Francuski szef kuchni. Wszystkie przepisy z kultowego telewizyjnego show (okładka miękka)

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń

Produkt niedostępny

Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Może Cię zainteresować

Książkowa wersja kultowego, pierwszego w historii telewizji, kulinarnego reality show! Pilotażowy odcinek „Francuskiego Szefa Kuchni” wyemitowano „w Bostonie 11 lutego 1963 roku, jeszcze w czarno-białej telewizji” – jak wspomina we wstępie sama Julia Child. Przez kolejne lata podbił on serca telewidzów tak dalece, że doczekał się wznowień i kontynuacji, a jego nieokrzesana, prostolinijna, wielka wzrostem oraz kulinarnym kunsztem pomysłodawczyni i prowadząca – Julia Child – do dziś pozostaje ikoną sztuki kucharskiej, nie tylko dla Amerykanów.
Potrawy kuchni francuskiej należy przygotowywać starannie, przestrzegając odpowiedniej techniki.

"Niniejsza książka ma na celu przybliżenie czytelnikowi podstaw gotowania, począwszy od właściwego sposobu smażenia jajka i przyrządzania sosu do sałatki, skończywszy na gotowaniu łososia w całości i wykonaniu bożonarodzeniowej bûche, przystrojonej bezowymi grzybkami (…). Mam nadzieję, że będzie to przydatny wstęp do kuchni francuskiej i dzięki niemu czytelnicy przyrządzą wiele satysfakcjonujących dań.
Bon appétit!"
Julia Child

Od wydawcy:

Gdyby w jej czasach kręcono Masterchefa, byłaby charyzmatycznym jurorem.
Osobowość telewizyjna wszech czasów. Prowadzony przez nią program odniósł sukces, który do dziś trudno powtórzyć jej następcom.
Przecierała szlaki gwiazdom telewizji Nigelli Lawson, Gordonowi Ramseyowi, Jamiemu Olivierowi.
Do dziś odwołują się do niej największe współczesne autorytety w dziedzinie gotowania.


Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Francuski szef kuchni. Wszystkie przepisy z kultowego telewizyjnego show
Tytuł oryginalny: The French Chef
Autor: Child Julia
Tłumaczenie: Hesko-Kołodzińska Małgorzata
Wydawnictwo: Wydawnictwo Literackie
Język wydania: polski
Język oryginału: angielski
Liczba stron: 400
Numer wydania: I
Data premiery: 2013-10-23
Rok wydania: 2013
Forma: książka
Indeks: 13608699
średnia 4,5
5
23
4
5
3
2
2
0
1
2
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
23 recenzje
11-07-2014 o godz 09:17 przez: alex
To najważniejszy walor tej książki. Przypomnijcie sobie te rozmaite publikowane w czasopismach i różnych książkach celebryckich. Pokroić, doprawić do smaku szcyptą.... gotować, piec 30-40 min, przyozdobić. Ano właśnie jak pokroić - wzdłuż czy w poprzek? Co to jest szczypta dla 0,5 kg i 1,5 kg? Jak wybrać dobry produkt? W jakim naczyniu gotować, piec? Otwartym zamkniętym? W jakiej kolejności? Otóż tu jest to wszystko podane na tacy. Do tego przepisy potraw, które nazwałbym wykwintnymi, więc nie na co dzień i lepiej się przygotować. No i mając w pamięci świetny film z M. Streep. Jedyny minus - format: taka pozycja powinna się nie zamykać kiedy się ją położy na stole kuchennym
Czy ta recenzja była przydatna? 2 0
4/5
20-01-2015 o godz 09:32 przez: haniulka_1
Cudownie jest poczytać jak Julia zaczynała gotować, choć pewnie większość z jej przepisów nie wykorzystam, ponieważ są bardzo czasochłonne. Ale bardzo dobrze napisana książka :)
Czy ta recenzja była przydatna? 1 0
5/5
25-11-2014 o godz 13:19 przez: kulinarnaczytelnia.pl
Chyba każda osoba interesująca się gotowaniem wie, kim jest Julia Child. Ikona sztuki kulinarnej, charyzmatyczna Amerykanka ucząca rodaków klasycznej kuchni francuskiej, prowadząca pierwszy kulinarny program telewizyjny. Bezpretensjonalna, autentyczna, wyjątkowa. Pełna pasji nie tylko do gotowania, ale też do uczenia innych tej wspaniałej sztuki. Wielka sercem i... wzrostem (imponujące 188 cm). Jej naturalność, łatwość przekazywania wiedzy i piskliwy głos pokochały miliony widzów. Na podstawie odcinków „Francuskiego Szefa Kuchni” powstała także książka z przepisami prezentowanymi przez Julię Child na ekranie. Właśnie ta. Rozpoczyna się od krótkiego wprowadzenia, w którym Julia Child wspomina swoje początki w telewizji i zdradza kilka ciekawostek na temat tworzenia pierwszego programu. W książce znajduje się łącznie ponad 350 różnorodnych przepisów, od przystawek, sosów i sałatek, przez makarony, kasze, warzywa, mięsiwa, ryby, owoce morza i podroby, aż do smakowitych deserów z karmelu, czekolady i owoców. Niektóre są bardzo proste, podstawowe, jak majonez czy faszerowane pieczarki, a inne bardziej skomplikowane i wykwintne, by wspomnieć choćby pieczone mleczne prosię, czy homara Thermidor. Szata graficzna jest skromna, ale książkę naprawdę warto mieć w swojej biblioteczce.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
19-02-2014 o godz 12:40 przez: Sosenka
Książki kulinarne to gatunek, z którym mam rzadko do czynienia, jednak lubię oglądać zdjęcia pięknie przygotowanych dań. Choć pewnie większość by mi nie wyszła, to jednak jedzenie jest tematyką, którą się interesuję i myślę, że nawet nie trzeba umieć gotować, by kojarzyć nazwisko Juli Child. Ta wybitna kucharka to już ikona gotowania, przodowniczka w propagowaniu domowego przyrządzania posiłków, kobieta charyzmatyczna, optymistyczna i oczywiście utalentowana.
Autorka wielu książek, ale przede wszystkim najsłynniejszego programu kulinarnego świata, który przetarł szlaki wszystkim kolejnym. Jednak to wcale nie typowa urodzona kucharka. Jej miłość do kuchni zrodziła się w Loarze, podczas wyjazdu, gdzie zajadała się pysznymi francuskimi potrawami. Posmakowały jej one do tego stopnia, że rozpoczęła naukę gotowania, szperała w przepisach i tworzyła własne. Jej nauka nie była amatorska, na kurs uczęszczała do samej Le Cordon Bleu, najlepszej kulinarnej szkoły świata.
Choć Child
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
23-10-2013 o godz 11:22 przez: leszczyklaudia
Julia Child to ikona kulinarna. Mój niezrównany autorytet. Kobieta, która zapoczątkowała cykl programów o gotowaniu w telewizji amerykańskiej, chcąc pokazać Amerykanom iż kuchnia francuska jest pyszna i co najważniejsze - do opanowania.

