5 składników. Gotuj szybko i łatwo (okładka twarda)

Przyznajcie się – kiedy ostatni raz zajrzeliście do fast fooda albo odgrzaliście w piekarniku mrożoną pizzę, albo wpadliście do mamy/teściowej po resztki z obiadu, bo stwierdziliście, że nie macie czasu na gotowanie, a przede wszystkim na zakupy? A nawet jeśli znaleźlibyście jakimś cudem czas na zakupy, to potem na pewno zabrakłoby Wam miejsca na przechowywanie niezużytych składników? No ile razy tak ostatnio zrobiliście? Wy nie musicie odpowiadać, ale ja muszę – ostatnio wiele razy, a w zasadzie prawie za każdym razem. W znajdowaniu wymówek jestem dobry, co w tym przypadku jest dziwne, bo w sumie lubię gotować. Na szczęście trafiła do mnie książka „5 składników” Jamie’ego Oliviera, która ma szansę uratować taki beznadziejny przypadek jak ja. Idea tej książki kucharskiej jest dość prosta – do przygotowania każdego z posiłków (niezależnie od tego, czy to sałatka, danie główne czy deser) potrzeba jedynie 5 składników. W dodatku czas potrzebny na zrealizowanie większości przepisów to około 15-20 minut. Od razu trzeba jednak przyznać, że Jamie uciekł się do małego fortelu. Niby mowa o 5 składnikach, ale do tego dochodzą jeszcze składniki bazowe. Można to jednak Jamie’emu wybaczyć, bo raczej oliwa czy pieprz i sól to nie są rzeczy, po które trzeba wybierać się do ekskluzywnych delikatesów. Rzućmy okiem na spis treści. Są w nim wyszczególnione takie działy jak sałatki, pasta, ryby, wołowina, ryż i makaron czy słodkości (mój faworyt, kocham słodycze). Autor nie jest wegetarianinem, ale we wstępie zachęca, żeby zwiększyć liczbę posiłków opartych na warzywach, a jeśli już sięgać po mięso, to zawsze po to wysokiej jakości i z ekologicznej hodowli. Chociaż wiele przepisów zawiera ryby czy mięso, to nie martwcie się – jest również rozdział zatytułowany „warzywa”. Jeśli jesteście wege, tych prawie 30 stron na pewno Was zadowoli. No dobrze, ale istotą książki kucharskiej są przepisy. Jak zatem wypadają? Krótko mówiąc – bardzo smakowicie. Podczas pierwszej lektury zainteresowały mnie (czyli byłbym w stanie szybko sam je zrobić i pociekła mi ślinka na myśl o gotowym dziele) receptury na sałatkę z tuńczykiem i fasolą, dziki ryż z wiśniami i boćwiną, surówkę marchewkową tahini (w końcu dowiedziałem się, czym jest dressing tahini, hurra!), bardzo zielone spaghetti czy czosnkowe pieczarki z pieca. Jak widzicie, jestem dość prostym człowiekiem o niewysublimowanym podniebieniu. W książce znajdziecie też bardziej wyrafinowane dania. Jakie? Musi sprawdzić sami. Warto dodać, że w przepisach nierzadko pojawią się z mojego punktu widzenia dość egzotyczne składniki jak dynia piżmowa, mięso kraba, kiełbasa ‘nduja, kiszone limonki czy imbir w syropie. Czy to źle? Na pewno trochę ogranicza to możliwość zaopatrzenia się w dowolnym markecie po drodze do domu, ale z drugiej strony zachęca do sprawdzania nowych smaków. Takie składniki nie pojawiają się jednak w co drugim przepisie, więc nie ma ryzyka, że będziecie głodować, próbując się najeść zdjęciami. Zainteresował mnie dział ze słodkościami – jestem w pewnym kręgach znanym łasuchem. W ciągu dnia odmawiam sobie słodyczy, bo wiem, że po powrocie do domu nie będzie odwrotu – rzucę się na cukiernicze zapasy. Zastanawiałem się, co można wyczarować przy pomocy zaledwie 5 składników, bo przepisy na ciasta zazwyczaj są bardziej rozbudowane. Jamie stosuje triki i korzysta np. z gotowego ciasta francuskiego, ale wiecie co – znowu mu wybaczam. Wybaczam m.in. za ciasto z nadzieniem migdałowym (ze względu na bliskie pokrewieństwo migdałów z marcepanem) czy żytnie ciasteczka czekoladowe (w ich składzie wyróżnia się chleb, muszę przetestować). Swoją drogą w niektórych przepisach pojawia się mąka samorosnąca, której w Polsce raczej się nie używa – szkoda, że zabrakło wyjaśnienia, że to gotowa mieszkanka mąki, proszku do pieczenia i sody. „5 składników” Oliviera można podsumować krótko – koniec z wymówkami, czas się wziąć do roboty. Naprawdę zmotywowały mnie te przepisy i na pewno przetestuję co najmniej kilka. Tym bardziej są bardzo, hmm, zoptymalizowane. Jamie stara się wykorzystywać składniki w 100% i np. z odkrojonego od mięsa tłuszczu przyrządza skwarki. A w innym przepisie zachęca, by na łososia ugotować na parze pochodzącej z garnka z gotującym się ryżem. Sprytnie. I taka sprytna jest cała ta książka.

