Czytaj skład. Gotuj z głową! (okładka  zintegrowana)

Książka rozpowszechnia mit o szkodliwości GMO (str.99)

Od jakiegoś czasu podczas zakupów zachęca się nas do tego, aby czytać skład produktów, które wkładamy do wózka. Mówi się nam, żeby zwracać uwagę na cukier, na konserwanty, emulgatory i na szkodliwe barwniki dodawane do produktów spożywczych. A jak to jest u Was? Zwracacie uwagę na skład widniejący na opakowaniu? Ja od jakiegoś czas bardzo… Kiedy kilka lat temu wylądowałam w szpitalu na oddziale dermatologicznym i usłyszałam diagnozę, że za mój stan zdrowia odpowiedzialne są metale ciężkie zaczęłam szukać pomocy i czytać na ten temat wszystko co tylko wpadło mi w ręce. Tak w skrócie okazało się, że barwniki i konserwanty w pożywieniu to metale ciężkie… Od tego dnia zwracam uwagę na to, co kupuję i co podaje mojej rodzinie. Kiedy zobaczyłam tytuł tej książki byłam jej ogromnie ciekawa. I powiem Wam, że nadal jestem nią oczarowana. To nie tylko zdrowe przepisy z produktów sezonowych, które występują w każdym sklepie. To skarbnica wiedzy o tym, w jaki sposób wybierać produkty spożywcze, jak czytać etykiety na produktach czy w końcu wskazówki jak efektywnie podejść do kwestii zakupów i gotowania. Nie wiem jak to jest, ze w szkole nie uczą nas zdrowego i racjonalnego podejścia do odżywiania, a w zamian musimy znać schemat budowy chloroplastu czy pantofelka… #czytajskładgotujzgłową to szybkie i nieskomplikowane przepisy, dzięki którym można ugotować zdrowy i odżywczy obiad już w 15 minut. To przepisy, które można dostosować do swoich potrzeb - podane są wersje dla alergików, wegańskie, czy przy różnych nietolerancjach pokarmowych. To także ściąga z substancjami, które dodawane są do żywności – papierowa ściąga autorskiej aplikacji mobilnej Czytaj Skład. Jednym zdaniem bardzo, bardzo polecam. Ja już kilka obiadów z przepisów zawartych w książce przygotowałam 

W książce wiele inspiracji i nowe podejście do gotowania, gdzie pokazane jest jak zamieniać składniki według uznania lub z powodu alergii czy po prostu braku konkretnego. Fajne rozwiązania. Wiele pomysłów na potrawy do przygotowania w 15 minut.

Dobra książka i merytoryczna na temat składników jakie możemy znaleźć w żywności i jakich należy unikać. Do tego proste a zarazem ciekawe przepisy.

Świetnie wydana książka, piękne ilustracje :) Przepisy bez wyszukanych składników, których nie można nigdzie znaleźć.