Kiszonki i fermentacje. Bestseller w nowej odsłonie (okładka miękka)

Oferta empik.com : 31,18 zł

31,18 zł 49,90 zł (-38%)
Odbiór w salonie 0 zł
Produkt w magazynie Empiku
Wysyłamy w 24 godziny
Szybkie zakupy bez zbędnych formalności. Wybierz opcje dostawy, formę płatności i złóż zamówienie.

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń
Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Najczęściej kupowane razem

3 produkty

Cena zestawu:

Dodatkowy rabat:

Wysyłamy w 24 godziny

"Kiszonek i fermentacji" powraca z rozszerzonym i poprawionym wydaniem swojej bestsellerowej książki.

Czy masz ochotę na:

  • Stir fry z kiszonymi burakami i jarmużem?
  • Tatar z kiszonym czosnkiem, rzodkiewką i trąbką śmierci?
  • Kiszone migdały?
  • Krupnik na fermentowanej kaszy gryczanej?
  • A może kiszoną Krwawą Mary?

Mistrz kuchni po raz kolejny zaskakuje śmiałymi fermentacjami i niebanalnymi eksperymentami Pokazuje też, jak tradycyjne potrawy przygotować w nowej aranżacji. Nieoczywiste zestawienia, gwarantowany efekt.

Jeszcze więcej przepisów. Jeszcze więcej inspiracji. Jeszcze więcej zabawy.

Aleksander Baron – charyzmatyczny szef kuchni z warszawskiej restauracji Zoni. Pierwszą kiszonkę zrobił… przypadkiem. Dziś jest najlepszym w Polsce znawcą sztuki fermentacji, który zaprasza zaprasza do zmiany przyzwyczajeń polskiego podniebienia.

"Praktyczny przewodnik omawiający proste techniki przygotowania smakowitych i zdrowych kiszonek. Ważne nie tylko dla kuchni polskiej, ale i tej pochodzącej z całego świata."
Sandor Ellix Katz, autor "Sztuki fermentacji"

"Pasjonująca opowieść o tym, jak Baron ujarzmia fermentację. A świat dzięki temu staje się smaczniejszy i zdrowszy!"
Maciej Nowak, krytyk kulinarny

"Smak kwaśny jest najbardziej charakterystyczny dla polskiej kuchni, ale wiedza o kiszeniu warzyw, owoców i zboża oraz o wyrabianiu octów to dziedziny nieco zapomniane w naszej kulinarnej tradycji. Choć życia bez kiszonej kapusty i ogórków nawet nie potrafimy sobie wyobrazić, Aleksander Baron umie wyobrazić sobie życie znacznie bogatsze... Odkrywa kiszonki niepowtarzalne, zaskakujące i po prostu piękne, bo smak to przecież część estetyki. Ma niezwykły kontakt z historią, zapomnianą kulinarną wiedzą i sztuką, które gdzieś wyparowały, ale ciągle jakoś unoszą się między nami w powietrzu. Dziś wracają do nas jako coś nowego."
dr hab. Jarosław Dumanowski, profesor UMK

Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Kiszonki i fermentacje. Bestseller w nowej odsłonie
Tytuł oryginalny: Kiszonki i fermentacje. Bestseller w nowej odsłonie
Autor: Baron Aleksander
Wydawnictwo: Wydawnictwo Pascal
Język wydania: polski
Język oryginału: polski
Liczba stron: 288
Numer wydania: I
Data premiery: 2020-07-08
Rok wydania: 2020
Forma: książka
Indeks: 35333630
 
średnia 4,2
5
2
4
1
3
1
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
1 recenzja
5/5
14-04-2021 o godz 11:35 kocjo dodał recenzję:
Więcej treści niż obrazków. Są też przepisy, ale nic czego bym nie znał wcześniej.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 1
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Polska na weekend (wydanie jubileuszowe) Opracowanie zbiorowe
4.8/5
44,93 zł
59,90 zł
24,99 zł
24,99 zł
Inne z tego wydawnictwa Korfu Opracowanie zbiorowe
5/5
20,98 zł
26,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Europa na czterech kółkach Opracowanie zbiorowe
5/5
43,69 zł
69,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Winne szlaki. 52 weekendy w najlepszych winnicach świata Opracowanie zbiorowe
5/5
37,43 zł
59,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Madera i Porto Santo. Wyspy wina i wiecznej wiosny Opracowanie zbiorowe
5/5
28,62 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Santorini Rusin Wiesława
5/5
16,81 zł
26,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Zezia i Giler Chylińska Agnieszka
3.9/5
22,43 zł
29,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Dominikana Wesoły Marcin
5/5
47,44 zł
59,90 zł

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

strona produktu - rekomendacje Tylko kiszonki Green Fern
4.9/5
22,49 zł
29,99 zł
strona produktu - rekomendacje Spiżarnia. Domowe przetwory Opracowanie zbiorowe
5/5
26,76 zł
29,99 zł
strona produktu - rekomendacje Syropy lecznicze. Domowe, skuteczne, bezpieczne Opracowanie zbiorowe
4.2/5
19,39 zł
34,99 zł
strona produktu - rekomendacje Hummusy i pasty Budzyk Konrad
5/5
42,10 zł
54,99 zł
strona produktu - rekomendacje Tarty i quiche. Nowe łączenie smaków Opracowanie zbiorowe
4.3/5
26,24 zł
34,99 zł
strona produktu - rekomendacje Chleb Deker Tomasz
4.4/5
32,22 zł
54,90 zł
strona produktu - rekomendacje Kuchnia włoska. Słońce na talerzu Opracowanie zbiorowe
4/5
29,99 zł
39,99 zł
strona produktu - rekomendacje Botaniczne eliksiry Blackthorn Amy
4.1/5
31,78 zł
46,99 zł
strona produktu - rekomendacje Konfitury. Sekrety, tradycja i smak Opracowanie zbiorowe
4/5
26,24 zł
34,99 zł
strona produktu - rekomendacje Dzika kuchnia Łuczaj Łukasz
4.6/5
42,33 zł
64,90 zł

Opinie, uwagi, pytania

Jeśli masz pytania dotyczące sklepu empik.com odwiedź nasze strony pomocy.
Jeśli widzisz błąd lub chcesz uzyskać więcej informacji o produkcie skorzystaj z formularza kontaktowego: zgłoszenie błędu / pytanie o produkt

Twoja wiadomość została wysłana. Dziękujemy.

Administratorem podanych przez Ciebie danych osobowych jest Empik S.A. z siedzibą w Warszawie. Twoje dane będą przetwarzane w celu obsługi Twojej wiadomości z formularza kontaktowego, a także w celach statystycznych i analitycznych administratora. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych znajduje się w naszej Polityce prywatności.

Wybierz temat a następnie wypełnij dane formularza:

Pole Email jest wymagane

Pole imię i nazwisko jest wymagane

Pole Twoja wiadomość jest wymagane

pola wymagane

Jeśli chcesz skontaktować się z nami telefonicznie, skorzystaj z naszej infolini:

Centrum Wsparcia
Klienta
+48 22 462 72 50

+48 22 462 72 50

Czynne: pon – nd 8:00 – 23:00

* z wyjątkiem świąt ustawowo wolnych od pracy

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego

Korzystając ze strony zgadzasz się na używanie plików cookie, które są instalowane na Twoim urządzeniu. Za ich pomocą zbieramy informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je w celach analitycznych, marketingowych oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań. Więcej o tym oraz o możliwościach zmiany ich ustawień dowiesz się w Polityce Prywatności.