Japońskie słodycze (okładka twarda)

Wszystkie formaty i wydania (1): Cena:

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń

Produkt niedostępny

Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Może Cię zainteresować

Książka zdobyła pierwsze miejsce w Gourmand World Cookbook Awards w kategorii kuchnia japońska.

Japonia od wieków fascynuje Europejczyków. To miejsce, gdzie nowoczesność miesza się z tradycją. Kraj starych świątyń, nowinek technicznych i pysznego jedzenia, o którym można by pisać w nieskończoność.

W życiu mieszkańców Archipelagu Japońskiego szczególną rolę odgrywają słodycze. Łakocie przewożone z Chin, wyszukane specjały towarzyszące ceremonii herbacianej, śnieżnobiałe ciasteczka ryżowe czy ekstrawaganckie ciasta przygotowane przez najlepszych cukierników - to tylko niektóre smakołyki oferowane w Kraju Kwitnącej Wiśni.

"Japońskie słodycze" to kompleksowa publikacja, poświęcona cukiernictwu japońskiemu, wydana w języku polskim. To niezwykła podróż w czasie, podczas której autorka zagląda do carskiej kuchni, domów bogatych kupców i samurajów oraz do słynnych zakładów cukierniczych.


Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Japońskie słodycze
Autor: Tomaszewska-Bolałek Magdalena
Wydawnictwo: Wydawnictwo Hanami
Język wydania: polski
Język oryginału: polski
Liczba stron: 320
Numer wydania: I
Data premiery: 2013-05-17
Forma: książka
Indeks: 12964871
 
średnia 5
5
5
4
0
3
0
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
5 recenzji
28-05-2013 o godz 15:22 anonymous dodał recenzję:
Książka Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek „Japońskie słodycze” jest food filmem na papierze: zmysłowa i wyszukana, przenosi nas w krainę spożywczego przepychu. Czyni to za pomocą obfitości fotografii i precyzyjnego opisu wagashi, czyli słodkości z Kraju Kwitnącej Wiśni. Atakuje nasz wzrok i budzi kubki smakowe, prowadząc do synestezyjnego poczucia głodu.

Dla autorki, japonistki od lat zajmującej się kuchnią Nipponu, „Japońskie słodycze” były logicznym rozwinięciem tematyki, rozpoczętej w „Tradycjach kulinarnych Japonii” (Wydawnictwo Hanami 2006). Zmierzenie się z wymagającym tematem wagashi i prace nad nową książką zajęły autorce aż siedem lat. Efektem jest publikacja bardzo dobrze dopracowana pod względem merytorycznym i graficznym, która zaspokoi zarówno wymagających miłośników kultur Dalekiego Wschodu, jak i bibliofilii polujących na pięknie wydane woluminy. I jeśli dokument poświęcony sushi masterowi „Jiro śni o sushi” w reżyserii Davida Gelba jest zdaniem krytyków rodzajem kuchenne
Czy ta recenzja była przydatna? 1 0
5/5
25-11-2014 o godz 09:55 kulinarnaczytelnia.pl dodał recenzję:
Bardzo szczegółowa, wieloaspektowa publikacja omawiająca nie tylko składniki, gotowe wyroby i proces wytwarzania, lecz także kontekst historyczny, kulturowy i społeczny japońskich słodkości. Na końcu książki zostały zamieszczone 23 przepisy na japońskie słodycze – zarówno klasyczne, jak i stworzone przez autorkę na podstawie tradycyjnych receptur z Kraju Kwitnącej Wiśni. Przepisy są proste i łatwe do powtórzenia w domu, a listy składników krótkie. Z przygotowaniem tych łakoci nie będziecie mieć problemów, musicie tylko zaopatrzyć się w kilka specyficznych produktów (w większości dostępnych w sklepach ze zdrową lub orientalną żywnością). Ta książka to prawdziwa bomba praktycznych informacji i ciekawostek. Piękna pod każdym względem, choć mnogość nazw, detali, odniesień i przytaczanych historii może chwilami nieco przytłaczać... Najlepiej dawkować sobie lekturę po kawałku. Pozycja obowiązkowa dla każdego miłośnika japońskiej kuchni i kultury, dla wszystkich łasuchów, podróżników oraz amatorów nowych kulinarnych wrażeń!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
29-05-2013 o godz 13:26 Norek dodał recenzję:
Kuchnia japońska kojarzy się przeciętnemu człowiekowi głównie z sushi, tempurą czy miso. Mimo że słodycze są zazwyczaj dodatkiem i uzupełnieniem diety, książka Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek wynosi je na pierwszy plan.

Pierwszym, co rzuca się w oczy po otwarciu książki, jest mnogość zdjęć. Praktycznie na każdej stronie nasze oczy cieszy feeria barw i kształtów, zaprezentowanych z niesamowitym wyczuciem (nomen-omen) smaku i estetyki. Obok licznych, rzetelnych informacji autorka serwuje czytelnikom także różne ciekawe opowieści, co sprawia, że lektura nie jest nudna i monotonna.

