Nie rozumiałam fenomenu baby shower przed narodzinami moich dzieci, dopiero pojawienie się na świecie małego człowieka uświadomiło mi, jak fantastycznie móc świętować z dzieckiem bezpiecznie zamkniętym w brzuchu. Baby shower buduje piękne wspomnienia, pozwala przyszłej mamie jej poczuć wsparcie bliskich, zaproszonym gościom daje możliwość wzbogacenia życia nowych rodziców w niezbędne dla niemowlęcia gadżety. Baby shower można przygotować w domu – bez ciśnienia, nerwów i ogromnych nakładów finansowych.

Spis treści:

Baby shower ma zwykle formułę nieformalnej imprezy w salonie lub ogrodzie. Nie trzeba przygotowywać wielkiego stołu i szeregu nakryć. Formuła nie zakłada wysublimowanego menu degustacyjnego okraszonego opowieściami z życia rodziców dziecka. Wystarczą smaczne, piękne przekąski i to, co nie wymaga dodatkowego podgrzewania czy gotowania. Planując takie imprezy, pomyślcie o bufecie śniadaniowym w hotelu – zwykle rzeczy tam serwowane nie sięgają wyżyn możliwości kulinarnych, ale są bardzo różnorodne i dają ogromny wybór komponowania swojego talerza. Podobnie można zrobić w przypadku baby shower – nie musimy przygotowywać ogromnej ilości jednej potrawy, ale niewielkie ilości kilku przekąsek. Na stole ładnie prezentują się deski serów, tarty i quiche, słoiczki z kolorowymi pastami, koszyk z różnorodnym pieczywem i słodki stół.

 

Przekąski

 

Jakie przekąski na baby shower przygotować? Najlepiej takie, które sami lubicie i są sprawdzone. Mogą to być koreczki z małych kulek mozzarelli, kolorowych pomidorków i oliwek albo klasyczne koreczki z kawałka sera żółtego, papryki i marynowanej cebulki. Warto pamiętać, żeby na stole znalazły się składniki, które może zejść przyszła mama. Dlatego unikajmy serów z niepasteryzowanego mleka, surowych wędlin czy deserów zawierających surowe jajka. Ja zawsze stawiam na deskę serów, dwa rodzaje tart, dwie odsłony past warzywnych i kosz z pieczywem, w którym musi znaleźć się chleb czysto-ziarnisty, żytni, bagietka, małe rogaliki francuskie oraz małe bułeczki. Ilość wszystkich składników trzeba dopasować do liczby gości i ich możliwości. Biorąc pod uwagę charakter imprezy, warto udekorować stół świeżymi kwiatami, pomponikami, balonami i pikerami, które możemy wetknąć w sery czy wędliny.

 

Pikery babygirl

 

Słone przekąski na baby shower

  • Deska serów – przepis

Zacznijmy od deski serów i wędlin. Estetycznie wykonana jest niesamowitą ozdobą stołu. Nie trzeba mieć ku temu specjalnych zdolności. Wystarczy wpisać w wyszukiwarkę „charcuterie board” i naszym oczom ukaże się niezwykłe źródło inspiracji. Polecam wpisanie tego po angielsku, bo źródła są po prostu bardziej różnorodne. Razem z przyjaciółką zrobiłyśmy kiedyś taką zapierającą dech w piersiach deskę serów na baby shower. Jej przygotowanie nie było ani trudne, ani specjalnie kosztowne. Kupiłyśmy 3 gatunki sera (bursztyn, goudę, cheddar), 3 gatunki wędlin (szynkę wędzoną, salami i kabanosy), 2 figi, 1 pomarańczę, 1 granat, 1 gruszkę, precelki, paluszki grissini, krakersy, oliwki, małe korniszony, orzechy włoskie i migdały. Z braku wystarczająco dużej deski, użyłyśmy jako podwyższenia blaszki z piekarnika, odwracając ją do góry dnem i owijając brązowym papierem do pieczenia. Kroiłyśmy i układałyśmy sery, wędliny oraz dodatki. Deska wyglądała wybitnie. Pracy było przy niej naprawdę niewiele – pokrojenie serów, gruszki w plasterki, fig i granatów na pół, potem ułożenie tego w sposób żywcem ściągnięty ze strony internetowej. Goście i przyszła mama byli zachwyceni.

Do serów możemy włożyć oczywiście specjalne pikery na baby shower zdradzające płeć dziecka lub nawiązujące do elementu graficznego imprezy.

