Parowar – czy warto go mieć w swojej kuchni?

Parowanie warzyw to sposób na to, aby zachować ich piękny wygląd, jędrność i większość witamin, które tracimy podczas tradycyjnego gotowania w wodzie. Gotowanie na parze jest polecane wszystkim, szczególnie osobom, które starają się odżywiać zdrowo i różnorodnie oraz ludziom, którzy z różnych względów muszą ograniczyć spożycie tłuszczów.

Parowar – czy warto go kupić?

Gotowanie na parze przyspiesza cały proces przygotowywania posiłków, ponieważ w jednym urządzeniu można jednocześnie przyrządzać kilka produktów. Dzięki temu oszczędza się również miejsce na blacie kuchennym. Również szybkie przygotowywanie zdrowych, lekkostrawnych i pełnych wartości odżywczych posiłków dla całej rodziny to niekwestionowane zalety gotowania w ten sposób. Nowoczesny i energooszczędny parowar elektryczny to więc urządzenie, które zdecydowanie warto mieć w swojej kuchni.

 

 

Jak działa parowar elektryczny i czym się różni od tradycyjnego garnka?

Urządzenia elektryczne do gotowania na parze działają po podłączeniu do sieci elektrycznej. Składają się z kilku plastikowych pojemników z niewielkimi otworami w dnie. Takie miski z produktami spożywczymi w środku ustawia się jedna na drugiej na podstawie, do której uprzednio należy wlać wodę. Po włączeniu urządzenia woda się podgrzewa, a unosząca się para przechodzi przez wszystkie pojemniki i wychodzi otworami w pokrywce. Po drodze podgrzewa pożywienie ułożone na poszczególnych piętrach.

Różnica między parowarem a garnkiem jest zasadnicza. W garnku produkty są zanurzone bezpośrednio w gotującej się wodzie, natomiast parowar elektryczny działa na zasadzie stopniowego rozgrzewania. Warzywa, mięso czy jajka nie pływają więc w wodzie, w której podczas gotowania pozostaje znaczna część witamin, tylko są podgrzewane, zachowując większość właściwości odżywczych.

 

 

Jakie są zalety zdrowotne gotowania na parze?

Główną korzyścią płynącą z tego rodzaju obróbki termicznej pożywienia jest znacznie mniejszy – w porównaniu z tradycyjnym gotowaniem w wodzie – ubytek witamin i minerałów w gotowanych produktach. Nie bez znaczenia jest także wysokość temperatury. Niektóre witaminy, np. witamina C, giną w wysokiej temperaturze. Dlatego zwykłe gotowanie pozbawia owoce i warzywa części niektórych substancji odżywczych. Dodatkowo składniki gotowane w ten sposób zachowują swój naturalny aromat i smak.

Co więcej, przygotowane na parze posiłki są lekkostrawne. Nie powodują więc nieprzyjemnego uczucia ciężkości oraz pełności. Oprócz tego takie potrawy zawierają niewielką ilość tłuszczu, dzięki czemu są mało kaloryczne, a co za tym idzie, dietetyczne.

Co można gotować przy pomocy parowaru?

W parowarze można gotować prawie wszystko, co na co dzień gotuje się w garnku z wrzątkiem. Przyrządzisz w ten sposób zdrowszą wersję dań warzywnych, jajka na twardo, drób, ryby, owoce, ryż itd. Większość urządzeń ma możliwość regulacji temperatury i długości gotowania, często w postaci specjalnych programów do obróbki określonych grup produktów spożywczych, co znacznie ułatwia przyrządzanie posiłków.

Czy gotowanie na parze jest energooszczędne?

Parowary szybko rozgrzewają wodę i już po chwili od uruchomienia są gotowe do pracy. Zużywają też mniej energii niż kuchenka elektryczna lub tradycyjna. Wynika to także z faktu, iż ułożone piętrowo produkty gotują się w tym samym czasie, dzięki czemu na raz można przygotować naprawdę sporo różnorodnego jedzenia. Plastikowe elementy parowarów nadają się do mycia w zmywarce, dzięki czemu możesz też oszczędzać wodę.

 

 

Jak gotować w parowarze – wskazówki i porady

Gotowanie w parowarze jest prostą i szybką metodą przygotowywania posiłków. Podobnie jak w przypadku tradycyjnego gotowania, upewnij się, że wszystkie produkty są dokładnie umyte. Przed ułożeniem warzyw czy owoców na misce, obierz je ze skórki lub usuń liście. Pamiętaj o podzieleniu większych produktów na kawałki – przyspieszy to ich gotowanie. Jeśli twój parowar ma specjalne miejsce na przyprawy i zioła, tzw. aromatyzer, umieść je tam przed nałożeniem plastikowych misek. Następnie wlej wodę do pojemnika na dole.

Układaj produkty w niezbyt grubych warstwach. Te, które potrzebują wyższej temperatury gotowania, układaj na niższych półkach. Zwróć uwagę na ułożenie misek w odpowiedniej kolejności i nałóż przykrywkę. Wybierz odpowiedni tryb, dopasowując go do tego produktu, który musi się gotować najdłużej. Gdy potrawa będzie gotowa, wybrzmi alarm dźwiękowy. Pamiętaj o ostrożności podczas zdejmowania misek, ponieważ w urządzeniu znajduje się gorąca para, która może powodować poparzenia.

Na które parametry parowaru warto zwrócić uwagę?

Gdy już znasz odpowiedź na pytanie, czy warto kupić parowar, należy zastanowić się, który model wybrać. Wydajne urządzenie to takie, które ma wystarczająco wysoką moc, aby szybko zagotować wodę. W sprzedaży znajdują się parowary o mocy od 250 do 2000 W. Ten parametr związany jest z poborem energii elektrycznej oraz ceną urządzenia.

Wyższa moc (np. 900 W, w parowarze marki Amica) jest odpowiednia do przyrządzania potraw mięsnych, natomiast do gotowania warzyw wystarczy parowar o mocy około 400 W. Liczbę i pojemność pojemników warto dobrać do indywidualnych potrzeb. Jeśli zamierzasz gotować duże ilości jedzenia, postaw na zestawy składające się z 3 pakownych misek, jak np. Russell Hobbs Maxicook o pojemności ponad 10 litrów.

 

 

Jakie przydatne funkcje może mieć parowar elektryczny?

Niektóre parowary wyposażone są w dodatkowe funkcje. Wyświetlacz w formie ekranu LCD ułatwia wybieranie odpowiedniego trybu do gotowania określonego rodzaju pożywienia. Timer to kolejna przydatna funkcja, ponieważ dzięki niemu wiesz, kiedy jedzenie będzie gotowe. W sprzedaży znajdują się także modele, które umożliwiają parowanie w niższej niż zwykle temperaturze, co jest przydatną funkcją podczas gotowania delikatnych produktów lub takich, które nie potrzebują zbyt intensywnego grzania, jak np. niektóre owoce.

Przydatna może się też okazać możliwość utrzymywania temperatury posiłków do momentu, gdy zostaną wyjęte z parowaru oraz czujnik poziomu wody w podstawie. Również zaawansowany panel sterowania, który znajduje się np. w parowarze Tefal, umożliwia precyzyjne dopasowanie temperatury i długości przygotowywania jedzenia.

Wybierz parowar do twojej kuchni i ciesz się łatwym przygotowywaniem zdrowych posiłków dla całej rodziny. Oszczędzaj czas, energię oraz miejsce na blacie i przekonaj się, że kolorowe warzywa przygotowane na parze to prawdziwe smakołyki.

 

Zdjęcie okładkowe - źródło: Shutterstock