Chleb. Techniki wypieku, przepisy, wskazówki (okładka twarda)

Od zawsze byłam pod wrażeniem wypieków mojej babci. Jej chleb zawsze smakował najlepiej i nadal jest najlepszy. Jednak pomimo uzyskania przepisy nigdy nie mogłam dojść do jej poziomu. W tej książce, dostajemy jednak znacznie więcej przepisów na chleb niż te uzyskane od rodziny. Są to przepisy z całego świata. Po niedawnej podróży do Włoch jestem zakochana w podanym przepisie na foccacie. Bardzo dobrze wyjaśnione przepisy nie staną się przeszkodą dla nikogo. Cudne zdjęcia aż wzmagają apetyt na wykonywane pieczenie. Najważniejszym etapem jest opisanie prawidłowego wykonania zakwasu. Z tym etapem miałam zawsze największy problem. Z wielką dumą stwierdzam, że wszystkie problemy stały się przeszłością.

Super

chleb pieczony z tej książki zawsze wyjdzie rewelacyjny!

Bardzo dobra książka - prawdziwa encyklopedia dla domowych i nie tylko piekarzy. Solidna ilość wiedzy teoretycznej, czyli w jednym miejscu zebrane, co każdy praktyk wiedzieć powinien. Piekę chleb w domu od kilku lat opierając się na przepisach z sieci, jednak teraz mam pełnię wiedzy w temacie. Książka wyjaśniła wiele moich wątpliwości. Świetna pozycja - bardzo polecam!

Książka świetnie wydana i pełna genialnych przepisów. Chleb, bułka, bagietka? Z tą książką to żaden problem. Nie ma chały, są chałeczki :)

Nie jestem pierwszą osobą, która będzie wychwalała tę książkę. Jest znakomita! Kupiłam ją bez zastanowienia i miałam ogromny dylemat, którego wypieku podjąć się jako pierwszego. Minęło zaledwie trzy miesiące odkąd kupiłam książkę, a 90% przepisów mam już skutecznie przerobionych. Idealna propozycja na prezent dla każdej wielbicielki naturalnego jedzenia.

Jeśli komuś kiedykolwiek przeszło przez myśl, aby wziąć się za własnoręczne wypiekanie chleba, rezygnując ze wszelkiego pieczywa sklepowego napakowanego chemią i innymi paskudztwami to gorąco polecam książkę Jeffreya Hamelmana. Wszystkie przepisy na zdrowy i pachnący chlebek podane na tacy.

Jak w tytule to najlepsze określenie tek książki. Jest w niej dosłownie wszystko, co moglibyśmy nazwać pieczywem, od malutkich bułeczek po wielkie bochny chleba. Ogrom przepisów na własne pieczywko domowej roboty, które będzie kusić smakowitym zapachem rozchodzącym się po całym domu i później niebiańskim smakiem. Przepisy podane w prosty i przystępny sposób, więc jeśli działa się zgodnie z przepisem to nie ma możliwości, że coś nie wyjdzie. Polecam!

Książkę dostałam pod choinkę i mimo, że nie jestem wielkim piekarzem, a czasami i z gotowaniem wody mam problemy to jestem bardzo zadowolona! Pieczenie pierwszego chlebka mam już za sobą. Cała rodzina spróbowała i jednogłośnie orzekli, że lepszego chleba wczeniej nie jedli. Dlatego serdecznie polecam tę książkę, nawet tym, którzy do pieczenia się nie pałają :)

Interesują mnie takie pozycje, odkąd postanowiłam samodzielnie wypiekać w domu chleb. Mam już kilka książek o tej tematyce, ale ta jest chyba najlepsza. Zawiera przepisy i na bułeczki i na różne rodzaje chleba - od tradycyjnego, przez chleb na zakwasie (przepis na zakwas też jest), aż po wieloziarniste. Polecam!