Spis treści:
- Domowy chleb – bardzo prosty przepis
- Składniki na domowy chleb
- Przepis na chleb domowy krok po kroku
Zdrowy, domowy chleb wypieczony z najlepszych składników to doskonała alternatywa dla kupnego pieczywa. Nie obawiaj się, że do jego zrobienia potrzebujesz specjalnych umiejętności i sprzętu. Wystarczy miska, robot kuchenny albo drewniana łyżka i zwykły piekarnik. Większość składników niezbędnych do wypieku z pewnością masz na co dzień w kuchni, a inne łatwo kupisz. Nie każde pieczywo trzeba upiec na hodowanym kilka dni zakwasie żytnim. Choć bez wątpienia taki chleb jest przepyszny, to przepis na nasz domowy chleb wcale nie odbiega smakiem i jakością od najlepszych wypieków.
Domowy chleb – bardzo prosty przepis
Ten sprawdzony przepis na domowy chleb pieczony w piekarniku wymaga poświęcenia nieco czasu, choć jego wykonanie jest banalnie proste. Zarezerwuj sobie 3 godziny, ale nie martw się ilością pracy – chleb praktycznie robi się sam.
Składniki na domowy chleb:
- 500 g mąki
- 7 g suszonego zakwasu żytniego
- 5 g suszonych drożdży
- 10 g soli
- 5 g cukru
- 400 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oleju rzepakowego albo oliwy z oliwek
- opcjonalnie: pestki dyni, ziarna słonecznika, siemię lniane, sezam (chleb można zrobić bez ziaren i pestek)
Do wypieku chleba możesz użyć wyłącznie mąki pszennej albo orkiszowej jasnej. Możesz też zdecydować się na mieszankę mąk, np. pełnoziarnistą, orkiszową, samopszę, płaskurkę. Nie wybieraj wyłącznie mąki pełnoziarnistej, bo chleb wyjdzie ciężki. Ważne, żeby użyć w sumie 500 g mąki z przewagą pszennej albo orkiszowej jasnej.
Gwarancja najniższej ceny
Przepis na chleb domowy krok po kroku
- Wszystkie składniki, oprócz oleju, umieść w misce. Ciasto wyrabiaj przez 4 minuty. Najwygodniej jest to robić hakiem robota planetarnego, ale możesz też użyć drewnianej łyżki.
- Wyrobione ciasto przykryj czystą ściereczką i zostaw w misce do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
- Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Dolej 2 łyżki oleju lub oliwy i ponownie wymieszaj przez 3 minuty.
- Ciasto od razu przełóż do foremki (może to być klasyczna keksówka), oprósz mąką i posyp siemieniem lnianym albo sezamem i zostaw pod przykryciem na 1 godzinę.
- Nagrzej piekarnik do 220°C. Wstaw chleb i piecz przez 15 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz przez kolejne 25 minut.
- Upieczony chleb od razu wyjmij z piekarnika. Wyłóż go z foremki na kratkę do studzenia wypieków.
Jak widzisz, twojej pracy podczas pieczenia tego domowego chleba nie będzie zbyt wiele. To co, kiedy pierwszy wypiek? Daj znać, jak sprawdził się przepis w komentarzu! A po więcej kulinarnych receptur zajrzyj do pasji Gotuję.
Zdjęcia w artykule: Shutterstock
Komentarze (0)