Spis treści:

Kwestia pomysłów na wielkanocny obiad jest dość sporna. Niektórzy śniadanie wielkanocne traktują jak jeden całodzienny posiłek, który zaczyna się rano i trwa do wieczora. Inni po śniadaniu odchodzą od stołu, idą na spacer i potem jedzą kolejny posiłek, czyli obiad wielkanocny. Niezależnie od tego, w której grupie jesteśmy, pomysł na wielkanocny obiad może przydać się nie tylko w czasie świąt.

Wielkanoc silnie kojarzy się z żurkiem i białym barszczem serwowanym rano. Zupy te różnią się od siebie rodzajem zakwasu – żurek to zupa na zakwasie żytnim, a barszcz na zakwasie pszennym. Jego przydomek biały bierze się z jasnej barwy zupy po dodaniu zakwasu i… śmietany, którą często dodaje się do zupy. Żurek i barszcz jemy jednak na śniadanie, dlatego na obiad wielkanocny nie serwowałabym kolejnej zupy.

Zastawa stołowa BARI 18 el. beżowa z motywem roślinnym HOMLA
Zastawa stołowa BARI 18 el. beżowa z motywem roślinnym HOMLA Homla
0/5
195,00 zł
Promocja

279,00 zł (-84 zł) -  najniższa cena

279,00 zł (-84 zł) -  cena regularna

Serwis Obiadowy Dla 6 Osób Belle Kütahya Porselen
Serwis Obiadowy Dla 6 Osób Belle Kütahya Porselen Kütahya Porselen
0/5
539,10 zł
Promocja

599,00 zł (-59,9 zł) -  najniższa cena

599,00 zł (-59,9 zł) -  cena regularna

Policzki wieprzowo-wołowe

Na jedną osobę warto kupić jeden, maksymalnie dwa, policzki. Święta to czas, w którym mamy na stole wiele pysznych rzeczy, ale ogranicza nas pojemność naszego żołądka.

Składniki:

  • 1-2 policzki wołowe lub wieprzowe na osobę
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 3 ziemniaki
  • 3-4 pędy selera naciowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 gałązki rozmarynu
  • 3 liście laurowe
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego
  • 200 ml wody
  • 200 ml wina wytrawnego

 

obiad wielkanocny - policzki wieprzowe

 

Sposób przygotowania:

  1. Policzki oprószamy solą ze wszystkich stron.
  2. Przygotowujemy wolnowar lub naczynie żaroodporne. Na dno naczynia wlewamy 1 łyżkę oliwy.
  3. Obieramy 2 marchewki, 1 cebulę oraz 3 ziemniaki i kroimy wszystko w półtalarki.
  4. 3-4 pędy selera naciowego kroimy w kawałki.
  5. Połowę warzyw wkładamy do naczynia żaroodpornego. Układamy na nich policzki, oprószamy solą. Przykrywamy pozostałymi warzywami.
  6. Dodajemy 3 ząbki czosnku, 3 gałązki rozmarynu, 3 liście laurowe, 1 łyżeczkę ziela angielskiego, 200 ml wody i 200 ml wytrawnego wina (możemy zastąpić wodą).
  7. Przykrywamy naczynie i pieczemy w 160 stopniach Celsjusza przez 3 godziny. Możemy to danie przygotować w wolnowarze – wtedy potrzebujemy 8-10 godzin.

Szukasz kulinarnych inspiracji wielkanocnych? Zapoznaj się z naszymi artykułami:


Wolnowar do Sous Vide RUSSELL HOBBS
Wolnowar do Sous Vide RUSSELL HOBBS Russell Hobbs
0/5
Gwarancja najniższej ceny
463,52 zł
Wolnowar SENCOR SPR 7200SS
Wolnowar SENCOR SPR 7200SS Sencor
4/5
Gwarancja najniższej ceny
572,17 zł
Wolnowar YOER CleVer-Cook SC4502S
Wolnowar YOER CleVer-Cook SC4502S Yoer
5/5
Gwarancja najniższej ceny
238,00 zł
Wolnowar YOER CleVer-Cook SC6502S
Wolnowar YOER CleVer-Cook SC6502S Yoer
4.5/5
Gwarancja najniższej ceny
298,89 zł
Wolnowar TRISTAR 427174
Wolnowar TRISTAR 427174 Tristar
0/5
Gwarancja najniższej ceny
159,96 zł
Wolnowar DE GUSTO 0491-P
Wolnowar DE GUSTO 0491-P De Gusto
0/5
Gwarancja najniższej ceny
249,00 zł

