cm
Gwarancja najniższej ceny 89,38 zł (-10%) - najniższa cena
109,00 zł (-26%) - cena regularna
Zwilling Pico Patelnia Stalowa Płytka 16 Cm
Patelnia prostokątna z powłoką nieprzywieralną, czarna z drewnianą rączką, 36x15x4cm, Klausberg, KB-7813
Gwarancja najniższej ceny Demeyere Proline Patelnia Stalowa Płytka 20 Cm
Zestaw 2 patelni (24 + 28 cm) 2H BALLARINI TORRE
Demeyere Multiline Patelnia Stalowa Płytka 24 Cm
Patelnia do Naleśników Tefal 25 cm G7313855
Gwarancja najniższej ceny WMF Patelnia CeraDur Profi 28 cm
Gwarancja najniższej ceny 77,99 zł (-10%) - najniższa cena
109,99 zł (-36%) - cena regularna
Patelnia Żeliwna 28Cm Kinghoff [Kh-1119]
Tefal Start&Cook, Patelnia 28 cm C27206
Patelnia TEFAL INGENIO UNLIMITED 28cm
Patelnia do naleśników KINGHOFF KH-3960, 26 cm
Gwarancja najniższej ceny PATELNIA AMBITION GRAND 20CM GRUBA SOLIDNA
Gwarancja najniższej ceny Patelnia granitowa KLAUSBERG KB-7318, 28 cm
Gwarancja najniższej ceny
139,99 zł (-14%) - najniższa cena
149,99 zł (-20%) - cena regularna
Gwarancja najniższej ceny
Tefal Easy Cook Patelnia do Naleśników 22cm
Gwarancja najniższej ceny
Gwarancja najniższej ceny
Gwarancja najniższej ceny
Inni szukali również
Przeczytaj więcej o patelniach
Wszystkie artykuły
Patelnie
najczęściej zadawane pytania
Jaką patelnię na indukcję wybrać?
Patelnie na indukcję warto wybierać z uwzględnieniem marki, za którą zwykle idzie wysoka jakość produktu. Wśród renomowanych producentów znajdują się m.in. Berlinger Haus, Gerlach, Florina, Ambition, TWM, Hendi, Tefal, Kamille, Tadar, Orion czy Konighoffer. Ważne jest, aby patelnia miała ferromagnetyczne dno, czyli wykazujące zdolność przyciągania magnesu. Tego typu patelnie błyskawicznie się nagrzewają, co pozwala szybko przygotować potrawy i zaoszczędzić na rachunkach za energię elektryczną. Patelnie indukcyjne mają specjalne oznaczenie na dnie w postaci zwojnicy, czyli symbolu przypominającego szlaczek z pętelkami.
Patelnia na indukcję powinna mieć średnicę dopasowaną do obszaru grzewczego płyty oraz odpowiednio grube dno, co najmniej 4 mm. Dzięki temu możliwe jest szybsze nagrzewanie się naczynia i dłuższe utrzymywanie ciepła. Patelnia z grubym dnem zyskuje także większą stabilność, odporność na odkształcenia i przywieranie potraw do powierzchni. Istotny jest także odpowiedni kształt jej dna. Najlepiej, aby było ono płaskie, co ułatwia właściwe przyleganie patelni do płyty grzewczej. Należy również zwrócić uwagę na zastosowanie nieprzywierającej, niewymagającej użycia dużej ilości tłuszczu i odpornej na przypalanie powłoki. Patelnie nieprzywierające mają najczęściej powłokę teflonową lub ceramiczną. Ważny jest ponadto ergonomiczny uchwyt, który nie nagrzewa się i pewnie leży w dłoni. Odpowiednia rączka zwiększa bezpieczeństwo i komfort użytkowania. Dostępne są patelnie z odpinanym i żaroodpornym uchwytem. Na indukcję dobrze sprawdzają się patelnie z pokrywką możliwie jak najcięższą, aby w trakcie smażenia nie podskakiwała.