Pod względem merytorycznym książka ta prezentuje wysoki poziom, pozwalając czytelnikowi przekonać się, jak niewiele wie na ich temat. Pani Tomaszewska-Bolałek zabiera nas w podróż do przeszłości odległej nawet o tysiąc lat. Jest to publikacja autentycznie nowatorska i nietuzinkowa, doskonałe kompendium historii, obyczajów i tradycji związanych ze spożywaniem słodkości Kraju Kwitnącej Wiśni.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
27-09-2013 o godz 21:45 Rycerz dodał recenzję:
5/5 - czemu bez plusa przy piątce? Ponieważ, na początku czułem nie smak gdy autorka, mówiła o funkcjonowaniu układu smakowego u człowieka i szczegółowo omawiała białka, gdzie ja na "Techniku żywienia" znam ich zasadę i działanie w ludzkim organizmie. Szary człowiek nie wtajemniczony świat technologii żywienia, raczej nie będzie wiedział, Ale po za tym jednym bardzo, bardzo maluteńkim minusem, książka jak najlepiej napisana i omówiona w sprawie Japońskich słodyczy i smakołyków. Nic tylko brać do ręki i czytać, a potem wyjechać do Kraju Kwitnącej Wiśni i próbować na "własnym języku". (moja maksymalna ocena dla najb wycenionych książek prze zemnie wynosi 5+/5)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
29-09-2015 o godz 11:23 Magdalena Osińska-Kurzywilk dodał recenzję:
książka polecana osobom które interesują się sztuką i kulturą Japonii ale także dla osób które lubią gotować. bardzo przejrzysty sposób przedstawienia przepisów i dość proste wykonanie ich.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Dwie poduszki Sugiura Hinako
5/5
22,28 zł
28,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Nawiedzony dom Mihara Mitsukazu
5/5
22,55 zł
29,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Mushishi. Tom 2 Urushibara Yuki
5/5
27,77 zł
34,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Monster. Tom 4 Urasawa Naoki
5/5
55,97 zł
65,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Solanin. Tom 2 Asano Inio
5/5
24,97 zł
29,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Monster. Tom 9 Urasawa Naoki
5/5
55,97 zł
65,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Suppli. Tom 6 Okazaki Mari
5/5
20,68 zł
26,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Suppli. Tom 5 Okazaki Mari
5/5
20,68 zł
26,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Suppli. Tom 9 Okazaki Mari
5/5
22,39 zł
26,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Ratownik Taniguchi Jiro
5/5
35,80 zł
45,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Mushishi. Tom 5 Usrushibara Yuki
5/5
27,77 zł
34,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Suppli extra Okazaki Mari
5/5
23,51 zł
27,30 zł
Inne z tego wydawnictwa Ikigami. Tom 3 Mase Motoro
5/5
24,97 zł
29,00 zł
Inne z tego wydawnictwa K. Tosaki Shiro
5/5
38,75 zł
45,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Mushishi. Tom 8 Urushibara Yuki
5/5
27,77 zł
34,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Suppli. Tom 4 Okazaki Mari
5/5
22,39 zł
26,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Suppli. Tom 3 Okazaki Mari
5/5
23,21 zł
26,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Mushishi. Tom 7 Usrushibara Yuki
5/5
27,77 zł
34,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Mushishi. Tom 3 Urushibara Yuki
5/5
30,05 zł
34,90 zł

Opinie, uwagi, pytania

Jeśli masz pytania dotyczące sklepu empik.com odwiedź nasze strony pomocy.
Jeśli widzisz błąd lub chcesz uzyskać więcej informacji o produkcie skorzystaj z formularza kontaktowego: zgłoszenie błędu / pytanie o produkt

Twoja wiadomość została wysłana. Dziękujemy.

Administratorem podanych przez Ciebie danych osobowych jest Empik S.A. z siedzibą w Warszawie. Twoje dane będą przetwarzane w celu obsługi Twojej wiadomości z formularza kontaktowego, a także w celach statystycznych i analitycznych administratora. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych znajduje się w naszej Polityce prywatności.

Wybierz temat a następnie wypełnij dane formularza:

Pole Email jest wymagane

Pole imię i nazwisko jest wymagane

Pole Twoja wiadomość jest wymagane

pola wymagane

Jeśli chcesz skontaktować się z nami telefonicznie, skorzystaj z naszej infolini:

Centrum Wsparcia
Klienta
+48 22 462 72 50

+48 22 462 72 50

Czynne: pon – nd 8:00 – 23:00

* z wyjątkiem świąt ustawowo wolnych od pracy

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego

Korzystając ze strony zgadzasz się na używanie plików cookie, które są instalowane na Twoim urządzeniu. Za ich pomocą zbieramy informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je w celach analitycznych, marketingowych oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań. Więcej o tym oraz o możliwościach zmiany ich ustawień dowiesz się w Polityce Prywatności.