Historia polskiego smaku (okładka  twarda, 03.2013)

Książkę "Historia polskiego smaku" kupiłam po znacznie niższej niż ta na okładce cenie, trochę ponad 50 zł. Gdybym miała wydać 89 zł (cena z okładki) - sto razy bym się zastanowiła. Zamawiałam on-line. Pierwsze wrażenie - książka nie jest oszałamiająco duża, spodziewałam się czegoś więcej. Poza tym ilustracje i ogólnie mówiąc szata graficzna z jej stylem przypomina lata 70-te czy 80-te. Coś z lekko minionej epoki. Jakieś takie wyblakłe, trudno powiedzieć, ale przypominają mi jako żywo albumy wydawane wiele lat temu. Zawartość informacji spora, ale nie powala na kolana. Spodziewałam się też większej liczby anegdot, historyjek. Cena - bez mała 90 złotych - jest zdecydowanie przesadzona.

Jedna z książek, które powinniście mieć w domu, albo chociaż powinniście mieć okazję przeczytać. Trzeba żyć teraźniejszością, myśląc o przyszłości znając przeszłość - czyli historię. Historia polskiego smaku? Każdy z nas ma i zna swój 'polski smak' - smak dzieciństwa, przeszłości, trzeba poznać skąd to się wywodzi. Dzięki tej książce przeniesiesz się di historii polskiego smaku.

Kulinarną historię Polski, poznajemy dzięki dokumentom z przeszłości: relacjom zagranicznych poselstw, wypisom z inwentarzy i rachunków dworskich, jak również przeglądowi poradników i kalendarzy gospodarskich, relacjom z podróży możnych. Autorzy opowieści przeplatają cytatami pochodzącymi ze wspomnień i listów, które opisują słynne uczty, bale, polowania.
Wszystko to okraszone jest zabawnymi anegdotami.Historia polskiego smaku to nie tylko dzieje kultury materialnej, lecz naszych odczuć, wierzeń i przesądów na temat tego, co utrzymuje nas przy życiu, czyli jedzenia. Zdobywanie pożywienia, przyrządzanie potraw, przedstawianie ich w książkach kucharskich i utworach literackich, powstawanie kulinarnych mód i snobizmów – wszystkie te sprawy Łozińscy opisują w sposób przystępny i zarazem rzetelny.
Dodatkowym, plusem oprócz doskonalej warstwy merytorycznej są: część edytorska oraz liczne ilustracje. Bardzo cenna jest także zamieszczona w książce bibliografia.

Książka jest niesamowita! Po pierwsze autorzy dokonali prawdziwego cudu: "Historię..." czyta się jak wciągającą powieść. Gdyby tak pisano podręczniki do historii myślę, że mielibyśmy ją w małym palcu! W "książce pełno jest anegdot, opowieści, fragmentów pamiętników i ciekawych wiadomości zza kulis kuchni.
Całość to przepiękna historia o tym jak wyglądał świat smaku, jak ten smak się zmieniał jak zmieniały się obyczaje, sposoby przyrządzania i podawania jedzenia i o tym jak zmieniały się nasze gusta. Historia przepięknie ilustrowana, posiadająca szeroki przegląd sprzętów kuchennych i wiktuałów. To podróż w czasie której możemy zasiąść do stołu z Piastami i Jagiellonami, możemy odwiedzić ubogie chaty i z ich mieszkańcami również zjeść posiłek, możemy ukradkiem przemierzyć jadalnie pałaców, zajrzeć do dworskich kuchni, wziąć udział w wystawnych przyjęciach, powrócić do przedwojennych cukierni i przypomnieć sobie tanie jadłodajnie z PRL - u.

Łozińscy mają dar opowiadania o przeszłości. Książka jest ciekawa i przepięknie wydana, jej wertowanie i czytanie to czysta przyjemność.

Książka jest przyczynkiem do lepszego poznania Naszej historii.