Kiszonki i fermentacje. Bestseller w nowej odsłonie (okładka miękka)

Oferta empik.com : 36,99 zł

36,99 zł 49,90 zł (-26%)
35,14 zł + dostawa 0 zł
dla zakupów od 40 zł
salon Empik - dostawa 0 zł
Wysyłamy w 24 godziny
Produkt u dostawcy
Szybkie zakupy bez zbędnych formalności. Wybierz opcje dostawy, formę płatności i złóż zamówienie.

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń
Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Najczęściej kupowane razem

3 produkty

Cena zestawu:

Dodatkowy rabat:

Wysyłamy w 24 godziny

"Kiszonek i fermentacji" powraca z rozszerzonym i poprawionym wydaniem swojej bestsellerowej książki.

Czy masz ochotę na:

  • Stir fry z kiszonymi burakami i jarmużem?
  • Tatar z kiszonym czosnkiem, rzodkiewką i trąbką śmierci?
  • Kiszone migdały?
  • Krupnik na fermentowanej kaszy gryczanej?
  • A może kiszoną Krwawą Mary?

Mistrz kuchni po raz kolejny zaskakuje śmiałymi fermentacjami i niebanalnymi eksperymentami Pokazuje też, jak tradycyjne potrawy przygotować w nowej aranżacji. Nieoczywiste zestawienia, gwarantowany efekt.

Jeszcze więcej przepisów. Jeszcze więcej inspiracji. Jeszcze więcej zabawy.

Aleksander Baron – charyzmatyczny szef kuchni z warszawskiej restauracji Zoni. Pierwszą kiszonkę zrobił… przypadkiem. Dziś jest najlepszym w Polsce znawcą sztuki fermentacji, który zaprasza zaprasza do zmiany przyzwyczajeń polskiego podniebienia.

"Praktyczny przewodnik omawiający proste techniki przygotowania smakowitych i zdrowych kiszonek. Ważne nie tylko dla kuchni polskiej, ale i tej pochodzącej z całego świata."
Sandor Ellix Katz, autor "Sztuki fermentacji"

"Pasjonująca opowieść o tym, jak Baron ujarzmia fermentację. A świat dzięki temu staje się smaczniejszy i zdrowszy!"
Maciej Nowak, krytyk kulinarny

"Smak kwaśny jest najbardziej charakterystyczny dla polskiej kuchni, ale wiedza o kiszeniu warzyw, owoców i zboża oraz o wyrabianiu octów to dziedziny nieco zapomniane w naszej kulinarnej tradycji. Choć życia bez kiszonej kapusty i ogórków nawet nie potrafimy sobie wyobrazić, Aleksander Baron umie wyobrazić sobie życie znacznie bogatsze... Odkrywa kiszonki niepowtarzalne, zaskakujące i po prostu piękne, bo smak to przecież część estetyki. Ma niezwykły kontakt z historią, zapomnianą kulinarną wiedzą i sztuką, które gdzieś wyparowały, ale ciągle jakoś unoszą się między nami w powietrzu. Dziś wracają do nas jako coś nowego."
dr hab. Jarosław Dumanowski, profesor UMK

Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Kiszonki i fermentacje. Bestseller w nowej odsłonie
Tytuł oryginalny: Kiszonki i fermentacje. Bestseller w nowej odsłonie
Autor: Baron Aleksander
Wydawnictwo: Wydawnictwo Pascal
Język wydania: polski
Język oryginału: polski
Liczba stron: 288
Numer wydania: I
Data premiery: 2020-07-08
Rok wydania: 2020
Forma: książka
Indeks: 35333630
 
Brak
ocen
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.

O autorze: Baron Aleksander

Kiszonki i fermentacje Baron Aleksander
ebook
3/5
(3/5) 0 recenzji
39,90 zł
Kiszonki i fermentacje Baron Aleksander
okładka twarda
4.5/5
(4,6/5) 15 recenzji

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Show mojego życia Strzałkowska Patrycja
4.0/5
27,99 zł
36,90 zł
premium 26,59 zł
Inne z tego wydawnictwa Fit przepisy od baletnicy Ovsyankina Svetlana
4.0/5
33,99 zł
44,90 zł
premium 28,69 zł
Inne z tego wydawnictwa Dzielny Oczak Chylińska Agnieszka
4.2/5
27,99 zł
36,90 zł
premium 23,58 zł
Inne z tego wydawnictwa Polska na czterech kółkach Gospodarek Mikołaj
4/5
61,99 zł
69,90 zł
mój empik 45,99 zł
premium 34,99 zł
Inne z tego wydawnictwa Bez cukru, a słodkie Biłas Katarzyna
4.3/5
33,99 zł
44,90 zł
premium 32,29 zł
Inne z tego wydawnictwa Polska na weekend. Przewodnik + mapa drogowa Opracowanie zbiorowe
4.3/5
56,99 zł
64,90 zł
premium 54,14 zł
Inne z tego wydawnictwa Pozwól się kochać Glines Abbi
4.3/5
35,49 zł
39,90 zł
premium 28,39 zł
Inne z tego wydawnictwa Port nad zatoką Majcher Magdalena
4.3/5
27,99 zł
36,90 zł
mój empik 23,99 zł
premium
Inne z tego wydawnictwa Nie czas na tajemnice. Osiedle pogodne Majcher Magdalena
0/5
27,49 zł
36,90 zł
premium 26,11 zł
Inne z tego wydawnictwa W masce jej do twarzy Strzałkowska Patrycja
0/5
27,49 zł
36,90 zł
premium 26,11 zł
Inne z tego wydawnictwa Zezia i wszystkie problemy świata Chylińska Agnieszka
4.4/5
26,49 zł
34,90 zł
premium 25,16 zł
Inne z tego wydawnictwa Cover girl Strzałkowska Patrycja
3.6/5
32,99 zł
36,90 zł
premium 26,39 zł
Inne z tego wydawnictwa Welcome to Spicy Warsaw Strzałkowska Patrycja
3.7/5
30,99 zł
34,90 zł
premium 24,79 zł
Inne z tego wydawnictwa Zezia i Giler Chylińska Agnieszka
3.8/5
21,99 zł
29,90 zł
premium 20,89 zł
Inne z tego wydawnictwa Bieszczady Wałachowska Urszula
0/5
23,99 zł
26,90 zł
premium 22,79 zł
Inne z tego wydawnictwa Zatrzymaj Hashimoto. Wzmocnij tarczycę! Zaremba Marek
3.4/5
44,49 zł
49,90 zł
premium 42,26 zł
Inne z tego wydawnictwa Giler, trampolina i reszta świata Chylińska Agnieszka
4.3/5
27,99 zł
36,90 zł
premium 26,59 zł
Inne z tego wydawnictwa Zezia, miłość i bunt na statku Chylińska Agnieszka
4.2/5
32,99 zł
36,90 zł
premium 31,34 zł
Inne z tego wydawnictwa Konsekwencje namiętności Romig Aleatha
4.1/5
26,49 zł
29,90 zł
premium 25,16 zł
Inne z tego wydawnictwa A jak nie mięso, to co? Jaworska Dorota
3/5
39,99 zł
44,90 zł
premium 37,99 zł
Inne z tego wydawnictwa Zezia, Giler i Oczak Chylińska Agnieszka
4.6/5
30,99 zł
34,90 zł
premium 24,79 zł

