Mikser pozwala na sprawne utarcie białek jaj na sztywną pianę czy połączenie wszystkich składników na ciasto naleśnikowe bez grudek. Poszukując nowego miksera, warto zwrócić uwagę na jego parametry, by cieszyć się najbardziej efektywną pracą. Podpowiadamy, jak wybrać naprawdę dobry mikser ręczny.
Mikser ręczny kontra blender – jaka jest różnica?
Trzymając w dłoniach oba urządzenia – i mikser, i blender – można się zastanawiać, które lepiej wybrać. Zdaje się bowiem, że ich przeznaczenie jest podobne. Nasz poradnik warto wiec zacząć od wyjaśnienia przeznaczenia obu sprzętów, tak, by każdy znalazł pomocnika kuchennego odpowiedniego dla swoich potrzeb.
- Mikser ręczny – służy przede wszystkim do ubijania i łączenia składników. Do tej pierwszej czynności wykorzystywana jest końcówka z trzepaczką, do drugiej dwa charakterystyczne mieszadła montowane obok siebie. Mikser przydaje się, gdy trzeba ubić śmietanę czy białko jaj, przygotować ciasto na naleśniki lub gofry, połączyć składniki sernika bądź ciasta ucieranego.
- Blender ręczny – przeznaczony do rozdrabniania składników za pomocą ostrych noży. Doskonale nadaje się do przygotowywania zup kremów, koktajli, przecierania warzyw, rozdrabniania kostek lodów czy orzechów. Sprawdza się także w ubijaniu produktów, których przygotowanie wymaga wysokiego naczynia (np. domowego majonezu).
Biorąc pod uwagę przeznaczenie i możliwości obu produktów, można powiedzieć, że w niektórych rolach są w stanie zastąpić siebie nawzajem, ale nie we wszystkich. Blender połączy ciasto na naleśniki, a mikser rozdrobni bardzo miękkie owoce takie jak np. banany. Ten pierwszy nie połączy jednak składników ciasta ucieranego (nóż się zaklei), a mikser nie poradzi sobie z orzechami, nasionami i lodem.
Nie każdy może sobie jednak pozwolić na posiadanie kilku sprzętów kuchennych – przede wszystkim ze względu na posiadanie niewielkiej kuchni. Im mniej szafek i szuflad, tym większy kłopot z przechowywaniem urządzeń. Nie oznacza to jednak, że trzeba rezygnować z którejś z powyższych funkcjonalności! Ciekawym rozwiązaniem jest w takiej sytuacji zakupienie miksera ręcznego z blenderem. Umożliwia on nie tylko mieszanie i trzepanie ciasta, ale także rozdrabnianie dzięki osobnej końcówce blendującej – jak w przypadku modelu ADLER AD 4212 lub BOSCH Styline MFQ4080 wyposażonego dodatkowo w kielichy.
Jak wybrać mikser kuchenny? Rodzaje
Poszukiwania odpowiedniego miksera warto rozpocząć od ustalenia, który jego typ lepiej odpowie potrzebom użytkownika.
Do wyboru są:
- Miksery kuchenne ręczne – to urządzenia, których obsługa wymaga stałego trzymania w ręce podczas pracy. Są bardzo kompaktowe i poręczne, dzięki czemu zajmują niewiele miejsca i łatwo się ich używa. Mobilność urządzenia umożliwia jego bezproblemowe użytkowanie w dowolnym naczyniu odpowiadającym mu wysokością ścianek. Taki mikser można kupić już nawet za kilkadziesiąt złotych. Urządzenia mogą występować „solo” albo w zestawie z dodatkowymi końcówkami (jak BOSCH MFQ 36480 z rozdrabniaczem i pojemnikiem do miksowania).
- Miksery kuchenne z misą obrotową – nazywane już raczej małymi robotami kuchennymi. To urządzenia stacjonarne; mikser przymocowany jest do korpusu, do którego przytwierdzona zostaje także misa. Ta obraca się podczas pracy, dzięki czemu mieszadła miksera mają równomierny dostęp do różnych jej stref. Największą zaletą tego rodzaju mikserów jest bezobsługowość. Nie trzeba stale trzymać urządzenia w dłoni, pracuje samodzielnie – oczywiście po wsypaniu składników do misy i uruchomieniu urządzenia. Ceny mikserów z misą zaczynają się od kilkudziesięciu złotych.
Warto wyróżnić w tej grupie miksery planetarne, które różnią się od urządzeń z misą obrotową tym, że głowica z mieszadłami jest ruchoma. Dzięki temu te precyzyjniej docierają do jej zakamarków: kręcą się nie tylko dookoła własnej osi, ale także krawędzi misy. Co więcej, umożliwiają montaż różnych końcówek: maszynki do mięsa czy wyciskarki do soków. Charakteryzują się także wyższą mocą; dla przykładu robot Clatronic KM 3765 osiąga moc 1500 W, a model z misą obrotową BOSH MFQ2600W to moc 375 W. To jednak dość kosztowne rozwiązanie; ceny zaczynają się od około 500 zł.
Jak wybrać mikser kuchenny? Moc i zakres prędkości
Wspomniana moc to drugi istotny element wyboru mikserów. Ujmując najbardziej ogólnie, im więcej Watt, tym skuteczniejszej (a więc także sprawniejszej) pracy można się spodziewać. Wyżej wspomniano, że miksery planetarne mogą osiągać moc nawet powyżej 1000 W; w przypadku zwykłych modeli, a więc ręcznych i z misą obrotową, to zwykle od 200 do 300 W. Bardzo mocne miksery ręczne osiągają moc około 500 W i to naprawdę dobry wynik; jak w przypadku modelu BOSCH MFQ 25200.
Warto zwrócić także uwagę na możliwy do wyboru zakres ustawień prędkości miksera. Im więcej wariantów, tym większy będzie wpływ użytkownika na pracę urządzenia. Bardzo wolne obroty sprawdzają się przy konieczności delikatnego połączenia składników bez utraty ich konsystencji (np. po wsypaniu kakao do ubitej piany), a najszybsze pozwalają na sprawne przygotowanie mieszanki (np. na naleśniki). Niewątpliwym atutem będzie przycisk turbo, który jeszcze bardziej zwiększa obroty i możliwość bezpiecznej pracy pulsacyjnej (tylko wtedy, gdy użytkownik naciska przycisk). Te dostępne są np. w modelu BOSCH Styline Colour MFC40304.
Wybór odpowiedniego urządzenia nie jest więc bardzo skomplikowany. Wystarczy zwrócić uwagę na jego rodzaj, moc oraz stopnie regulacji, by dopasować sprzęt idealnie pod swoje potrzeby. Sprawdź kilka modeli mikserów i porównaj ich możliwości!
Chciałbyś jednak kupić blender? Przeczytaj nasz artykuł, który podpowie Ci jak wybrać najlepszy blender. Więcej artykułów i porad podpowiadających jak wybrac sprzęt do gotowania znajdziesz w naszym dziale Gotuję.
Zdjęcie okładkowe - Shutterstock.
Komentarze (0)