Sekrety włoskiej kuchni. Dlaczego Włosi lubią rozmawiać o jedzeniu? (okładka twarda)

Wszystkie formaty i wydania (11): Cena:

Oferta empik.com : 48,35 zł

48,35 zł 69,90 zł (-31%)
Odbiór w salonie 0 zł
Aktywuj dodatkowe korzyści
Darmowe punkty odbioru
Darmowy kurier
Produkt w magazynie Empiku
Wysyłamy w 24 godziny
Szybkie zakupy bez zbędnych formalności. Wybierz opcje dostawy, formę płatności i złóż zamówienie.

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń
Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Najczęściej kupowane razem

3 produkty

Cena zestawu:

Dodatkowy rabat:

Wysyłamy w 24 godziny

Biblia italofilów, opatrzona przedmową Umberta Eco.

Doskonała lektura dla tych, którzy chcą nauczyć się czerpać radość z życia.

Książka ta jest barwną mozaiką, która pozwala zrozumieć ducha skąpanej w słońcu Italii, kraju, w którym kuchnię podniesiono do rangi sztuki, gdzie kultura jedzenia stanowi fundament cywilizacji. Poznajcie Włochy właśnie od kuchni – od Alp po Sycylię – ich historię, potrawy, zwyczaje, tradycje, przyjemności życia... Smakować w tej książce można wszystko – omówione szczegółowo dania, opisane z pietyzmem miejsca i historie, ale również doskonały styl autorki, doprawiony szczyptą humoru.

To wspaniałe źródło wiedzy o Włoszech, opatrzone pięknymi zdjęciami, napisane z wrażliwością i znawstwem przez przyjaciółkę Umberta Eco, która również jest tłumaczką jego książek. Uhonorowane prestiżową nagrodą Premio Bancarella della Cucina!

Choć Włochy nieodparcie kojarzą się z pizzą i spaghetti, autorka, wybitna tłumaczka, eseistka i miłośniczka kultury włoskiej, przedstawia zupełnie inne oblicze tego kraju. Elena Kostioukovitch zabiera nas w podróż przez dziewiętnaście głównych regionów Włoch – od Friuli i Górnej Adygi na północy, po Kalabrię i Sycylię na południu – podczas której poznajemy nie tylko kulinarne specjalności poszczególnych regionów, ale też ich kulturę i obyczaje. Niezwykle ciekawe są „intermezza” w tej podróży z jednego miejsca do drugiego – rozdziały poświęcone pizzy, risotto, diecie śródziemnomorskiej, a także tematom, które na pozór z kuchnią niewiele mają wspólnego: szczęściu, miłości, kulturze włoskich Żydów, demokracji czy totalitaryzmowi. Przenikliwe obserwacje i wspomnienia autorki mieszają się z radami dla podróżników, odwołaniami do literatury i dzieł sztuki.

Nie chodzi w tej książce o przepisy na włoskie dania, ale o przybliżenie historii i kultury Włoch i – przede wszystkim – sensu kultury kulinarnej, bo, cytując Umberta Eco: Być może we Włoszech bardziej niż gdzie indziej poznanie kuchni oznacza poznanie duszy mieszkańców kraju”.

„Nie jest to zwykła książka kulinarna. Nie ma w niej żadnych receptur. Są za to piękne opowieści o poszczególnych regionach Italii, ich specjałach i smakach, wreszcie – o zjawiskach i problemach dotyczących sfer życia społecznego, kulturalnego, a nawet politycznego. I wszystko to w kontekście kulinarnym. Coś dla amatorów rozmów o kotlecie i jego związkach z kulturą wysoką oraz polityką”.

Piotr Adamczewski, „Polityka”

„Czytając tę książkę, mamy wrażenie przebywania we włoskim domu, w którego centrum znajduje się kuchnia, i bez względu na to, gdzie akurat siedzimy, zawsze dochodzi nas przyjazny odgłos kuchennej krzątaniny. Wydaje się, że Włosi jedzą nie po to, by podtrzymać funkcje życiowe, ale by nadać swemu życiu sens”.

wloskieprzepisy.pl

„Badając kulturę jedzenia, możemy stwierdzić, że jest ono źródłem harmonii i radości. O jedzeniu mogą gawędzić ludzie należący do najróżniejszych warstw społecznych. Każdy, bez względu na to, jakie ma pochodzenie czy dochody, bez trudu znajdzie wspólny język z innymi. (…) W ten sposób rodzi się język pewnej kultury, odporny na zepsucie przez konsumpcjonizm”.

