Obecny trend zero waste (zwany inaczej no waste) pozwala również w prosty sposób zaoszczędzić pieniądze. Tak naprawdę filozofia ta nie jest czymś zupełnie nowym. Od wielu pokoleń czerstwe pieczywo używane jest do przygotowywania smacznych i pełnowartościowych posiłków, aby wykorzystywać dostępne w domu składniki i nie marnować jedzenia. Stosunkowo znana jest choćby charakterystyczna zupa ze Śląska, czyli wodzionka. Najważniejszym jej składnikiem jest właśnie czerstwy chleb.
Co zrobić, by odświeżyć pieczywo?
Znajdując w spiżarni czy w chlebaku twardawy chleb czy bułki, często zadajemy sobie pytanie, jak odświeżyć pieczywo, aby dało się je jeszcze zjeść i jednocześnie jak uniknąć wyrzucania jedzenia, z którego dałoby się jeszcze zrobić coś smacznego. Jeśli chodzi o to, jak odświeżyć chleb, wystarczy namoczyć go w niewielkiej ilości świeżej wody, po czym owinąć w folię aluminiową. Tak przygotowany bochenek należy włożyć do piekarnika nagrzanego do 150 stopni Celsjusza i piec około 15 minut.
Można również odświeżyć pieczywo w mikrofalówce. Jak tego dokonać? Wystarczy owinąć chleb zwilżonym ręcznikiem papierowym bądź posmarować mlekiem czy napojem roślinnym, a następnie włożyć do mikrofali na 10 sekund. A jak odświeżyć bułki? Bardzo podobnie jak chleb, tylko należy pamiętać, aby podpiekać lub podgrzewać je trochę krócej, aby się nie przypaliły.
Pieczywo krojone - jak je odświeżyć?
W takiej sytuacji warto zaopatrzyć się w pudełko, do którego będzie można włożyć pokrojony chleb oraz kawałek jabłka czy łodygę selera naciowego. Tak przygotowane produkty wkładamy na całą noc do lodówki. Rano pieczywo powinno być odświeżone i miększe, a tym samym smaczniejsze.
Jak sprawić, aby chleb oraz bułki były dłużej świeższe?
Aby móc dłużej cieszyć się świeżym pieczywem, warto zakupić szczelny chlebak, w którym będzie można przechowywać chleb bądź bułki od razu po zakupie. Dobre rozwiązanie stanowią również lniane wiązane woreczki, do których wkłada się produkty. Dzięki nim pieczywo nie będzie tak szybko wysychać i dłużej pozostanie świeże oraz chrupiące. Co więcej, nie straci swojego smakowitego aromatu.
Kilka ciekawych przepisów z wykorzystaniem czerstwego pieczywa
Jeżeli jednak nie udało się uniknąć tego, że zakupiony chleb czy bułki straciły swoją świeżość, warto znać kilka sposobów na to, co zrobić z czerstwego pieczywa. Pierwszym ciekawym przepisem z wykorzystaniem niezbyt świeżego już chleba jest wykonanie czosnkowych grzanek. Wystarczy przygotować domowe masło czosnkowe, np. z dodatkiem ziół, po czym posmarować nim pokrojone na małe kawałki pieczywo. Następnie należy upiec tak przygotowany chleb w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza. Takie grzanki świetnie sprawdzą się jako dodatek do sałatki lub zupy lub jako smaczna przekąska.
Kolejną propozycją dania z wykorzystaniem czerstwego pieczywa jest zapiekanka. Żeby ją wykonać potrzebne będą 2 jaja, kilkanaście kromek chleba, ulubione warzywa i przyprawy, żółty ser i opcjonalnie mięso – może to być pokrojona w mniejsze kawałki wędlina. Do tej potrawy można również wykorzystać na przykład resztki z posiłku z poprzedniego dnia: sos pomidorowy, pieczony kurczak, gotowane warzywa i inne. Wystarczy ułożyć warstwami wszystkie składniki, a na końcu wylać na wierzch potrawy jajka oraz posypać serem. Następnie należy zapiec danie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut.
Co zrobić z czerstwych bułek?
Jeśli chodzi o przygotowywanie pysznych potraw z czerstwych bułek, godne polecenia będą różne puddingi i desery z ich wykorzystaniem. Jednym z nich jest angielskie danie, do którego wykonania potrzebne będzie jasne pieczywo, jajko, 2 łyżki cukru, po 1/3 szklanki mleka i śmietanki 30% bądź 36% (można użyć także tych w wersji roślinnej, a zamiast jajka dodać połowę dużego banana), garść ulubionych suszonych owoców, odrobina brązowego cukru oraz łyżka dżemu. Jak zrobić ten deser? Najpierw należy pokroić bułkę (lub inny rodzaj pieczywa) na większe kawałki, po czym je ułożyć w foremce. Następnie trzeba przygotować masę z jajka, mleka, śmietanki oraz cukru i wylać ją na pieczywo. Kolejnym krokiem jest posypanie potrawy suszonymi owocami oraz brązowym cukrem. Gotowy deser należy odstawić w miejsce o temperaturze pokojowej na około 10 minut, po czym włożyć do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i piec 30 minut. Najlepiej spożywać danie, gdy jest jeszcze ciepłe.
Jeśli chodzi o przepisy na potrawy wytrawne, smacznym posiłkiem mogą być kotlety z bułek. Jak je wykonać? Wystarczy namoczyć pieczywo w wodzie bądź mleku lub napoju roślinnym, po czym dodać jajko, odrobinę oleju i przyprawy. Następnie należy uformować natłuszczonymi dłońmi kotlety, obtoczyć w mące lub bułce tartej i usmażyć na rozgrzanej patelni na oleju.
Jakie sprzęty w kuchni sprawią, że pysznym pieczywem będzie można cieszyć się dłużej?
Aby przygotowywać smaczne dania z czerstwego chleba bądź bułek, warto zaopatrzyć się w dobry toster. Dzięki niemu nawet to niezbyt świeże pieczywo na nowo zyska swoje walory smakowe. Dobre rozwiązanie stanowi również kupno opiekacza, z pomocą którego stworzymy dwuwarstwowe tosty z serem lub z innymi ulubionymi dodatkami w środku. Warto zaopatrzyć się w tego typu sprzęt czy też różne formy do pieczenia, które mogą okazać się przydatne podczas przygotowywania angielskiego deseru czy innego rodzaju zapiekanek.
Istnieje mnóstwo sposobów na to, co zrobić z czerstwego pieczywa. Dzięki zastosowaniu takich rozwiązań w kuchni można na pewno zaoszczędzić pieniądze, a także zadbać o środowisko naturalne.
Więcej kulinarnych inspiracji znajdziecie w dziale Gotuję na Empik Pasje!
zdjęcie okładkowe: Shutterstock
Komentarze (0)