Jeśli po zakupie tego produktu, znajdziesz go taniej w wybranych sklepach internetowych, zwrócimy Ci różnicę w formie eKarty Empik. Obowiązują ograniczenia. Zobacz warunki akcji
Każdy sprzedawca w empik.com jest przedsiębiorcą. Wszystkie obowiązki związane z umową sprzedaży ciążą na sprzedawcy. Za wysłanie produktu odpowiada sprzedawca.
Opis produktu
It's not you. It's the food.
'If you only read one diet or nutrition book in your life, make it this one' Bee Wilson
'You've got to get this book in your life . . . Completely compelling . . . Read a page and think about it for the rest of the week' Chris Evans
We have entered a new 'age of eating' where most of our calories come from an entirely novel set of substances called Ultra-Processed Food, food which is industrially processed and designed and marketed to be addictive. But do we really know what it's doing to our bodies?
Join Chris in his travels through the world of food science and a UPF diet to discover what's really going on. Find out why exercise and willpower can't save us, and what UPF is really doing to our bodies, our health, our weight, and the planet (hint: nothing good).
For too long we've been told we just need to make different choices, when really we're living in a food environment that makes it nigh-on impossible. So this is a book about our rights. The right to know what we eat and what it does to our bodies and the right to good, affordable food.
Powyższy opis pochodzi od wydawcy.
Najczęściej zadawane pytania
„Ultra-Processed People” to książka, w której Chris Van Tulleken prowadzi czytelnika przez świat nauki o żywności i współczesnej diety opartej na żywności wysokoprzetworzonej. Autor przygląda się temu, jak nowe, przemysłowo tworzone produkty wpływają na ciało, wagę, zdrowie i codzienne wybory. W centrum tej opowieści znajduje się konflikt między indywidualną odpowiedzialnością a środowiskiem żywieniowym, które zostało zaprojektowane tak, by trudno było mu się oprzeć.
To obcojęzyczna książka non-fiction z pogranicza ekonomii, nauk społecznych i tematyki żywieniowej. Łączy popularnonaukowe spojrzenie na jedzenie z refleksją nad rynkiem, prawami konsumenta i mechanizmami współczesnego systemu żywnościowego. Czytelnik może spodziewać się analitycznej, ale przystępnej lektury osadzonej w realnych problemach codzienności.
Książka porusza temat żywności wysokoprzetworzonej, pokazując ją jako zjawisko charakterystyczne dla nowego sposobu odżywiania. Ważnym motywem jest wpływ przemysłowo projektowanego jedzenia na ciało, wagę i zdrowie, a także pytanie o to, dlaczego sama silna wola i ćwiczenia nie wystarczają. Istotne miejsce zajmuje również środowisko żywieniowe, które utrudnia dokonywanie swobodnych wyborów. Chris Van Tulleken podejmuje też temat prawa do wiedzy o tym, co jemy, oraz prawa do dobrej i dostępnej cenowo żywności. W tle pojawia się także kwestia wpływu współczesnej produkcji jedzenia na planetę.
To propozycja dla czytelników zainteresowanych współczesnym jedzeniem, ekonomią codzienności, prawami konsumenta i społecznymi konsekwencjami tego, co trafia na talerz. Książka szczególnie dobrze trafi do osób, które lubią reportażowo-analityczne spojrzenie na realne problemy i szukają lektury skłaniającej do namysłu. Może zainteresować także tych, którzy dopiero zaczynają czytać o żywieniu i systemie żywnościowym, ponieważ łączy osobistą podróż autora z szerszym kontekstem społecznym.
Książka została napisana przez Chrisa Van Tullekena.
Książka nie jest częścią serii.
„Ultra-Processed People” łączy kilka tonów naraz: jest analityczna, ale zarazem bardzo bezpośrednia i zaangażowana. Chris Van Tulleken prowadzi czytelnika przez temat w sposób dynamiczny, korzystając z własnej podróży przez świat nauki o żywności i diety opartej na żywności wysokoprzetworzonej. To lektura, która ma skłaniać do refleksji i nie pozostawiać obojętnym, bo dotyka spraw codziennych, a jednocześnie bardzo szerokich społecznie. Dzięki temu książka nie brzmi jak sucha analiza, lecz jak mocny głos w ważnej debacie.
Ta książka wyraźnie wykracza poza samo pytanie o prywatne nawyki żywieniowe. Chris Van Tulleken pokazuje, że problem dotyczy także otoczenia, w którym funkcjonujemy, oraz sposobu, w jaki żywność jest projektowana, przetwarzana i sprzedawana. Duże znaczenie mają tu prawa konsumenta, dostęp do dobrej żywności i ograniczenia narzucane przez współczesne środowisko żywieniowe. To sprawia, że lektura ma nie tylko wymiar osobisty, ale również społeczny i ekonomiczny.
Wydawcą książki „Ultra-Processed People” jest Penguin Books.
Książka „Ultra-Processed People” dostępna jest w miękkiej oprawie.
„Ultra-Processed People” liczy 416 stron. Szacowany czas czytania to około 10 i pół godziny.
Jeśli spodobała Ci się książka „Ultra-Processed People”, warto sięgnąć po inne tytuły tego autora, na przykład: „Materiały budowlane” lub „Ultra- Processed People: Why Do We All Eat Stuff That Isn`t Food...and Why Can`t We Stop?”.