Elena Kostioukovitch

Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Sekrety włoskiej kuchni. Dlaczego Włosi lubią rozmawiać o jedzeniu?
Tytuł oryginalny: Perche agli italiani piaci parlare del cibo (why italians love to talk about food)
Autor: Kostioukovitch Elena
Tłumaczenie: Jackowicz Jan
Wydawnictwo: Wydawnictwo Albatros
Język wydania: polski
Język oryginału: włoski
Liczba stron: 640
Numer wydania: III
Data premiery: 2020-07-29
Rok wydania: 2019
Forma: książka
Indeks: 33437569
 
średnia 4
5
33
4
16
3
16
2
4
1
2
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
21 recenzji
5/5
29-08-2020 o godz 23:23 Książka.w.pigułce dodał recenzję:
Nie od dziś wiadomo, że Wydawnictwo Albatros przoduje w niejednokrotnie pięknych okładkach swoich książek. Za tym również podąża treść, w tym przypadku skąpana w słońcu Italii i doprawiona szczyptą najlepszego włoskiego smaku, jaki można sobie wyobrazić. Przyjaciółka Umberta Eco i tłumaczka jego książek serwuje smaczną włoską kuchnię zabierając wysublimowane gusta w podróż po moim ulubionym kraju. Podróż niezwykle sentymentalna, okraszona historią, kulturą, tradycją, zaś tłem jest fenomenalna włoska kuchnia, w której tajniki wprowadza autorka. Uprzedzając jednak fakty: to nie jest tradycyjna książka kucharska, a raczej wgląd w tradycję mieszkańców Italii, którzy nie od dziś znani są ze znakomitego, rodzinnego celebrowania każdego posiłku. Pani Elena pochyla się nad każdym rejonem skąpanym we włoskim słońcu. Barwne ilustracje zarówno miejsc, jak i regionalnych potraw oraz skarbów, jakie kryje włoska ziemia pozwalają poczuć ducha, który wyziera z każdej strony tej dopracowanej w każdym calu książki.
Czy ta recenzja była przydatna? 1 0
11-10-2020 o godz 08:34 Karolina Jasiniak dodał recenzję:
Doskonałość!! Szukałam takiej książki. Jeżdżąc na wakacje właśnie tak podróżuję, dociekając sedna przepisów i powiązania z miejscami ich powstania. Obecnie przepisy kulinarne przez globalizację zatraciły swoje pierwotne charaktery. Mieszamy składniki i sposób wykonania między potrawami, i wychodzi nam... dobre danie, ale nie to, do którego dążyliśmy, mieliśmy na myśli.
Czy ta recenzja była przydatna? 1 0
5/5
24-09-2020 o godz 13:26 czytanienaplatanie dodał recenzję:
Gdy za oknem szaro i smutno z przyjemnością przenoszę się do słonecznej Italii za sprawą tej przepięknie wydanej książki „Sekrety włoskiej kuchni” i Was również do tego gorąco zachęcam. Jeśli jesteście miłośnikami Włoch, tak jak ja, lub zamierzacie rozpocząć przygodę z tym krajem, ta książka powinna być dla Was lekturą obowiązkową. To nie tylko, jak nazwa wskazuje, kompendium wiedzy o różnorodności kulinarnej, ale również o społeczeństwie, kulturze i historii, która wywarła duży wpływ na wszystkie wymienione aspekty życia Włochów. Autorce, od ponad dwudziestu lat mieszkającej we Włoszech, udało się uchwycić ten przepełniony codziennym luzem i uśmiechem, smakami i zapachami, klimat, który nieodparcie przyciąga mnie do tego kraju. Dzieląc książkę ze względu na regiony funduje czytelnikowi nie tylko wirtualną podróż do każdego z nich, ale i podaje na tacy tradycyjne lokalne potrawy, czy alkohole, których warto spróbować będąc w okolicy. Jak pisze w przedmowie Umberto Eco „być może we Włoszech bardziej niż gdzie indziej poznanie kuchni oznacza poznanie duszy mieszkańców kraju”. I tą duszę, tą pasję z którą Włosi gotują, ale też jedzą i rozprawiają o jedzeniu czuć na każdej z kart tej książki. Bo dla Włochów sztuka kulinarna to nie tylko puste słowa i to się rzeczywiście czuje. Wydawało mi się, że dobrze poznałam Włochy podczas moich wielu wyjazdów zimowych i letnich, ale ogrom informacji, które tu znalazłam i to w jaki sposób są przedstawione, jest dla mnie odkryciem. Po lekturze tej książki wiem już, który region chciałabym jeszcze odwiedzić i przede wszystkim czego spróbować we Włoszech. A na razie przyuczam mojego psa do szukania trufli. Ponoć jesień to najlepsza pora, by wybrać się na poszukiwanie tych drogocennych grzybów w lasach Piemontu. Mam nadzieję, że zostawiam Was z apetytem nie tylko na poznanie tej cudownej książki, czy pyszne włoskie carpaccio, brushettę, czy focaccię, ale również bliższe poznanie tego różnorodnego, cudownego kraju.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
28-08-2020 o godz 12:26 natunaturally dodał recenzję:
