Kawa. Instrukcja obsługi najpopularniejszego napoju na świecie (okładka twarda)

Bardzo dobrze wydana książka dla miłośników kawy. W jednym miejscu zebrana cała podstawowa wiedza na temat kawy, sposobu jej przyrządzania, odmian. Idealna na prezent pod choinkę!

Ładne wydanie, piękne zdjęcia, trochę zbyt ciężki tekst

Świat dzieli się na tych pijących kawę (ja) i niepijących tego napoju (mój mąż). Przyznam, że nie potrafię tego zrozumieć, jak on bez niej funkcjonuje i czasem na moje oko ewidentnie by mu się przydał łyczek tego magicznego napoju. Nie tylko jeśli chodzi o zmęczenie i regenerację, ale również szczęśliwość smakowania. Po kawie świat niemal od razu staje się nie tylko znośniejszy, ale przede wszystkim piękniejszy. "Podobno lekarze są napędzani kofeiną, programiści zamieniają kawę w kod, a technicy laboratoryjni rodzą się z kubkiem kawy w dłoni. Najlepsze randki to te przy kawie. Przy kawie się otwieramy, zawieramy przyjaźnie, zwierzamy, planujemy podbój świata. Kawa to magiczny napój, który zdanie "zostaw mnie w spokoju albo giń" zamienia w "dzień dobry, jak się masz?", który wprawia w świetny nastrój, nadaje smak i rytm o poranku" To jeden z pierwszych cytatów jakie znajdziemy w tej publikacji. Coś w tym jest. Dla mnie kawa jest podstawowym napojem w ciągu dnia. Najwspanialsza to ta, w poniedziałek rano, w pracy, która nadaje rytm do działania na cały nadchodzący tydzień oraz ta, w niedzielny, niespieszny poranek. Wtedy mam czas dla siebie i swoich myśli i biada temu kto ten czas chciałby zaburzyć :). Autorka książki - Ika Graboń jest zdecydowanie odpowiednią osobą, która na temat kawy powinna się wypowiadać. Przede wszystkim jest jej wielką wielbicielką, ale również od kilku lat baristą, trenerem oraz certyfikowanym sędzią m.in. Mistrzostw Polski Barista. Jej wielka wiedza i niezmierne zamiłowanie do tego napoju znalazły ujście w tej niecodziennej publikacji. Znajdziemy w tej książce informacje na temat zbierania wiedzy o pochodzeniu ziaren oraz sposobach ich parzenia parzenia, ale także przewodnik po parzeniu kawy i wielu sposobach na to jak w domu zrobić wspaniały napój i o tym jaki sprzęt kupić, jaki rodzaj ziaren wybrać. Całość dopełniają piękne, apetyczne fotografie, jak również słowniczek na końcu książki. Już samo czytanie i oglądanie tej publikacji to wielka przyjemność. Ta książka otula ciepłem, smakiem, zapachem. Polecam zdecydowanie. Nie tylko dla początkujących baristów, ale bezwarunkowo dla wszystkich kawoszy :). To idealna książka na oczekiwanie na tą pierwszą małą czarną. Szczególnie jeśli tak jak autorka stanowicie zagrożenie przed pierwszą kawusią i jesteście nieznośni dla otoczenia. Ja na przykład również tak mam. Jeśli Wy też, sięgnijcie po tę książkę :). Jeśli nie, na pewno macie w swoim otoczeniu, takie osoby. Ta publikacja, jest wprost idealna na prezent!! www.kochamciemojezycie.blogspot.com

Wszystko to czego potrzebujesz wiedzieć o Kawie przez duże K, jeśli rzeczywiście pijesz kawę, a nie tylko kofeinę.

