Leksykon smaków (okładka twarda)

Oferta empik.com : 44,99 zł

44,99 zł 59,99 zł (-25%)
42,74 zł + dostawa 0 zł
salon Empik - dostawa 0 zł
Wysyłamy w 24 godziny
Produkt w magazynie Empiku
Szybkie zakupy bez zbędnych formalności. Wybierz opcje dostawy, formę płatności i złóż zamówienie.

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń
Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Najczęściej kupowane razem

asb nad tabami
Segnit Niki Książki | okładka twarda
44,99 zł
asb nad tabami
Segnit Niki Książki | okładka twarda
51,99 zł

3 produkty

Cena zestawu:

Dodatkowy rabat:

Wysyłamy w 24 godziny

Biblia każdego smakosza !

Książka określana mianem arcydzieła i nazywana biblią smaków, przetłumaczona na kilkanaście języków, rewelacyjna i rewolucyjna książka dla wszystkich miłośników gotowania, poszukiwaczy nowych smaków i ich kombinacji.

Z „Leksykonu smaków” dowiecie się tego, co w kuchni najważniejsze – jak łączyć ze sobą smaki. A to najistotniejsza i najsmaczniejsza kuchenna lekcja. Majstersztyk, który zmienił sztukę kulinarną. 
Marta Dymek, Jadłonomia

Czy zastanawialiście się kiedyś, dlaczego jedne produkty w połączeniu z innymi dają wspaniały efekt, a niektóre zestawienia smakują wręcz obrzydliwie? A może szukaliście sprawdzonego, lecz niebanalnego pomysłu na to, co zrobić na przykład z pękiem botwiny?

Segnit w wyczerpujący sposób opisuje tradycyjne połączenia smaków, takie jak jabłko i wieprzowina, jagnięcina z morelami czy świeży ogórek z koperkiem, omawia połączenia mniej oczywiste, jednakże znane i lubiane (np. czekolada z chili, burak z serem kozim), ale sięga również po całkowicie niebanalne, czasem nawet ryzykowne zestawienia smaków: łączy wołowinę i cytrusy, grzyby
z borówkami, ostrygi z arbuzem, a nawet kaszankę z czekoladą…

Rozmiar przedsięwzięcia jest imponujący. Autorka wybrała 99 produktów i podzieliła je na grupy wg tożsamości smaku – m.in. pieczony (czekolada, kawa, orzeszki ziemne), mięsny (kurczak, wieprzowina, wątroba), ziemisty (kumin, grzyby, buraki), morski (kawior, ostrygi, skorupiaki, białe ryby), leśny (orzechy laskowe, dynia piżmowa, kasztany). Następnie połączyła poszczególne składniki w pary i stworzyła własną smakową paletę, co przyniosło gigantyczną liczbę kombinacj (niemal 5 tysięcy – w książce opisanych jest blisko 1000).

Książka idealna do eksperymentowania w kuchni, ale sprawdzi się też jako smakowita lektura dla relaksu albo do poduszki – czytelnik znajdzie tutaj wiele informacji na temat historii i kołokulinarnych ciekawostek. 

Bez wątpienia małe arcydzieło.
Sunday Times

Znakomity przewodnik łączenia smaków.
 Observer

Intryguje, inspiruje, zdumiewa, a czasami wręcz oburza.
Nigel Slater, Observer Books of the Year

Oryginalne i inspirujące źródło wiedzy o gotowaniu.
Heston Blumenthal


Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Leksykon smaków
Autor: Segnit Niki
Wydawnictwo: Wydawnictwo Buchmann
Język wydania: polski
Język oryginału: angielski
Liczba stron: 400
Numer wydania: I
Data premiery: 2017-10-11
Rok wydania: 2017
Forma: książka
Wymiary produktu [mm]: 242 x 26 x 166
Indeks: 22764133
 
