Muffinki to deser dobry na wiele okazji. A w zasadzie przekąska, bo równie dobrze można je przygotować w wersji wytrawnej. Puszyste babeczki sprawdzą się także podczas wszelkiego rodzaju przyjęć, szczególnie tych ze szwedzkim stołem. Choć często wyglądają naprawdę wykwintnie, ich pieczenie jest proste. Wystarczy, że wyposażysz się w odpowiednie narzędzie do ich wykonania.
W czym możesz upiec babeczki?
Muffinki możesz upiec na dwa sposoby. Pierwszym jest skorzystanie z jednorazowych, papierowych foremek, tak zwanych papilotek, które pozwalają łatwo wyjąć muffinki po upieczeniu. W ich przypadku trzeba jednak pamiętać o uzupełnianiu zapasów podczas kolejnych zakupów, ponieważ nie ma możliwości, aby wykorzystywać je ponownie.
Na rynku znajdziesz również duży wybór foremek wielorazowych wykonanych z metalu lub silikonu. Warto pamiętać, że modele metalowe przed użyciem należy wysmarować tłuszczem, zaś silikonowe tego nie wymagają – jest to materiał, do którego nie przywiera ciasto po upieczeniu.
Inną, niezwykle wygodną opcją jest wykorzystanie blachy do babeczek, która pozwala upiec od razu większą ich liczbę. Oprócz tego blacha ma sporo zalet. Przy jej wykorzystaniu:
- unikasz zabrudzeń – umieszczanie ciasta w zagłębieniach służących do wypieku muffinek ogranicza ryzyko związane z rozlaniem ciasta,
- oszczędzasz papier – korzystanie jednorazowych rozwiązań jest po prostu mniej ekologiczne.
Dobór blachy tego typu powinien być uzależniony też od okazji, na którą przygotowuje się muffiny. Czy będzie to przyjęcie urodzinowe dla dziecka i potrzebujesz głównie mnóstwa słodkich przekąsek dla przyjaciół swojej pociechy czy raczej kameralna uroczystość dla najbliższych i wytrawne muffiny będą tylko jedną z pozycji w menu? Wolisz duże muffinki czy warianty mini? Blachy do muffinek mogą różnić się między sobą wielkością i ilością zagłębień na papilotki, więc łatwo wybierzesz właściwy rozmiar w zależności od aktualnych potrzeb.
Z jakiego materiału powinna być wykonana blacha do muffinek?
Warto szukać blach ze stali nierdzewnej, która gwarantuje długowieczność użytkowania, dzięki swojej odporności na ekstremalne warunki, jak wysoka temperatura czy wilgoć. Warto zdecydować się na wariant z pokrywą granitową, a nie teflonową czy ceramiczną, które łatwo zarysować. Granit nie tylko prezentuje się niezwykle elegancko, ale jest także materiałem odporny na ścieranie, zarysowania i wysokie temperatury. Dlatego tak świetnie sprawdza się w akcesoriach do wypieków.
Materiał powinien być również pozbawiony szkodliwych związków, jak choćby ołów czy PFOA (kwasy perfluorooktanowe). Blachy zazwyczaj opatrzone są informacjami i certyfikatami, które poświadczają jakość materiału, np. PFOA-free czy PTFE-free. Wybierając model idealny do twojej kuchni, sprawdź, czy powłoka blachy jest nieprzywierająca. Równie istotne jest, czy dobrze przewodzi ciepło. Dzięki niemu nie musisz obawiać się, że twoje babeczki upieką się nierównomiernie.
Na rynku dostępne są również silikonowe formy do pieczenia babeczek – choć są mniej trwałe w użytkowaniu, ich niewątpliwą zaletą jest elastyczność, która pozwala łatwo wyjąć gotowe muffiny.
Blacha do babeczek – na co jeszcze warto zwrócić uwagę przed zakupem?
Przed zakupem blachy warto upewnić się, czy można ją myć w zmywarce (jeśli ją posiadasz). Nie wszystkie akcesoria tego typu mogą być myte mechanicznie, dlatego najlepiej dokładnie zweryfikować opis dostarczony przez producenta.
Kolejny istotny aspekt to poręczność. Blachę powinno się łatwo wkładać i wyjmować z piekarnika, tak by się nie oparzyć. Termoizolująca warstwa czy silikonowe uchwyty z pewnością będą sporym udogodnieniem. Ważna jest też to, ile blacha waży. Lekkie akcesoria niewątpliwie ułatwiają pracę w kuchni.
Jak upiec muffinki, by wyszły dobre?
Wiesz już, w czym piec babeczki – ale czy zastanawiasz się, jak właściwie je przygotować, aby zrobiły prawdziwą furorę podczas przyjęcia? Samo upieczenie muffinek jest stosunkowo proste – przepis składa się z łatwo dostępnych składników, takich jak jaja, mleko, mąka i cukier. Przepisy możesz też modyfikować wedle swoich preferencji, np. zastępując jajka wegańskim zamiennikiem, mielonymi ziarnami lnu, czy zastępując cukier ksylitolem lub stewią.
Muffinki mogą zawierać również dodatki w postaci orzechów i bakalii, czy też różne nadzienia. Najczęściej są to słodkie kremy czy konfitury. Nie brakuje również wytrawnych wariantów, które warto wypróbować.
Prawdziwą sztuką jest jednak efektowne udekorowanie muffinek. Zwieńczenie w postaci kremu, najlepiej misternie wyciśniętego ze specjalnego rękawa cukierniczego, a także dodatków takich jak owoce, polewy czy posypki sprawi, że deser będzie przypominał słodkie dzieło sztuki.
Muffinki mogą świetnie sprawdzić się jako przekąska podczas przyjęć, pyszny deser czy wytrawny pomysł na kolację – ogranicza cię jedynie własna wyobraźnia i dostępne produkty. Blachy czy foremki do babeczek, w zestawie z rękawem cukierniczym mogą okazać się świetnym prezentem dla amatora wypieków. A może ich zakup stanie się pierwszym krokiem, początkującym nową pasję?
Więcej podobnych artykułów znajdziesz na Empik Pasje w dziale Gotuję.
Zdjęcie okładkowe – źródło: Shutterstock / NatashaPhoto
Komentarze (0)