Ogromnie ucieszyłam się z informacji, iż jej kolejna książka "Francuski szef kuchni" zostanie wydana w języku polskim. Przejrzałam ją już bardzo wnikliwie i jestem oczarowana kolejny raz - Julią i jej prostotą przekazywania wiedzy, nie rzadko bardzo zaawansowanej. Julii nie straszne objaśnienia na temat tego jak np. upiec prosię, zrobić ciasto francuskie czy luzować kurczaka.

Książka jest odzwierciedleniem kulinarnych programów Julii - każdy z nich jest dokładnie opisany, poświęcony danemu tematowi przewodniemu - naleśnikowym tortom, pieczeniu drobiu, przygotowaniu idealnego sufletu czy zrobieniu szybkiej kolacji. Przepisy szczegółowe i bardzo smaczne! No i fantastyczny wstęp Julii o tym, jak zaczęła się ta cała przygoda z telewizją:)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
28-10-2013 o godz 09:12 przez: markietanka
Książka „Francuski szef kuchni” jest pisaną wersją jej programu telewizyjnego o tym samym tytule. Julia uczyła i zarażała swoich wielbicieli gotowaniem przez wiele lat. Jej program doczekał się wielu wznowień i powtórek, które wymogli na stacji telewizyjnej jej fani. Julia Child do dziś jest dla Amerykanów kulinarnym guru, ujmuje jej autentyczność i prostolinijność.

Dziś nad prowadzącymi programy kulinarne pracują rzesze ludzi: styliści, projektanci, kucharze, itd. Julia była sobą, nawet wpadki, które czasem miały miejsce, były brane za plusy jej programu, a nie za minusy. Julia pokazywała nam jak uczyć się na własnych błędach i jakie wnioski z nich wyciągać. Tej cennej nauki nie znajdziecie w żadnym z aktualnych programów kulinarnych, które są dopracowane do perfekcji. W nich nikt się nie brudzi, a potrawy zawsze wychodzą idealnie. W domu bywa równie i Julia pokazuje nam, że taka jest rzeczywistość. Uczy nas podstaw tak, aby nasze dania dążyły do doskonałości.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
01-11-2013 o godz 19:47 przez: Kruszynka
O Juli Child słyszał chyba każdy kucharz. Ta kobieta to legenda gotowania. Zaczęło się niewinnie, została zaproszona przez przypadek do przygotowania 3 próbnych odcinków na temat francuskiego jedzenia, jednak widzom tak się spodobało, że powstawały kolejne serie. ,,Francuski szef kuchni” to nazwa programu, który był emitowany w Stanach w latach 60. XX wieku.
W książce zostały spisane przepisy od 14 odcinka ,,Francuskiego szefa kuchni”, gdyż wcześniejsze taśmy się nie zachowały. Przedstawiane dania musiały być proste i szybkie w wykonaniu, ponieważ jeden program trwał tylko 30 min. Co więc możemy znaleźć w tej książce kucharskiej?