Wyobraźmy sobie taką sytuację – macie regał, taki prosty, z Ikei, a górna półka ugina się od wielkoformatowych albumów. Potem odwiedzacie lokalną księgarnię czy w markecie na moment, sekundę zaledwie, zatrzymujecie się przy stoisku z książkami. Kolejny album woła „kup mnie...!” i chociaż nie przeczytaliście tych poprzednich, to wrzucacie go do koszyka. Możecie się przyznać, to nic wstydliwego, ja też tak robiłem. I trochę podobnie było w przypadku „Kawy” od wydawnictwa Otwarte. Chociaż nie pijam kawy, to na książkę się skusiłem. No bo jak można się nie skusić na taką okładkę? Książka autorstwa Iki Graboń doskonale sprawdzi się jako tzw. coffee table book, czyli dekoracja z merytoryczną wkładką. Chętnie sięgnie po każdy z gości, który usiądzie niedaleko stolika. Książka zachwyca zdjęciami o nieco analogowym charakterze z pięknym, plastycznym bokehem. Niemal pachną kawą (akurat sam zapach lubię, więc to zdecydowanie komplement). Po „Kawie” można by się było spodziewać przeróżnych przepisów – a to na perfekcyjne latte, a to pobudzające espresso. A do tego poradnik, jaki kupić ekspres i jaką kawę wybrać na prezent. Książka Iki Graboń to jednak zdecydowanie więcej, niż sam się spodziewałem. Przede wszystkim możemy dowiedzieć się więcej o samej kawie, jej pochodzeniu, selekcjonowaniu, a także... prawdziwym smaku. Sam nie jestem kawoszem, a i tak mam wrażenie, że typowa kawa kojarzy mi się z czymś innym, niż zdaniem autorki powinna. Graboń zdradza nam, jak się zakochała się w kawie. Sporo w tym było przypadku i dlatego jej historia jest wiarygodna i pozwala uwierzyć, że decyzja, by poświęcić ziarnom życie nie była wykalkulowana. Pasja wylewa się z każdej strony. Autorka wraca do czasów dzieciństwa – wspomina zapachy, które ją w pewnym stopniu ukształtowały. Zachęca też, trenować swoje powonienie – to jeden z najpotężniejszych zmysłów. Swoją drogą, wiecie, że zapach świeżo mielonej kawy zmniejsza negatywne odczucia związane z rywalizacją? Książka pełna jej wywiadów z przedstawicielami branży kawowej – nie tylko baristami, ale i norwerskim roasterem, sędzią sensorycznym czy właścicielami krakowskiej kawiarni. Nie ma zaskoczenia w tym, że wszyscy podkreślają, że w przypadku kawy najważniejsza jest... sama kawa. Nie sprzęt, umiejętności, ale jakość ziaren. Oczywiście takich ziaren nie zmielimy w zębach i nie zalejemy wrzątkiem, lecz trzeba zadbać o podstawy. Ciekawe są kawowe początki różnych osób. Agnieszka Rojewska spontanicznie złożyła CV w Coffeeheaven, a potem pojawiła się pasja. Natomiast Joanna Larysz przyznała, że pierwszej kawy spróbowała w wieku pięciu lat i wtedy narodziło się uczucie do czarnego napoju. W albumie nie brakuje rzecz jasna praktycznych porad. Dowiecie się na przykład, jak grubość mielenia wpływa na czas parzenia kawy. Przyznaję, że nigdy o tym nie pomyślałem. W innym rozdziale przeczytacie, jak prawidłowo złożyć filtr do kawy oraz czym się różni chemex od kawiarki czy aeropressu. Jako totalny ignorant nie miałem pojęcia, że kawę można przyrządzić na tyle sposobów. Przyznajcie się, ile z Was ma na półkach piękne albumy, których nie przeczytaliście? I chociaż kupujecie kolejne, to nie czytacie poprzednich. Uzależniające hobby, ale jakże przyjemne. Plus tych książek jest taki, że nie musimy mieć wyrzutów sumienia – nawet jeśli sam nie skorzystamy z książki, zrobią to goście. Ale w ty przypadku jest ryzyko – goście mogą się rozochocić i zażądać kawy. A po przejrzeniu książki Iki Graboń ich oczekiwania będą bardzo wysokie. A nie chcecie przecież wyjść na kiepskiego gospodarza, prawda? I wiecie co? Mam ochotę dać kawie jeszcze jedną szansę.

Najlepsza ksiazka o kawie, jaką czytałam :) świetnie napisana, fajne opisy, diagramy . Myślę, że nawet jesli ktos pije kawe, tylko dla pobudzenia, a nie dla smaku, to po tej ksiazce spróbuje zacząć swoją przygodę z odkrywaniem smakow i aromatow kawy :) Świetna!

Fajna, ciekawa skoro jestem kawoszem.t wypada cos wiecej wiedziec o ulubionym trunku❤

Bardzo przydatna pozycja w bibliotece każdego amatora kawy. Ika otwiera przed czytelnikiem drzwi do zapachów, smaków i uczucia do tego, wydawałoby się, dobrze nam znanego napoju. Polecam

Nie jest to kolejna powtórka wszystkich banałów powtarzanych jak mantra na stronach internetowych i opakowaniach kawy w sieciówkach czy tez reklamach. Jest tu znacznie więcej, od podszewki, bardzo rzetelnie i w bardzo przestępnej formie. Liczę, że dzięki tej pozycji temat kawy już nie będzie taki enigmatyczny tylko będzie sprawiał frajdę :). PS. Książka pięknie wydana. Polecam!