Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej (okładka miękka)

Wszystkie formaty i wydania (4): Cena:

Oferta empik.com : 40,99 zł

40,99 zł 44,90 zł (-9%)
32,79 zł + dostawa 0 zł
dla zakupów od 40 zł
salon Empik - dostawa 0 zł
Wysyłamy w 24 godziny
Produkt u dostawcy
Szybkie zakupy bez zbędnych formalności. Wybierz opcje dostawy, formę płatności i złóż zamówienie.

Dostępność w salonie empik

Zarezerwuj i odbierz w 2 godziny

Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Najczęściej kupowane razem

3 produkty

Cena zestawu:

Dodatkowy rabat:

Wysyłamy w 24 godziny

Kapłony i szczeżuje to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był popularnym składnikiem potraw w pierwszej znanej nam polskiej książce kucharskiej, z kolei szczeżuje urozmaicały jadłospis najbiedniejszych.

Gdy dzisiejsi szefowie kuchni prześcigają się w wymyślaniu oryginalnych przepisów, śmiało możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Bo jak pisał osiemnastowieczny historyk Jędrzej Kitowicz, tylko coś bardzo starego może wydawać się nowe. Poczytajmy zatem o oszołamiającej europejskiej karierze szczupaka po polsku, cofnijmy się do czasów, gdy pasternak nie był tylko zabawnym słówkiem, a kucharze serwowali żółtonosy i sielanki. Wreszcie – poznajmy kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła, które na długie stulecia ukształtowały nasza żywieniową wyobraźnię.

Historia potraw to nieprzebrana skarbnica wiedzy o świecie, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Niemal w każdym daniu można znaleźć garstkę wiedzy o przyrodzie i medycynie, czubatą łyżkę antropologii i kultury, szczyptę wydarzeń historycznych. I wyrazisty posmak religii, niepodzielnie regulującej zasady odżywiania i postu.

Autorzy "Kapłonów i szczeżui" to wytrawni znawcy historii zmieniających się smaków i świetni popularyzatorzy wiedzy o dawnej kuchni, a ich książka to idealny przepis ku pokrzepieniu nie tylko żołądka, ale przede wszystkim umysłu.

Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej
Autor: Dumanowski Jarosław , Kasprzyk-Chevriaux Magdalena
Wydawnictwo: Wydawnictwo Czarne
Język wydania: polski
Język oryginału: polski
Liczba stron: 336
Numer wydania: II
Data premiery: 2019-04-03
Forma: książka
Wymiary produktu [mm]: 22 x 181 x 124
Indeks: 32180473
 
