Kasze (okładka  miękka)

Oferta empik.com : 35,30 zł

35,30 zł 54,90 zł (-35%)
Odbiór w salonie 0 zł
Wysyłamy w 24 godziny

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń
Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Kasze. Zapomniane, odkąd ziemniaki zawładnęły naszymi stołami. A to one od wieków były podstawą w kuchni wszystkich grup społecznych. Na królewskich i książęcych stołach pojawiały się w towarzystwie mięs i egzotycznych owoców. Serwowano je w ozdobnej zastawie. Na przeciwległym krańcu drabiny społecznej były okraszane słoniną, cebulą i podawane w glinianych misach.

Z Pawłem Ochmanem odkryjcie, jak smaży się kresowe pymchy, piecze pieróg biłgorajski czy podkarpackie huski. Poznacie najlepszy makowiec z kaszą manną z Podkarpacia i słynną zupę łódzkich tkaczy, czyli fifkę. Sprawdzicie, czym różni się smak krupniku kujawskiego od krupniku na wędzonych śliwkach. Jakimi rarytasami raczył swoich kuracjuszy doktor Apolinary Tarnawski. W jaki sposób na Dolny Śląsk, Śląsk Opolski i Ziemię Lubuską trafiła kasza kukurydziana i co z tym wspólnego mieli górale czadeccy. Jakie przysmaki królowały w domach mieszczan w Warszawie czy Krakowie w dwudziestoleciu międzywojennym. Dlaczego królowa Anna Jagiellonka kazała sprowadzać do Warszawy kaszę z Radomska. Poznacie roślinne wersje wielu regionalnych przysmaków: grysikowca, siekańców, izbickich golasów, szydłowieckich kaloszy, podkarpackich granatów, zawijoków janowickich, kresowej kuleszy i jacznika czy panirochów. Czeka was przesmaczna przygoda!

Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Kasze
Autor: Ochman Paweł
Wydawnictwo: Wydawnictwo Marginesy
Język wydania: polski
Język oryginału: polski
Liczba stron: 300
Numer wydania: I
Data premiery: 2022-01-26
Rok wydania: 2022
Forma: książka
Wymiary produktu [mm]: 120 x 240 x 160
Indeks: 40702803
średnia 4,8
5
15
4
3
3
0
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
3 recenzje
Kolejność wyświetlania:
Od najbardziej wartościowych
Od najbardziej wartościowych
Od najnowszych
Od najstarszych
Od najpopularniejszych
Od najwyższej oceny
Od najniższej oceny
5/5
06-04-2022 o godz 11:37 przez: kostka | Zweryfikowany zakup
Długo zastanawiałam się nad zakupem tej książki. Trochę się jej bałam, że przepisy będą przekombinowane. Poza tym, kasze są spoko, ale nie do przesady- lepsze są orzechy, czekolada, makaron, brokuły 😜 Ale że znam Autora z bloga Weganon, z którego czasem gotuję i pieczę i nigdy się nie zawiodłam, to stwierdziłam: no dobra, sprawdźmy, czy czymś mnie zaskoczy ta kasza 😉 Książka okazała się GENIALNA! Już przy pierwszym jej przeglądaniu stwierdziłam, że każdy przepis chcę spróbować! Musiałam jednak zacząć od uzupełnienia zapasów kasz, skoro zapowiadało się na wielkie gotowanie. Zanim jednak przyjechał do mnie kurier, starczyło mi jeszcze kaszy manny na tyle, by przygotować czekoladowe ciasto 😋 To taka kanapka- na spodzie i na górze herbatniki (domowe oczywiście najlepsze!), a w środku pyszny krem korzenno- czekoladowy z kaszą, której w ogóle nie czuć, a dodaje ona odpowiedniej konsystencji... Całość obłędna!!! Najlepsze były ostatnie kawałki po dwóch dniach spędzonych w lodówce 😊 Następne były zrazy gryczane- specjalnie dla mojego Męża, który kiedyś, zanim przeszedł na wegetarianizm uwielbiał te w wersji mięsnej. Byłam prawie pewna, że skrytykuje pomysł jedzenia tego dania, no bo jak zrazy, to nie z kaszy przecież! Zrazy muszą być z mięcha! Ale, ale, podanie z sosem grzybowym, ziemniaczkami i buraczkami zrobiło swoje 👌 Mąż, jak i wszyscy Domownicy byli zachwyceni i zdziwieni, że jak to, na serio to danie jest roślinne? Ten przepis to mistrzostwo świata!!! Zachęcona sukcesami i smakiem, już na drugi dzień przygotowałam placki z pęczaku, z ziemniakami i surówką. Znowu smak bardzo przypadł nam do gustu! Kolejnego dnia były więc kotlety z kaszy gryczanej i tofu 💥 Kolejnego, klopsiki jaglane z sosem koperkowym 😍 Natomiast w weekend przygotowałam roladę ziemniaczaną, która przeniosła nas do dzieciństwa (tyle, że ja nigdy jako dziecko takiej nie jadłam... Ale Mąż podobno tak), a na deser, znaną nam od lat szarlotkę sypaną 🍎 Tyle już przetestowałam i każdy przepis był udany (to za mało powiedziane), pyszny i prosty w wykonaniu. Wszystkie przepisy z książki "Kasze w roślinnej kuchni regionalnej" bazują na znanych wszystkim i dostępnych powszechnie składnikach, i to bardzo cenię. Aż trudno uwierzyć, że nasze polskie kasze można tak kreatywnie wykorzystać! Wyczarować z nich można ciasta i desery, farsze do pierogów, gołąbki, kotlety, placki, kluski, zupy, gulasze (a nie jako dodatek do gulaszu 😲), smarowidła do chleba, naleśniki, babki ziemniaczane i inne cuda. Moje plany z kaszą na najbliższy czas to kluski ziemniaczane z manną, krokiety z kaszy i orzechów, "kaszanka" zapiekana w jabłkach, pyzy z manną, placki jaglane, drożdżówki z kaszą jaglaną i tofu (będą w tygodniu na drugie śniadanie do szkoły i pracy 😉), gołąbki z kaszą manną i ziemniakami (czekam tylko na młodą kapustę), a na Wielkanoc zrobię ciasto orzechowe z kremem grysikowym. Na tym jednak na pewno nie zakończę! Moim wyzwaniem jest wykonanie każdego przepisu z tej książki 💪 Ale to, że propozycje Pawła Ochmana są pyszne i proste to nie wszystko, co mnie zachwyca. Animuszu dodaje jeszcze to, że przepisy te są roślinną wersją polskiej kuchni regionalnej! To jest coś absolutnie niebywałego! Nie znam nikogo innego, kto z taką fascynacją i starannością próbowałby przenieść nasze znane, tradycyjne smaki, które w oryginale często bazowały na produktach odzwierzęcych, na dania stricte roślinne. Za to Autor powinien dostać nagrodę 🏆 Dla mnie jest kulinarnym mistrzem!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
17-02-2022 o godz 16:26 przez: Anonim | Zweryfikowany zakup
Książka w 100% zrealizowała moje oczekiwania. Kuchnia lokalna, swojska w zweganizowanej wersji. Bomba! Składniki wykorzystane w przepisach są łatwodostępne, a same przepisy są dokładne i prowadzą do stworzenia wyśmienitych dań (przetestowane 👌). Bardzo cenię sobie wstęp do książki, ponieważ mamy tam istne kompendium wiedzy o kaszach
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
24-01-2022 o godz 15:05 przez: Piotr Sawczuk | Zweryfikowany zakup
Rewelacja super książka . Polecam bo naprawdę warto
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Długa noc Chmielarz Wojciech
4.7/5
26,57 zł
42,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Niespokojni ludzie Backman Fredrik
4.6/5
26,57 zł
42,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Anne z Avonlea Montgomery Lucy Maud
4.8/5
33,99 zł
54,90 zł
Inne z tego wydawnictwa O jedno cię proszę Dave Laura
4.3/5
27,59 zł
42,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Szklany klosz Plath Sylvia
4.9/5
28,87 zł
44,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Portret w sepii Allende Isabel
5/5
28,87 zł
44,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Merci, Monsieur Dior Gabriel Agnes
4.6/5
27,80 zł
44,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Shantaram Roberts Gregory David
0/5
52,43 zł
69,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Trzy żywioły Kossak Simona
5/5
28,87 zł
44,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Lalki w ogniu Wilk Paulina
5/5
32,08 zł
49,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Królowa głodu Chmielarz Wojciech
4.5/5
27,59 zł
42,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Trzy siostry Morris Heather
4.8/5
25,65 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Pani Bovary Flaubert Gustave
4.7/5
38,52 zł
59,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Jadłonomia po polsku Dymek Marta
4.6/5
43,28 zł
69,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Wielki sennik Baumgarten Andreas
5/5
38,11 zł
59,90 zł

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

Podobne do ostatnio oglądanego