Nie jest to książka kucharska! To absolutnie genialny tytuł dla każdego, kto kocha Włochy albo kocha jeść, albo to i to. Porywająca podróż przez wszystkie regiony Włoch w poszukiwaniu regionalnej kuchni. Z przepięknymi zdjęciami, ciekawymi historiami, cytatami z literatury, i nawiązaniami kulturowymi. Bogata w treści zarówno kulinarne, jak i kulturowe. We Włoszech jedzenie, kuchnia to źródło radości, to cel, a nie środek. Tą radością ta książka po prostu zaraża. Próbuje również wyjaśnić mentalność mieszkańców Włoch i ich postrzeganie świata przez celebrowanie posiłków, biesiadowanie do późnych godzin nocnych, poranne obowiązkowe spotkania w kafejce na espresso. Próbuje uchwycić, czym jest włoska radość życia i dlaczego bierze się właśnie z kuchni. Wydanie jest przecudowne. 600 stron, mnóstwo ślicznych zdjęć. A wisienką na torcie pozostaje oczywiście przedmowa napisana przez samego Umberto Eco.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
29-08-2020 o godz 16:49 Justyna Sikora dodał recenzję:
Sekrety włoskiej kuchni to nie książka kucharska, to podróż przez rejony smakowitych Włoch. Podobnie jak u nas w Polsce każdy rejon, ma swoją kulturę, swoje dania kulinarne. Regionalne specjały, wyrobu spotykane tylko w jednej części kraju. Moim zdaniem włosi to jedyny naród który potrafi z fascynacją opowiadać o jedzeniu. Ta książka to wspaniała podróż po kraju, pięknie wydana, pomiędzy treścią znajdziemy obrazy. Ukazujące nie tylko niektóre dania, ale także krajobrazy, architekturę i ludzi. Przedmowa w wykonaniu Umberto Evo, przyjaciela autorki bardzo zachęca do zagłębienia się w lekturze. Jeśli jesteś wielbicielem Włoch i włoskiej kuchni musisz koniecznie zajrzeć do książki “Sekrety włoskiej kuchni” Elena Kostioukovitch.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
18-08-2020 o godz 00:00 DariaDobrzański dodał recenzję:
Pięknie wydana książka dla miłośników Italii oraz włoskiego jedzenia. Zapewne każdy miłośnik tamtejszej kuchni jest zdania, że jest ona pewnego rodzaju kulinarnym fenomenem, jak i fenomenem pozostaje włoski styl życia. Naprawdę warto inspirować się radością życia i optymizmem jaki cały czas towarzyszy mieszkańcom Italii. Tę książkę pokochałam od pierwszego przejrzenia, jest moim przewodnikiem po kulinarnym obliczu Włoch. A wierzcie mi - jest ono niezmiernie bogate, fascynujące, kolorowe, przepełnione smakami i kolorami. Życie to za mało żeby je poznać. Książka must have, z całego serca i żołądka polecam :-)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
17-10-2020 o godz 00:00 BożenaKrawczyk dodał recenzję:
Dla tych co kochają Włochy, przygotowywanie i celebrowanie posiłków i radość życia. Kuchnia włoska znakomicie bowiem łączy w sobie wszystkie te elementy. Zaś książka jest nie tylko przepiękna, lecz także ciekawa w treści. Pozwala odkryć przebogaty świat włoskich smaków i zapachów, który przecież nie sprowadza się tylko do znanych nam wszystkim potraw. A przecież Włosi jak nikt inny potrafią pielęgnować swoje kulinarne tradycje i czerpać codzienne szczęście z wydawałoby się tak prostych czynności jak jedzenie. Uczmy się tego od nich, ta książka pokazuje jak to wszystko robić, arcyciekawa kulinarna podróż.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
3/5
16-08-2020 o godz 13:18 takie kwiatki dodał recenzję:
Ładnie wydana, ale wbrew zapowiedziom, wcale nie zachwycająca. Spodziewałam się tytułu, który rzuci na kolana, ale niestety nic takiego nie ma miejsca. Mam co najmniej kilka książek o jedzeniu (nie kulinarnych, czy kucharskich), w których nieporównanie lepiej udało się zrealizować koncept podróży przez smaki i tradycje kulinarne danego kraju czy regionu. Żadnej z nich nie wydano w polskiej wersji, przypadek? Ten tytuł można kupić, ale na pewno nie trzeba.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
25-02-2021 o godz 08:04 aliszja ka dodał recenzję:
Książka pieknie wydana. To bogactwo opisow kultury Wloch,umiłowania do celebrowania wspolnego biesiadowania,To zbior ciekawych przepisow ,magicznych zdjęć malowniczych regionów Włoch. A to wszystko okraszona przedmowa Umberto Eco. Autorka z ogromna pasja,znajomością tematu prowadzi nas przez kolejne regiony tego pieknego kraju, odkrywajac kolejne sekrety kuchni włoskiej. Polecam.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
04-09-2020 o godz 10:38 Dariusz Kurowski dodał recenzję:
Super przygoda. Autorka w bardzo ciekawy sposób zbudowała swoje dzieło. Podróż po regionach Włoch i ich potrawach przeplatana jest "wrzutkami tematycznymi". Jako historyk dowiedziałem się wielu informacji, które bądź były mi nieznane, bądź uleciały z pamięci. Gorąco polecam to "wyprawę" zaproponowaną przez Panią Elenę.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
18-01-2021 o godz 12:56 Karolina Eppel-Kaczmarek dodał recenzję:
Dla każdego italiofila i milośnika jedzenia. Podróż po smakach regionów, na co zwrocic uwagę, co gdzie spróbować, najlepiej dowiedzieć się tego przed podróżą. Dlaczego nie zjesz carbonary na południu ale za to pyszną ala norma, gdzie słodycze a gdzie pszenne bułeczki królują na kazdym kroku, aż ślinka cieknie