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

strona produktu - rekomendacje Kiszonki. Samo zdrowie Opracowanie zbiorowe
3/5
31,49 zł
34,99 zł
premium 29,91 zł
strona produktu - rekomendacje Kiszonki. Zdrowie na talerzu Opracowanie zbiorowe
0/5
45,49 zł
49,95 zł
premium 43,21 zł
strona produktu - rekomendacje Między wódką a zakąską Baron Aleksander , Klesyk Łukasz
3/5
52,99 zł
59,90 zł
premium 42,39 zł
strona produktu - rekomendacje Zdrowe przetwory Naklicka-Kleser Jolanta
0/5
35,49 zł
39,90 zł
premium 28,39 zł
strona produktu - rekomendacje Spiżarnia. Domowe przetwory Opracowanie zbiorowe
0/5
26,99 zł
29,99 zł
premium 25,64 zł
strona produktu - rekomendacje Smakoterapia 3. Spiżarnia Zasuwa Iwona
4.8/5
44,49 zł
49,90 zł
premium 35,59 zł
strona produktu - rekomendacje Przetwory z pomysłem Machałek Patrycja
4.7/5
34,49 zł
44,90 zł
premium 32,76 zł
strona produktu - rekomendacje Nienasycone Gjengedal Marianne Pfeffer , Peres Klaudia Iga
3.2/5
72,99 zł
79,90 zł
premium 69,34 zł
strona produktu - rekomendacje Sztuka gotowania Segnit Niki
3.3/5
62,99 zł
69,99 zł
premium 59,84 zł
strona produktu - rekomendacje Domowy wyrób serów Carroll Ricki
0/5
22,49 zł
29,99 zł
premium 21,36 zł
strona produktu - rekomendacje Ramen. Zupa szczęścia i miłości Nilsson Tove
4.1/5
35,99 zł
39,99 zł
premium 34,19 zł
strona produktu - rekomendacje W słoiku. Przetwory przez cały rok Marciniewicz Kasia
4.5/5
29,49 zł
39,90 zł
premium 23,59 zł
strona produktu - rekomendacje Lody. Domowa manufaktura Lebovitz David
4.6/5
57,99 zł
64,90 zł
premium 46,39 zł
strona produktu - rekomendacje Tylko kiszonki Green Fern
4.9/5
26,99 zł
29,99 zł
premium 25,64 zł
strona produktu - rekomendacje Suwała Baron i inni. Przepisy Opracowanie zbiorowe
4.5/5
70,99 zł
79,91 zł
premium 67,44 zł

Opinie, uwagi, pytania

Jeśli masz pytania dotyczące sklepu empik.com odwiedź nasze strony pomocy.
Jeśli widzisz błąd lub chcesz uzyskać więcej informacji o produkcie skorzystaj z formularza kontaktowego: zgłoszenie błędu / pytanie o produkt

Twoja wiadomość została wysłana. Dziękujemy.

Administratorem podanych przez Ciebie danych osobowych jest Empik S.A. z siedzibą w Warszawie. Twoje dane będą przetwarzane w celu obsługi Twojej wiadomości z formularza kontaktowego, a także w celach statystycznych i analitycznych administratora. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych znajduje się w naszej Polityce prywatności.

Wybierz temat a następnie wypełnij dane formularza:

Pole Email jest wymagane

Pole imię i nazwisko jest wymagane

Pole Twoja wiadomość jest wymagane

pola wymagane

Jeśli chcesz skontaktować się z nami telefonicznie, skorzystaj z naszej infolini:

Centrum Wsparcia
Klienta
+48 22 462 72 50

+48 22 462 72 50

Czynne całą dobę

* z wyjątkiem świąt ustawowo wolnych od pracy

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego

Korzystając ze strony zgadzasz się na używanie plików cookie, które są instalowane na Twoim urządzeniu. Za ich pomocą zbieramy informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je w celach analitycznych, marketingowych oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań. Więcej o tym oraz o możliwościach zmiany ich ustawień dowiesz się w Polityce Prywatności.