W tej sytuacji idealnym rozwiązaniem jest domowa mini-produkcja lodów, sorbetów i mrożonych jogurtów, która gwarantuje nam, że orzeźwiające przysmaki powstawać będą wyłącznie z naturalnych, zdrowych i bezpiecznych składników - bez sztucznych barwników, konserwantów i aromatów. Niestraszne będą nam dziecięce alergie na krowie mleko czy jajka, konieczność wykluczenia laktozy i białego cukru w diecie odchudzającej czy rezygnacja z produktów pochodzenia zwierzęcego w diecie wegańskiej. Kręcąc lody w domu, możemy przygotowywać zarówno te klasyczne, jak i bezmleczne sorbety czy lody na mleku sojowym lub ryżowym. Cukier z powodzeniem zastąpimy ksylitolem, a syntetyczne barwniki i aromaty - świeżymi owocami.
Lodożercy na start!
Czym się kierować, wybierając maszynkę do lodów idealnie dopasowaną do naszych potrzeb? Przede wszystkim liczebnością amatorów lodowego szaleństwa w naszym domu, od której to zależy wybór urządzenia o odpowiedniej wielkości misy mrożącej. Jej pojemność, w zależności od modelu, waha się od 0,6l do 1,6l. Dla prawdziwych miłosników lodowych deserów najlepszym modelem będzie urządzenie do lodów i jogurtu ARIETE Ice Cream & Yogurt Maker 635, które potrzebuje zaledwie 30 minut, by przygotować aż 1,2 litra pysznych lodów.
Pamiętajmy, że wielkość misy musi być także dopasowana do możliwości przestrzennych naszej zamrażarki, ponieważ przed przystąpieniem do produkcji lodów musimy przez kilka godzin schładzać w niej misę. Podwójne ścianki naczynia zawierają specjalny płyn chłodzący, dzięki któremu podczas miksowania masy lodowej, misa będzie ją równocześnie mrozić. Jeśli zależy nam, by nasza lodziarka działała zupełnie niezależnie, bez konieczności mrożenia misy w zamrażarce, wybierzmy maszynę do lodów z agregatem CAMRY CR 4460, która miksuje i równocześnie mrozi wrzucone uprzednio składniki.
Mroźna słodycz owoców
Kolejnym parametrem lodziarki, który musimy wziąć pod uwagę jest moc urządzenia - im większa, tym proces przygotowania naszych lodów będzie krótszy. Moc lodziarek dostępnych na rynku oscyluje pomiędzy 6 a 25 W, ale są też takie, których moc osiąga 135 W, a temperatura mrożenia aż -35*C. Do takich modeli należy maszyna do lodów ARIETE Gran Gelato Metal 693.
Musimy też pamiętać, że o wiele szybciej przygotujemy klasyczne mleczne lody niż owocowy sorbet czy mrożony jogurt. Dodatkowymi udogodnieniami niektórych modeli są wbudowane wyświetlacze pokazujące kolejne etapy produkcji oraz timery informujące o tym, że masa lodowa jest już gotowa do przelania do miseczek.
Rożki i świderki dla każdego
Jeśli zamiast miseczek wolimy tradycyjne wafelki, idealnym rozwiązaniem będzie urządzenie do lodów włoskich ARIETE Softy Ice Cream 634, które nada im aksamitną kremową konsystencję i automatycznie uformuje w eleganckie stożki wprost do wafelków.
Jaka jest przewaga lodów z maszynki nad tymi miksowanymi ręcznie? Przede wszystkim nakład pracy jest nieporównywalnie mniejszy, a i wrażenia organoleptyczne - takie jak stopień zmiksowania, gładkość i puszystości masy lodowej - są znacznie lepsze. Ręczne kręcenie lodów wymaga, jak wiemy, wielokrotnego miksowania mikserem na przemian z zamrażaniem i ponownym rozbijaniem kryształków lodu tworzących się na powierzchni masy, co praktycznie uniemożliwia uzyskanie jednolitej kremowej konsystencji. Ten długotrwały i pracochłonny proces możemy zastąpić jednym cyklem pracy maszyny, która schłodzi, napowietrzy, zmiksuje i zamrozi nasz lodowy deser. Smacznego, lodożercy!
Komentarze (0)