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
07-08-2020 o godz 17:20 Agata Wisniewska dodał recenzję:
Wspaniała - nie kucharska! - książka i włoskiej kuchni i nie tylko! Napisana pięknym językiem, fascynująca i zabawna. Prawdziwy skarb - po prostu nie można się naczytać. Obowiązkowa pozycja na półce każdego wielbiciela włoskich smaków, zapachów i widoków!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
04-02-2021 o godz 17:05 Anonim dodał recenzję:
Książka dla wielbicieli włoskiego sylu życia, wysmakowana, ciekawa, do powolnego czytania. Jedyne zastrzeżenia mam do opisu toskańskiej ribollity...Trochę się też obawiam że - już po lekturze - niektórych lokalnych potraw jednak nie wezmę do ust.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
08-12-2020 o godz 20:05 Witold Janik dodał recenzję:
Wyśmienite omówienie charakteru włochów z historycznej perspektywy kulinarnej. Autorka, pięknym językiem, przeprowadza nas z północy na południe, przez wszystkie regiony Włoch, opisując ze znawstwem i potrawy, i ludzi.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
29-09-2020 o godz 08:00 Truskawek dodał recenzję:
Ogólnie to jest to ciekawa pozycja dla osób zainteresowanych kuchnią włoską, minus za mikro czcionkę (znacznie lepiej byłoby gdyby książka miała na przykład 2 tomy, zamiast jednej wielkiej księgi)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
14-10-2020 o godz 08:01 Anna Baranowska-Kącka dodał recenzję:
Piękna książka, bardzo ciekawa, opisuje historie jedzenia w poszczególnych rejonach Włoch. Świetnie się czyta, zawiera mnóstwo ciekawostek
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
1/5
06-09-2020 o godz 12:32 Jadwiga Kotała dodał recenzję:
Bardzo ciekawie napisana. Zachęca do bliższego zapoznania się z Włochami a także z kuchnią tego kraju.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 3
5/5
25-11-2020 o godz 08:20 xzvida dodał recenzję:
Papier, ilustracje i cała tonacja przenoszą do Włoch. Treść też niczego sobie.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
3/5
30-12-2020 o godz 16:29 Dorota Bogusławska dodał recenzję:
Książka pięknie wydana,liczyłam jednak na kilka przepisów ilustrujących tekst
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
19-03-2021 o godz 09:19 Anonim dodał recenzję:
Wspaniała książka dla tych, którzy kochają Włochy i kuchnię włoską.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
Więcej recenzji Więcej recenzji
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Terapeutka Paris B.A.
4.6/5
25,54 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Później King Stephen
4.4/5
26,01 zł
42,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Niewinny Coben Harlan
4.6/5
27,93 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Powrót Sparks Nicholas
4.4/5
24,18 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Klara i Słońce Ishiguro Kazuo
4.6/5
28,29 zł
44,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Strażnik Child Lee , Child Andrew
4.5/5
27,93 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Chłopiec z lasu Coben Harlan
4.2/5
25,37 zł
38,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Dolores Claiborne King Stephen
5/5
27,60 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Czyste zło Gardner Lisa
4.9/5
27,84 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Rebeka Du Maurier Daphne
4.8/5
27,93 zł
42,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Wichry Camino Grisham John
4.3/5
26,93 zł
38,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Zostań przy mnie Coben Harlan
5/5
27,93 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Za zamkniętymi drzwiami Paris B.A.
4.5/5
22,90 zł
32,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Świat bez końca Follett Ken
5/5
41,43 zł
59,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Za każdą cenę Dugoni Robert
5/5
27,65 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Strażak Hill Joe
5/5
34,93 zł
49,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Sekret listu Riley Lucinda
5/5
29,31 zł
42,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Kirke Miller Madeline
4.4/5
31,43 zł
42,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Dylemat Paris B.A.
3.7/5
22,97 zł
37,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Siedem sióstr Riley Lucinda
4.7/5
27,23 zł
41,90 zł
Inne z tego wydawnictwa To King Stephen
4.7/5
32,10 zł
45,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Była sobie rzeka Setterfield Diane
4.3/5
27,98 zł
42,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Na skraju załamania Paris B.A.
4.4/5
23,21 zł
33,90 zł

