Wyroby cukiernicze. Tom 1. Technika w produkcji cukierniczej (okładka miękka)

Produkt niedostępny

Dodaj do listy

Dodaj ten produkt do jednej z utworzonych przez Ciebie list i zachowaj go na później.

Podręcznik do nauki zawodów technik technologii żywności oraz cukiernik. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.4 (Wytwarzanie wyrobów cukierniczych).

Zagadnienia omawiane w podręczniku to m.in.:

  • posługiwanie się sprzętem i aparaturą kontrolno-pomiarową stosowaną w magazynach surowców cukierniczych
  • dobieranie maszyn, urządzeń i drobnego sprzętu cukierniczego do produkcji wyrobów cukierniczych
  • dobieranie urządzeń do przechowywania wyrobów cukierniczych

W podręczniku znajdują się również zagadnienia z zakresu  BHP oraz treści dotyczące PKZ (np. interpretacja rysunków technicznych oraz schematów maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów spożywczych, posługiwanie się instrukcjami obsługi oraz dokumentacją technologiczną).

Podręcznik został wzbogacony licznymi ilustracjami i schematami przedstawiającymi najnowsze maszyny, urządzenia oraz sprzęt cukierniczy.


Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Nazwa: Wyroby cukiernicze. Tom 1. Technika w produkcji cukierniczej
Autor: Kocierz Katarzyna
Wydawca: WSiP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Numer dopuszczenia: 2013
Język: polski
Język oryginału: polski
Ilość stron: 288
Data premiery: 2015-06-12
Forma: książka
Wymiary: 17 x 245 x 171
Indeks: 17448703
 
Brak
ocen
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
2 recenzje
06-06-2016 o godz 19:45 jasiodudek dodał recenzję:
Publikacja przystępnie napisana, ciekawe ilustracje, testy sprawdzające.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
26-02-2016 o godz 11:11 Maria dodał recenzję:
Niezastąpiony podręcznik szkolny dla przyszłych mistrzów cukiernictwa
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego

Korzystając ze strony zgadzasz się na używanie plików cookie, które są instalowane na Twoim urządzeniu. Za ich pomocą zbieramy informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je w celach analitycznych, marketingowych oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań. Więcej o tym oraz o możliwościach zmiany ich ustawień dowiesz się w Polityce Prywatności.