Pomysły na zdrowe śniadania, które pokochasz od pierwszego kęsa

Podobno sposób, w jaki się zacznie dzień, determinuje cały jego przebieg. Warto więc zacząć od dobrego i smacznego śniadania. Ale jak je przygotować, żeby było też zdrowe? Wystarczy skorzystać z naszych przepisów!

Autorzy: Magda i Adam Gendźwiłł / crustanddust.pl

Śniadania na słono – przepisy

Najłatwiej mi myśleć o przepisach na słodkie śniadania, bo te lubię najbardziej. Kiedy się jednak głębiej zastanowię, przychodzą mi na myśl kanapki z domowymi pastami, twarożki, szakszuka, jajka po turecku albo w koszulce z awokado (w wersji premium na gofrze) i owsianki.

Jajka w wielu odsłonach – zdrowe i pożywne śniadanie na kilka sposobów

Niby sadzone czy na miękko to klasyki, które potrafi zrobić każdy. Jednak takie wyjątkowo zdrowe śniadanie na słono wymaga wyjątkowych technik.

Jajko w koszulce

Jak przygotować jajko w koszulce? W rondelku zagotowujemy wodę z 1 łyżką octu. Do szklanki wbijamy jajko. W rondelku robimy łyżką wir i wlewamy jajko. Gotujemy 2 minuty, a następnie wyciągamy łyżką cedzakową tak, by jajko nie nabrało wody.

Jajka w koszulce świetnie smakują ze świeżym żytnim pieczywem i pokrojonymi surowymi warzywami. Wspaniale komponują się też z awokado i wędzonym łososiem. W wersji luksusowej, jajka można podać na gofrach na słono. Jak je zrobić? 300 g mąki mieszamy z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Dodajemy 2 jajka, 500 ml mleka, 50 g rozpuszczonego masła. Ubijamy mikserem do uzyskania jednolitej masy. Pieczemy w gofrownicy zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli nie mamy gofrownicy, tę samą masę możemy usmażyć i stworzyć z niej małe placuszki.

JPG jajko w koszulce

Jajko po wiedeńsku

Jeśli jajka w koszulce wydają się zbyt trudne, być może łatwiej będzie przygotować jajka po wiedeńsku. Przygotowuje się je w szklance, którą wstawiamy do formy wypełnionej wodą. Jajko zatem gotuje się w żaroodpornej szklance. Potem można je ze szklanki wyjąć albo podać w szklaneczce obłożonej warzywami i świeżym pieczywem. Niektórzy, idą o krok dalej i do szklanki dodają np. pokrojoną w paseczki szynkę czy pomidorki koktajlowe.

Jak zatem przygotować jajka po wiedeńsku? Do żaroodpornej szklanki wbijamy jajko. Wstawiamy ją do rondelka, w którym woda sięga do 3/4 wysokości szklanki. Gotujemy przez 5 minut. Oprószamy solą, najlepiej w płatkach, i serwujemy. Pysznie smakują z rzeżuchą, rzodkiewkami, pomidorkami.

Jajka po turecku

To jajka serwowane na jogurcie z czosnkiem. Do 6 łyżek jogurtu po grecku dodajemy 1 zmiażdżony ząbek czosnku. Wkładamy do miseczki. W garnku gotujemy 1 szklankę wody i dodajemy 1 łyżkę soku z cytryny. Przez sitko przeciskamy surowe jajko do rondla. Żółtko przekładamy do miseczki, a za pomocą łyżki cedzakowej wyciągamy białko na żółtko. Oprószamy wędzoną papryką i solą w płatkach. Serwujemy ze świeżym pieczywem.

Szybka szakszuka

Na dnie patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju i 1/2 posiekanej cebuli. Przesmażamy do miękkości, dodajemy zmiażdżony 1 ząbek czosnku, 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w paseczki, 1 puszkę pomidorów. Oprószamy 1 łyżeczką soli, 1 łyżeczką kuminu, 1 łyżeczki kolendry, 1/2 łyżeczki cynamonu. Wszystko smażymy na małym ogniu do miękkości. Wbijamy na patelnię dwa jajka. Smażymy, aż białka będą ścięte. Takie śniadanie na słono z pewnością doda wam energii!

Śniadaniowe pasty

Pyszną pastą śniadaniową rodem z PRL-u jest awanturka, w której 1 kostkę twarogu mieszamy z 1 puszką sardynek w oleju i odrobiną posiekanej cebulki. Podajemy z chlebem.

Wspaniała jest też kanapka z szybką pastą z tuńczyka, w której kawałki tuńczyka w wodzie mieszamy z 1 łyżką jogurtu naturalnego, ząbkiem czosnku i niewielkim ogórkiem pokrojonym w kosteczkę. Doprawiamy solą.

Szybką pastę zrobicie też z 1 puszki fasoli zblendowanej z 1/2 cebulki przesmażonej na maśle z 1 łyżką majeranku, 1 ząbkiem czosnku i 4 łyżkami startych jabłek.

Więcej ciekawych przepisów na dania z nutą nostalgii znajdziesz w naszych artykułach:

Owsianka – zdrowe śniadanie, które możesz zabrać do pracy

I na koniec królowa zdrowego śniadania – owsianka. To opcja śniadaniowa pozwalająca na wzbogacenie diety o kolorowe owoce. Najłatwiej owsiankę ugotować tak, że na 1 osobę dajemy 2 czubate łyżki płatków owsianych, które zalewamy wodą tak, żeby je przykryła 0,5 cm ponad płatki. Gotujemy na wolnym ogniu, raz po raz mieszając. Doprawiamy cynamonem, kardamonem lub wanilią. Podajemy z jogurtem, zmiksowanym mango, plastrami kiwi. Pyszna jest też owsianka ugotowana z 1 łyżką kakao i podana z garścią orzechów.