Recenzja pochodzi z bloga jelenka.pl TO CO TYGRYSKI LUBIĄ NAJBARDZIEJ Ma być prosto, szybko, pysznie i nie byle jak. Skoro tak. No to próbuję. W ciągu tygodnia przetestowałam kilkanaście przepisów ( jak wyzwanie to wyzwanie). Chciałam wypróbować przepisy z każdego z działów ( olaboga jest ich aż 11!). Nie do końca mi to wyszło. Nie znalazłam w swojej okolicy odpowiednich i dobrych ryb. Za ten dział więc nie ręczę. Choć wiele przepisów na rybę mam ochotę wypróbować. Zacznę może od deseru. Wypróbowałam kilka słodkich propozycji i wyszły absolutnie przepyszne. Ale mój niekwestionowany hit to Affogato z orzechami włoskimi. Szybkie, proste i niezwykle efektowne. No i pyszne! W moim menu zagości również kilka sałatek. Np. ta z batatami czy marchewkowa tahini czy jeszcze selerowa z prosciutto. Na uwagę zasługują też dania z jajek i nietuzinkowe makarony. Moje serce skradł kurczak w sosie musztardowym i pikantny pieczony kalafior. A zapiekany ryż szafranowy to czysta poezja smaku. ROZKŁAD Książka jest niezaprzeczalnie pięknie i bardzo estetycznie wydana. Jak już wspomniałam przepisy w książce, a jest ich ponad 130, zostały podzielone na 11 działów m.in. na warzywa, ryby, pasty, sałatki czy słodkości. Każdy przepis, tak jak w przypadku innych książek Jamiego Olivera, zajmuje dwie strony. Na pierwszej stronie znajduje się naturalnie przepis na potrawę z wyszczególnionymi i sfotografowanymi składnikami (ich faktycznie jest pięć, jakby ktoś nie dowierzał). Drugą strona to już tylko piękna fotografia przedstawiająca gotowe już danie. Ten układ bardzo mi odpowiada bo nie zawsze moja breja odpowiada tej na obrazku (a nieraz muszę się mocno sugerować). PLUSY I MINUSY Dużą zaletą tej książki są dania proste i szybkie. Przygotowanie większości z nich zajmuje do trzydziestu minut a składniki są bardzo podstawowe i łatwo dostępne. Na szczęście obietnice z okładki to nie tylko chwyt marketingowy. Na pochwałę zasługuje również duża różnorodność receptur. Każdy kucharz amator powinien znaleźć coś dla siebie. Co do minusów, to nie ma ich zbyt wiele. W niektórych przepisach po prostu występują składniki, które w polskich sklepach są bardzo trudno dostępne. Przykładem mogą być wszelkiej maści azjatyckie sosy, które zazwyczaj nadają kluczowego smaku danej potrawie. PODSUMOWANIE Do tej pory na mojej kulinarnej półce, prócz „5 składników”, goszczą dwie książki Jamiego Olivera. Myślę jednak, że ta „nowa” będzie moją ulubioną i będę do niej często zaglądać. A na pewno będę korzystać z tych przepisów, które już wypróbowałam. Szybkość, prostota i efekt przygotowywanych potraw sprawia dużą frajdę z gotowania. Czasami wkopię sama siebie w jakieś i zapachu. „5 składników” to naprawdę bardzo dobra książka kucharska, która z pewnością wielu przypadnie do gustu. Fani tradycyjnej polskiej kuchni nie lubujący się w nowych doznaniach smakowych nie mają tu czego szukać. Cała reszta śmiało niech się zaopatruje. „5 składników” może okazać się również świetnym prezentem. Ja bym się bardzo ucieszyła z takiego upominku. „5 składników” to idealna książka dla: zabieganych, kuchennych minimalistów i szukających sprawdzonych przepisów.

