13 czerwca 2025

Najlepsza zalewa do ogórków konserwowych

Domowe przetwory z ogórków przygotowane latem, cieszą później przez cały rok. Wystarczy odkręcić słoik, by mieć pyszny i zdrowy dodatek do dań. Ogromną popularnością cieszą się słodko-kwaśne korniszony. Poznaj przepis na najlepszą zalewę do ogórków konserwowych i w tym roku zapełnij domową spiżarnię słoikami.

Autorka: Justyna Aleksandrzak

Spis treści:

Zalewa do ogórków konserwowych – proporcje
- Zalewa – składniki
- Dodatki
Najlepsza zalewa do ogórków konserwowych – przygotowanie

Polskie kiszonki słyną na całym świecie. Znane są ze swoich zdrowotnych właściwości i wyjątkowych walorów smakowych. W dodatku są tanie i proste w przygotowaniu. Trzeba tylko (albo aż) znać przepis na dobrą zalewę. To ona wraz z dobrej jakości ogórkami (najlepiej z przydomowego warzywnika) tworzy niepowtarzalny smak. Idealne ogórki konserwowe są chrupiące i mają słodko-kwaśny smak. Znikają w mgnieniu oka, bo świetnie pasują do obiadów, kanapek, sałatek i past. Na domowych imprezach przegryza się je jak najwykwintniejsze przystawki. Sprawdzona receptura na najlepszą zalewę do ogórków konserwowych to tajemnica sukcesu. Właśnie masz okazję ją poznać.

2,8 L beczka słoik na ogórki weki przetwory jedzenie kapusta soki szklany Tadar

0/5

46,64 zł

Słoik Szklany 4L Słój Na Przetwory Ogórki Nalewki KADAX

0/5

13,98 zł

Appetita Mieszanka do ogórków konserwowych 40 g APPETITA

0/5

7,89 zł

Mieszanka Do Ogórków Konserwowych 40G Prymat Prymat

0/5

4,14 zł

Zalewa do ogórków konserwowych – proporcje

Na 6 słoików o pojemności 1 litra potrzebne są:

2 kg małych ogórków gruntowych

Zalewa – składniki:

500 ml octu 10%
3 litry wody
6 łyżek cukru
2 łyżki soli kamiennej do przetworów

Dodatki:

2 marchewki
mała cebula
3 ząbki czosnku
mały kawałek korzenia chrzanu
3 gałązki kopru z baldachami
6 liści laurowych
po kilka ziaren: ziela angielskiego i czarnego pieprzu
6 łyżeczek ziaren gorczycy

Najlepsza zalewa do ogórków konserwowych – przygotowanie

Przygotuj zalewę. W garnku zagotuj 3 litry wody z liśćmi laurowymi, zielem angielskim i pieprzem. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj sól i cukier. Gotuj pod przykryciem przez 10 minut na małym ogniu. Po tym czasie zdejmij garnek z kuchenki, dolej ocet i odstaw do wystygnięcia.
Na dnie każdego słoika układaj: kilka plasterków obranej marchewki, kawałek chrzanu, pól ząbka czosnku, mały kawałek cebuli, gałązkę kopru, płaską łyżeczkę gorczycy.
Następnie wkładaj umyte ogórki. Układaj je ciasno, pionowo, jasną końcówką do góry. Najmniejsze ogórki układaj na samej górze na płasko. Najlepiej by ogórki wypełniły szczelnie słoik niemal pod samą nakrętkę.
Napełniaj słoiki ostudzoną zalewą. Powinna przykryć dokładnie ogórki (żaden nie powinien wystawać znad zalewy).
Słoiki są gotowe do pasteryzacji. Ogórki konserwowe będą gotowe do jedzenia już po tygodniu.