Gastrofizyka. Nowa wiedza o jedzeniu (okładka miękka)

Wszystkie formaty i wydania (3): Cena:

Sprzedaje empik.com 35,49 zł

Cena empik.com:
35,49 zł
Cena okładkowa:
39,90 zł
Oszczędzasz:
4,41 zł (11%)
Koszt dostawy:
Salon empik - 0,00 zł
Produkt w magazynie empiku
Wysyłamy w 24 godziny
Szybkie zakupy bez zbędnych formalności. Wybierz opcje dostawy, formę płatności i złóż zamówienie.

Dostępność w salonie empik

Zarezerwuj w salonie empik

Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Najczęściej kupowane razem

3 produkty

Cena zestawu:

Dodatkowy rabat:

Wysyłamy w 24 godziny

Dlaczego sok pomidorowy stanowi aż 27% napojów kupowanych na pokładach samolotów? Jaki wpływ na serwowane jedzenie ma to, czy talerz jest mały, czerwony, czy okrągły? Dlaczego jemy o 35% więcej w towarzystwie jednej osoby i o 75% więcej w towarzystwie trzech osób?

Gastrofizyka to nowa dziedzina wiedzy zapoczątkowana przez profesora Charlesa Spence’a, łącząca psychologię, neuronaukę i projektowanie. Opierając się na dwóch dekadach badań poświęconych niezwykłym związkom łączącym nasze zmysły, Spence pokazuje, jak doświadczyć nowych doznań kulinarnych. Jak najpełniej wykorzystać każdy posiłek, skupiając się nie na tym, co jemy, ale przede wszystkim na tym, o czym wtedy myślimy.

W swojej książce Spence opisuje każdy zmysł i posiłek, aby przedstawić dziesiątki czynników „spoza talerza” wpływających na doznania towarzyszące jedzeniu: ciężar sztućców, umieszczenie talerza, muzyka w tle i wiele innych. Pokazuje również, jak firmy spożywcze i najlepsze restauracje na świecie wykorzystują nowoczesne technologie i jak to prawdopodobnie wpłynie na nasze jedzenie w przyszłości.


Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Gastrofizyka. Nowa wiedza o jedzeniu
Autor: Spencer Charles
Tłumaczenie: Wyszogrodzka-Gaik Agnieszka
Wydawnictwo: Świat Książki
Język wydania: polski
Język oryginału: angielski
Liczba stron: 456
Numer wydania: I
Data premiery: 2018-04-18
Rok wydania: 2018
Forma: książka
Indeks: 25671254
Kup, zrecenzuj i wygraj
średnia 4,6
5
4
4
3
3
0
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
4 recenzje
27-12-2018 o godz 21:28 Lucyna Smalara dodał recenzję:
Książka kupiona jako prezent okazała się być hitem.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
25-10-2018 o godz 09:24 Karolina Griesmann dodał recenzję:
Wciągająca opowieść o naszym wielozmysłowym podchodzeniu do jedzenia. Bardzo pouczająca, napisana naukowo, ale jednocześnie łatwa w odbiorze.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
08-05-2018 o godz 08:28 agax dodał recenzję:
Chrupkie, kruche, musujące, kremowe i trzeszczące… potrawy mają dźwięk 🙂 A co myślicie o jedzeniu owadów? Są chrupiące, a na dodatek stanowią źródło białka i tłuszczu. Dlaczego chipsy sprzedaje się w hałaśliwych opakowaniach, a połączenie pasztetu z tostem to doskonały pomysł? ... Przeczytaj recenzję na blogu: http://strefazdrowegozywienia.pl/?p=454
Czy ta recenzja była przydatna? 1 0
08-05-2018 o godz 00:00 Henryk Zalewski dodał recenzję:
Nigdy nie wiedziałem, że wokół czynności jedzenia tyle pobocznych bodźców ma wpływ na to ile zjemy i jak bardzo będzie nam to smakowało. Problem jaki porusza autor dotyczy nas wszystkim. Problem, bo w niektórych miejscach specjaliści mogą to sprytnie wykorzystywać. O tym, że na pokładzie samolotu wszystko smakuje inaczej, większość z nas ma taka świadomość, ale jakie substancje są dodawane do potraw czy napojów już nikt nie wiedział. Wiele z czynników warunkujących nasz apetyt ma podłoże kulturalne, tj. czym więcej gości tym większą mamy chłonność. Nie spodziewałem się takiej ilości informacji. Zdecydowanie polecam.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Ego Kościelski Krzysztof
27,49 zł
34,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Płomień Crossa Day Sylvia
34,49 zł
36,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Obca. Tom 1 Gabaldon Diana
29,49 zł
32,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Pozłacane lata Tanabe Karin
28,99 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Słowik Hannah Kristin
32,99 zł
36,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Dotyk Crossa Day Sylvia
34,49 zł
36,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Sonia Louis Magda
30,99 zł
34,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Wdowinek Fryczkowska Anna
30,99 zł
34,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Wyznanie Crossa Day Sylvia
34,49 zł
36,90 zł

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

strona produktu - rekomendacje Jak działa pamięć Opracowanie zbiorowe
33,49 zł
39,90 zł
strona produktu - rekomendacje Dziedzictwo Moalem Sharon
35,49 zł
39,90 zł
strona produktu - rekomendacje Hiperprzestrzeń Kaku Michio
38,99 zł
42,00 zł

Opinie, uwagi, pytania

Jeśli masz pytania dotyczące sklepu empik.com odwiedź nasze strony pomocy.
Jeśli widzisz błąd lub chcesz uzyskać więcej informacji o produkcie skorzystaj z formularza kontaktowego: zgłoszenie błędu / pytanie o produkt

Twoja wiadomość została wysłana. Dziękujemy.

Administratorem podanych przez Ciebie danych osobowych jest Empik S.A. z siedzibą w Warszawie. Twoje dane będą przetwarzane w celu obsługi Twojej wiadomości z formularza kontaktowego, a także w celach statystycznych i analitycznych administratora. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych znajduje się w naszej Polityce prywatności.

Wybierz temat a następnie wypełnij dane formularza:

Pole Email jest wymagane

Pole imię i nazwisko jest wymagane

Pole Twoja wiadomość jest wymagane

pola wymagane

Jeśli chcesz skontaktować się z nami telefonicznie, skorzystaj z naszej infolini:

Centrum Wsparcia
Klienta
+48 22 462 72 50

+48 22 462 72 50

Czynne całą dobę

* z wyjątkiem świąt ustawowo wolnych od pracy

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego

Korzystając ze strony zgadzasz się na używanie plików cookie, które są instalowane na Twoim urządzeniu. Za ich pomocą zbieramy informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je w celach analitycznych, marketingowych oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań. Więcej o tym oraz o możliwościach zmiany ich ustawień dowiesz się w Polityce Prywatności.