średnia 5
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
1 recenzja
5/5
06-05-2019 o godz 13:31 Anonim dodał recenzję:
Książka wspaniała, polecam nie tylko dla historyków kulinariów ale też dla zwykłych świadomych konsumentów. Realizacja zamówienia przez empik błyskawiczna. POLECAM !
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Czarni Reszka Paweł
3.6/5
31,49 zł
39,90 zł
premium 29,91 zł
Inne z tego wydawnictwa Dwunaste. Nie myśl że uciekniesz Springer Filip
5/5
35,49 zł
44,90 zł
premium 33,71 zł
Inne z tego wydawnictwa Nieradość Sołtys Paweł
4/5
24,43 zł
34,90 zł
premium
Inne z tego wydawnictwa Jak zostałem Prezesem Górski Robert , Sobień Monika
5/5
31,49 zł
39,90 zł
premium 29,91 zł
Inne z tego wydawnictwa Mali bogowie. O znieczulicy polskich lekarzy Reszka Paweł
4.1/5
36,49 zł
39,90 zł
premium 29,19 zł
Inne z tego wydawnictwa Gottland Szczygieł Mariusz
4.4/5
30,99 zł
39,90 zł
premium 29,44 zł
Inne z tego wydawnictwa 1939. Wojna? Jaka wojna? Łazarewicz Cezary
5/5
31,49 zł
39,90 zł
premium 29,91 zł
Inne z tego wydawnictwa Mikrotyki Sołtys Paweł
4.6/5
23,49 zł
29,90 zł
premium 18,79 zł
Inne z tego wydawnictwa Złote piachy Siedlecka Sylwia
0/5
31,49 zł
39,90 zł
premium 29,91 zł
Inne z tego wydawnictwa Farma lalek Chmielarz Wojciech
4.5/5
29,49 zł
39,90 zł
premium 28,01 zł
Inne z tego wydawnictwa Czarnobyl. Instrukcje przetrwania Brown Kate
4/5
48,99 zł
54,90 zł
premium 46,54 zł
Inne z tego wydawnictwa On. Pytania intymne Lew-Starowicz Zbigniew
3.9/5
30,14 zł
39,90 zł
mój empik 27,79 zł
premium
Inne z tego wydawnictwa Dobry wilk. Tragedia w szwedzkim zoo Berge Lars
4/5
35,49 zł
39,90 zł
premium 33,71 zł
Inne z tego wydawnictwa Turbopatriotyzm Napiórkowski Marcin
0/5
35,49 zł
39,90 zł
premium 33,71 zł
Inne z tego wydawnictwa Mali bogowie. Jak umierają Polacy. Tom 2 Reszka Paweł
4.2/5
36,49 zł
39,90 zł
premium 29,19 zł
Inne z tego wydawnictwa Polanim. Z Polski do Izraela Przewrocka-Aderet Karolina
3.6/5
31,49 zł
39,90 zł
premium 29,91 zł
Inne z tego wydawnictwa Wędrowny zakład fotograficzny Pajączkowska Agnieszka
5/5
35,49 zł
44,90 zł
premium 33,71 zł
Inne z tego wydawnictwa Ona. Pytania intymne Lew-Starowicz Zbigniew
0/5
30,14 zł
39,90 zł
mój empik 27,79 zł
premium
Inne z tego wydawnictwa Na marne Sapała Marta
4/5
36,49 zł
39,90 zł
premium 29,19 zł
Inne z tego wydawnictwa Osiedle marzeń Chmielarz Wojciech
4.6/5
35,49 zł
39,90 zł
premium 33,71 zł
Inne z tego wydawnictwa Lew-Starowicz o kobiecie Lew-Starowicz Zbigniew , Kasprzycka Barbara
4.4/5
31,94 zł
39,90 zł
mój empik 29,45 zł
premium

