Obsługa gości (konsumentów). Podręcznik do nauki zawodu kelner. Technikum, szkoła policealna. Część 1 (okładka miękka)

Produkt niedostępny

Dodaj do listy

Dodaj ten produkt do jednej z utworzonych przez Ciebie list i zachowaj go na później.

Podręcznik przygotowany z myślą o uczniach i słuchaczach kształcących się w zawodach „kelner” i technik organizacji usług gastronomicznych. W sposób kompleksowy omawia zagadnienia teoretyczne i praktyczne związane z szeroko rozumianą obsługą gości oraz funkcjonowaniem zakładów gastronomicznych. Materiał stanowi pełne kompendium współczesnej wiedzy zawodowej ze szczególnym uwzględnieniem dokonujących się zmian i kierunków w obsłudze gości.

Podręcznik opracowano zgodnie z podstawą programową kształcenia w zawodach „kelner” i „technik organizacji usług gastronomicznych”.

Treść wzbogacają liczne fotografie, rysunki i schematy pozwalające uczniom na lepsze przyswojenie omawianych zagadnień i opanowanie technik obsługi.

Część 1. zawiera wiedzę z zakresu:

  • podziału, zasad funkcjonowania oraz wyposażenia zakładów gastronomicznych
  • wizerunku pracownika obsługi
  • postaw wobec gości
  • zasad opracowywania kart menu
  • technik przenoszenia i pielęgnacji zastawy stołowej
  • zasad i metod obsługi gości
  • kolejności oraz technik podawania potraw i napojów
Nazwa: Obsługa gości (konsumentów). Podręcznik do nauki zawodu kelner. Technikum, szkoła policealna. Część 1
Autor: Szajna Renata , Ławniczak Danuta , Ziaja Alina
Wydawca: WSiP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne
Numer dopuszczenia: 35/2007
Język: polski
Język oryginału: polski
Ilość stron: 246
Numer wydania: I
Data premiery: 2014-07-16
Forma: książka
Indeks: 15385093
 
Brak
ocen
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.

O autorach:

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego

Korzystając ze strony zgadzasz się na używanie plików cookie, które są instalowane na Twoim urządzeniu. Za ich pomocą zbieramy informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je w celach analitycznych, marketingowych oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań. Więcej o tym oraz o możliwościach zmiany ich ustawień dowiesz się w Polityce Prywatności.