Kaczka na tradycyjny obiad wielkanocny

Kaczka zwykle waży 2 kilogramy, więc może być niewystarczająca dla bardzo dużej rodziny. Na tradycyjny obiad wielkanocny podajemy około 200 g mięsa na osobę, a w kaczce poza mięsem są też kości. Najczęściej jednak kaczka wystarczy dla 5-6 osób.

Składniki:

  • 1 kaczka
  • 1 jabłko
  • masło
  • sól i pieprz
  • ziemniaki

 

tradycyjny obiad wielkanocny - kaczka

 

Sposób przygotowania:

  1. Mięso doprowadzamy do temperatury pokojowej.
  2. Kaczkę ze wszystkich stron smarujemy solą, pieprzem i miękkim masłem. Do środka wkładamy pokrojone w ćwiartki jabłko bez gniazd nasiennych.
  3. Wkładamy kaczkę grzbietem do góry do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 30 minut.
  4. Potem naczynie przykrywamy, zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy kaczkę przez 2 godziny. Po 1,5 godziny kaczkę możemy przewrócić na drugą stronę, żeby się równo upiekła.
  5. Około 40 minut przed końcem pieczenia mięsa, kładziemy na blaszkę ćwiartki ziemniaków oprószone solą i delikatnie posmarowane olejem. Dzięki temu będziemy mieli gotowe danie na obiad wielkanocny.

Delikatny łosoś z marchewką na obiad wielkanocny

Przesyt mięsa w wielkanocny poranek może wzbudzić w nas przemożną chęć zjedzenia czegoś innego. Jaki obiad na Wielkanoc polecam przygotować? Warzywny gulasz i rybę, np. łososia, który zrobi się sam i nie będzie odwracał naszej uwagi od najważniejszej części świat – odpoczynku. 

Składniki:

  • dzwonko łososia (1 sztuka na jedną porcję)
  • sól
  • sok pomarańczowy
  • marchewki

 

łosoś z piekarnika na obiad wielkanocny

 

Sposób przygotowania:

  1. Łososia oprószamy solą.
  2. Wkładamy do naczynia żaroodpornego skórą do góry.
  3. Wlewamy do środka świeży sok pomarańczowy tak, by przykrył rybę na około 1,5 cm.
  4. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
  5. Obok łososia możemy upiec marchewki. Takie chrupiące marchewki i łosoś są genialnym pomysłem na obiad, nie tylko od święta.

Wegetariański gulasz na obiad wielkanocny

Jako miłośniczka gulaszy i obiadów niewymagających długich przygotowań, warzywny gulasz z wolnowaru to najlepsza rzecz na świątecznym stole. Pyszne są gulasze z ciecierzycy i warzyw – aromatyczne, sycące, rozgrzewające. To kolejny sprawdzony pomysł na obiad na Wielkanoc.

Składniki:

  • 1 szklanka ciecierzycy
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 3 pędy selera naciowego
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 2 szklanki wody
  • 2 łyżeczki kuminu
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki soli
  • bagietka
  • parmezan

 

obiad wielkanocny bez mięsa - wegetariański gulasz

 

Sposób przygotowania:

