Kuchnia Słowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków (okładka  twarda)

Oferta empik.com : 41,76 zł

41,76 zł 64,90 zł (-35%)
Odbiór w salonie 0 zł
Wysyłamy w 24 godziny

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń
Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Rozsmakuj się w historii dawnych Słowian!

Gdy myślimy o tym, co jadali i pijali nasi przodkowie we wczesnym średniowieczu, zazwyczaj przychodzą nam do głowy dwie rzeczy: mięso i piwo. Jednak menu dawnych Słowian było o wiele bardziej urozmaicone!

Hanna i Paweł Lisowie jako pierwsi w Polsce podjęli się odtworzenia wczesnośredniowiecznych słowiańskich przepisów i smaków, bazując zarówno na własnych eksperymentach przeprowadzanych w Grodzisku Żmijowiska pod Kazimierzem Dolnym, jak i opracowaniach etnograficznych, historycznych, archeologicznych, botanicznych oraz tych z zakresu ziołoznawstwa. Efektem ich badań jest opowieść o różnorodnych aspektach kultury Słowian – potrawach, zwyczajach, ziołach, technikach kulinarnych. Dowiemy się z niej, jaka jest geneza rosołu, dlaczego barszcz nazywamy barszczem i z czego oryginalnie się go gotowało, jakich przypraw używano w czasach, gdy nie znano pieprzu, co pijano, gdy nikt nie słyszał o kawie ani herbacie, jakie warzywa stosowano w słowiańskich kuchniach oraz kim naprawdę był Piast.

Autorzy przygotowali około 120 przepisów, między innymi na polewki, piwa, dania z kasz, bryjki, mięsa, miód pitny, które możemy przyrządzić we współczesnych kuchniach. Znajdziemy tu również porady, jak gotować w glinianych garnkach, wędzić owoce czy nawet piec w jamie ziemnej! Książkę wzbogacają felietony dotyczące życia i obyczajów dawnych Słowian oraz szczegółowy wykaz produktów spożywczych, którymi dysponowali nasi przodkowie.

Książka nagrodzona w kategorii Prix de la Littérature Gastronomique – przyznawanej autorom wybitnych pozycji literackich o tematyce gastronomicznej przez Akademię Gastronomiczną w Polsce.

"Ciekawość nie zawsze prowadzi do piekła. Czasem udaje się go uniknąć i zdobyć porcję interesującej wiedzy. Tak było i tym razem. Im bardziej zagłębiałem się w tę księgę, z tym większym zainteresowaniem ją czytałem. Zyskałem też wiele, gotując według podanych w niej przepisów. Ale na ten temat mogą się wypowiadać przede wszystkim moi liczni goście…"
Piotr Adamczewski, krytyk kulinarny "Polityki"

"Lisów poznałam od kuchni i wiem, że stanowią połączenie idealne – gotują równie znakomicie, jak opowiadają! To dwoje pasjonatów z ogromną wiedzą archeologiczną i zdobytym przy ogniu doświadczeniem.

Na tę książkę czekałam niecierpliwie, z głodem, i się nie zawiodłam. Oto dostajemy przyprawioną przepisami pyszną opowieść o tym, skąd nasz ród, a w miarę czytania apetyt rośnie! Dzisiaj, gdy zdrowa i nieprzetworzona żywność wróciła na salony, nadszedł czas na Kuchnię Słowian. Po lekturze pójdziemy na łąkę jak do spiżarni!"
Elżbieta Cherezińska, autorka powieści historycznych


Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Kuchnia Słowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków
Autor: Lis Hanna , Lis Paweł
Wydawnictwo: Wydawnictwo Nasza Księgarnia
Język wydania: polski
Język oryginału: polski
Liczba stron: 320
Numer wydania: II
Data premiery: 2018-07-25
Rok wydania: 2018
Forma: książka
Wymiary produktu [mm]: 27 x 252 x 198
Indeks: 26311067
średnia 4,9
5
15
4
0
3
1
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
3 recenzje
Kolejność wyświetlania:
Od najbardziej wartościowych
Od najbardziej wartościowych
Od najnowszych
Od najstarszych
Od najpopularniejszych
Od najwyższej oceny
Od najniższej oceny
5/5
07-05-2022 o godz 22:03 przez: Adam | Zweryfikowany zakup
Kapsuła czasu, encyklopedia wiedzy, książka warta wielokrotność swojej ceny. Serdecznie pozdrawiam autorów tego dzieła, dawno nie miałem przyjemności czytania tak profesjonalnej, obiektywnej i zaangażowanej pozycji. Serdeczności, chwała Przodkom przyjaciele !
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
17-12-2021 o godz 21:29 przez: Anonim | Zweryfikowany zakup
Powrót do korzeni. Dawne zwyczaje, dawne smaki- super odkrywać je dziś, kiedy nasz rynek dosłownie jest zalany najbardziej wyrafinowanymi produktami. Czasem warto postawić na prostotę.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
13-10-2021 o godz 18:32 przez: Anonim | Zweryfikowany zakup
Świetne!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Muminki zebrane. Tom 2 Jansson Tove
4.9/5
48,96 zł
79,91 zł
Inne z tego wydawnictwa Dziennik cwaniaczka Kinney Jeff
4.8/5
17,30 zł
26,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Rok w lesie Dziubak Emilia
4.8/5
28,51 zł
44,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Zima Muminków Jansson Tove
4.9/5
19,94 zł
29,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Dzieci z Bullerbyn Lindgren Astrid
4.8/5
20,26 zł
31,90 zł

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

Podobne do ostatnio oglądanego