Salt Fat Acid Heat. Cztery składniki (okładka  twarda, 2020-02)

Wszystkie formaty i wydania (1): Cena:

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń

Dostępny w salonie empik

Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Może Cię zainteresować

Bestseller „New York Timesa”! Serial na Netflixie!

Opanuj sztukę gotowania z jakichkolwiek produktów, gdziekolwiek jesteś, nawet bez przepisu, i odkryj sekret czterech składników.

Już nigdy nie będziesz kurczowo trzymać się przepisu ani zazdrościć kucharzom, którzy potrafią ugotować coś z niczego! Przełomowa metoda czterech składników pozwala improwizować w kuchni dzięki prostej formule – o smaku decydują cztery kluczowe elementy:

  • sól, która wzmacnia smak,
  • tłuszcz, który nadaje wyrazistość,
  • kwas, który równoważy,
  • ciepło, które decyduje o konsystencji jedzenia.

Dzięki tej książce rozwiniesz intuicję kulinarną, nauczysz się ufać swojemu podniebieniu i osiągniesz mistrzostwo w gotowaniu. Zrozumiesz też, że to nie przepisy sprawiają, że jedzenie jest naprawdę smaczne.

Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Salt Fat Acid Heat. Cztery składniki
Autor: Nosrat Samin
Tłumaczenie: Kmieć-Krzewniak Katarzyna
Wydawnictwo: Społeczny Instytut Wydawniczy Znak
Język wydania: polski
Język oryginału: angielski
Liczba stron: 480
Numer wydania: I
Data premiery: 2020-02-26
Rok wydania: 2020
Forma: książka
Wymiary produktu [mm]: 237 x 37 x 200
Indeks: 34209929
średnia 4,4
5
97
4
26
3
25
2
2
1
1
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
16 recenzji
Kolejność wyświetlania:
Od najbardziej wartościowych
Od najbardziej wartościowych
Od najnowszych
Od najstarszych
Od najpopularniejszych
Od najwyższej oceny
Od najniższej oceny
5/5
08-05-2020 o godz 09:39 przez: Anonim | Zweryfikowany zakup
Fantastyczna książka dla początkujących i już nieco bardziej zaawansowanych kucharzy. Samin w przystępny sposób tłumaczy co , jak i dlaczego wpływa na smak potraw. Opowiada o nauce gotowania i zachęca do przekonania się na własnym języku o tym czy ma rację. Oboje z mężem przeczytaliśmy tą książkę z ogromnym zainteresowaniam, przez co nasz rozmowy w kuchni wyglądają już zupełnie inaczej. Druga część książki to lista pysznych przepisów i sztuczek ułatwiających życie. Zdecydowanie polecam.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
11-12-2020 o godz 09:17 przez: Marta Jaśkiewicz | Zweryfikowany zakup
Ciekawa pozycja. Ale w sumie nie do końca wiadomo dla kogo. Tych, którzy dopiero zaczynają przygodę z gotowaniem może przerazić. Dla t4eych co już dobrze umieją to trochę za banalna. Więc pewnie tak dla średnio zaawansowanych. I nie dla tych, którzy myślą w kuchni zdrowej. Na pewno warto przejrzeć, bo daje trochę inne spojrzenie.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
02-06-2020 o godz 12:34 przez: Aleksandra Borodynko | Zweryfikowany zakup
Kompendium wiedzy dla każdego, kto pragnie poczuć miętę do gotowania i odstawić na boczną półkę nieustannie otwierane książki z przepisami. Zmienia dotychczasowy sposób myślenia o gotowaniu i wyzwala wyobraźnię.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
23-05-2020 o godz 06:25 przez: graziapp | Zweryfikowany zakup
Wow nie ogladalam programu ale książka, ktora tak naprawdę opiera sie na 4 skladnikach,zawiera mnóstwo informacji, trikow i przepisow,dzięki którym moja kuchenna praktyka i teoria znacznie wzrosły
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
13-05-2020 o godz 09:02 przez: Piotr | Zweryfikowany zakup
Treść zredagowana równie profesjonalnie jak film. Polecam. Oprawa twarda - solidna, a wykończenie graficzne nie pozostawia wątpliwości, że to dobry zakup. Przyjemnej lektury :)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
21-04-2020 o godz 09:41 przez: Martyna Bober | Zweryfikowany zakup
Bardzo ciekawa książka. Napisana w prosty sposób. Bardzo polecam.nie jest to książka kucharska, jest to książka o gotowaniu napisana przez osobę, która żyje gotowaniem.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
3/5
20-05-2020 o godz 10:06 przez: anonymous | Zweryfikowany zakup
W porównaniu z serialem książka jest słabsza choć była pierwsza. Bardziej do posiadania niż korzystania. Podróże ze smakiem trudne.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
04-03-2020 o godz 17:54 przez: anonymous | Zweryfikowany zakup
Kulinarna beletrystyka! Czytam z zapartym tchem i wciąż nie mogę się doczekać kolejnych testów z książki :)))