Pierwsze co rzuca się w oczy to Piersi z kurczaka z risottem, następnie pojawiła się także Pieczona kaczka a l’orange, czy uwielbiany przeze mnie mus czekoladowy. Dalej było jeszcze ciekawiej. Widzowie mogli poznać przepis na Auszpiki – kaczkę z wiśniami, jajka w auszpiku.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
28-10-2013 o godz 11:56 przez: apo1902
Książka jest niezwykle prosta w swoim przekazie. Trafi do zupełnego laika jak i znakomitego kucharza. Zawiera mnóstwo cennych rad i ciekawostek. Julia niezwykle dokładnie opisuje krok po kroku sposób wykonania dania, jego poszczególne proporcje, czas pieczenia a nawet czas mieszania dania. Doskonałym pomysłem jest podzielenie spisu treści na poszczególne odcinki, ktore emitowła telewizja jak i również spis treści podzielony na działy tematyczne danego przepisu. Książka zawiera także informacje w jakim naczyniu przygotować daną potrawę, jakie będzie pasować do niej wino. A także opisuje kilka różnych wersji i modyfikacji danego przepisu. Gorąco polecam tę niezwykłą skarbnicę wiedzy i doświadczenia, ktorą można wykorzystać podczas zwykłych przyjęć jak i wystawnych uroczystości.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
04-11-2013 o godz 00:00 przez: Fanta
Panią Julię Child znają chyba wszyscy - nasze pokolenie, nasze mamy, a nawet babcie. W świecie kulinarnym jest ikoną i legendą, dlatego nie mogłam przeoczyć tej pozycji. "Francuski szef kuchni" jest zapisem programów kulinarnych, które przez lata podbijały rynek, dlatego książka ta jest szczególna. Zdecydowanie wyróżnia się na tle współczesnych książek kucharskich, zawierających wymyślne przepisy i obrazek gotowego dania. "Francuski szef kuchni" to encyklopedia gotowania - oprócz przepisów kuchni francuskiej, które stanowią integralną część książki (łatwych i trudniejszych, tańszych i droższych, tradycyjnych i nieco bardziej fikuśnych) znajdziemy w niej również wszystko, co powinien wiedzieć każdy amator gotowania, czyli mnóstwo porad i ciekawostek. Polecam.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
21-12-2013 o godz 12:32 przez: Margaret
... bo warto. Julia Child to kobieta niezwykła. Autorka kultowych programów telewizyjnych, licznych książek kulinarnych wielokrotnie przekonuje nas, że przygotowanie wytrawnych dań nie zajmuje wielu godzin spędzonych w kuchni oraz nie kosztuje fortuny. Książka dumnie stoi na półce pozostaje tylko gotować według rad Julii. To będzie ciekawe doświadczenie.
Bardzo dobrze wydana, ciekawy pomysł na prezent dla pań uwielbiających gotować dla swojej rodziny.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
11-06-2014 o godz 00:00 przez: elaFlat
Gorąco polecam! To jest prawdziwa książka kucharska, a nie współczesne książki, gdzie więcej jest zdjęć niż samych przepisów. Największa zaleta to przepisy tak dokładnie rozpisane, że nie tylko nie ma szansy się pomylić, ale nie ma możliwości, żeby jakaś potrawa się nie udała przez zły dobór ilości składników czy niewłaściwe przygotowanie.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
05-02-2014 o godz 00:00 przez: Sajdzia
Julia Child to kobieta niezwykła, legenda w dziedzinie gotowania wprowadza nas w świat kuchni francuskiej, która uwodzi nie tylko wysublimowanym smakiem, ale również genialnymi zapachami. Kuchnia francuska uwodzi, a jeśli ma się za nauczycielkę tak fantastyczną szefową kuchni jaką jest Pani Child to nie można nie zostać mistrzem! Polecam!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
04-03-2014 o godz 00:00 przez: PAtrycja
Po stokroć uwielbiam Julię Child. Kobieta, która kocha gotować, a nie jak dzisiejsze gwiazdki kulinarne ładnie wyglądać w swoich programach. CO prawda przepisy Pani Child do prostych ani szybkich nie należą, ale sama świadomość, że gotuje się, korzystając z porad mistrzyni kuchni dodaje energii i siły do gotowania. Polecam!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
02-11-2013 o godz 00:00 przez: Meki
Jako zagorzały miłośnik gotowania nie mogłem przejść obojętnie wobec tej kulinarnej pozycji. Za pomocą tej książki ze zwykłego amatora można zamienić się w speca od kuchni francuskiej. Różne stopnie trudności, od prostego do naprawdę wymagającego. Te smakowite potrawy francuskie mogą stać się atrakcją niejednego przyjęcia.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
16-11-2013 o godz 00:00 przez: Darek
Bardzo smaczna książka. Jak tylko zajrzałem do środka to od razu zgłodniałem. Potrawy są tam bardzo wymyślne i smaczne a przygotowanie ich nie zajmuje całego dnia. Zresztą rekomendacja tak znanej osobistości jaka jest Julia Child to gwarantuję! Ze swojej strony książkę polecam i życzę smacznego wszystkim!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
26-03-2019 o godz 15:37 przez: Joanna Kaszyńska
Kuchnia dla ambitnych! To znaczy takich, którzy mają ochotę podążać za kultową Julią (polecam film Julie & Julia 2009). Ja sięgam po tę książkę z pietyzmem i nawet najprostsze z pozoru danie jest bajeczne! No i nieśmiertelne boeuf bourguignon! Bon appetit!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
1/5
06-10-2018 o godz 23:41 przez: Beata Sikorska
Polecam zarówno dla amatorów jak i profesjonalistów, którzy umieją docenić subtelności elegancji i smaku a nie tylko gonią za komercją...….i snobizmem.... Ciekawe przepisy, interesujący sposób narracji.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
06-05-2017 o godz 20:06 przez: Piotrek
Jest to moja ulubiona książka kucharska i korzystam z niej najczęściej ze wszystkich, które mam w domu (od przepisu na naleśniki przez zupę cebulową po palisadę z kasztanów). Gorąco polecam!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
09-02-2018 o godz 20:21 przez: Asiula
Książka wciąga od wstępu. Świetna historia o tym jak zaczęła się przygoda Julii z telewizją. Dużo przydatnych informacji np. jakie wino do jakich potraw. Polecam :)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
02-04-2014 o godz 15:04 przez: Anna Trenzinger
Autorka w zabawny i ciekawy sposób wprowadza w arkana kuchni francuskiej. Myślę, że warto ja mieć w swojej "kuchennel" biblioteczce.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
Więcej recenzji Więcej recenzji

