Gotowanie dla geeków (okładka  miękka)

Wszystkie formaty i wydania (2): Cena:

Oferta empik.com : 43,67 zł

43,67 zł 69,00 zł (-36%)
Odbiór w salonie 0 zł
Wysyłamy w 24 godziny

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń
Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Dociekliwy geek w kuchni nie zadowoli się prostym odtwarzaniem gotowych przepisów z czyjegoś bloga. Będzie drążyć, zastanawiać się, popróbuje eksperymentów. Być może da się ponieść intuicji albo postara się uzyskać zaskakujące połączenie smaków i zapachów. Tak pojmowana kuchnia staje się miejscem niezwykłym, gdzie nauka harmonijnie łączy się ze sztuką, przyjemność ze zdrowiem, a poszczególne detale przepisu uzyskują specjalne znaczenie. Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić proste naleśniki, czy przygotować wykwintne danie, które zachwyci gości, postaw na subtelne połączenie prawideł fizyki i chemii ze szczyptą artystycznej improwizacji!

Ta książka jest drugim, poszerzonym i uzupełnionym wydaniem przewodnika po kuchni dla geeków. Znajdziesz tu mnóstwo przydatnych informacji, inspiracji i zadziwiających ciekawostek. W każdym rozdziale znalazły się przepisy kulinarne, propozycje eksperymentów, a także informacje wprost od badaczy, naukowców i świetnych szefów kuchni. Dowiesz się, jakie procesy zachodzą w różnych temperaturach pieczenia i gotowania, jak zrobić idealne kruche ciasto i dlaczego warto postawić na sezonowość. Nie zabrakło wskazówek, dzięki którym będziesz gotować nie tylko pysznie, ale i zdrowo! Dzięki własnej ciekawości i chęci eksperymentowania oraz niewielkiej pomocy tej książki szybko odkryjesz, jak niezwykłym, fascynującym, magicznym i... nieodparcie przyjemnym miejscem jest Twoja kuchnia!

W tej książce między innymi:

  • przepisy na samotną szybką kolację i wystawne przyjęcie
  • przydatne informacje o wyposażeniu kuchni i poszczególnych produktach
  • co się dzieje podczas gotowania, pieczenia, duszenia, smażenia
  • co wpływa na wrażenia smaku i zapachu
  • karmelizacja cukru, sztuczki z szybkowarem, technika sous vide i inne

Kuchnia? Badaj, eksperymentuj, pytaj - i ciesz się!

Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Gotowanie dla geeków
Autor: Potter Jeff
Tłumaczenie: Romanek Arkadiusz
Wydawnictwo: Wydawnictwo Helion
Język wydania: polski
Język oryginału: angielski
Liczba stron: 472
Numer wydania: II
Data premiery: 2019-10-01
Rok wydania: 2019
Forma: książka
Wymiary produktu [mm]: 30 x 227 x 201
Indeks: 33515717
średnia 4,5
5
15
4
4
3
3
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
3 recenzje
Kolejność wyświetlania:
Od najbardziej wartościowych
Od najbardziej wartościowych
Od najnowszych
Od najstarszych
Od najpopularniejszych
Od najwyższej oceny
Od najniższej oceny
5/5
03-05-2022 o godz 22:14 przez: Karolina | Zweryfikowany zakup
Choć ma niewielkie pomyłki techniczne, jest to świetna książka dla ciekawskich, którzy zastanawiają się jaką temperaturę powinno mieć mięso by było miękkie lub dlaczego płaczemy przy krojeniu cebuli. Nie da się jej tak po prostu przeczytać na raz, jest bardziej pomocna jako kompendium wiedzy podczas gotowania.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
4/5
16-12-2019 o godz 19:40 przez: czytacz | Zweryfikowany zakup
Mogło być trochę więcej przepisów. Idea super. Polecam.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
28-06-2022 o godz 22:10 przez: Damian | Zweryfikowany zakup
Ciekawe opisane procesy zachodzące podczas gotowania
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Python. Wprowadzenie Lutz Mark
5/5
126,24 zł
199,00 zł
Inne z tego wydawnictwa Linux. Biblia Negus Christopher
5/5
93,28 zł
149,00 zł

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

Podobne do ostatnio oglądanego