Technologia Przetwórstwa Mięsa w Pytaniach i Odpowiedziach (okładka miękka)

Oferta empik.com : 62,00 zł

62,00 zł
Odbiór w salonie 0 zł
Aktywuj dodatkowe korzyści
Darmowe punkty odbioru
Darmowy kurier
Wysyłamy w 24 godziny

Oferta MUVE : 70,49 zł

Wszystkie oferty

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń
Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Książka jest zbiorem pytań i odpowiedzi, wybranych i systematycznie zaprezentowanych, powiązanych tematycznie z podstawą programową kształcenia w zawodzie rzeźnik-wędliniarz. Treść książki nawiązuje do wcześniej wydanego podręcznika pt.: ?Technologia przetwórstwa mięsa? dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii mięsa i uwzględnia w tej dziedzinie postęp techniczno-technologiczny. Pytania i odpowiedzi dotyczą m. in. takich zagadnień, jak podział żywca rzeźnego, obróbka i ocena poubojowa oraz uboczne artykuły poubojowe, charakterystyka wędlin, konserw, tłuszczów topionych, a także utylizacja odpadów pochodzenia zwierzęcego, gospodarka wodno-ściekowa, ponadto eksploatacja maszyn, urządzeń i stosowanie aparatury kontrolno-pomiarowej. Książka jest adresowana do uczniów nowych szkół ponadgimnazjalnych kształcących się w zawodzie rzeźnik-wędliniarz, uczniów szkół o profilu przetwórstwo mięsne, słuchaczy kursów zawodowych o kierunku rzeźnik-wędliniarz oraz do pracowników przemysłu mięsnego.


Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Technologia Przetwórstwa Mięsa w Pytaniach i Odpowiedziach
Autor: Olszewski Adam
Wydawnictwo: WNT
Język wydania: polski
Język oryginału: polski
Liczba stron: 364
Data premiery: 2008-01-01
Rok wydania: 2008
Forma: książka
Wymiary produktu [mm]: 24 x 239 x 165
Indeks: 61608948
Brak
ocen
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Plastyka. Leksykon ucznia Opracowanie zbiorowe
4.5/5
8,99 zł
10,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Teledetekcja. Pozyskiwanie Danych Opracowanie zbiorowe
0/5
87,57 zł
96,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Materiały Wybuchowe Emulsyjne Opracowanie zbiorowe
0/5
44,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Leksykon ucznia. Geografia Opracowanie zbiorowe
4.5/5
5,95 zł
13,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Chemia organiczna. Część IV Opracowanie zbiorowe
0/5
93,86 zł
110,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Chemia i technologia żywic epoksydowych Opracowanie zbiorowe
4/5
47,00 zł

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

Podobne do ostatnio oglądanego