  1. 1 szklankę ciecierzycy wsypujemy do garnka z wodą. Zalewamy tak, by wody było dwa razy więcej niż strączków. Zostawiamy na noc.
  2. Rano obieramy i kroimy 2 marchewki, 1 pietruszkę, 3 pędy selera naciowego.
  3. Siekamy 1 cebulę i miażdżymy 3 ząbki czosnku.
  4. Na patelni przesmażamy do miękkości cebulkę z czosnkiem. Przekładamy do wolnowaru lub garnka.
  5. Dodajemy warzywa pokrojone w talarki, ciecierzycę, 500 ml passaty pomidorowej, 2 szklanki wody, 2 łyżeczki kuminu, 1 łyżeczkę mielonej kolendry, 1 łyżeczkę cynamonu, 2 łyżeczki soli.
  6. Gotujemy na wolnym ogniu, aż ciecierzyca i warzywa zrobią się miękkie. Jeśli jest taka potrzeba, dodajemy wodę. Gulasz musi być dość gęsty.
  7. Podajemy go z grzankami z parmezanem. Białe pieczywo, najlepiej bagietkę lub bułkę, smarujemy masłem, oprószamy tartym parmezanem i przesmażamy na patelni. Przewracamy na drugą stronę, przypiekamy i podajemy.

Gulasz wołowy

Mięsny gulasz to ponadczasowa potrawa, która sprawdzi się na wielkanocny obiad. Do jej przygotowania idealnie nadaje się mięso wołowe duszone z przyprawami. Choć danie to wymaga nieco więcej czasu, by je przygotować, to nie jest pracochłonne, a poziom trudności można określić jako łatwy.

Składniki:

  • 1 kg mięsa wołowego, np. łopatki
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej do oprószenia mięsa
  • 1 płaska łyżka mąki pszennej do sosu
  • 2 cebule
  • 2 średnie marchewki
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 600 ml wody
  • 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu
  • 4 listki laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki ciemnego sosu sojowego (można pominąć)
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 200 ml passaty pomidorowej
  • olej rzepakowy do smażenia

 

wołowy gulasz na obiad wielkanocny

 

Sposób przygotowania:

  1. Mięso kroimy w kostkę. Przekładamy do miski i oprószamy mąką. Można wszystko delikatnie wymieszać, by mąka oblepiła każdy kawałek mięsa.
  2. Na patelnię wylewamy trochę oleju. Dopiero gdy będzie dobrze rozgrzany, zaczynamy smażyć mięso, dokładnie z obu stron. Jeśli nie zmieści się całe naraz, smażymy partiami.
  3. Usmażone mięso przekładamy do garnka, w którym będzie gotował się sos.
  4. Pokrojoną w kostkę marchew i posiekaną w piórka cebulę przesmażamy na tej samej patelni i dodajemy do garnka z mięsem.
  5. Do garnka dodajemy również: przeciśnięte przez praskę 3 ząbki czosnku, paprykę słodką, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie i wlewamy 600 ml wody.
  6. Dusimy całość pod przykryciem na malutkim ogniu przez 2 godziny.
  7. Pod koniec gotowania dodajemy passatę pomidorową wymieszaną z 1 płaską łyżką mąki. W dalszym ciągu dusimy mięso do miękkości.
  8. Na koniec można dodać sos sojowy, jeśli chcemy go użyć, oraz wsypujemy posiekaną natkę pietruszki.

tylko w empiku
Zestaw wykrawaczy, Easter, Kwiaty, 3 szt.
Zestaw wykrawaczy, Easter, Kwiaty, 3 szt. Empik
5/5
10,80 zł
Promocja

14,40 zł (-25%) -  najniższa cena

17,99 zł (-39%) -  cena regularna

tylko w empiku
Wykrawacz Kurczak, Easter, Żółty, 1 Sztuka
Wykrawacz Kurczak, Easter, Żółty, 1 Sztuka Empik
0/5
8,77 zł
Promocja

11,69 zł (-24%) -  najniższa cena

12,99 zł (-32%) -  cena regularna

tylko w empiku
Wykrawacz Królik, Easter, Żółty, 1 Sztuka
Wykrawacz Królik, Easter, Żółty, 1 Sztuka Empik
0/5
8,77 zł
Promocja

11,69 zł (-24%) -  najniższa cena

12,99 zł (-32%) -  cena regularna

Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym z suszonymi pomidorami

Kolejne pyszne i proste w przygotowaniu danie na obiad na Wielkanoc to polędwiczki w aromatycznym sosie śmietanowym.