średnia 4,2
5
11
4
7
3
2
2
1
1
1
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
9 recenzji
2/5
30-12-2019 o godz 07:59 Anonim dodał recenzję:
Spodziewałam sie jednak innej zawartości, treści w książce. Ja nie polecam
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
28-08-2019 o godz 08:07 Arwena dodał recenzję:
Smaki, pokazanie połączeń jakie możesz robić z danymi produktami
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
09-06-2018 o godz 07:12 Andrzejek94 dodał recenzję:
Coś wspaniałego !
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
24-03-2018 o godz 00:00 Marta Rucinska dodał recenzję:
Okładka może okazać się trochę niepozorna, ale nie osadzajcie po tym tej książki. Jest absolutnie ciekawa i mega inspirująca, zarówno od święta i na co dzień. Niki Segnit stworzyła książkę wyjątkową, niektóre z przedstawianych przez nią połączeń smaków jest zaskakujące, ale w przypadku osób odważnych i nie bojących się kulinarnych wyzwań mogą być intrygującym doświadczeniem. Idealne na prezent dla smakosza lub kogoś pasjonującego się kulinariami. Niki Seget pokazuje, że kuchnia to praktycznie nieograniczone pole działania dla kreatywności i wyobraźni. Książka bardzo mi się podoba, czasem się nią inspiruję.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
1/5
27-12-2017 o godz 16:14 Ewa Lenart dodał recenzję:
wspaniała książka dla maniaków gotowania. Polecam wszystkim domowym kucharzom
Czy ta recenzja była przydatna? 0 1
5/5
09-12-2017 o godz 00:29 Anna Tyrała dodał recenzję:
Łączenie smaków w kuchni bywa naprawdę problematyczne. Już nie raz spowodowałam małą smakową katastrofę łącząc produkty, które kompletnie do siebie nie pasowały. Na polskie wydanie Leksykonu smaków czekałam naprawdę długo i w końcu się doczekałam. W książce mamy aż 99 produktów, które dzięki podziałowi na tożsamości smaku sprawiają, że z łatwością możemy odnaleźć dany produkt, czyli interesujący nas smak. Autorka połączyła je w pary stwarzając prawie 5000 kombinacji, a opisała prawie 1000. Leksykon smaków to totalny must have w każdej kuchni. Znajdziemy w nim nie tylko tradycyjne, znane nam od lat połączenia smaków, ale również połączenia innowacyjne i zaskakujące, ale idealnie do siebie pasujące. Jest to pierwsza książka kulinarna, którą przeczytałam od deski do deski, i w ogóle się nie znudziłam :)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
22-11-2017 o godz 10:45 Patryszka dodał recenzję:
CZad!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
09-10-2017 o godz 23:18 Kasia dodał recenzję:
No wreszcie jest po polsku! Czekam już kilka ładnych lat! Brawo Wydawnictwo Buchmann! Ktoś się poznał w końcu w Polsce na tej niezwykłej książce, która od wielu lat jest dostępna w wielu krajach na świecie! W końcu nas, cieszę się i czekam na premierę!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
09-10-2017 o godz 23:15 Paweł dodał recenzję:
Mam wersję oryginalną, ale jak dowiedziałam się, że będzie polskie wydanie, to było oczywiste, że muszę ją mieć! Jestem ciekawa tłumaczenia. Oryginał czyta się jednym tchem. Już zamówiona, nie mogę się doczekać, aż przyjdzie:)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.

O autorze: Segnit Niki

Lateral Cooking Segnit Niki
hardback
0/5
(0/5) 0 recenzji
173,99 zł

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Tarty i quiche. Nowe łączenie smaków Opracowanie zbiorowe
4/5
25,99 zł
34,99 zł
mój empik 17,99 zł
premium
Inne z tego wydawnictwa Superfood, czyli jak leczyć się jedzeniem Manolas Sophie
4.0/5
30,49 zł
39,99 zł
premium 23,73 zł
Inne z tego wydawnictwa Okagesama. Japoński przepis na życie Yazawa Yutaka
4.2/5
49,49 zł
54,99 zł
premium 47,01 zł
Inne z tego wydawnictwa Pizze Opracowanie zbiorowe
4.2/5
26,99 zł
29,99 zł
premium 25,64 zł
Inne z tego wydawnictwa Wiosna wege. Zdrowa, smaczna i na czasie Opracowanie zbiorowe
3.4/5
26,99 zł
29,99 zł
premium 18,29 zł
Inne z tego wydawnictwa Kuchnia polska Opracowanie zbiorowe
3.3/5
44,99 zł
49,99 zł
premium 42,74 zł
Inne z tego wydawnictwa Jak żyć? Poradnik dla nieogarniętych Robert Marie
4.4/5
31,49 zł
34,99 zł
premium 20,76 zł
Inne z tego wydawnictwa Sztuka prostego życia Shunmyo Masumo
3.6/5
23,99 zł
39,99 zł
premium
Inne z tego wydawnictwa W zachwycie o odbycie Kinge Bergland Jonas , Rashidi Kaveh
4.6/5
31,49 zł
34,99 zł
premium 20,57 zł
Inne z tego wydawnictwa Dania 5-składnikowe Opracowanie zbiorowe
5/5
26,99 zł
29,99 zł
premium 25,64 zł
Inne z tego wydawnictwa Szkoła rysunku Coleman Vivienne
3.9/5
35,99 zł
39,99 zł
premium 24,23 zł
Inne z tego wydawnictwa Gotuję, nie marnuję Majcher Sylwia
4.5/5
44,99 zł
49,99 zł
premium 42,74 zł
Inne z tego wydawnictwa Słodkości. Ciasta, ciastka i ciasteczka Opracowanie zbiorowe
4.5/5
31,49 zł
34,99 zł
premium 20,76 zł
Inne z tego wydawnictwa Konstytucja Rzeczypospolitej Polskiej Opracowanie zbiorowe
5/5
13,49 zł
14,99 zł
premium
Inne z tego wydawnictwa Tak, mam okres, a co? Henry Clara
3.9/5
32,99 zł
36,99 zł
premium 22,12 zł
Inne z tego wydawnictwa Słodki i słony. Dania w dwóch smakach Opracowanie zbiorowe
0/5
35,99 zł
39,99 zł
premium 34,19 zł

