Jerozolima. Książka kucharska (okładka twarda)

Sprzedaje empik.com 61,99 zł

Cena empik.com:
61,99 zł
Cena okładkowa:
69,90 zł
Koszt dostawy:
Salon empik - 0,00 zł
Produkt u dostawcy
Wysyłamy w 24 godziny
Szybkie zakupy bez zbędnych formalności. Wybierz opcje dostawy, formę płatności i złóż zamówienie.

Dostępność w salonie empik

Zarezerwuj w salonie empik

Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Najczęściej kupowane razem

3 produkty

Cena zestawu:

Dodatkowy rabat:

Wysyłamy w 24 godziny

Czy talerz dobrego hummusu może wyciszyć spory na Bliskim Wschodzie? Autorzy przepięknie wydanej kolekcji 120 przepisów kuchni izraelskiej i palestyńskiej naprawdę wierzą, że jest to możliwe. W samym sercu dań Yotama i Sami’ego leży ich rodzinne miasto – Jerozolima.

Obaj urodzili się tam, w tym samym roku, Sami we wschodniej arabskiej części, a Yotam w żydowskiej zachodniej. Niemal 30 lat później spotkali się w Londynie i odkryli, że łączy ich nie tylko język, ale również historia i pasja do gotowania. Dziś prowadzą razem cztery restauracje, mieszając swoje żydowskie i arabskie kulinarne dziedzictwa. „Jerozolima” jest wynikiem ich eksperymentów, a jednocześnie bardzo osobistą podróżą sentymentalną do rodzinnego miasta.

W książce znajdują się przepisy na klasyczne dania tego regionu, takie jak falafel czy baba ghanoush, ale też cała masa mniej znanych przepisów kuchni zamieszkujących stolicę Izraela muzułmańskich, żydowskich, chrześcijańskich i protestanckich społeczności. Ten kulturowy tygiel, w połączeniu z śródziemnomorskim klimatem i bogactwem świeżych produktów tworzy mieszankę czasem wybuchową, ale na pewno smakującą wyśmienicie. Od zup (pikantna frikkeh z klopsikami), przez mięsa i ryby (kurczak z karmelizowaną cebulą i kardamonowym ryżem, dorada z harissą i wodą różaną), warzywa i sałatki (pikantna sałatka z buraka, pora i orzechów włoskich), ziarna i strączki (ryż z szafranem, owocami berberysu i pistacjami), aż do ciast i deserów (ciasto z klementynek i syropu migdałowego), każdy znajdzie tu coś dla siebie. Ale „Jerozolima” to nie tylko przepisy. Między proporcje i receptury wplecione są wspomnienia z dzieciństwa, gawędy o historii miasta i jego mieszkańców, przyprawione zabawnymi dywagacjami na temat „skromnego” bakłażana, wojen o hummus, a nawet kuchni gruzińskiej.

To książka, którą można czytać do poduszki, nieporównywalna z żadną encyklopedią skarbnica wiedzy przekazanej tak lekko, jak lekko smakuje żydowska (albo arabska) siekana sałatka w upalny letni wieczór na ulicach Jerozolimy.