Składniki:

  • ok. 450 g polędwicy wołowej
  • 8 kawałków suszonych pomidorów ze słoika
  • 250 ml gorącej wody
  • 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 1/3 płaskiej łyżeczki ostrej papryki
  • 150 ml śmietany 30%
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • natka pietruszki
  • sól i pieprz do smaku
  • olej rzepakowy do smażenia

 

polędwiczki wieprzowe danie na wielkanocny obiad

 

Sposób przygotowania:

  1. Polędwicę kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm i rozbijamy delikatnie pięścią.
  2. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy polędwiczki z obu stron po ok. 2-3 minuty. W międzyczasie doprawiamy delikatnie solą i pieprzem. Trzeba pamiętać, że dodawany na późniejszym etapie sos sojowy jest słony, dlatego nie potrzeba używać zbyt dużo soli.
  3. Do podsmażonej polędwicy dodajemy pokrojone w mniejsze kawałki suszone pomidory.
  4. Wlewamy wodę, dodajemy sos sojowy i ostrą paprykę.
  5. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 25 minut. W międzyczasie kilka razy można obrócić mięso na drugą stronę.
  6. Na koniec gotowania dodajemy śmietankę i gotujemy przez kolejne 5 minut. Po tym czasie sos posypujemy przez sitko mąką ziemniaczaną. Aby wszystko się wymieszało, wystarczy lekko potrząsnąć patelnią.
  7. Już na talerzu potrawę posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Pieczone udka z kurczaka

Pieczony kurczak to klasyczny pomysł na świąteczny obiad wielkanocny. Można go przyrządzić na wiele sposobów, ale nawet zwykłe udka podane z puree ziemniaczanym i surówką zachwycą smakiem. Tej potrawie mało kto odmówi!

Składniki:

  • 4 uda (ćwiartki)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki oliwy z oliwek

 

obiad na Wielkanoc - udka z kurczaka

 

Sposób przygotowania:

  1. Dzień wcześniej marynujemy mięso. W tym celu mieszamy ze sobą wszystkie przyprawy ze startym ząbkiem czosnku, sokiem z cytryny i oliwą. Dokładnie nacieramy kurczaka i chowamy do lodówki.
  2. Udka układamy w naczyniu żaroodpornym skórą do góry, tak, żeby mięso na siebie nie nachodziło.
  3. Mięso pieczemy w nagrzanym do 220°C przez ok. 1,5 godziny, bez przykrycia.
  4. W międzyczasie warto polewać kurczaka powstałymi sokami.

Udka można upiec we frytkownicy beztłuszczowej, wybierając tryb pracy przeznaczony do kurczaka. To znacznie skróci czas pieczenia.

Frytownica beztłuszczowa PHILIPS NA 352/00
Frytownica beztłuszczowa PHILIPS NA 352/00 Philips
4.3/5
649,99 zł
Promocja

658,99 zł -  najniższa cena

737,98 zł -  cena regularna

Frytownica niskotłuszczowa PHILIPS HD 9252/70
Frytownica niskotłuszczowa PHILIPS HD 9252/70 Philips
5/5
Gwarancja najniższej ceny
302,25 zł
Frytkownica beztłuszczowa Zelmer ZAF3551W 1200W
Frytkownica beztłuszczowa Zelmer ZAF3551W 1200W Zelmer
5/5
Gwarancja najniższej ceny
239,99 zł
Promocja

244,99 zł -  najniższa cena

269,99 zł -  cena regularna

Frytkownica beztłuszczowa Russell Hobbs Essentials 27350-56 Air Fryer 3,5l
Frytkownica beztłuszczowa Russell Hobbs Essentials 27350-56 Air Fryer 3,5l Russell Hobbs
4.9/5
199,99 zł
Promocja

399,99 zł (-200 zł) -  najniższa cena

399,99 zł (-200 zł) -  cena regularna

Frytownica niskotłuszczowa PHILIPS HD9280/30
Frytownica niskotłuszczowa PHILIPS HD9280/30 Philips
5/5
Gwarancja najniższej ceny
644,99 zł
Frytkownica Niskotłuszczowa Philips Hd9270/90
Frytkownica Niskotłuszczowa Philips Hd9270/90 Philips
5/5
439,99 zł
Promocja

449,99 zł -  najniższa cena

449,99 zł -  cena regularna

Frytkownica Beztłuszczowa Vertenz Taste 90
Frytkownica Beztłuszczowa Vertenz Taste 90 Vertenz
5/5
Gwarancja najniższej ceny
479,00 zł

Pulpety w sosie pomidorowym z warzywami

Kolejna mięsna propozycja na obiad wielkanocny, ale tym razem w delikatniejszej i mocno warzywnej wersji. Te pulpety rozpływają się w ustach, a sos pomidorowy można jeść łyżkami.