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

strona produktu - rekomendacje Kuchnia włoska. Słońce na talerzu Opracowanie zbiorowe
4/5
29,99 zł
39,99 zł
strona produktu - rekomendacje Italia do zjedzenia Kieżun Bartek
4.7/5
52,49 zł
69,99 zł
strona produktu - rekomendacje Pizze Opracowanie zbiorowe
4.3/5
22,49 zł
29,99 zł
strona produktu - rekomendacje Makarony świata Pawlikowska Beata
4.5/5
30,92 zł
49,90 zł
strona produktu - rekomendacje Pierogi. Klasycznie i nowocześnie Opracowanie zbiorowe
4/5
22,49 zł
29,99 zł
strona produktu - rekomendacje Hummusy i pasty Budzyk Konrad
5/5
49,36 zł
54,99 zł
strona produktu - rekomendacje Słodko Ottolenghi Yotam , Goh Helen
4.3/5
45,58 zł
69,90 zł
strona produktu - rekomendacje Chleb Deker Tomasz
4.4/5
32,22 zł
54,90 zł

Opinie, uwagi, pytania

Jeśli masz pytania dotyczące sklepu empik.com odwiedź nasze strony pomocy.
Jeśli widzisz błąd lub chcesz uzyskać więcej informacji o produkcie skorzystaj z formularza kontaktowego: zgłoszenie błędu / pytanie o produkt

Twoja wiadomość została wysłana. Dziękujemy.

Administratorem podanych przez Ciebie danych osobowych jest Empik S.A. z siedzibą w Warszawie. Twoje dane będą przetwarzane w celu obsługi Twojej wiadomości z formularza kontaktowego, a także w celach statystycznych i analitycznych administratora. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych znajduje się w naszej Polityce prywatności.

Wybierz temat a następnie wypełnij dane formularza:

Pole Email jest wymagane

Pole imię i nazwisko jest wymagane

Pole Twoja wiadomość jest wymagane

pola wymagane

Jeśli chcesz skontaktować się z nami telefonicznie, skorzystaj z naszej infolini:

Centrum Wsparcia
Klienta
+48 22 462 72 50

+48 22 462 72 50

Czynne: pon – nd 8:00 – 23:00

* z wyjątkiem świąt ustawowo wolnych od pracy

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego

Korzystając ze strony zgadzasz się na używanie plików cookie, które są instalowane na Twoim urządzeniu. Za ich pomocą zbieramy informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je w celach analitycznych, marketingowych oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań. Więcej o tym oraz o możliwościach zmiany ich ustawień dowiesz się w Polityce Prywatności.