Tytuł: Jerozolima. Książka kucharska
Autor: Ottolenghi Yotam, Tamimi Sami
Tłumaczenie: Gignal Magdalena
Wydawnictwo: Wydawnictwo Filo
Język wydania: polski
Język oryginału: angielski
Liczba stron: 320
Numer wydania: I
Data premiery: 2014-11-05
Rok wydania: 2014
Forma: książka
Wymiary produktu [mm]: 278 x 36 x 201
Indeks: 15645456
Kup, zrecenzuj i wygraj
średnia 4,7
5
27
4
4
3
4
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
33 recenzje
23-09-2018 o godz 18:15 Teresa dodał recenzję:
Miałam tę książkę w wersji angielskiej, ale kiedy tylko pojawiła się w wersji polskiej, od razu się skusiłam. To nie tylko"piękna" książka, ale też zbiór super przepisów. Polecam wszystkim głodnym nowych wrażeń smakowych.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
26-05-2018 o godz 17:55 Magdalena Wrońska dodał recenzję:
Kuchnia jerozolimska łączy najlepsze smaki Europy, Azji i Afryki. Autorzy oddają jej klimat ale dodają też sporo od siebie. Smaki potraw wyborne. Opisy bardzo pomocne i przejrzyste. Dużo inspiracji zwłaszcza jeśli chodzi o wykorzystanie warzyw. Wyborne ciasta.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
08-12-2017 o godz 18:11 strzegus dodał recenzję:
gorąco polecam bardzo szybka dostawa. towar dobrze zabezpieczony
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
12-07-2017 o godz 08:21 Piotrek dodał recenzję:
Zapowiada się bardzo ciekawie. Jak na razie wypróbowałem przepisy na krantz i na ciasteczka tahini - wyszły super.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
28-01-2017 o godz 23:55 Kinga Styczeń dodał recenzję:
Świeżo i smacznie zdrowe przepisy dla każdego, polecam warto przetestować :)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
12-01-2017 o godz 12:51 Katarzyna dodał recenzję:
Ta książka to Izrael w pigułce - szalony, zmysłowy, pełen świeżego i kolorowego jedzenia. Chyba pierwszy raz zdarzyło mi się przeczytać książkę kucharską jak zwykłą książkę - od deski do deski. Właśnie tak zapamiętałam Izrael - przyprawy, kolory, zapachy. Książka pokazuje jak niezwykłym miejsem jest ten kraj, gdzie wymieszały się różne tradycje kulinarne dając w efekcie unikat na skalę światową. Polecam i do lektury, i do gotowania.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
07-11-2016 o godz 09:54 ANDROID_USER dodał recenzję:
Hummus w kilku odmianach oraz również dużo arabskiej kuchni, poprostu odlot, nie dziwie się że książka z nagrodami.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
28-08-2016 o godz 15:22 anonymous dodał recenzję:
Od dawna pragnęłam tej ksiazki w swoim kulinarnym księgozbiorze i gdy w końcu ją kupiłam, nie mogłam się nią nacieszyć :) Kuchnia bliskiego wschodu jest mi bardzo bliska, przepadam za smakami z tego obszernego regionu więc nie mogłam jej przegapić. Książka zawiera przepiękne i niezwykle apetyczne zdjecia, ciekawe przepisy a całość okraszona jest wspomnieniami z życia w Jerozolimie obu autorów. Przesmaczna publikacja! <3
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
20-08-2016 o godz 21:13 piok dodał recenzję:
Krótki i treściwy przewodnik po kulinariach arabskich i żydowskich.. widzimy przeplatanie się dwóch kultur, po prostu patch-work dan i odmian potraw.. a wszystko jest do siebie podobne. Warto poznać trochę z ich historii. Wzbogaca nasze podniebienie! Zapewniam że nie potrzebujemy jechać do Jerozolimy i Galilei, wyobraźnia to za nas robi.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
22-06-2016 o godz 00:00 Oliwia Grzelak dodał recenzję:
Przedstawiona książka "Jerozolima" to coś więcej niż książka kucharska. To doskonała opowieść o klimacie, tradycjach, kótre panują na Bliskim Wschodzie. Czytając tę książkę ma się wrażenie, że jest się w Jerozolimie, że to miejsce jest nam bliskie i znane. Oprócz tego w książce znajdziecie 120 przepisów dań pochodzacych z tego okresu. Fajnie, że większość produktów jest dostępna w naszych sklepach, a przygotowanie posiłków wcale nie zajmuje tak dużo czasu. Ja bardzo pozytywnie jestem zaskoczona tą książką. Na pewno każdy smakosz i podróźnik znajdzie w niej coś dla siebie. Polecam
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
26-03-2016 o godz 00:00 Pola Mirecka dodał recenzję:
Jerozolima nie jest klasyczną książką kucharską z przepisami krok po kroku i wyidealizowanymi zdjęciami potraw. To książka z opowieściami o Bliskim Wschodzie - kulturze, życiu, zwyczajach i tradycji, nie tylko kulturowej. A przepisy są tylko słodką wisienką na torcie tych opowieści. Jeśli ktoś lubi potrawy z ogólnodostępnych produktów, sycące, ale lekkie zarazem, w niebanalnych połączeniach oraz w wyjątkowych, unikatowych smakach i aromatach na pewno nie będzie zawiedziony. To książka dla wszystkich tych, który gotowanie uważają na sztukę i wkładają w nie całe swoje serce :) Serdecznie polecam :)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
29-12-2015 o godz 16:14 Ewelina Chrapusta dodał recenzję:
Książka opowiada o smakach i zapachach, które przywołują wspomnienia z Jerozolimy.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
29-12-2015 o godz 09:55 marjuz dodał recenzję:
Realizacja zamówienia ekspresowa, pomimo, że zamówione tuż przed świętami. Wygodnie, bo bez kolejek przedświątecznych:-)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
21-12-2015 o godz 18:35 Małgorzata Olszak dodał recenzję:
Super wydanie, zapewne pozwoli poznać bliżej kuchnie zupełnie obcego mi rejonu świata . Sądzę , że zapewni urozmaicenie jadłospisu mojej kuchni . Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt Bożego Narodzenia , jak również wszystkiego dobrego w nadchodzącym roku .
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
16-10-2015 o godz 00:53 awa dodał recenzję:
Każdy, kto odwiedził kiedykolwiek Bliski Wschód, nie tylko Izrael, zgodzi się z tym, że ten rejon obfituje w rozmaite, ale na ogół bardzo intensywne, potęgowane przez wysoką temperaturę, zapachy. Nigdzie indziej nie jadłam tak pysznych owoców i warzyw, nigdzie indziej tak mi nie smakował świeżo wyciskany sok z pomarańczy i granatu czy zwykły falafel ze stoiska. Myślę jednak, że aromat tamtejszych dań jest nie tylko zasługą odpowiedniego klimatu i świeżości produktów, ale także przekazywanej z pokolenia na pokolenie tradycji kulinarnej oraz umiejętności doboru i kombinacji przypraw.
Piszę o tym wszystkim, ponieważ ta książka pozwala przenieść się chociaż na chwilę w te rejony i choć przez moment poczuć we własnej kuchni gorące, jerozolimskie słońce. Jest to zasługa nie tylko samych przepisów (a trzeba przyznać, że jest ich bardzo duża różnorodność, dania lekkie, obiadowe, wytrawne, desery, wszystko...), ale także sposobu w jaki została napisana. 'Jerozolima' to podróż po mieście, które jest Bliskim Wschodem w pigułce, jest ideą, tęsknotą ludzi od tysięcy lat. To opis kultury, zwyczajów, tradycji, opatrzony pięknymi fotografiami i oprawiony w papier bardzo dobrej jakości. To nie tylko źródło przepisów, ale także zachęta, by Izrael odwiedzić, po raz pierwszy albo po raz kolejny.
Gorąco zachęcam, a skrupulatnie opisane przepisy wniosą na nasze talerze trochę słońca, którego tak bardzo będziemy wszyscy potrzebować w długie jesienne i zimowe wieczory.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
06-10-2015 o godz 10:41 anonymous dodał recenzję:
Wspaniałe przepisy, zdjęcia, podróż do Jerozolimy. Książka nie tylko kucharska, to opowieść o tym różnorodnym mieście.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
04-10-2015 o godz 10:33 Magda Ciesielska dodał recenzję:
Wspaniałe przepisy przywłujące Jerozolimę. Klasyki z nutą nowoczesności. Bakłażan, tahina i za'atar - dla mnie kwintesencja Izraela. Polecam każdemu ze względu na wspaniałe przepisy oraz piękne zdjęcia. Idealnie sprawedzi się na prezent.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
29-09-2015 o godz 18:07 Agnieszka Cape dodał recenzję:
Bardzo dobra książka kucharska. Wspaniałe przepisy. Polecam każdemu kto lubi testować nowości w kuchnii.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
04-04-2015 o godz 00:00 Lietiece dodał recenzję:
To nie jest zwykła książka kucharska. To nawet nie jest niezwykła książka kucharska, to opowieść, podróż, wyprawa dwóch ludzi, których wiele dzieli ale łączy jeszcze więcej... Oprócz przepisów są tu historie, opowieści i kultura. Czytałam tę książkę z ogromną przyjemnością. Niezwykła! Zdecydowanie polecam.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
03-04-2015 o godz 00:00 Marta Bednarczyk dodał recenzję:
Ta książka to kulinarna perełka. Pięknie się prezentuje, ale to nie wszystko. Przepisy na interesujące i przepyszne dania kuchni izraelskiej i palestyńskiej. Jestem fanką tych kuchni, kiedy to kilka razy na wakacjach odwiedziłam restauracje serwujące te kulinarne smakołyki. Dania z tej książki są bardzo nietuzinkowe w smaku, polecam!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
Więcej recenzji Więcej recenzji
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.