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Życie Aisato Lisa
4.7/5
45,99 zł
59,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Śnieżna siostra Lunde Maja
4.7/5
42,26 zł
59,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Wigilia z nieznajomym Socha Natasza
4.7/5
28,00 zł
39,90 zł
23,94 zł
Inne z tego wydawnictwa Boska Komedia Dante Alighieri
5/5
65,67 zł
79,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Kruchy dom duszy Thorwald Jurgen
5/5
31,57 zł
49,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Solaris Lem Stanisław
4.6/5
27,63 zł
38,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Księgi Jakubowe Tokarczuk Olga
4.5/5
48,61 zł
74,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Czuły narrator Tokarczuk Olga
4.5/5
28,30 zł
44,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Finalistka Janko Anna
5/5
28,87 zł
44,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Bieguni Tokarczuk Olga
4.2/5
25,15 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Wieczny Grunwald Twardoch Szczepan
4.5/5
24,14 zł
38,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Strażniczka Słońca Lunde Maja
4.9/5
39,13 zł
59,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Fantastyczny Lem Lem Stanisław
5/5
34,75 zł
54,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Eli, Eli Tochman Wojciech
5/5
25,76 zł
39,90 zł

Opinie, uwagi, pytania

Jeśli masz pytania dotyczące sklepu empik.com odwiedź nasze strony pomocy.
Jeśli widzisz błąd lub chcesz uzyskać więcej informacji o produkcie skorzystaj z formularza kontaktowego: zgłoszenie błędu / pytanie o produkt

Twoja wiadomość została wysłana. Dziękujemy.

Administratorem podanych przez Ciebie danych osobowych jest Empik S.A. z siedzibą w Warszawie. Twoje dane będą przetwarzane w celu obsługi Twojej wiadomości z formularza kontaktowego, a także w celach statystycznych i analitycznych administratora. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych znajduje się w naszej Polityce prywatności.

Wybierz temat a następnie wypełnij dane formularza:

Pole Email jest wymagane

Pole imię i nazwisko jest wymagane

Pole Twoja wiadomość jest wymagane

pola wymagane

Jeśli chcesz skontaktować się z nami telefonicznie, skorzystaj z naszej infolini:

Centrum Wsparcia
Klienta
+48 22 462 72 50

+48 22 462 72 50

Czynne: pon – nd 8:00 – 23:00

* z wyjątkiem świąt ustawowo wolnych od pracy

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego