Leksykon smaków (okładka twarda)

Oferta empik.com : 36,88 zł

36,88 zł 59,99 zł (-39%)
Odbiór w salonie 0 zł
Wysyłamy w 24 godziny
Produkt u dostawcy
Szybkie zakupy bez zbędnych formalności. Wybierz opcje dostawy, formę płatności i złóż zamówienie.

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń
Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Najczęściej kupowane razem

asb nad tabami
Segnit Niki Książki | okładka twarda
36,88 zł
asb nad tabami
Kieżun Bartek Książki | okładka twarda
40,63 zł

3 produkty

Cena zestawu:

Dodatkowy rabat:

Wysyłamy w 24 godziny

Biblia każdego smakosza !

Książka określana mianem arcydzieła i nazywana biblią smaków, przetłumaczona na kilkanaście języków, rewelacyjna i rewolucyjna książka dla wszystkich miłośników gotowania, poszukiwaczy nowych smaków i ich kombinacji.

Z „Leksykonu smaków” dowiecie się tego, co w kuchni najważniejsze – jak łączyć ze sobą smaki. A to najistotniejsza i najsmaczniejsza kuchenna lekcja. Majstersztyk, który zmienił sztukę kulinarną. 
Marta Dymek, Jadłonomia

Czy zastanawialiście się kiedyś, dlaczego jedne produkty w połączeniu z innymi dają wspaniały efekt, a niektóre zestawienia smakują wręcz obrzydliwie? A może szukaliście sprawdzonego, lecz niebanalnego pomysłu na to, co zrobić na przykład z pękiem botwiny?

Segnit w wyczerpujący sposób opisuje tradycyjne połączenia smaków, takie jak jabłko i wieprzowina, jagnięcina z morelami czy świeży ogórek z koperkiem, omawia połączenia mniej oczywiste, jednakże znane i lubiane (np. czekolada z chili, burak z serem kozim), ale sięga również po całkowicie niebanalne, czasem nawet ryzykowne zestawienia smaków: łączy wołowinę i cytrusy, grzyby
z borówkami, ostrygi z arbuzem, a nawet kaszankę z czekoladą…

Rozmiar przedsięwzięcia jest imponujący. Autorka wybrała 99 produktów i podzieliła je na grupy wg tożsamości smaku – m.in. pieczony (czekolada, kawa, orzeszki ziemne), mięsny (kurczak, wieprzowina, wątroba), ziemisty (kumin, grzyby, buraki), morski (kawior, ostrygi, skorupiaki, białe ryby), leśny (orzechy laskowe, dynia piżmowa, kasztany). Następnie połączyła poszczególne składniki w pary i stworzyła własną smakową paletę, co przyniosło gigantyczną liczbę kombinacj (niemal 5 tysięcy – w książce opisanych jest blisko 1000).

Książka idealna do eksperymentowania w kuchni, ale sprawdzi się też jako smakowita lektura dla relaksu albo do poduszki – czytelnik znajdzie tutaj wiele informacji na temat historii i kołokulinarnych ciekawostek. 

Bez wątpienia małe arcydzieło.
Sunday Times

Znakomity przewodnik łączenia smaków.
 Observer

Intryguje, inspiruje, zdumiewa, a czasami wręcz oburza.
Nigel Slater, Observer Books of the Year

Oryginalne i inspirujące źródło wiedzy o gotowaniu.
Heston Blumenthal


Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Leksykon smaków
Autor: Segnit Niki
Wydawnictwo: Wydawnictwo Buchmann
Język wydania: polski
Język oryginału: angielski
Liczba stron: 400
Numer wydania: I
Data premiery: 2017-10-11
Rok wydania: 2017
Forma: książka
Wymiary produktu [mm]: 242 x 26 x 166
Indeks: 22764133
 