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

strona produktu - rekomendacje Sztuka gotowania Segnit Niki
3.1/5
51,99 zł
69,99 zł
premium 49,39 zł
strona produktu - rekomendacje Nienasycone Gjengedal Marianne Pfeffer , Peres Klaudia Iga
3.4/5
72,99 zł
79,90 zł
premium 69,34 zł
strona produktu - rekomendacje Makarony. Pyszne, proste i zakręcone Opracowanie zbiorowe
4.2/5
26,99 zł
29,99 zł
premium 25,64 zł
strona produktu - rekomendacje Mamuszka. Od Lwowa do Baku. Ponad 100 przepisów Hercules Olia
4.5/5
53,99 zł
59,99 zł
premium 51,29 zł
strona produktu - rekomendacje White Plate. Na zdrowie Mórawska Eliza
3.4/5
35,49 zł
39,90 zł
premium 28,39 zł
strona produktu - rekomendacje Słodko Ottolenghi Yotam , Goh Helen
4.1/5
61,99 zł
69,90 zł
premium 49,59 zł
strona produktu - rekomendacje Tylko tofu Wasiliev Amelia
0/5
26,99 zł
29,99 zł
premium 25,64 zł
strona produktu - rekomendacje Portugalia do zjedzenia Kieżun Bartek
3.8/5
62,99 zł
69,99 zł
premium 59,84 zł
strona produktu - rekomendacje Tradycje kulinarne Finlandii Tomaszewska-Bolałek Magdalena
0/5
56,99 zł
64,00 zł
premium 54,14 zł
strona produktu - rekomendacje Współczesna kuchnia polska Opracowanie zbiorowe
0/5
25,99 zł
39,99 zł
premium 24,69 zł
strona produktu - rekomendacje Ramen w domu MacDuckston Brian
4.3/5
35,99 zł
39,99 zł
premium 34,19 zł
strona produktu - rekomendacje Gotowanie dla geeków Potter Jeff
4/5
61,99 zł
69,00 zł
premium 58,89 zł
strona produktu - rekomendacje Apetyt. Książka kucharska Bourdain Anthony , Woolever Laurie
4.0/5
61,99 zł
69,90 zł
premium 49,59 zł
strona produktu - rekomendacje Moje najlepsze przepisy. Notes Opracowanie zbiorowe
5/5
35,49 zł
39,90 zł
premium 33,71 zł
strona produktu - rekomendacje Bowllove Bez David
4.6/5
35,99 zł
39,99 zł
premium 34,19 zł
strona produktu - rekomendacje Makarony świata Pawlikowska Beata
4.5/5
44,49 zł
49,90 zł
premium 33,97 zł
strona produktu - rekomendacje Warzywo. 100 sposobów na jarzynę Wójciak Dominika
4.3/5
33,49 zł
44,90 zł
premium 26,79 zł
strona produktu - rekomendacje A jak nie mięso, to co? Jaworska Dorota
3.0/5
39,99 zł
44,90 zł
premium 37,99 zł
strona produktu - rekomendacje Trufla. Same dobre rzeczy Dolecka Patrycja
4.1/5
53,99 zł
69,99 zł
premium 51,29 zł

Opinie, uwagi, pytania

Jeśli masz pytania dotyczące sklepu empik.com odwiedź nasze strony pomocy.
Jeśli widzisz błąd lub chcesz uzyskać więcej informacji o produkcie skorzystaj z formularza kontaktowego: zgłoszenie błędu / pytanie o produkt

Twoja wiadomość została wysłana. Dziękujemy.

Administratorem podanych przez Ciebie danych osobowych jest Empik S.A. z siedzibą w Warszawie. Twoje dane będą przetwarzane w celu obsługi Twojej wiadomości z formularza kontaktowego, a także w celach statystycznych i analitycznych administratora. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych znajduje się w naszej Polityce prywatności.

Wybierz temat a następnie wypełnij dane formularza:

Pole Email jest wymagane

Pole imię i nazwisko jest wymagane

Pole Twoja wiadomość jest wymagane

pola wymagane

Jeśli chcesz skontaktować się z nami telefonicznie, skorzystaj z naszej infolini:

Centrum Wsparcia
Klienta
+48 22 462 72 50

+48 22 462 72 50

Czynne całą dobę

* z wyjątkiem świąt ustawowo wolnych od pracy

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego

Korzystając ze strony zgadzasz się na używanie plików cookie, które są instalowane na Twoim urządzeniu. Za ich pomocą zbieramy informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je w celach analitycznych, marketingowych oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań. Więcej o tym oraz o możliwościach zmiany ich ustawień dowiesz się w Polityce Prywatności.