Najpopularniejsze patelnie na indukcję to naczynia żeliwne, stalowe, aluminiowe, ceramiczne oraz ze stali emaliowanej. Patelnie żeliwne są w dużym stopniu odporne na uszkodzenia mechaniczne, dlatego mogą posłużyć przez wiele lat. Nagrzewają się powoli, lecz równomiernie i przez długi czas utrzymują ciepło. Patelnie aluminiowe są lekkie, błyskawicznie się nagrzewają, lecz po krótkim czasie tracą ciepło. Są mniej odporne na uszkodzenia mechaniczne i wgniecenia. Patelnie ze stali nierdzewnej bez powłoki wyróżniają się sporą odpornością na zarysowania, korozję oraz deformacje. Patelnie ceramiczne na indukcję są odporne na wysokie temperatury i ścieranie. Mają zdolność równomiernego rozprowadzania ciepła, nie wymagają używania dużej ilości tłuszczu, a także nie wchodzą w reakcje z żywnością. Można zdecydować się na zestaw patelni z różnych tworzyw, co pozwoli dobrać naczynie do rodzaju potrawy.
Patelnia do naleśników indukcyjna powinna przede wszystkim mieć nieprzywierającą powłokę i umożliwiać smażenie bez tłuszczu lub z jego niewielką ilością. Istotne jest również, aby miała niskie brzegi oraz wygodną rączkę, co pozwoli wygodnie podważać oraz obracać naleśniki na drugą stronę. Wysokiej jakości patelnie grillowe mają grube dno – minimum 5 mm. Należy zwrócić uwagę, aby naczynie równomiernie rozprowadzało ciepło i pozwalało uniknąć przypalania potraw. Najlepiej, aby taka patelnia miała żaroodporny uchwyt.
Jak wyczyścić patelnię?
Przede wszystkim patelnię należy czyścić systematycznie po każdym użyciu, zwracając uwagę zarówno na jej zewnętrzną, jak i wewnętrzną stronę. Sposób czyszczenia warto uzależnić od materiału, z jakiego powstało naczynie, aby uniknąć zarysowania czy odkształcenia powierzchni. Warto także sprawdzić, czy patelnia może być czyszczona w zmywarce. Szczególna ostrożność jest wskazana w przypadku patelni teflonowej, emaliowanej i ceramicznej, których nie należy czyścić za pomocą drucianej szczotki. Do mycia można wykorzystać m.in. sodę oczyszczoną, sól, ocet, kwasek cytrynowy czy płyn do mycia naczyń. Aby nie zarysować powierzchni, zamiast szczotki drucianej lepiej użyć gąbki lub czyścika z folii aluminiowej. Gorące patelnie granitowe nie mogą być zalewane zimną wodą, ponieważ groziłoby to uszkodzeniem powłoki i odkształceniem korpusu.
Jak wyczyścić przypaloną patelnię?
Przypaloną patelnię należy wyczyścić jak najszybciej, kiedy tylko przestygnie. Pozwoli to uniknąć zastygnięcia resztek potrawy. Wskazane jest zalanie naczynia ciepłą wodą z płynem do mycia naczyń, aby rozpuścić tłuszcz. Następnie można pozbyć się spalenizny za pomocą gąbki lub łopatki kuchennej. Jeśli jednak to nie pomoże, konieczne będzie zastosowanie środków czyszczących. Przydać może się soda oczyszczona, sól, ocet, a także połówka ziemniaka do szorowania. Nie jest wskazane używanie noża ani innych ostrych narzędzi. Patelnię żeliwną dobrze będzie przed czyszczeniem rozgrzać w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Patelnie tytanowe i granitowe cechują się sporą odpornością na zarysowania oraz inne uszkodzenia mechaniczne, dlatego do ich czyszczenia można użyć soli i mocno szorować przypaloną powierzchnię.