Świetna książka dla osób zapracowanych, chcących odżywiać się zdrowo i racjonalnie, a do tego ceny posiłków nie zabijają. Uwielbiam Jamiego i uważam, że odwala kawał dobrej roboty. W tej pozycji znajdujemy aż 130 przepisów na dania na każdą okazję, które są złożone z 5 składników. Obok są również zawarte fotografie, na których widać jak powinna wyglądać potrawa, jeśli prawidłowo wykonamy wszystkie etapy jej przygotowania. Wiele razy dzięki tej książce udało mi się zaskoczyć rodzinę i bliskich, bardzo pomaga, zwłaszcza osobom które nie mają zbyt wiele talentu i czasu na gotowanie. Polecam gorąco i życzę smacznego!

Pozycja dla zapracowanych, i to nie tylko młodych. Dla mnie J.O jest mistrzem, który wniósł zwykle gotowanie na wyżyny sztuki kulinarnej.Kiedyś nie lubiłam gotować ale jak można nie polubić kuchni po zapoznaniu się z jego przepisami?! Młody, zabiegany po przetestowaniu paru przepisów z " 5 składników..." nie będzie kupować już śmieciowego jedzenia, a z czasem sięgnie po Comfortfood J.O. Polecam!

LADYMARGOT.PL Jamiego Olivera nie trzeba przedstawiać nikomu. Nawet ja, totalne kulinarne beztalencie, wie, że „The Naked Chef”, bo taki pseudonim do niego przylgnął, to niekwestionowany mistrz kulinarny, autor programów i książek kucharskich, uwielbiany przez miłośników gotowania. Nie obca jest mi także jego działalność na rzecz wprowadzenia zdrowego odżywania w brytyjskich szkołach i nie tylko. Znany z promowania ekologicznych, świeżych produktów. I oto powraca ze swoją najnowszą książką „5 składników. Gotuj szybko i łatwo”. Mam to szczęście, że mogłam przyjrzeć się tej pozycji jako jedna z pierwszych i spieszę podzielić się z Wami moimi wrażeniami. Od razu zaznaczam, że choć za gotowaniem nie przepadam, gotuję – kiedy muszę. Wiem, co z czym się je, tak więc zupełnym laikiem w tej kwestii nie jestem i myślę, że oceniłam tę pozycję obiektywnie 🙂 Założenie książki jest następujące: do przygotowania wybranego posiłku wystarczy 5 składników, nie mniej, nie więcej. Natomiast czas jego przygotowania nie przekracza 20 minut. Dla mnie bajka. Już samo założenie sprawiłoby, że sięgnęłabym po tę pozycję w księgarni. Książek kucharskich mam co niemiara, począwszy od zdrowych przepisów Ani Lewandowskiej, po sławną i obecną chyba w każdym domostwie, „Kuchnię polską”. Jednak z powodu czasu przygotowania dań, ilości składników i „Sajgonu”, jaki zostaje w kuchni, niezwykle rzadko sięgam po wspomniane pozycje. W tym przypadku liczę na coś zgoła innego. Książka podzielona jest na działy: sałatki, pasta, jajka, kurczak, ryby, warzywa, wołowina, wieprzowina, jagnięcina, ryż i makaron (mój ulubiony), słodkości, dietetyka. Dla każdego coś dobrego. Przepisy sprawiają, że już od samego czytania ślinka cieknie. Jedyny minus i punkt, który odjęłam w ogólnej ocenie pozycji, dotyczy, no tak, jak zwykle, trudno dostępnych produktów. Nie chodzi o to, że nie są one w ogóle dostępne, bo są jak najbardziej możliwe do odnalezienia, choćby na stoiskach warzywnych w dobrych marketach, jednak wolałabym, żeby były dostępne w każdym spożywczym sklepie. Taki ze mnie leniuszek. Od razu chcę Was uspokoić – podobnych przepisów jest zdecydowana mniejszość. Niesamowicie zaskoczył mnie też fakt, iż z 5 składników można stworzyć takie przepyszne słodkości! Pieczenie zawsze kojarzyło mi się z niezwykle długim procesem, co skutecznie zniechęcało mnie do prób. Jeśli już zabierałam się przygotowanie słodyczy, zawsze opierałam się na przepisach „bez pieczenia”. Jamie jest jednak wyjątkowo sprytny i z połączenia tak małej ilości produktów, udaje mu się wyczarować cuda. Na koniec ważna informacja dla wegetarian, bo wśród nas jest coraz więcej osób wykreślających mięso ze swojej diety. Znajdą się tu przepisy i dla Was. Co prawda nie jest ich dużo, miło jednak, że znalazło się w tej książce miejsce i dla Waszych upodobań. DLA KOGO Cóż, w pierwszej chwili pomyślałam, że to oczywiście pozycja dla osób, które kochają gotować: pichcić, smażyć, dusić, marynować, itp. Czyli nic, co mogłoby zainteresować mnie. Jednak im więcej przepisów przejrzałam, im intensywniej zaczęłam je analizować, tym bardziej utwierdzałam się w przekonaniu, że jest to pozycja dla absolutnie każdego, kto po pierwsze: kocha gotować, po drugie: kto musi gotować, bo jak wiadomo, jeść musi każdy 🙂 A po trzecie: nie ma czasu. Czyli jednym słowem jest to kuchenny niezbędnik. PODSUMOWANIE Jest tutaj w miarę prosto, konkretnie, a przede wszystkim szybko. Nie lubię paprać się w kuchni i spędzać w niej połowy (albo i całego) wolnego czasu. Gotowanie to dla mnie wyłącznie sposób na dostarczenie organizmowi żywności i jak najszybciej chcę mieć tę czynność z głowy, choć, nie ukrywam, miło, kiedy to, co jem naprawdę mi smakuje. Dlatego, jeśli masz mało czasu, jeśli lubisz konkrety, a uwielbiasz gotować (bądź traktujesz to jak zło konieczne) ta książka jest dla Ciebie 🙂 Nie muszę dodawać, że szata graficzna zachwyca. Od dawna już książki kucharskie przestały być wyłącznie książkami. Teraz to przepiękne albumy, które cieszą oko, a cuda, jakie można wyczarować z przepisów oczarowują nasze kubki smakowe (och, jak zazdroszczę każdemu, dla kogo gotowanie to pasja i przyjemność, jak chciałabym móc wyczarowywać takie smakołyki!). Tak więc z całego serca polecam Wam tę przepyszną pozycję. Jeżeli nawet mnie aż tak do siebie przekonała, gwarantuję, że jeśli posiadacie elementarną wiedzę na temat gotowania, powinna ona znaleźć się w kuchennej biblioteczce. Wasza Margot

