Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej (okładka miękka)

Wszystkie formaty i wydania (2): Cena:

Oferta empik.com : 39,99 zł

39,99 zł 44,90 zł (-11%)
Odbiór w salonie 0 zł
Wysyłamy w 24 godziny
Produkt u dostawcy
Szybkie zakupy bez zbędnych formalności. Wybierz opcje dostawy, formę płatności i złóż zamówienie.

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń
Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Najczęściej kupowane razem

3 produkty

Cena zestawu:

Dodatkowy rabat:

Wysyłamy w 24 godziny

Kapłony i szczeżuje to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był popularnym składnikiem potraw w pierwszej znanej nam polskiej książce kucharskiej, z kolei szczeżuje urozmaicały jadłospis najbiedniejszych.

Gdy dzisiejsi szefowie kuchni prześcigają się w wymyślaniu oryginalnych przepisów, śmiało możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Bo jak pisał osiemnastowieczny historyk Jędrzej Kitowicz, tylko coś bardzo starego może wydawać się nowe. Poczytajmy zatem o oszołamiającej europejskiej karierze szczupaka po polsku, cofnijmy się do czasów, gdy pasternak nie był tylko zabawnym słówkiem, a kucharze serwowali żółtonosy i sielanki. Wreszcie – poznajmy kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła, które na długie stulecia ukształtowały nasza żywieniową wyobraźnię.

Historia potraw to nieprzebrana skarbnica wiedzy o świecie, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Niemal w każdym daniu można znaleźć garstkę wiedzy o przyrodzie i medycynie, czubatą łyżkę antropologii i kultury, szczyptę wydarzeń historycznych. I wyrazisty posmak religii, niepodzielnie regulującej zasady odżywiania i postu.

Autorzy "Kapłonów i szczeżui" to wytrawni znawcy historii zmieniających się smaków i świetni popularyzatorzy wiedzy o dawnej kuchni, a ich książka to idealny przepis ku pokrzepieniu nie tylko żołądka, ale przede wszystkim umysłu.

Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej
Autor: Dumanowski Jarosław , Kasprzyk-Chevriaux Magdalena
Wydawnictwo: Wydawnictwo Czarne
Język wydania: polski
Język oryginału: polski
Liczba stron: 336
Numer wydania: II
Data premiery: 2019-04-03
Forma: książka
Wymiary produktu [mm]: 22 x 181 x 124
Indeks: 32180473
 
średnia 5
5
3
4
0
3
0
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
2 recenzje
5/5
20-05-2020 o godz 10:29 ticket dodał recenzję:
super książka. nie tylko dla tych, którzy kochają gotować. warto wiedzieć coś więcej o polskiej kuchni, tak dużo zapomnieliśmy i straciliśmy. mam nadzieję, że przyjdą pokolenia, które pchną naszą kuchnię do przodu
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
06-05-2019 o godz 13:31 Anonim dodał recenzję:
Książka wspaniała, polecam nie tylko dla historyków kulinariów ale też dla zwykłych świadomych konsumentów. Realizacja zamówienia przez empik błyskawiczna. POLECAM !
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Stan krytyczny Reszka Paweł
3.8/5
31,49 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Gottland Szczygieł Mariusz
4.4/5
25,74 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Farma lalek Chmielarz Wojciech
4.5/5
25,74 zł
39,90 zł
25,19 zł
Inne z tego wydawnictwa Fuerte Bajon Kasper
0/5
27,65 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Poniemieckie Kuszyk Karolina
3.8/5
28,97 zł
44,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Osiedle marzeń Chmielarz Wojciech
4.7/5
25,74 zł
39,90 zł
25,19 zł
Inne z tego wydawnictwa Pusty las Sznajderman Monika
5/5
28,97 zł
44,90 zł
27,19 zł
Inne z tego wydawnictwa Poufne Grynberg Mikołaj
4.6/5
22,51 zł
34,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Przejęcie Chmielarz Wojciech
4.2/5
25,74 zł
39,90 zł
25,19 zł
Inne z tego wydawnictwa Wampir Chmielarz Wojciech
4.6/5
22,51 zł
34,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Gambit królowej Tevis Walter
5/5
27,65 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Farby wodne Ostałowska Lidia
0/5
28,97 zł
44,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Bezmatek Marcinów Mira
4.1/5
36,49 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Olimpijki Sulińska Anna
4.3/5
40,99 zł
44,90 zł

