Szklane garnki to naczynia, które są bezpieczne
Jeżeli przywiązujesz dużą wagę do zdrowego gotowania, zdecydowanie powinieneś zacząć używać szklanych naczyń. Podczas przygotowywania posiłków w niektórych rodzajach garnków pod wpływem wysokiej temperatury z ich powierzchni mogą wydzielać się szkodliwe dla zdrowia substancje. Należy do nich między innymi ołów, który nadaje naczyniom blasku oraz ochroni przed uszkodzeniami przy uderzeniach oraz kadm, stosowany głównie w powłokach, które mają za zadanie zapewnić równomierne nagrzewanie. To jeden z najbardziej toksycznych metali, jaki można znaleźć w środowisku.
Dla odmiany szklane naczynia są wolne od niepożądanych substancji. Oprócz tego nie mają w swoim składnie również niklu czy chromu, co sprawia, że są świetnym wyborem dla alergików. Szkło jest surowcem, który nie wchodzi w reakcję z jedzeniem. Szklane garnki są antybakteryjne i łatwe w czyszczeniu.
Przezroczyste garnki do gotowania łatwo jest utrzymać w czystości
Dzięki swojej niskiej porowatości szklane garnki nie pochłaniają wielu zapachów podczas gotowania, nie ulegają również przebarwieniu. Zarówno zapachy jak i tłuszcze trudno jest usunąć z powierzchni, które są chropowate. Mogą stanowić pożywkę dla rozwijających się bakterii, a to odbija się na zdrowiu osób, które spożywają posiłki przyrządzone w takich naczyniach. Warto mieć to na uwadze, gdy zastanawiasz się nad nowym wyposażeniem swojej kuchni.
Szklane garnki, mają gładką powierzchnię, więc łatwo je doczyścić, nawet jeśli zdarzy ci się coś przypalić. Dużym ułatwieniem jest fakt, że można je myć w zmywarce.
Szklane garnki na gaz i indukcję
Materiał, z którego stworzone są te naczynia, nie tylko wpływa pozytywnie na nasze zdrowie, ale sprawia również, że przygotowywanie posiłków jest bardziej interesujące. Transparentne ścianki naczynia pozwalają monitorować proces gotowania potrawy i ewentualnie zareagować, kiedy sytuacja tego wymaga. Gotowanie w szklanych garnkach może być atrakcyjne także dla dzieci, które towarzyszą nam w kuchni: pozwala obserwować, jak zmieniają się znane im warzywa, poddane obróbce termicznej. Przyrządzone potrawy zachowują swoje właściwości zdrowotne. Smakują też lepiej niż przygotowane w często używanych garnkach metalowych.
Wiele osób ma mylne przekonanie, że tego typu naczyń używać można jedynie na kuchence gazowej. Tymczasem szklane garnki na płytę indukcyjną również są dostępne, jednak musisz zwrócić uwagę, czy wybrany przez ciebie model jest przystosowany do używania na takiej kuchence. Z powodzeniem użyjesz tych garnków również w piekarniku czy mikrofalówce. Dzięki temu nie musisz korzystać z naczyń z innych materiałów, ponieważ wszystko możesz przyrządzić w szklanych.
Różnorodność form i rozmiarów ułatwia przygotowywanie posiłków
Jeżeli nie jesteś w pełni przekonany, czy będziesz zadowolony z zestawu szklanych garnków, możesz wybrać jeden na próbę. Te niewielkie mają nieco mniej niż litr pojemności. Sprawdzą się w sam raz na przetestowanie, czy gotowanie w takim naczyniu będzie ci odpowiadało. Dużym plusem większości modeli jest fakt, że są odporne na duże różnice temperatur, a więc prosto z lodówki można je postawić na kuchence albo włożyć do piekarnika. Do niektórych naczyń dodawane są także przydatne akcesoria, jak na przykład plastikowa pokrywka.
Gdy się już przekonasz do takiego typu garnków i zaczniesz je kompletować, możesz zastanawiać się, czy gotowanie w tych większych egzemplarzach nie będzie zbyt wolne. Ale niech nie zmylą cię ich gabaryty – ulubione potrawy przygotujesz tak naprawdę bardzo szybko.
Dobrze jest też przyjrzeć się temu, co o pokrywce i uchwytach pisze producent. Jeśli zależy ci, żeby gotować bez użycia rękawic kuchennych, zwróć uwagę, czy te elementy wykonane są ze specjalnego materiału, który się nie nagrzewa.
Warto dowiedzieć się, z jakiego rodzaju szkła wykonano szklany garnek do gotowania. Na przykład szkło borokrzemowe ma wysoką odporność na parę wodną oraz jest całkowicie gładkie. Posiada też szczególne właściwości antybakteryjne i antyalergiczne. Natomiast szkło ceramiczne sprawia, że ciepło jest rozprowadzane równomiernie po całym naczyniu.
Przechowywanie naczyń ze szkła może być kłopotliwe
Pomimo wielu zalet, garnki te mają jedną dużą wadę – są dosyć ciężkie. Z tego względu, gotowanie może być uciążliwe. Nie są też zbyt poręczne, jeśli planujesz myć je tradycyjnie. Mogą także łatwo wyśliznąć się z rąk i rozbić lub wyszczerbić. Problem pojawia się również przy ich przechowywaniu – lepiej nie ustawiać ich jeden na drugim; mogą pęknąć albo się poobijać.
Ze względu na ich duży ciężar, szklane garnki dobrze trzymać na niskich półkach czy w szufladach. W przeciwnym razie, mogą przez przypadek zostać stłuczone lub popękać podczas wyciągania z górnych półek. Dlatego jeżeli zdecydujesz się na zakup garnków ze szkła, musisz zapewnić im odpowiednie miejsce w kuchni.
Naczynia ze szkła mają bardzo dużo zalet. Przede wszystkim przygotowane w nich potrawy zachowują swoje cenne właściwości odżywcze i witaminy, a surowiec, z którego są wykonane, nie wchodzi w reakcję z jedzeniem. Dzięki swojej budowie szklane garnki nie wchłaniają tłuszczu i nie przebarwiają się, przez co na długie lata zachowają estetyczny wygląd i łatwo można utrzymać je w czystości. Co prawda są ciężkie, ale tę niedogodność można zminimalizować przy zapewnieniu im odpowiedniego miejsca do przechowywania, na przykład na niskiej półce w kuchni. Lista zalet, które cechują garnki wykonane ze szkła, zdecydowanie przewyższa ich wady, dlatego warto im się bliżej przyjrzeć podczas kolejnych zakupów.
Więcej podobnych artykułów znajdziesz na Empik Pasje w dziale Gotuję.
Zdjęcie okładkowe – źródło: Shutterstock / Pixel-Shot
Komentarze (0)