Składniki:

  • 500 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 100 g kaszy jaglanej
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki mąki pszennej do obtoczenia pulpetów
  • 2 papryki (mogą być w różnych kolorach)
  • 1 cebula
  • 1 cukinia
  • 2 pomidory malinowe
  • 1 szklanka bulionu
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • przyprawy: sól, pieprz, majeranek, bazylia, oregano, papryka słodka i ostra
  • olej rzepakowy do smażenia

 

Pulpety w sosie pomidorowym

 

Sposób przygotowania:

  1. Mięso przekładamy do miski. Dodajemy do niego ugotowaną i przestudzona kaszę, jajko, przyprawy do smaku. Wyrabiamy wszystko na jednolitą masę.
  2. Formujemy niewielkie pulpeciki i wszystkie obtaczamy w mące.
  3. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy mięso z każdej strony na złocisty kolor.
  4. Podsmażone pulpety przekładamy na talerz.
  5. Na tej samej patelni będziemy smażyć poszatkowaną w piórka cebulę, pokrojone w kostkę papryki i cukinię, a także sparzone, obrane ze skórki i pokrojone pomidory.
  6. Gdy warzywa się podsmażą, zalewamy je bulionem i dodajemy te same przyprawy, co do mięsa.
  7. Całość dusimy przez ok. 5 minut pod przykryciem na niewielkim ogniu.
  8. Po tym czasie do warzyw dokładamy podsmażone wcześniej pulpety wraz z koncentratem pomidorowym. Wszystko dalej dusimy pod przykryciem ok. 15 minut, do momentu, w którym sos zgęstnieje.
  9. Jeśli to konieczne, gotową potrawę można jeszcze doprawić do smaku.

Maestro, Zestaw Garnków, 6 El.
Maestro, Zestaw Garnków, 6 El. Maestro
5/5
Gwarancja najniższej ceny
191,99 zł
Zestaw garnków 6 el. skład.uszy MR-3530-6
Zestaw garnków 6 el. skład.uszy MR-3530-6 Maestro
5/5
Gwarancja najniższej ceny
231,64 zł
Klausberg Zestaw Garnków Marmurkowych Kb-7534
Klausberg Zestaw Garnków Marmurkowych Kb-7534 Klausberg
4.6/5
Gwarancja najniższej ceny
256,99 zł

Boczniaki w sosie śmietanowym

Tym razem propozycja wegetariańskiego dania na wielkanocny obiad. To super prosta w przygotowaniu, ale efektowna potrawa, która pysznie smakuje.

Składniki:

  • 250 g boczniaków
  • 300 ml śmietany 30%
  • 2 łyżki serka mascarpone
  • 1 łyżka bulionetki warzywnej (domowej albo gotowej ze sklepu)
  • sól i pieprz do smaku
  • 3-4 łyżki oleju rzepakowego do smażenia

 

Boczniaki w sosie śmietanowym

 

Sposób przygotowania:

  1. Grzyby szarpiemy palcami na mniejsze kawałki.
  2. Na patelni dobrze rozgrzewamy olej i wrzucamy na niego grzyby. Boczniaki smażymy partiami. Gdy znajdą się na patelni, przez 2-3 minuty nie ruszamy ich. Dzięki temu nie puszczą soku i nie rozmiękną, ale podsmażą się na złocisty kolor. Dopiero po tym czasie przewracamy grzyby na drugą stronę. Gotowe przekładamy na talerz i w ten sam sposób smażymy drugą partię.
  3. Dopiero na talerzu doprawiamy grzyby do smaku sola i pieprzem.
  4. Ponownie wszystkie usmażone boczniaki przekładamy na patelnię i wlewamy śmietankę. Gdy się zagotuje, dodajemy mascarpone i bulionetkę. Zmniejszamy ogień i gotujemy wszystko bez przykrycia ok. 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.