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
14-04-2020 o godz 07:49 przez: Anonim | Zweryfikowany zakup
Po programie obejrzanym na netflixie obowiązkowa pozycja w kuchennej biblioteczce.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
21-04-2022 o godz 14:58 przez: gagatek89 | Zweryfikowany zakup
Książka którą przeczytać powinien każdy!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
25-09-2021 o godz 20:42 przez: Karolina Woźniak | Zweryfikowany zakup
Uwielbiam!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
07-01-2022 o godz 18:33 przez: Kinga Polańska | Zweryfikowany zakup
Rewelacja
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
23-07-2021 o godz 09:59 przez: Jarosław Papaj | Zweryfikowany zakup
Polecam
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
26-02-2020 o godz 15:48 przez: kate_in_bookland
"Salt, Fat, Acid, Heat" zdecydowanie wyróżnia się na tle wielu podobnych tematycznie publikacji. Nie jest to zwyczajna książka kucharska. Autorka snuje w niej fascynującą opowieść pełną kulinarnej wiedzy, trafnych oraz praktycznych wskazówek i czyni to z bystrością oraz humorem. To publikacja, która uczy gotować dzięki zrozumieniu podstaw sztuki kulinarnej, a nie jedynie poprzez dokładne odtwarzanie przepisów na poszczególne potrawy. Samin Nosrat przedstawia w niej gotowanie w ujęciu "czterech składników" - metody, którą opracowała na podstawie własnych wieloletnich obserwacji oraz praktycznych działań. Według autorki, o kulinarnym sukcesie decyduje prosta formuła - wystarczy dodać odpowiednią ilość soli we właściwym momencie, wybrać optymalne źródło tłuszczu, zbalansować składniki kwasem, a następnie dostosować źródło, czas i natężenie ciepła. Znajomość tych czterech kluczowych elementów pozwoli nam improwizować w kuchni, lepiej wykorzystywać składniki, ufać swojemu podniebieniu, tworzyć pyszne potrawy oraz odkrywać nowe, niepowtarzalne połączenia smakowe. Książka "Salt, Fat, Acid, Heat" składa się z dwóch części. Pierwszą z nich tworzą cztery teoretyczne rozdziały poświęcone podstawowej wiedzy kulinarnej w ujęciu metody czterech składników. Druga część z kolei to zbiór przepisów, m.in. na sałatki, sosy, zupy, ryby, mięsa, warzywa, ciasta oraz słodycze. Książkę uzupełniają piękne, kolorowe ilustracje wykonane przez Wendy MacNaughton. "Salt, Fat, Acid, Heat" to prawdziwa perełka wśród książek i poradników kulinarnych. Świetna publikacja zarówno dla laików, jak i bardziej zaawansowanych kucharzy. Polecam.
Czy ta recenzja była przydatna? 1 1
5/5
03-03-2020 o godz 13:04 przez: natunaturally
Ta książka jest naprawdę niezwykła. Są tu nie tylko przepisy, ale również, a może przede wszystkim genialne sztuczki, techniki, pomysły na łączenie składników. To książka, która wyzwala fantazję w kuchni, w oparciu o twierdzenie, że do uzyskania doskonałego smaku wystarczą cztery składniki : sól, tłuszcz, kwas i ciepło. A reszta to nasza fantazja 😊. Salt Fat Acid Heat - to książka pełna solidnej wiedzy, od sposobów krojenia pietruszki, po obieranie karczocha , komponowanie sosów sałatkowych, mnóstwo informacji o produktach spożywczych po, oczywiście, fajne ciekawe przepisy. _ _ Autorka, Samin Norat, jest genialną szefową kuchni, która zaraża radością gotowania, również w programie na Netflixie.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
05-04-2020 o godz 00:00 przez: GertrudaGrabski | Empik recenzuje
Zawsze marzyłam o tym, aby móc gotować tak po prostu z głowy. Starałam się gotować bez przepisów i z produktów, które miałam, ale niewiele to dawało, ponieważ rzadko, kiedy te produkty wychodziły po prostu smaczne . Dzięki tej książce nauczyłam się wiele o produktach. Zrozumiałam, które są smaczne oraz jakie te produkty mają smak. Ta wiedza pozwoliła mi komponować posiłki w taki sposób, że nie musiałam dodawać zbyt wielu przypraw. Moim zdaniem to bardzo pomocna książka, która pozwala rozwinąć swoją intuicję kulinarną, co jak wiadomo w kuchni jest niezwykle ważne. Zdecydowanie polecam wszystkim.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
Więcej recenzji

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Czas zdrajców Krajewski Marek
4.8/5
30,33 zł
44,99 zł
Inne z tego wydawnictwa Dom sekretów Kordel Magdalena
4.6/5
29,62 zł
42,99 zł
Inne z tego wydawnictwa Szczygieł Tartt Donna
4.7/5
41,69 zł
59,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Demonomachia Krajewski Marek
4.5/5
28,91 zł
44,99 zł

Podobne do ostatnio oglądanego