 

Deska do serów

 

  • Quiche – przepis

Składniki na ciasto i masę jajeczną:

  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 200 g zimnego masła
  • 1/2 szklanki lodowatej wody
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 1 szklanka śmietanki 36%

 

quiche

 

Quiche to francuska tarta na kruchym spodzie wypełniona dodatkami zanurzonymi w zapieczonej śmietance z jajkami. Niezależnie od tego, czy dodamy do środka szpinak z wędzonym łososiem, boczek z serem, czy fetę i brokuły, quiche zawsze będzie hitem. Jeśli macie przestrzeń i odpowiednią liczbę gości, możecie przygotować dwa rodzaje. Najlepiej jeden w wersji wegetariańskiej.

Jak przygotować tartę od początku do końca? Zrób ciasto i włóż je do lodówki lub zamrażarki. Będziemy potrzebowali 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej mieszamy z 1/2 łyżeczki soli. Dodajemy 200 g zimnego masła pokrojonego w kostkę i 1/2 szklanki lodowatej wody. Wszystko mieszamy do połączenia składników i powstania jednolitego ciasta. Zawijamy je w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na godzinę. Jeśli bardzo się spieszycie, możecie zrobić to w wersji „na skróty”. Gotowym ciastem wyłóżcie dwie blaszki na tartę z wyjmowanym dnem (najpierw wyłóżcie dno papierem do pieczenia, a boki posmarujcie masłem). Włóżcie je do zamrażarki na czas przygotowania nadzienia. Następnie upiecz spód w temperaturze 200 stopni do zazłocenia (około 13 minut).

Teraz pora na nadzienie. Najłatwiej zapamiętać proporcje. Do jednej tarty potrzebujemy 1 i 1/2 szklanki doprawionych dodatków i mieszanki jajecznej (4 jajka, szczypta soli, 1 szklanka śmietanki 36%). Czym mogą być te dodatki? Ja lubię wegetariańską tartę ze szpinakiem i fetą. Na patelni smażymy przez 30 sekund 2 posiekane ząbki czosnku, dodajemy 200 g świeżego umytego szpinaku, oprószamy solą, pieprzem i 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej. Smażymy, przewracając, aż szpinak zwiędnie. Dodajemy 100 g pokrojonej w kostkę fety.

Pyszna jest też tarta z boczkiem i serem. 1 opakowanie wędzonego sera w kostce przesmażamy na patelni, żeby wytopić tłuszcz i łączymy z 75 g startego sera cheddar. Jest pysznie, ale ciężkostrawnie.

Łatwiej dla naszego żołądka zrobić tartę z kurczakiem. 1 pierś z kurczaka oprószamy solą, pieprzem i 1 łyżeczką wędzonej papryki, kroimy w paseczki, a następnie przesmażamy na oleju, aż zrobią się złote. Dodajemy 5 pokrojonych w paseczki pieczonych papryk (można je kupić w słoiku w zalewie z oliwy) lub 1/2 czerwonej surowej papryki i kilka małych pieczarek pokrojonych w paseczki. Do tarty brokułowej z serem feta potrzebujemy 1 główki brokułów, którą myjemy i kroimy w różyczki, oraz 150 g sera feta.

Gotowy quiche zalewamy masą jajeczną i pieczemy około 35-40 minut, do zezłocenia. Serwujemy na ciepło lub zimno.

 

Forma do tarty

              

Słodkie przekąski baby shower

Słodki stół to najbardziej fotogeniczny element imprezy. Tak, jak w przypadku aranżacji deski serów, warto zainspirować się zdjęciami z innych imprez i ustawieniem elementów na stole. Uważam, że nie ma nic piękniejszego niż szereg słodkich przekąsek zamkniętych w małych słoiczkach. W roli talerzyka deserowego może występować też duży przeźroczysty pojemnik na tealighty. Ważne, żeby wszystko było piękne. Proponuję mus chałwowy, mus czekoladowy i deser jabłkowy. Do tego może 2-3 spore przeźroczyste słoiki wypełnione piankami marshmallows w odpowiednich kolorach, bezikami, ciasteczkami cantuccini lub orzechami. Centralnym punktem słodkiego stołu może być klasyczny tort na baby shower.

  • Mus chałwowy – przepis

Składniki:

  • 1 tabliczka białej czekolady
  • 200 g chałwy waniliowej
  • 400 ml śmietanki 36%
  • Do dekoracji: maliny, jeżyny, truskawki, suszone płatki chabrów i rumianka.

 

Chałwa

 

Mus chałwowy to najprostszy deser. W rondelku rozpuszczamy 1 tabliczkę białej czekolady z 200 g chałwy waniliowej i 100 ml śmietanki 36%. Studzimy, ale tak, żeby masa się nie zestaliła. 300 ml zimnej śmietanki 36% ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy rozpuszczoną czekoladę z chałwą i miksujemy do powstania jednolitej masy. Przekładamy do słoiczków i na górze dekorujemy malinami, jeżynami, truskawkami i suszonymi płatkami chabrów oraz rumianka.