Karkówka na dziko

Ten przepis sprawi, że odkryjesz karkówkę na nowo. Idealnie upieczone mięso będzie kruche i soczyste za sprawą aromatycznej i intensywnej w smaku zalewy. To będzie królowa wielkanocnego obiadu.

Składniki:

  • 1-1,5 kg karkówki
  • 4 duże cebule
  • 250 ml keczupu (łagodny lub pikantny, wedle uznania)
  • 1 łyżka bulionetki warzywnej (domowej albo gotowej ze sklepu)
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól i pieprz do smaku
  • olej rzepakowy do smażenia

 

karkówka na obiad wielkanocny

 

Sposób przygotowania:

  1. Karkówkę kroimy na plastry (można też od razu kupić pokrojoną) i smażymy na patelni na złocisty kolor z obu stron. Gotowe mięso przekładamy na talerz.
  2. Cebulę kroimy w grubsze piórka.
  3. Przygotowujemy zalewę: mieszamy keczup z bulionetką i przyprawami.
  4. Wszystko układamy warstwami w naczyniu żaroodpornym: pierwsza warstwa to mięso, druga warstwa to cebula i trzecia warstwa to zalewa. Powtarzamy warstwy aż do wyczerpania składników.
  5. Całość pieczemy w pod przykryciem w 180°C przez 1,5-2 godziny.

Komplet sztućców Gerlach dla 6 osób Antica 24 elementy
Komplet sztućców Gerlach dla 6 osób Antica 24 elementy Gerlach
5/5
Gwarancja najniższej ceny
225,00 zł
Promocja

229,00 zł -  najniższa cena

439,00 zł -  cena regularna

Komplet sztućców Gerlach dla 12 osób Tunea 48 elementy
Komplet sztućców Gerlach dla 12 osób Tunea 48 elementy Gerlach
5/5
319,00 zł
Promocja

349,00 zł -  najniższa cena

638,00 zł -  cena regularna

Komplet sztućców Gerlach na 12 osób Antica 68 elementów walizka
Komplet sztućców Gerlach na 12 osób Antica 68 elementów walizka Gerlach
5/5
Gwarancja najniższej ceny
599,00 zł
Promocja

699,00 zł (-100 zł) -  najniższa cena

1049,00 zł (-450 zł) -  cena regularna

Sztućce srebrne zastawa 4os ABELE 16 el. HOMLA
Sztućce srebrne zastawa 4os ABELE 16 el. HOMLA Homla
5/5
Gwarancja najniższej ceny
49,99 zł
Zestaw Komplet sztućców 24 elementy Na 6 Osób
Zestaw Komplet sztućców 24 elementy Na 6 Osób Galicja
4.7/5
Gwarancja najniższej ceny
93,75 zł
Komplet sztućców Gerlach na 12 osób Muza 68 elementów
Komplet sztućców Gerlach na 12 osób Muza 68 elementów Gerlach
4.8/5
Gwarancja najniższej ceny
749,00 zł
Promocja

829,00 zł (-80 zł) -  najniższa cena

1799,00 zł (-1050 zł) -  cena regularna

Sztućce KOMPLET 4 osoby ABELE złote 16 szt HOMLA
Sztućce KOMPLET 4 osoby ABELE złote 16 szt HOMLA Homla
4.8/5
Gwarancja najniższej ceny
44,99 zł
Promocja

49,99 zł (-10%) -  najniższa cena

49,99 zł (-10%) -  cena regularna

Komplet sztućców Westwing Collection Yona złote matowe stal szlachetna
Komplet sztućców Westwing Collection Yona złote matowe stal szlachetna Westwing
0/5
197,00 zł
Promocja

240,30 zł (-18%) -  najniższa cena

539,00 zł (-63%) -  cena regularna

Gołąbki bez zawijania

Jeśli jesteś fanem tradycyjnych gołąbków, to ten przepis na pewno ci się spodoba. Potrawa smakuje przepysznie, a przy tym jest szybsza do przygotowania niż w klasycznej wersji. Świetnie sprawdzi się na świąteczny obiad wielkanocny.