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

strona produktu - rekomendacje Polska kuchnia regionalna Opracowanie zbiorowe
0/5
44,49 zł
49,90 zł
42,26 zł
strona produktu - rekomendacje Polska kuchnia koszerna Wolff Rebeka
0/5
54,99 zł
62,00 zł
52,24 zł
strona produktu - rekomendacje Tradycje i sztuka kulinarna Chin Burski Ksawery
0/5
34,99 zł
39,00 zł
33,24 zł
strona produktu - rekomendacje Polska kuchnia regionalna Opracowanie zbiorowe
0/5
88,99 zł
99,00 zł
84,54 zł
strona produktu - rekomendacje Regionalna kuchnia polska Opracowanie zbiorowe
0/5
35,99 zł
39,99 zł
34,19 zł
strona produktu - rekomendacje Kuchnia Polska dla każdego Opracowanie zbiorowe
4.5/5
26,49 zł
29,90 zł
25,16 zł
strona produktu - rekomendacje Kuchnia staropolska Opracowanie zbiorowe
3.5/5
27,41 zł
49,99 zł
strona produktu - rekomendacje Współczesna kuchnia polska Opracowanie zbiorowe
0/5
21,88 zł
39,99 zł
strona produktu - rekomendacje Kuchnia polska Opracowanie zbiorowe
3.2/5
44,99 zł
49,99 zł
42,74 zł
strona produktu - rekomendacje Polska. Nasza kuchnia w nowej odsłonie Zak Zuza
3.8/5
30,49 zł
69,99 zł
24,39 zł
strona produktu - rekomendacje Tradycyjna kuchnia polska Baranowska Joanna
0/5
53,99 zł
59,99 zł
51,29 zł
strona produktu - rekomendacje Polska kuchnia i śpiżarnia Izdebska Jadwiga
0/5
68,99 zł
78,00 zł
65,54 zł
strona produktu - rekomendacje Kuchnia polska Opracowanie zbiorowe
5/5
30,99 zł
34,95 zł
24,79 zł
strona produktu - rekomendacje Polish cooking Parma Christian
4/5
25,99 zł
29,00 zł
20,79 zł
strona produktu - rekomendacje Moja kuchnia polska Gessler Mateusz
3.9/5
35,99 zł
39,99 zł
28,79 zł
strona produktu - rekomendacje Polish Cooking at Home Jabłoński Rafał
4.7/5
33,99 zł
37,80 zł
27,19 zł
strona produktu - rekomendacje Kuchnia polska. Z miłości do gotowania Opracowanie zbiorowe
0/5
75,99 zł
84,95 zł
60,79 zł
strona produktu - rekomendacje Polnische Kuche Jabłoński Rafał
0/5
23,49 zł
26,25 zł
22,31 zł
strona produktu - rekomendacje Kucharz doskonały Wielądko Wojciech
0/5
66,99 zł
76,00 zł
63,64 zł

Opinie, uwagi, pytania

Jeśli masz pytania dotyczące sklepu empik.com odwiedź nasze strony pomocy.
Jeśli widzisz błąd lub chcesz uzyskać więcej informacji o produkcie skorzystaj z formularza kontaktowego: zgłoszenie błędu / pytanie o produkt

Twoja wiadomość została wysłana. Dziękujemy.

Administratorem podanych przez Ciebie danych osobowych jest Empik S.A. z siedzibą w Warszawie. Twoje dane będą przetwarzane w celu obsługi Twojej wiadomości z formularza kontaktowego, a także w celach statystycznych i analitycznych administratora. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych znajduje się w naszej Polityce prywatności.

Wybierz temat a następnie wypełnij dane formularza:

Pole Email jest wymagane

Pole imię i nazwisko jest wymagane

Pole Twoja wiadomość jest wymagane

pola wymagane

Jeśli chcesz skontaktować się z nami telefonicznie, skorzystaj z naszej infolini:

Centrum Wsparcia
Klienta
+48 22 462 72 50

+48 22 462 72 50

Czynne całą dobę

* z wyjątkiem świąt ustawowo wolnych od pracy

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego

Korzystając ze strony zgadzasz się na używanie plików cookie, które są instalowane na Twoim urządzeniu. Za ich pomocą zbieramy informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je w celach analitycznych, marketingowych oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań. Więcej o tym oraz o możliwościach zmiany ich ustawień dowiesz się w Polityce Prywatności.