Kuchnia lekkostrawna. Najlepsze przepisy na przekąski, dania i desery w wersji light (okładka miękka)

Oczekiwalam cos bardziej praktycznego

Nie tego się spodziewałam. Myślałam ze znajdę tu coś dla matki karmiącej w końcu dieta lekkostrawna..

Jeżeli jesteś na diecie lekkostrawnej z zaleceń lekarskich to książka nie dla Ciebie. Znajdują się tam przepisy kulinarne z użyciem produktów, które są zabronione. Jeżeli jednak chcesz coś zmienić w swojej diecie dla lepszego samopoczucia i nie masz nad sobą widma lekarskich diet - możesz spokojnie zakupić tę pozycję. Książka bardzo kolorowa. Ładne ilustracje. Znajdziemy tam instrukcje przyrządzania potraw krok po kroku. Każdy sobie poradzi. Jednak nie dla osób, które rzeczywiście muszą być na prawdziwej lekkostrawnej diecie.

Sporo różnych składników nie zawsze używanych na codzień

Pysznie i lekko Minimalizm obejmuje coraz więcej sfer w naszym życiu, sprawiając, że zaczynamy koncentrować się na tym, co mamy, zaczynamy doceniać pojedyncze rzeczy, ich smaki, zapachy i / lub faktury. Ten minimalizm przejawia się zarówno w użyciu kosmetyków, w ubraniach czy gromadzonych drobiazgach (a właściwie wyzbywaniu się ich), ale wkracza również do kuchni. Zgodnie z filozofią „less is more”, czyli „im mniej, tym więcej”, sięgamy podczas naszego gotowania po coraz mniejsza liczbę składników, nasze posiłki stają się coraz prostsze, ale i lepszej jakości. Wracamy zatem do korzeni, ponownie uczymy się rozpoznawać pojedyncze smaki i zapachy, sięgamy po długo zapomniane zioła i warzywa, znane jeszcze z babcinej kuchni. Ta prostota składników owocuje bogactwem smaków, a my nie tylko zaczynamy cieszyć się pożywieniem, ale też rezygnacja z żywności wysokoprzetworzonej, skutkuje lepszym zdrowiem i samopoczuciem. O takiej kuchni prostej i „lekkiej”, pisze Barbara Toselli, autorka tekstów i fotografka, prowadząca bloga na którym opowiada o prowadzonych w kuchni eksperymentach. W opublikowanej nakładem Wydawnictwa Jedność książce pt. „Kuchnia lekkostrawna”, podaje przepisy na najlepsze przekąski, dania i desery, a wszystko to w zdrowszej wersji light. Po tę publikację z serii „Szkoła gotowania krok po kroku”, sięgnąć mogą zarówno osoby, które w kuchni czują się doskonale, jak i te, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem, zarówno osoby, dla których kuchnia lekkostrawna wpisuje się w styl życia, jak i takie, które chcą spróbować czegoś nowego. Dzięki zdjęciom ilustrującym krok po kroku kolejne czynności, wzbogaconym dodatkowo o czytelny ich opis, nie sposób nie wykonać proponowanych przez autorkę smakołyków. Ten wyjątkowy kulinarny poradnik, który przyciąga naszą uwagę już samą okładką, stopniowo wprowadza nas w świat dań light, prezentując podstawowe produkty, które powinny znaleźć się w naszej kuchni, zarówno te do nabycia, jak i do samodzielnego wykonania (jak na przykład majonez bez jajek). Poznamy również przepisy na dwadzieścia cztery pyszne przekąski, takie jak paszteciki z mąki razowej z cykorią, gazpacho z melonem czy tartinki z awokado, bazylią i szynką. Autorka proponuje także dania obiadowe – blisko siedemdziesiąt pierwszych dań i ponad sto dwadzieścia drugich. Wśród nich znalazły się takie zdrowe i sycące potrawy, jak lasagne pełnoziarniste z sosem na bazie soczewicy, wytworny makaron linguine z ośmiornicą, włoskie kopytka bezglutenowe z białym sosem czy też pulpeciki cielęce ze szpinakiem czy niby-kotlet z indyka. Łasuchy (takie jak ja) zachwycą się szczególnie rozdziałem poświęconym deserom – smacznym i delikatnym, a jednocześnie tak pięknym, że na sam ich widok cieknie przysłowiowa ślinka. Jednocześnie wszystkie z nich są niezwykle proste do wykonania i w większości nie wymagają nakładu znacznych środków finansowych. Do moich ulubionych należy przepis na ciasteczka zbożowe (ale w wersji kakaowej), interesujące w smaku jest też ciasto z syropem klonowym, zaś tiramisu z ricottą należy do jednych z najlepszych, jakie jadłam. Lekką przekąską deserową jest ananas grillowany z miodem i cynamonem, dzieci zaś pokochają czekoladowy krem z awokado. Wszystkie produkty użyte w przepisach są już dostępne na rodzinnym rynku, zaś same produkty doskonale wpisują się w zdrowy tryb życia. Nie pozostaje nic innego, jak tylko przeglądać, przygotowywać, konsumować i … marzyć o kolejnych wspaniałych daniach. Justyna Gul Qultura słowa

"Kuchnia lekkostrawna" to pozycja idealna dla osób chcących zmienić swoją dietę na bardziej zdrową i lekką. Książka podzielona została na 5 rozdziałów: techniki podstawowe, przekąski, pierwsze dania, drugie dania i desery. W pierwszym rodziale znajdziemy informacje nt. bazowych produktów i przyrządów używanych w kuchni oraz opis podstawowych technik kucharskich stosowanych w diecie lekkostrawnej. Kolejne rozdziały to przepisy wzbogacone o piękne zdjęcia przedstawiające potrzebne składniki oraz sposób przygotowania. Każdy przepis przedstawiony jest w prosty, zrozumiały sposób i nie wymaga wybitnych zdolności kulinarnych. Umieszczone w książce przepisy mogą być świetną alternatywą dla gotowych, wysokoprzetworzonych dań i półproduktów otaczających nas na każdym kroku w hipermarketach i osiedlowych sklepikach. "Kuchnia lekkostrawna" to doskonały przykład potwierdzający powszechnie znane powiedzenie "less is more". Czasem mniej składników i mniej kombinacji to przepis na więcej smaku i przyjemności z jedzenia.

Pięknie wydana, krok po kroku z fotografiami, nawet małe dziecko poradzi sobie w przygotowaniu lekkich potrwa. Ciekawe pomysły. Warto ją miec