Zobacz także

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

Opinie, uwagi, pytania

Jeśli masz pytania dotyczące sklepu empik.com odwiedź nasze strony pomocy.
Jeśli widzisz błąd lub chcesz uzyskać więcej informacji o produkcie skorzystaj z formularza kontaktowego: zgłoszenie błędu / pytanie o produkt

Twoja wiadomość została wysłana. Dziękujemy.

Administratorem podanych przez Ciebie danych osobowych jest Empik S.A. z siedzibą w Warszawie. Twoje dane będą przetwarzane w celu obsługi Twojej wiadomości z formularza kontaktowego, a także w celach statystycznych i analitycznych administratora. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych znajduje się w naszej Polityce prywatności.

Wybierz temat a następnie wypełnij dane formularza:

Pole Email jest wymagane

Pole imię i nazwisko jest wymagane

Pole Twoja wiadomość jest wymagane

pola wymagane

Jeśli chcesz skontaktować się z nami telefonicznie, skorzystaj z naszej infolini:

Centrum Wsparcia
Klienta
+48 22 462 72 50

+48 22 462 72 50

Czynne całą dobę

* z wyjątkiem świąt ustawowo wolnych od pracy

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego

Korzystając ze strony zgadzasz się na używanie plików cookie, które są instalowane na Twoim urządzeniu. Za ich pomocą zbieramy informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je w celach analitycznych, marketingowych oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań. Więcej o tym oraz o możliwościach zmiany ich ustawień dowiesz się w Polityce Prywatności.