Składniki:

  • 700 g ulubionego mięsa mielonego
  • 700 g włoskiej lub białej kapusty
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki surowego ryżu
  • 750 ml passaty pomidorowej
  • 1 szklanka bulionu
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1-3 łyżki śmietanki 30%
  • sól i pieprz do smaku
  • olej rzepakowy do smażenia

 

gołąbki bez zawijania

 

Sposób przygotowania:

  1. Kapustę ścieramy na tarce na grubych oczkach albo rozdrabniamy w malakserze, blanszujemy i studzimy.
  2. Cebulę bardzo drobno szatkujemy.
  3. Mięso przekładamy do miski, dodajemy cebulę, kapustę, jajka, surowy ryż, doprawiamy solą i pieprzem. Z powstałej masy formujemy kotlety na kształt gołąbków, wyjdzie ich ok. 18.
  4. Kotlety krótko obsmażamy na patelni z obu stron i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
  5. Passatę mieszamy z bulionem, ziołami prowansalskimi, cukrem, papryką, solą, pieprzem i śmietanką, a następnie całość zagotowujemy.
  6. Gorącym sosem zalewamy kotlety ułożone w naczyniu żaroodpornym. Mięso powinno być nim całkowicie przykryte.
  7. Pieczemy bez przykrycia w 175°C przez ok. 1 godzinę.

Pieczone żeberka w ciemnej marynacie

Żeberka to klasyka w kuchni, która sprawdza się na co dzień i od święta. Mięso pieczone w aromatycznym ciemnym sosie będzie odpowiednie na wielkanocny obiad.

Składniki:

  • 1,5 kg chudych żeberek wieprzowych
  • sól i pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka miodu
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka keczupu
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka utartego imbiru
  • szczypta mielonych goździków

 

żeberka na obiad na Wielkanoc

 

Sposób przygotowania:

  1. Dzień wcześniej przygotowujemy marynatę: mieszamy przeciśnięty przez praskę czosnek z miodem, sosem sojowym, keczupem, olejem, imbirem i goździkami. Żeberka podzielone na kawałki (z jednym żebrem każdy) dokładnie nacieramy marynatą, szczelnie przykrywamy i wkładamy do lodówki na min. 12 godzin.
  2. Drugiego dnia wyjmujemy żeberka i doprawiamy solą oraz pieprzem. Rozkładamy je w dużym naczyniu żaroodpornym albo na blaszce tak, by na siebie nie nachodziły. Pieczemy w 180°C przez 1 godzinę albo dłużej, jeśli żeberka są większe. Od czasu do czasu mięso można przewrócić na drugą stronę.
  3. Po godzinie mięso przykrywamy folią aluminiową i tak pieczemy do momentu, w którym mięso będzie miękkie. Najłatwiej można to poznać po tym, że z łatwością będzie odchodzić od kości.

Pieczeń wołowa

Pieczeń podana na świąteczny obiad wielkanocny to zwiastun pysznego posiłku w gronie najbliższych. Pieczeń wołową przygotujesz szybko, tak samo, jak szybko zniknie z półmiska.

Składniki:

  • 1 kg mięsa wołowego na pieczeń
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 mała cebula
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • sól i pieprz

 

pieczeń wołowa obiad wielkanocny

 

Sposób przygotowania:

  1. Mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego. Obok niego układamy pokrojoną w ćwiartki cebulę. Mięso w miejscach pokrytych tłuszczem posypujemy mąką. Całość doprawiamy solą i pieprzem.
  2. Pieczeń wkładamy do nagrzanego do 220°C piekarnika i pieczemy przez 45-60 minut. W trakcie pieczenia wielokrotnie podlewamy mięso powstałym sosem.
  3. Po upieczeniu wyjmujemy mięso z piekarnika, przekładamy na półmisek i przykrywamy folią aluminiową, aby pieczeń odpoczęła i nie straciła ciepła.

Więcej kulinarnych inspiracji znajdziesz w pasji Gotuję.

Zdjęcie okładkowe: Shutterstock