Organizacja produkcji gastronomicznej. Podręcznik. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja T.15.2 (okładka miękka)

Oferta empik.com : 32,85 zł

32,85 zł 36,87 zł (-11%)
- dostawa 0 zł
dla zakupów od 40 zł
salon Empik - dostawa 0 zł
Wysyłamy w 24 godziny
Produkt u dostawcy
Szybkie zakupy bez zbędnych formalności. Wybierz opcje dostawy, formę płatności i złóż zamówienie.
Dodaj do listy

Dodaj ten produkt do jednej z utworzonych przez Ciebie list i zachowaj go na później.

Podręcznik przeznaczony do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych, realizujący treści materiału zawartego w drugiej części kwalifikacji T.15.2 (organizacja produkcji gastronomicznej).

Obejmuje tematy dotyczące:

  • planowania produkcji potraw i napojów, 
  • organizacji produkcji potraw i napojów, 
  • kontroli produkcji potraw i napojów,
  • receptur i kart menu, 
  • kalkulacji cen potraw i napojów w gastronomii.

Staranny dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym wzbogacono ilustracjami, schematami, tabelami, rysunkami, co pozwala na szybkie i efektywne przyswojenie materiału.


Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Nazwa: Organizacja produkcji gastronomicznej. Podręcznik. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja T.15.2
Autor: Górska-Warsewicz Hanna , Bilska Beata , Sawicka Beata , Tul-Kryszczuk Agnieszka
Wydawca: WSiP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Numer dopuszczenia: 2015
Język: polski
Język oryginału: polski
Ilość stron: 216
Numer wydania: I
Data premiery: 2015-09-22
Forma: książka
Wymiary: 240 x 8 x 170
Indeks: 18248210
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.
 
średnia 4,7
5
2
4
1
3
0
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
2 recenzje
5/5
27-10-2017 o godz 08:33 Justyna zapłotna dodał recenzję:
Szybką dostawa, książki nie mogłam nigdzie znaleźć a była potrzebna do szkoły.polecam empik
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
22-03-2016 o godz 15:22 Dorota Wołowska dodał recenzję:
Super pozycja, dużo lepiej rozbudowana, napisana zdecydowanie bardziej zrozumiałym językiem niż wersja z której uczniowie korzystali w zeszłym roku. Zdecydowanie polecam !!!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego

Korzystając ze strony zgadzasz się na używanie plików cookie, które są instalowane na Twoim urządzeniu. Za ich pomocą zbieramy informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je w celach analitycznych, marketingowych oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań. Więcej o tym oraz o możliwościach zmiany ich ustawień dowiesz się w Polityce Prywatności.