Kiszonki i fermentacje. Bestseller w nowej odsłonie (okładka  miękka)

Oferta empik.com : 31,18 zł

31,18 zł 49,90 zł (-37%)
Odbiór w salonie 0 zł
Wysyłamy w 24 godziny

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń
Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

"Kiszonek i fermentacji" powraca z rozszerzonym i poprawionym wydaniem swojej bestsellerowej książki.

Czy masz ochotę na:

  • Stir fry z kiszonymi burakami i jarmużem?
  • Tatar z kiszonym czosnkiem, rzodkiewką i trąbką śmierci?
  • Kiszone migdały?
  • Krupnik na fermentowanej kaszy gryczanej?
  • A może kiszoną Krwawą Mary?

Mistrz kuchni po raz kolejny zaskakuje śmiałymi fermentacjami i niebanalnymi eksperymentami Pokazuje też, jak tradycyjne potrawy przygotować w nowej aranżacji. Nieoczywiste zestawienia, gwarantowany efekt.

Jeszcze więcej przepisów. Jeszcze więcej inspiracji. Jeszcze więcej zabawy.

Aleksander Baron – charyzmatyczny szef kuchni z warszawskiej restauracji Zoni. Pierwszą kiszonkę zrobił… przypadkiem. Dziś jest najlepszym w Polsce znawcą sztuki fermentacji, który zaprasza zaprasza do zmiany przyzwyczajeń polskiego podniebienia.

"Praktyczny przewodnik omawiający proste techniki przygotowania smakowitych i zdrowych kiszonek. Ważne nie tylko dla kuchni polskiej, ale i tej pochodzącej z całego świata."
Sandor Ellix Katz, autor "Sztuki fermentacji"

"Pasjonująca opowieść o tym, jak Baron ujarzmia fermentację. A świat dzięki temu staje się smaczniejszy i zdrowszy!"
Maciej Nowak, krytyk kulinarny

"Smak kwaśny jest najbardziej charakterystyczny dla polskiej kuchni, ale wiedza o kiszeniu warzyw, owoców i zboża oraz o wyrabianiu octów to dziedziny nieco zapomniane w naszej kulinarnej tradycji. Choć życia bez kiszonej kapusty i ogórków nawet nie potrafimy sobie wyobrazić, Aleksander Baron umie wyobrazić sobie życie znacznie bogatsze... Odkrywa kiszonki niepowtarzalne, zaskakujące i po prostu piękne, bo smak to przecież część estetyki. Ma niezwykły kontakt z historią, zapomnianą kulinarną wiedzą i sztuką, które gdzieś wyparowały, ale ciągle jakoś unoszą się między nami w powietrzu. Dziś wracają do nas jako coś nowego."
dr hab. Jarosław Dumanowski, profesor UMK

Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Kiszonki i fermentacje. Bestseller w nowej odsłonie
Tytuł oryginalny: Kiszonki i fermentacje. Bestseller w nowej odsłonie
Autor: Baron Aleksander
Wydawnictwo: Wydawnictwo Pascal
Język wydania: polski
Język oryginału: polski
Liczba stron: 288
Numer wydania: I
Data premiery: 2020-07-08
Rok wydania: 2020
Forma: książka
Wymiary produktu [mm]: 212 x 20 x 164
Indeks: 35333630
średnia 4,8
5
27
4
4
3
2
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
1 recenzja
5/5
14-04-2021 o godz 11:35 przez: kocjo | Zweryfikowany zakup
Więcej treści niż obrazków. Są też przepisy, ale nic czego bym nie znał wcześniej.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 1
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Włochy na czterech kółkach Opracowanie zbiorowe
5/5
48,62 zł
79,91 zł
Inne z tego wydawnictwa Rodos Panopulos Izabela
5/5
18,69 zł
29,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Korfu Kamińska Dorota
5/5
18,69 zł
29,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Złe decyzje Hiddenstorm K.C.
4.8/5
26,82 zł
42,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Zepsute miasto Gostyński Mateusz
4.3/5
24,94 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Cypr Iwona Hajduczek
5/5
18,69 zł
29,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Kanada Opracowanie zbiorowe
5/5
39,79 zł
64,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Polska na weekend (wydanie jubileuszowe) Opracowanie zbiorowe
4.7/5
38,75 zł
59,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Francja Opracowanie zbiorowe
5/5
26,60 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Cypr Iwona Hajduczek
5/5
31,18 zł
49,90 zł

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

Podobne do ostatnio oglądanego