średnia 4,2
5
13
4
8
3
3
2
1
1
1
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
12 recenzji
5/5
09-12-2017 o godz 00:29 Anna Tyrała dodał recenzję:
Łączenie smaków w kuchni bywa naprawdę problematyczne. Już nie raz spowodowałam małą smakową katastrofę łącząc produkty, które kompletnie do siebie nie pasowały. Na polskie wydanie Leksykonu smaków czekałam naprawdę długo i w końcu się doczekałam. W książce mamy aż 99 produktów, które dzięki podziałowi na tożsamości smaku sprawiają, że z łatwością możemy odnaleźć dany produkt, czyli interesujący nas smak. Autorka połączyła je w pary stwarzając prawie 5000 kombinacji, a opisała prawie 1000. Leksykon smaków to totalny must have w każdej kuchni. Znajdziemy w nim nie tylko tradycyjne, znane nam od lat połączenia smaków, ale również połączenia innowacyjne i zaskakujące, ale idealnie do siebie pasujące. Jest to pierwsza książka kulinarna, którą przeczytałam od deski do deski, i w ogóle się nie znudziłam :)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
24-03-2018 o godz 00:00 Marta Rucinska dodał recenzję:
Okładka może okazać się trochę niepozorna, ale nie osadzajcie po tym tej książki. Jest absolutnie ciekawa i mega inspirująca, zarówno od święta i na co dzień. Niki Segnit stworzyła książkę wyjątkową, niektóre z przedstawianych przez nią połączeń smaków jest zaskakujące, ale w przypadku osób odważnych i nie bojących się kulinarnych wyzwań mogą być intrygującym doświadczeniem. Idealne na prezent dla smakosza lub kogoś pasjonującego się kulinariami. Niki Seget pokazuje, że kuchnia to praktycznie nieograniczone pole działania dla kreatywności i wyobraźni. Książka bardzo mi się podoba, czasem się nią inspiruję.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
09-10-2017 o godz 23:18 Kasia dodał recenzję:
No wreszcie jest po polsku! Czekam już kilka ładnych lat! Brawo Wydawnictwo Buchmann! Ktoś się poznał w końcu w Polsce na tej niezwykłej książce, która od wielu lat jest dostępna w wielu krajach na świecie! W końcu nas, cieszę się i czekam na premierę!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
09-10-2017 o godz 23:15 Paweł dodał recenzję:
Mam wersję oryginalną, ale jak dowiedziałam się, że będzie polskie wydanie, to było oczywiste, że muszę ją mieć! Jestem ciekawa tłumaczenia. Oryginał czyta się jednym tchem. Już zamówiona, nie mogę się doczekać, aż przyjdzie:)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
1/5
27-12-2017 o godz 16:14 Ewa Lenart dodał recenzję:
wspaniała książka dla maniaków gotowania. Polecam wszystkim domowym kucharzom
Czy ta recenzja była przydatna? 0 1
2/5
30-12-2019 o godz 07:59 Anonim dodał recenzję:
Spodziewałam sie jednak innej zawartości, treści w książce. Ja nie polecam
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
28-08-2019 o godz 08:07 Arwena dodał recenzję:
Smaki, pokazanie połączeń jakie możesz robić z danymi produktami
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
23-07-2020 o godz 07:16 Robert Sipior dodał recenzję:
Cenna pozycja obowiązkowa. Dla chcących świadomie gotować.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
23-07-2020 o godz 16:16 Anonim dodał recenzję:
Super książka, bardzo przydatne informacje. Pozdrawiam.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
15-05-2021 o godz 14:54 Anonim dodał recenzję:
Piękna paleta pokazana w przystępny i łatwy sposób
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
09-06-2018 o godz 07:12 Andrzejek94 dodał recenzję:
Coś wspaniałego !
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
22-11-2017 o godz 10:45 Patryszka dodał recenzję:
CZad!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
Więcej recenzji
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Konstytucja Rzeczypospolitej Polskiej Opracowanie zbiorowe
5/5
11,37 zł
14,99 zł
Inne z tego wydawnictwa Atlas ras. Koty Opracowanie zbiorowe
5/5
31,49 zł
34,99 zł
Inne z tego wydawnictwa Atlas ras. Psy Opracowanie zbiorowe
5/5
31,49 zł
34,99 zł
Inne z tego wydawnictwa Szkoła rysunku Coleman Vivienne
3.8/5
24,59 zł
39,99 zł
Inne z tego wydawnictwa Tarty i quiche. Nowe łączenie smaków Opracowanie zbiorowe
4.3/5
26,24 zł
34,99 zł
Inne z tego wydawnictwa Tylko owsianki Green Fern
4.2/5
19,18 zł
34,99 zł
Inne z tego wydawnictwa Pizze Opracowanie zbiorowe
4.1/5
22,49 zł
29,99 zł
Inne z tego wydawnictwa Kuchnia włoska. Słońce na talerzu Opracowanie zbiorowe
3.8/5
29,99 zł
39,99 zł

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

strona produktu - rekomendacje Jak smakuje rok Molik Marcin
5/5
23,05 zł
39,90 zł
strona produktu - rekomendacje Ziarno Wójciak Dominika
4.5/5
31,81 zł
59,90 zł
strona produktu - rekomendacje Kolory smaku. Warzywa i owoce Opracowanie zbiorowe
5/5
22,33 zł
29,99 zł
strona produktu - rekomendacje Makarony świata Pawlikowska Beata
4.5/5
30,92 zł
49,90 zł
strona produktu - rekomendacje Słodki i słony. Dania w dwóch smakach Opracowanie zbiorowe
0/5
29,99 zł
39,99 zł
strona produktu - rekomendacje Tylko napary Green Fern
5/5
16,45 zł
29,99 zł
strona produktu - rekomendacje Tylko kiszonki Green Fern
4.9/5
22,49 zł
29,99 zł
strona produktu - rekomendacje Bowllove Bez David
4.7/5
35,99 zł
39,99 zł
strona produktu - rekomendacje Italia do zjedzenia Kieżun Bartek
4.5/5
52,33 zł
69,99 zł

Opinie, uwagi, pytania

Jeśli masz pytania dotyczące sklepu empik.com odwiedź nasze strony pomocy.
Jeśli widzisz błąd lub chcesz uzyskać więcej informacji o produkcie skorzystaj z formularza kontaktowego: zgłoszenie błędu / pytanie o produkt

Twoja wiadomość została wysłana. Dziękujemy.

Administratorem podanych przez Ciebie danych osobowych jest Empik S.A. z siedzibą w Warszawie. Twoje dane będą przetwarzane w celu obsługi Twojej wiadomości z formularza kontaktowego, a także w celach statystycznych i analitycznych administratora. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych znajduje się w naszej Polityce prywatności.

Wybierz temat a następnie wypełnij dane formularza:

Pole Email jest wymagane

Pole imię i nazwisko jest wymagane

Pole Twoja wiadomość jest wymagane

pola wymagane

Jeśli chcesz skontaktować się z nami telefonicznie, skorzystaj z naszej infolini:

Centrum Wsparcia
Klienta
+48 22 462 72 50

+48 22 462 72 50

Czynne: pon – nd 8:00 – 23:00

* z wyjątkiem świąt ustawowo wolnych od pracy

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego

Korzystając ze strony zgadzasz się na używanie plików cookie, które są instalowane na Twoim urządzeniu. Za ich pomocą zbieramy informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je w celach analitycznych, marketingowych oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań. Więcej o tym oraz o możliwościach zmiany ich ustawień dowiesz się w Polityce Prywatności.