Chleb. Techniki wypieku, przepisy, wskazówki (okładka  twarda, 2013-11)

Bardzo dobra książka - prawdziwa encyklopedia dla domowych i nie tylko piekarzy. Solidna ilość wiedzy teoretycznej, czyli w jednym miejscu zebrane, co każdy praktyk wiedzieć powinien. Piekę chleb w domu od kilku lat opierając się na przepisach z sieci, jednak teraz mam pełnię wiedzy w temacie. Książka wyjaśniła wiele moich wątpliwości. Świetna pozycja - bardzo polecam!

Książka świetnie wydana i pełna genialnych przepisów. Chleb, bułka, bagietka? Z tą książką to żaden problem. Nie ma chały, są chałeczki :)

chleb pieczony z tej książki zawsze wyjdzie rewelacyjny!

Wszystkie przepisy z jakich korzystałem ,sprawdziły się

Super

Moją jedna z ulubionych potraw jest ot zwykły chleb z masłem. Może to kogoś dziwić, jednak ja uważam, że jest to po prostu pyszne. Warunek jest tylko jeden. Musi być dobry chleb. Bez tego to nie jest już to samo. Dlatego od pewnego czasu pomyślałem, że sam nauczę się robić pyszniutki chlebek do moich kanapeczek z masłem. Potrzebowałem tylko instrukcji, co i jak. Owszem jakieś tam blade pojęcie miałem, ale to było za mało. Wtedy napatoczyła się oto ta pozycja. Do dziś jestem za nią okropnie wdzięczny! Dzięki niej wiem już jak robić chleb i od pewnego czasu już sam go sobie robię. Swój własny smakuje lepiej niż ten kupiony. Gwarantuję!

Od zawsze byłam pod wrażeniem wypieków mojej babci. Jej chleb zawsze smakował najlepiej i nadal jest najlepszy. Jednak pomimo uzyskania przepisy nigdy nie mogłam dojść do jej poziomu. W tej książce, dostajemy jednak znacznie więcej przepisów na chleb niż te uzyskane od rodziny. Są to przepisy z całego świata. Po niedawnej podróży do Włoch jestem zakochana w podanym przepisie na foccacie. Bardzo dobrze wyjaśnione przepisy nie staną się przeszkodą dla nikogo. Cudne zdjęcia aż wzmagają apetyt na wykonywane pieczenie. Najważniejszym etapem jest opisanie prawidłowego wykonania zakwasu. Z tym etapem miałam zawsze największy problem. Z wielką dumą stwierdzam, że wszystkie problemy stały się przeszłością.

Bezkonkurencyjnie ta książka jest uznawana z biblię, jeżeli chodzi o przepisy wypiekania chleba. Ja jestem książką zachwycona i korzystam z niej praktycznie każdego dnia. Uwielbiam ten moment, kiedy po domu rozchodzi się zapach świeżego pieczywa, a dzięki tej książce pieczenie bułeczkę, bagietek czy chleba stało się proste i przyjemne. Przepisy, które w niej odnajdziecie są gwarancją, że na pewno każdy wypiek Wam się uda. Oprócz tego ilustracje, które w niej odnajdziecie zachęcą Was do eksperymentowania i podejmowania prób pieczenia chleba. Zdecydowanie polecam wszystkim zaprawionym i początkującym kucharzom.

Jak w tytule to najlepsze określenie tek książki. Jest w niej dosłownie wszystko, co moglibyśmy nazwać pieczywem, od malutkich bułeczek po wielkie bochny chleba. Ogrom przepisów na własne pieczywko domowej roboty, które będzie kusić smakowitym zapachem rozchodzącym się po całym domu i później niebiańskim smakiem. Przepisy podane w prosty i przystępny sposób, więc jeśli działa się zgodnie z przepisem to nie ma możliwości, że coś nie wyjdzie. Polecam!

Zapach świeżego chleba kojarzy mi się z dzieciństwem, gdy mama piekła własny chleb dla całej rodziny. Moje pierwsze próby zawsze kończyły się fiaskiem. Kiedy zobaczyłam tę książkę, musiałam ją mieć. Przepisy są rewelacyjne, świetnie wytłumaczone nawet dla takiego laika jak ja. Przepisy dzięki którym chleb, kajzerki czy bgienki po prostu nie mogą się nie udać. Książka to istna encyklopedia chleba!