Jeśli po zakupie tego produktu, znajdziesz go taniej w wybranych sklepach internetowych, zwrócimy Ci różnicę w formie eKarty Empik. Obowiązują ograniczenia. Zobacz warunki akcji
Każdy sprzedawca w empik.com jest przedsiębiorcą. Wszystkie obowiązki związane z umową sprzedaży ciążą na sprzedawcy. Za wysłanie produktu odpowiada sprzedawca.
Opis produktu
Medium Raw - Anthony Bourdain
A lot has changed since Kitchen Confidential - for the subculture of chefs and cooks, for the restaurant business-and for Anthony Bourdain. Medium Raw explores these changes, moving back and forth from the author's bad old days to the present.
Tracking his own strange and unexpected voyage from journeyman cook to globe-travelling professional eater and drinker, Bourdain compares and contrasts what he's seen and what he's seeing, pausing along the way for a series of confessions, rants, investigations, and interrogations of some of the most controversial figures in food.
And always he returns to the question: `Why cook?' Or the harder one to answer: `Why cook well?' Beginning with a secret and highly illegal after-hours gathering of powerful chefs he compares to a Mafia summit, Bourdain, in his distinctive, no-holds-barred style, cuts to the bone on every subject he tackles.
„Medium Raw” to książka, w której Anthony Bourdain wraca do świata kucharzy, restauracji i własnej drogi od zwykłego pracownika kuchni do podróżującego po świecie smakosza. Autor zestawia swoje dawne doświadczenia z tym, co widzi obecnie, zaglądając za kulisy branży pełnej silnych osobowości, kontrowersji i bezkompromisowych opinii. W centrum tej opowieści pozostaje pytanie o sens gotowania i o to, dlaczego warto robić to naprawdę dobrze.
To książka obcojęzyczna przypisana w bazie do kategorii literature_fiction / romance_erotic. Jednocześnie jej treść koncentruje się na kulisach branży gastronomicznej, osobistych doświadczeniach Anthony’ego Bourdaina oraz obserwacjach świata kucharzy i restauracji. Czytelnik może więc spodziewać się wyrazistej, bezpośredniej narracji i mocnego zanurzenia w środowisko kulinarne.
Książka porusza temat przemian w świecie kucharzy i restauracji, pokazując, jak zmieniła się ta branża na przestrzeni lat. Ważnym motywem jest także osobista droga Anthony’ego Bourdaina, od trudnych dawnych doświadczeń po życie człowieka podróżującego i zawodowo zajmującego się jedzeniem oraz piciem. Istotne miejsce zajmują również kulisy gastronomii, wraz z jej kontrowersyjnymi postaciami, napięciami i bezkompromisowymi ocenami. Całość spaja refleksja nad samym gotowaniem — nie tylko po co się gotuje, ale też dlaczego warto robić to dobrze.
To propozycja dla czytelników, których interesują kulisy branży restauracyjnej, mocne osobowości i bezpośredni styl narracji. Książkę szczególnie docenią osoby ciekawe świata kucharzy, gastronomicznych realiów i osobistych rozliczeń autora z własną drogą zawodową. Może zainteresować także tych, którzy dopiero zaczynają przygodę z taką tematyką, jeśli szukają wyrazistej i dynamicznej opowieści.
Książka została napisana przez Anthony’ego Bourdaina.
Książka nie jest częścią serii.
„Medium Raw” ma wyrazisty, bezpośredni i bezkompromisowy ton. Anthony Bourdain prowadzi narrację w sposób energiczny, łącząc osobiste wyznania, ostre komentarze i spojrzenie zza kulis świata gastronomii. To książka dla osób, które lubią mocny głos autora i teksty bez wygładzonej, bezpiecznej perspektywy. Jej klimat budują zarówno wspomnienia z dawnych lat, jak i konfrontacja z tym, jak wygląda branża dziś.
„Medium Raw” wyraźnie kieruje uwagę nie tylko na jedzenie, ale przede wszystkim na ludzi i mechanizmy rządzące światem restauracji. Anthony Bourdain interesuje się tu zmianami w branży, kontrowersyjnymi postaciami oraz własnym miejscem w tym środowisku. Jedzenie pozostaje ważnym punktem odniesienia, ale równie istotne są charakter, ambicje i napięcia obecne w kulisach gastronomii. Dzięki temu książka ma szerszy wymiar niż tylko opowieść o smakach czy gotowaniu.
Wydawcą książki „Medium Raw” jest Bloomsbury Publishing.
Książka „Medium Raw” dostępna jest w miękkiej oprawie.
„Medium Raw” liczy 282 strony. Szacowany czas czytania to około 7 godzin.
Jeśli spodobała Ci się książka „Medium Raw”, warto sięgnąć po inne tytuły tego autora, na przykład: „Kill Grill. Restauracja od kuchni”, „Tony Bourdain Boxset” lub „Gone Bamboo”.