 

Pikery Króliczek Mintry

 

  • Mus czekoladowy – przepis

Składniki:

  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 300 ml śmietanki 36%
  • Do dekoracji: maliny, jeżyny

 

Czekolada

 

Mus czekoladowy na baby shower nie może zawierać surowych białek. Warto zatem pokusić się o przygotowanie deseru bez jajek. Jak to zrobić? 200 g gorzkiej czekolady łamiemy i wrzucamy do metalowej miseczki. W rondelku zagotowujemy 300 ml śmietanki 36%. Wlewamy ją na czekoladę i dokładnie mieszamy do rozpuszczenia czekolady. Studzimy, wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc. Czekoladę wyciągamy z lodówki i ubijamy mikserem na wysokich obrotach przez 3 minuty, aż osiągnie konsystencję musu. Wkładamy ją do rękawa cukierniczego i wyciskamy do słoiczków lub pojemniczków na tealighty, tworząc rozety. Dekorujemy od góry świeżymi owocami, najlepiej soczystymi jak maliny i jeżyny.

 

Mikser Philips

 

  • Deser jabłkowy – przepis

Składniki:

  • 3-4 jabłka
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 1 szklanka ciasteczek amaretti

 

Jabłka

 

Deser jabłkowy to najprostsza rzecz na świecie. 3-4 jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy do rondelka, dodajemy 1/2 łyżeczki cynamonu i 1/2 łyżeczki kardamonu. Gotujemy, aż jabłka będą miękkie. W blenderze miksujemy 1 szklankę ciasteczek amaretti. W szklankach układamy warstwami jabłka i ciasteczka. Wierzch oprószamy cynamonem.

 

 Blender ręczny zelmer

 

Jak przygotować tort na baby shower dla dziewczynki i chłopca?

Składniki:

  • 1 kostka miękkiego masła
  • 200 g cukru
  • 4 duże jajka
  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki proszku do pieczenia
  • szczypta sody oczyszczonej
  • 1 i 1/2 szklanki maślanki
  • 500 g mascarpone
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczką otartej skórki z cytryny
  • 500 ml śmietany 36%
  • barwniki spożywcze w różnych kolorach
  • Do dekoracji: świeże owoce i toppery na baby shower

 

Tort

 

Torty na baby shower od pewnego czasu są emanacją kreatywności cukierników i osób rzeźbiących w masie cukrowej. Są torty białe, z których wysypują się różowe lub niebieskie draże, torty z figurkami stópek lub dzieci. Wreszcie ciasta, które można spróbować zrobić w domu, bo wydają się całkiem możliwe do upieczenia. Jednym z nich jest tort-tęcza. Trzeba się przy nim naprawdę sporo napracować, bo każdy kolor piecze się oddzielnie, ale efekt jest tego warty.

Tort tęcza to kilka biszkoptów pokolorowanych barwnikami spożywczymi przełożonych prostym kremem. Najłatwiej oczywiście upiec biszkopty w tylu foremkach, ile chcemy uzyskać kolorów. Jednak domowi cukiernicy zwykle nie dysponują takimi ilościami tortownic, ale nie muszą rezygnować z pieczenia! Wystarczy użyć jednorazowych form. Potem trzeba przygotować masę, podzielić ją równo między miseczki – tyle misek, ile kolorów. Podczas gdy jeden kolor się piecze, inne czekają na swoją kolej w lodówce.

Jak przygotować tort z 8 kolorami? 1 kostkę miękkiego masła ubijamy na puszystą pianę z 200 g cukru. Wbijamy 4 duże jajka. Miksujemy. Dodajemy 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej, 2 łyżki proszku do pieczenia, szczyptę sody oraz 1 i 1/2 szklanki maślanki. Dokładnie miksujemy. Masę dzielimy równo na 8 miseczek. Do każdej dodajemy odrobinę barwnika spożywczego w żelu, starając się uzyskać intensywny kolor. Każdy biszkopt pieczemy w jednorazowej blaszce w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut – do suchego patyczka. Gotowe biszkopty studzimy. Przygotowujemy najprostszy krem z mascarpone. 500 g mascarpone ubijamy z 3/4 szklanki cukru pudru i 1 łyżeczką otartej skórki z cytryny. W oddzielnej misce ubijamy 500 ml śmietany 36%. Następnie łączymy zawartość obu miseczek tak, by uzyskać jednolity krem. Smarujemy nim biszkopty i boki tortu. Dekorujemy świeżym owocami lub specjalnymi topperami na baby shower.

 

Topper na tort

 

Więcej kulinarnych inspiracji na każdą okazję znajdziesz w pasji Gotuję.

Zdjęcia w tekście: Shutterstock