Kawa rozpuszczalna

Kawa rozpuszczalna to jeden z rodzajów kofeinowego napoju, do produkcji którego używa się suszonego ekstraktu pozyskanego z ziaren kawowca.

Proces produkcji kawy rozpuszczalnej jest dość długi i skomplikowany. Ekstrakt zagęszcza się, a następnie odparowuje i suszy lub liofilizuje, w efekcie czego uzyskuje się rozpuszczalne w wodzie granulki lub proszek kawowy.

Pierwszą kawę instant stworzył w 1891 roku David Strang, którą sprzedawał pod nazwą Strang’s Coffee. Wiele osób podążyło za tym pomysłem, a na rynku zaczęło pojawiać się coraz więcej tego typu napojów.

Prawdziwą sławę kawa rozpuszczalna zdobyła jednak w czasie I wojny światowej, kiedy stała się niezwykle popularna wśród amerykańskich żołnierzy. Kawa instant była łatwa i szybka w przygotowaniu, a dodatkowo dawała potrzebny zastrzyk energii i odpowiednie pobudzenie.

W 1938 roku marka Nestle rozpoczęła produkcję kawy rozpuszczalnej na światową skalę, a w latach 70-tych w Stanach Zjednoczonych stanowiła ponad 30% całej produkcji kawy.

Dzisiaj kawa w formie instant dostępna jest niemal w każdym sklepie spożywczym, a jej spożycie dochodzi nawet do 50% ogólnego spożycia tego napoju.

Rodzaje kaw rozpuszczalnych rozróżnia się przede wszystkim na podstawie metody obróbki. Najpopularniejsza to kawa liofilizowana, której produkcja polega na zamrożeniu ekstraktu kawy i usunięcia z niego wody pod postacią lodu. Innymi rodzajami napoju jest kawa suszona rozpyłowo lub aglomeryzowana.

Wśród kaw rozpuszczalnych można wyróżnić kawy zbożowe takie, jak znana od wielu lat Inka. Otrzymywana jest z prażonych ziaren żyta, jęczmienia lub orkiszu, dzięki czemu bogata jest w błonnik pokarmowy. Na rynku dostępne są także roślinne kawy bezzbożowe, które, podobnie jak zbożówka, nie zawierają kofeiny. Do takich kaw należy kawa z cykorii, z topinamburu, czy z mniszka lekarskiego.

Kawa rozpuszczalna bezkofeinowa może być też produkowana z ziaren kawy. Jest to specjalna odmiana napoju pozbawionego kofeiny. Usuwanie kofeiny może odbywać się za pomocą różnych metod, np. dzięki ekstrakcji mieszaniną rozpuszczalników. Tego typu napój zdecydowanie różni się od tradycyjnej kawy aromatem, smakiem oraz intensywnością. Kawa bezkofeinowa jest zdecydowanie łagodniejsza i mniej kwaśna. Nie ma też właściwości pobudzających. Polecana jest osobom cierpiącym na nadciśnienie, stany lękowe, częste bóle głowy, a także kobietom w ciąży i karmiącym piersią.

Kolejnym rodzajem kawy jest kawa rozpuszczalna smakowa, do której dodawane są naturalne lub syntetyczne aromaty. Najchętniej wybierane smaki kawy to waniliowa, czekoladowa, orzechowa lub capuccino, ale producenci oferują znacznie szerszy asortyment napojów smakowych. 

Kawa rozpuszczalna, tak samo, jak palona tradycyjnie, może wywierać pozytywny wpływ na zdrowie i organizm człowieka. Od 1 do 2 filiżanek kawy dziennie skutecznie poprawia funkcjonowanie mózgu oraz zmniejsza ryzyko wystąpienia niektórych chorób. Wpływa też korzystnie na metabolizm.

Kawa bogata jest również w minerały takie, jak magnez, wapń i cynk oraz polifenole odpowiedzialne za zwalczanie wolnych rodników.

Najlepsze kawy rozpuszczalne cechują się doskonałym, intensywnym smakiem oraz delikatnym aromatem. Najlepiej jeśli powstają z wyselekcjonowanych ziaren oraz zapakowane są w szczelne szklane słoiki, które przez długi czas zachowują wszystkie walory kawy.

Kawa rozpuszczalna Jacobs to niewątpliwie królowa wszystkich rankingów kaw. Pozyskiwana z najlepszej jakości ziaren kawowca, doceniana jest przede wszystkim za subtelny, ale wyrazisty smak i niepowtarzalny, bogaty aromat.

Kawa rozpuszczalna Nescafe to równie chętnie wybierany napój występujący w wielu wariantach. Dzięki zastosowaniu zaawansowanej technologii podwójnej filtracji zapewnia pełniejszy smak i cechuje się niską kwasowością.

Kawa rozpuszczalna Davidoff jest doskonałą mieszanką kaw pochodzących z Ameryki Południowej i Afryki Wschodniej. Wyprodukowana ze 100% ziaren Arabica charakteryzuje się głębokim smakiem i wyrazistym aromatem.

Saszetki 3 w 1 to produkty, które zazwyczaj składają się z mieszanki kawy rozpuszczalnej, cukru i kremu kawowego w jednej saszetce. Są one przeznaczone do szybkiego i łatwego przygotowywania kawy bez konieczności dodawania oddzielnie cukru i mleka.

Mieszanka kawy rozpuszczalnej w saszetkach 3 w 1 może zawierać również dodatki smakowe, takie jak wanilia, czekolada, karmel czy cynamon, co pozwala na uzyskanie różnych wariantów smakowych kawy.

Saszetki 3 w 1 są popularne ze względu na swoją wygodę i łatwość w przygotowaniu. Są idealne dla osób, które nie mają czasu lub ochoty na robienie kawy tradycyjnym sposobem, a jednocześnie cenią sobie smak i aromat kawy.