Jakie naczynie żaroodporne kupić? Popularne typy naczyń żaroodpornych

Jakie naczynie żaroodporne wybrać? Rodzaje materiałów 

Kiedy myśli się o tym typie naczynia, oczami wyobraźni często od razu widzi się specyficzny kształt naczynia z pokrywką i wąskimi rączkami po bokach, a całość wykonana jest z grubego szkła. Nic dziwnego – szkło żaroodporne to materiał, który jest najczęściej wykorzystywany przy produkcji, jednak niejedyny.

 

 

Przedstawiamy krótką charakterystykę dostępnych opcji: 

• Szkło – to materiał, który charakteryzuje się niewielkim współczynnikiem rozszerzalności cieplnej. Termin ten oznacza, że wyjątkowo trudno o zmianę kształtu materiału pod wpływem działania wysokiej temperatury. Dzięki temu przy grubości zaledwie 1 mm wytrzymuje temperaturę nawet do 500 stopni Celsjusza i nawet w najmniejszym stopniu nie ulega zmianie swojej formy. Zaczyna mięknąć, a tym samym odkształcać się dopiero na poziomie około 560-590 stopni Celsjusza. W naczyniach żaroodpornych wykorzystywana jest znacznie grubsza warstwa szkła, co jeszcze bardziej zwiększa jego wytrzymałość.

Dodatkowym atutem tego materiału jest fakt, że szkło nie chłonie i nie przekazuje żadnych zapachów. Tym samym nie zmienia aromatu ani smaku potraw przygotowywanych w naczyniu żaroodpornym. Co więcej, bardzo łatwo się je czyści – może być myte ręcznie, jak również w zmywarce bez obawy o zarysowania czy matowienie.

• Ceramika (kamionka) – na pierwszy rzut oka z całą pewnością zwraca się uwagę na jej wygląd. Wyróżnia się bogactwem kolorów i wzorów, dzięki czemu będzie pasować do wielu różnych wystrojów kuchni. Wyjątkowy wygląd to oczywiście niejedyne zalety ceramiki. Nie mniej istotna jest oczywiście odporność na temperaturę. Kamionka doskonale znosi zarówno te wysokie, jak i bardzo niskie. Dzięki temu można w niej nie tylko zapiekać potrawy, ale także je mrozić.
• Silikon – jest to najnowszy materiał używany do produkcji naczyń żaroodpornych. Wykorzystywany jest do produkcji raczej niewielkich rozkładanych foremek w kształcie tuby, które umożliwiają zapiekanie, prażenie lub gotowanie dań. Niewielki rozmiar doskonale sprawdza się do przygotowywania jednej lub dwóch porcji mięsa – kiedy dusi się ono we własnym sosie, znacznie zyskuje na smaku. Silikon nie tylko wykazuje bardzo dobrą odporność na wysokie temperatury, ale także jest wyjątkowo lekki w stosunku do ceramiki oraz szkła, nie da się go stłuc ani wgnieść, a formy wykonane z tego materiału można przechowywać nawet w niewielkiej szufladzie. Jest bowiem na tyle elastyczny, że umożliwia zwinięcie jej w rulon lub złożenie.

 

 

Jakie naczynie żaroodporne będzie najlepsze? 

O wyborze odpowiedniego naczynia decyduje nie tylko materiał, z którego zostało wykonane. Nie mniej istotny jest jego rozmiar, kształt czy nawet dodatkowe akcesoria. Małe, okrągłe lub kwadratowe naczynie żaroodporne sprawdzi się szczególnie do przygotowywania zapiekanek ziemniaczanych czy kilku niewielkich kawałków mięsa, np. skrzydełek czy piersi kury. Z kolei by zapiec duży kawałek schabu, potrzebne będzie już podłużne, głębokie i bardzo pojemne prostokątne naczynie do zapiekania z pokrywą.

 

 

Najlepiej oczywiście zdecydować się na zakup kilku modeli – zarówno mniejszych, jak i większych. Dzięki temu sprostają wszystkim oczekiwaniom kulinarnym. Pamiętaj jednak, by największe naczynie można było bezproblemowo przechowywać w szafce. Zwróć więc szczególną uwagę na cały zestaw naczyń żaroodpornych. Możesz kupić w nim np. kilka brytfanek o różnych wielkościach albo parę małych naczyń idealnych do przygotowywania tarteletek czy crème brulee.

 

 

Niewątpliwie warto poświęcić uwagę tym modelom, które poza samą możliwością zapiekania oferują nieco więcej. To na przykład: 

• Naczynie żaroodporne z podgrzewaczem – wyposażone jest dodatkowo w minimalistyczny stelaż z miejscem na świeczki typu tealight (podgrzewacze). Nie tylko pomaga to w utrzymaniu stałej temperatury przygotowanej już potrawy, ale także takie rozwiązanie doskonale prezentuje się na stole, dodając mu luksusowego akcentu.
• Naczynie żaroodporne z systemem Grill&Drop – to technologia, która pozwala zadbać o odpowiedni poziom nawilżenia potraw dzięki dodatkowym kroplom szkła znajdującym się na wnętrzu górnej pokrywy. Innym atutem tego typu naczynia jest dno profilowane na kształt grilla, dzięki któremu składniki nie przywierają do niego podczas zapiekania.
• Garnek żaroodporny z płytką na gaz – to połączenie naczynia do zapiekania z garnkiem służącym do gotowania. Dzięki płytce, którą wystarczy umieścić między dnem naczynia a palnikiem, garnek można stawiać na kuchence bez obawy o uszkodzenie szkła. Oczywiście nadaje się także do użytkowania w piekarniku.

 

 

Wybór odpowiedniego naczynia wymaga jednak przemyślenia. Dzięki odpowiedniemu dobraniu jego rodzaju do swoich potrzeb, można zyskać świetne naczynie na długie lata. Przed zakupem sprawdź więc kilka modeli, by cieszyć się najwyższym komfortem pieczenia!

Więcej inspiracji znajdziesz w dziale Gotuję na Empik Pasje! 

 

Zdjęcie okładkowe – źródło: Shutterstock / evaroma