Recenzja pochodzi z bloga: turkusowa-sowa.blogspot.com Jamie Oliver to z pewnością znana każdemu postać - nawet osobom nie związanym ze światem kulinarnym. Osobiście jego poczynania śledzę już od bardzo dawna i lubię korzystać z jego przepisów, choć często denerwowało mnie, iż dania wymagały niebanalnych składników, trudno dostępnych w zwykłych marketach. "5 składników. Gotuj szybko i łatwo" to chyba dosłownie odpowiedź na moje modły o mniej skomplikowane przepisy, które będą jednak równie smaczne i efektowne! Przygotowanie dań zawartych w tej książce zajmie nam bowiem nie więcej niż 30 minut i nie będziemy do nich potrzebować więcej niż 5 składników! Genialne! Na którąś z książek Jamiego Olivera już od dawna miałam chrapkę. Przerażało mnie jednak, iż zawsze liczba wymaganych składników była niezliczona i ciężko było je skompletować. A jeśli już się to udawało to wychodziło na to, iż pójście do restauracji na to samo danie byłoby tańsze... No cóż. Dla takich marud jak ja, Jamie wydał nową książkę, która ogranicza liczbę potrzebnych do potraw składników oraz redukuje czas przygotowania ich. Teraz nikt nie może mieć wymówki, że czegoś nie potrafi ugotować bądź, iż nie może znaleźć jakichś składników. Koniec z tym! Ta książka jest zdecydowanie dla każdego - zarówno dla kulinarnych amatorów, jak i tych bardziej zaawansowanych w gotowaniu. Jak już wspominałam, dania zaprezentowane w książce są proste do wykonania, lecz wciąż pozostają efektowne i wyglądają bardzo wykwintnie (zreszą co tu dużo mówić... w rękach i obiektywanie Jamiego Olivera nawet listek sałaty wygląda efektownie i wykwitnie 😀). Dania zostały podzielone na kilka kategorii, m.in. sałatki, pasty, jajka, kurczak, dania rybne, dania warzywne, z wołowiną, wieprzowiną, itd. Są też oczywiście słodkości! (Dziękujemy, Jamie, że nie zapomniełeś o nas - łasuchach!) Powiem Wam, iż już pierwszy przepis na sałatkę z kurczakiem hoisin wygląda tak banalnie, że ma się ochotę iść do sklepu, kupić te 5 składników i zrobić sobie pyszne danie. Po prostu bajka... Warto dodać, iż przy każdym przepisie w książce znajdziemy obłędne zdjęcia potraw. Jest to bardzo pomocne, zwłaszcza jeśli danie chcemy przygotować np. na jakąś imprezę, gdyż mamy od razu zaprezentowany przykład podania dania. Zwykła sałatka czy pasta ułożona na talerzu w sposób zaprezentowany przez Oliviera sprawi, iż goście pomyślą, że nad tym daniem spędziliśmy pół dnia w kuchni. A tu niespodzianka: zajęło nam to tylko max. 30 minut! Ponadto przy każdym przepisie podane jest, dla ilu osób jest przeznaczone danie oraz ile zajmie nam jego przygotowanie (tu oczywiście musimy wziąć poprawkę na to, że jedni kroją, obierają, czy wykonują inne czynności w kuchni szybciej, a inni wolniej). Jest to duże ułatwienie, gdyż orientacyjnie wiemy, ile czasu będziemy musieli poświęcić na każde z dań. Ja pozaznaczałam sobie już wiele moich faworytów i cieszę się, że tak wspaniałe dania będę mogła serwować na przykład gościom. Książkę "5 składników. Gotuj szybko i łatwo" polecam wszystkim! Jest ona zarówno dla tych, którzy nie lubią bądź twierdzą, że nie umieją gotować, jak i dla zaawansowanych kucharzy. Można u autora podpatrzeć wiele pomysłów na ciekawe łączenie smaków oraz na sposób podawania dań. Książka ta na pewno będzie mi służyła przez długie lata, a pomysłów na wciąż nowe dania mi nie zabraknie. Uwierzcie: gotowanie z Olivierem przestało być filozofią, a stało się proste i przyjemne! 😊

