Mikser nie zawsze jest pierwszym sprzętem kuchennym, który kupujemy do domu. Czasem też urządzenia te psują się w najmniej odpowiednim momencie. Jeśli nie mamy na podorędziu robota kuchennego ani żadnego sprzętu, który wymiesza składniki ciasta, powinniśmy zainwestować w rózgę kuchenną. Ten mały gadżet przyda się do robienia placków, naleśników, sosów, kremów i ciast. Brak miksera to nie koniec świata – kiedyś ludzie nie mieli takich sprzętów, a w domach powstawały pyszne placki.
Ciasto jogurtowe bez miksera
Składniki:
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru
- 80 g masła
- 1 i 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 jajka
- 1 opakowanie mascarpone
- 200 ml śmietanki kremówki
- 3 łyżki cukru pudru
- opcjonalnie: owoce do dekoracji
Do przygotowania ciasta potrzebujemy 1 i 1/2 szklanki mąki wymieszanej z 1 łyżką proszku do pieczenia i 3/4 szklanki cukru. Dodajemy 80 g rozpuszczonego masła, 1 i 1/2 szklanki jogurtu, 1 łyżkę cukru waniliowego i 2 jajka. Dokładnie mieszamy. Wylewamy do tortownicy lub keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 45 minut w 180 stopniach – sprawdzamy patyczkiem. Ciasto świetnie smakuje z lodami i świeżymi owocami. Można je też po ostudzeniu posmarować kremem na bazie mascarpone (1 opakowanie mascarpone mieszamy z 200 ml śmietanki kremówki i 3 łyżkami cukru pudru, aż zgęstnieje) i udekorować owocami, orzechami, jadalnymi kwiatami.
Szybkie ciasto bez miksera z truskawkami
Z powyższego przepisu możemy upiec placek z truskawkami. Wystarczy przed pieczeniem na ciasto położyć przekrojone na ćwiartki umyte i wyszypułkowane truskawki – około 300 g. Dodatkowo ciasto przed pieczeniem możemy posypać kruszonką. Jak zrobić kruszonkę? Pół szklanki mąki pszennej mieszamy z 1/3 szklanki cukru i 60 g posiekanego zimnego masła. Wszystko wyrabiamy w palcach, aż powstanie kruszonka. Posypujemy nią truskawki. Pieczemy około 50 minut w 180 stopniach.
Szybkie ciasto z owocami bez miksera
Poza truskawkami, ten sam przepis może nam posłużyć do upieczenia ciasta ze śliwkami, malinami, jabłkami czy rabarbarem. Rabarbar musimy umyć, posiekać na kawałki, wymieszać z 2 łyżkami cukru i dopiero kłaść na ciasto. Śliwki przekrawamy na pół, wyciągamy pestkę i układamy przekrojoną częścią do góry. Możemy oprószyć je delikatnie cynamonem lub kardamonem. Maliny po prostu układamy na cieście. Dopiero wtedy układamy na cieście. Posypujemy kruszonką i pieczemy jak zwykle.
Jeśli nie dysponujemy jogurtem, możemy go zastąpić maślanką lub kefirem. Szybkie ciasto na maślance i kefirze smakuje tak samo pysznie, jak to z jogurtem. Ważne, żebyśmy nie zaburzyli proporcji i zawsze dodawali taką samą objętość płynu.
Ciasto czekoladowe bez miksera
Składniki:
- 1/2 kostki masła
- 200 g gorzkiej czekolady
- 6 jajek
- 1/2 szklanki cukru
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki malin/borówek/orzechów/wiórków kokosowych
Ciasto bez miksera, które kochają wszyscy. Robi się je w mgnieniu oka. Świetnie smakuje na gorąco, na zimno, z lodami, owocami, bitą śmietaną. Chodzi oczywiście o brownie! Wystarczy w rondelku rozpuścić 1/2 kostki masła z 200 g gorzkiej czekolady. Do wystudzonej masy dodać 6 jajek, 1/2 szklanki cukru, 1 i 1/2 szklanki mąki. Wszystko dobrze wymieszać, wlać do formy i piec przez 20-25 minut w 180 stopniach. Do masy można dodać 1/2 szklanki malin, borówek, orzechów, kropelek czekoladowych, wiórków kokosowych – co nam w duszy gra.
Ciasto bez miksera z bananami
Składniki:
- 1/2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 3 dojrzałe banany
- 1/3 szklanki oleju
- 1/4 szklanki mleka
- 2 jajka
Chlebki bananowe to najprostsze ciasta bez miksera, jakie są. Wystarczą nam naprawdę dojrzałe banany, żeby wyczarować pyszne placki. Świetnie smakują chlebki bananowe z kawałkami czekolady czy orzechami w środku. Pyszne są też chlebki posmarowane masłem orzechowym.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. W misce mieszamy 1/2 szklanki mąki, 3/4 szklanki cukru i 1 łyżeczkę sody. W oddzielnej misce widelcem ugniatamy 3 dojrzałe banany, Dodajemy 1/3 szklanki oleju, 1/4 szklanki mleka i 2 jajka. Wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy do suchych składników i mieszamy do połączenia. Masę przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 60-70 minut (do momentu, w którym patyczek wbity w środek ciasta nie wyjdzie suchy).
A wy jakie macie sprawdzone przepisy na ciasta bez miksera? Dajcie znać w komentarzu! Więcej kulinarnych inspiracji znajdziecie w dziale Gotuję.
Zdjęcia w tekście: Shutterstock
Komentarze (0)