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

strona produktu - rekomendacje Regionalna kuchnia polska Opracowanie zbiorowe
0/5
31,99 zł
39,99 zł
premium 30,39 zł
strona produktu - rekomendacje Fizjologia smaku Brillant-Savarin Anthelme
0/5
26,99 zł
30,00 zł
premium 21,59 zł
strona produktu - rekomendacje Wielka księga kuchni polskiej Trojan Eleonora
0/5
268,99 zł
299,00 zł
premium 255,54 zł
strona produktu - rekomendacje Zapomniana kuchnia polskich kresów Kozłowska Agnieszka
0/5
35,49 zł
39,90 zł
premium 33,71 zł
strona produktu - rekomendacje Retrowarzywa Łukasik Paweł , Targosz Grzegorz
4.5/5
52,99 zł
59,90 zł
premium 50,34 zł
strona produktu - rekomendacje Wilno. Rodzinna historia smaków Wolkanowska-Kołodziej Ewa
5/5
44,99 zł
49,99 zł
premium 35,99 zł
strona produktu - rekomendacje Tajniki suszenia żywności Keogh Michelle
5/5
33,49 zł
44,90 zł
premium 26,79 zł
strona produktu - rekomendacje Mięso. Wielka księga zdrowia Opracowanie zbiorowe
0/5
31,99 zł
39,99 zł
premium 30,39 zł
strona produktu - rekomendacje Kucharka litewska Zawadzka Wincentyna
0/5
63,99 zł
69,95 zł
premium 60,79 zł
strona produktu - rekomendacje Domowa kuchnia Gniewkowska Alina
0/5
57,99 zł
65,00 zł
premium 55,09 zł
strona produktu - rekomendacje Ziarna, pestki, orzechy Opracowanie zbiorowe
0/5
31,99 zł
39,99 zł
premium 30,39 zł
strona produktu - rekomendacje Zupy. Kanon tradycyjnej kuchni polskiej Szymanderska Hanna
5/5
34,99 zł
39,00 zł
premium 33,24 zł
strona produktu - rekomendacje Suwała Baron i inni. Przepisy Opracowanie zbiorowe
4.8/5
70,99 zł
79,91 zł
premium 67,44 zł
strona produktu - rekomendacje Kuchnia staropolska Opracowanie zbiorowe
3.5/5
44,99 zł
49,99 zł
premium 42,74 zł
strona produktu - rekomendacje Weekend Katie. What Katie Ate. Tom 2 Quinn Davies Katie
4.0/5
62,99 zł
69,99 zł
premium 59,84 zł
strona produktu - rekomendacje Kuchnia dwudziestolecia. Co i jak jadano Jeż Agnieszka
5/5
24,99 zł
29,90 zł
premium 19,99 zł
strona produktu - rekomendacje Zielone Boże Narodzenie Jonsson Karoline
3.7/5
44,49 zł
49,90 zł
premium 35,59 zł
strona produktu - rekomendacje Sól i pieprz. Cała gama ostrości Opracowanie zbiorowe
0/5
39,99 zł
premium 37,99 zł
strona produktu - rekomendacje Tradycje kulinarne Finlandii Tomaszewska-Bolałek Magdalena
0/5
56,99 zł
64,00 zł
premium 54,14 zł
strona produktu - rekomendacje Dalmacja. Książka kucharska Makłowicz Robert
3/5
52,99 zł
59,90 zł
premium 42,39 zł
strona produktu - rekomendacje Kuchnia grecka Opracowanie zbiorowe
3/5
4,99 zł
5,99 zł
premium
strona produktu - rekomendacje Jak zrobić ser w domu Włodarska Joanna
4.5/5
44,49 zł
49,90 zł
premium 35,59 zł
strona produktu - rekomendacje Roślinny browar Baudar Pascal
0/5
44,49 zł
49,90 zł
premium 35,59 zł
strona produktu - rekomendacje Kuchnia włoska Opracowanie zbiorowe
1.3/5
4,99 zł
5,99 zł
premium

Opinie, uwagi, pytania

Jeśli masz pytania dotyczące sklepu empik.com odwiedź nasze strony pomocy.
Jeśli widzisz błąd lub chcesz uzyskać więcej informacji o produkcie skorzystaj z formularza kontaktowego: zgłoszenie błędu / pytanie o produkt

Twoja wiadomość została wysłana. Dziękujemy.

Administratorem podanych przez Ciebie danych osobowych jest Empik S.A. z siedzibą w Warszawie. Twoje dane będą przetwarzane w celu obsługi Twojej wiadomości z formularza kontaktowego, a także w celach statystycznych i analitycznych administratora. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych znajduje się w naszej Polityce prywatności.

Wybierz temat a następnie wypełnij dane formularza:

Pole Email jest wymagane

Pole imię i nazwisko jest wymagane

Pole Twoja wiadomość jest wymagane

pola wymagane

Jeśli chcesz skontaktować się z nami telefonicznie, skorzystaj z naszej infolini:

Centrum Wsparcia
Klienta
+48 22 462 72 50

+48 22 462 72 50

Czynne całą dobę

* z wyjątkiem świąt ustawowo wolnych od pracy

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego

Korzystając ze strony zgadzasz się na używanie plików cookie, które są instalowane na Twoim urządzeniu. Za ich pomocą zbieramy informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je w celach analitycznych, marketingowych oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań. Więcej o tym oraz o możliwościach zmiany ich ustawień dowiesz się w Polityce Prywatności.