5 składników to jedna z fajniejszych pozycji Jamiego. Większość produktów jest dostępna na naszym rynku a potrawy są szybkie i smaczne. Pięknie wydana.

Jamie Oliver jest niekwestionowanym mistrzem w kucharskim świecie, zasłynął z wielu książek, prowadzonych programów kulinarnych, na które przyczyniły się jego umiejętności i talent do gotowania. Z tego powodu również i została wydana jego następną książką, można by rzec, że i bardziej przystępna. Gdyż poprzednie jego książki były dość wymagające ze względu na jakość produktów, jakie były potrzebne do przygotowania i często drogie składniki. Tym razem postawił na odmienny styl gotowania w kuchni. Piec prostych składników, jedno przepysznie wyglądają i smakujące danie, czy nie mogło, by być lepiej? W skład samej książki wchodzą różnego rodzaju kategorie, poprzez sałatki, mięso, różnego rodzaju ryby czy nawet coś się znajdzie dla smakoszy słodkości. O niczym tutaj nie zapomniano! Przyrządzając wybrany przez nas przepis, nie powinno nam to zająć wiele czasu i nie przekroczyć pół godziny, co jest duża zaleta dla osób, które nie mają zbytnio dużo czasu na gotowanie. Czy także jest to dobra alternatywa dla osób, które chcą w szybki sposób przygotować dla siebie danie i dla innych, by później spędzić czas na samych przyjemnościach. Z wielką przyjemnością wam ją polecam, gdy ja sama testują kilka przepisów z tej książki ani na jednym się nie zawiodłam, a mimo prostoty, byłam nawet zaskoczona, jak świetnie smakują.

Świetna książka. Otrzymaliśmy ją w prezencie ślubnym rok temu, a jest wykorzystywana do dziś. Nie przepadam za typowymi książkami kucharskimi, bo nie jesteśmy wspaniałymi kucharzami, ale z tej korzystamy i będziemy jeszcze długo korzystać.. Proste potrawy, które po przygotowaniu potrafią wyglądać tak wykwintnie, że powodują efekt WOW. Składniki w większości łatwo dostępne, no i smak w 100% trafia w nasze gusta. Myślę, że te przepisy są wręcz idealne dla osób, które pracują, są zabiegane, a chcą jeść smacznie, różnorodnie i nie wydawać przy okazji na to milionów. Świetna, świetna i jescze raz świetna. Polecamy i życzymy smacznego!

Jakość wykonania bez zarzutu, piękne zdjęcia, łatwe opisy. Co do treści, czego w zasadzie można było się spodziewać, duża część przepisów nie znajdzie zastosowania na moim stole (czy to ze względu na dostępność składników czy to ze względu na ich cenę), jednak łatwo przyjdzie każdemu coś podmienić lub dodać, bo sposób napisania książki bardzo to ułatwia. Generalnie polecam.