Dzika fermentacja. Żywe kultury bakterii - smak, wartości odżywcze i rzemiosło (okładka miękka)

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń

Dostępny w salonie empik

Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Może Cię zainteresować

Książka, która nadaje nowy wymiar sztuce kiszenia!

Najnowsza książka Sandora Katza, autora bestsellerowej Sztuki fermentacji. Tym razem zwycięzca nagrody Jamesa Bearda i autor „The New York Times” powraca z książką, która otwiera erę renesansu dla nowoczesnego jedzenia – ze świeżym spojrzeniem, jeszcze większym entuzjazmem i rozszerzoną wiedzą z na temat tajników fermentacji na całym świecie.

Od czasu premiery pierwszej książki, Katz inspiruje ludzi do zamiany ich kuchni w laboratoria, gdzie mogą wyrabiać prawdziwe cuda: kiszone warzywa, fermentowane sery i jogurty, chleby na zakwasie i wiele innych.
Ta książka wprowadzi cię w zupełnie nowy świat smaków i korzyści zdrowotnych z fermentowanych produktów spożywczych. Znajdziesz w niej przepisy m.in. na kwas truskawkowy, koreańskie kimchi, czy afrykańskie piwo z sorgo. Tradycyjne receptury są dostosowane do najnowszych trendów. Zainspirowały one szefów kuchni czterogwiazdkowych restauracji i kucharzy amatorów. Sięgnij po tę książkę i rozpocznij osobistą rewolucję w twojej własnej kuchni!


Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Dzika fermentacja. Żywe kultury bakterii - smak, wartości odżywcze i rzemiosło
Tytuł oryginalny: Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods
Autor: Katz Ellix Sandor
Tłumaczenie: Kotarski Barłomiej
Wydawnictwo: Vivante
Język wydania: polski
Język oryginału: angielski
Liczba stron: 328
Numer wydania: I
Data premiery: 2017-05-18
Rok wydania: 2017
Forma: książka
Wymiary produktu [mm]: 27 x 243 x 167
Indeks: 21283383
średnia 4,8
5
14
4
2
3
1
2
0
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
3 recenzje
5/5
08-05-2017 o godz 10:24 przez: Anonim
Świetne przepisy, super filozofia a autora uwielbiam :)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
4/5
10-01-2019 o godz 15:38 przez: Nowa
Całkiem ciekawe podejście do tematu fermentacji.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
01-11-2021 o godz 22:03 przez: Anonim
Super
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Robyn Lawley gotuje Lawley Robyn
4.7/5
39,94 zł
59,90 zł
Inne z tego wydawnictwa W sieci przepisów. Blogerchef. Tom 2 Opracowanie zbiorowe
0/5
34,02 zł
49,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Zielona bogini Uliano Sophie
0/5
36,27 zł
39,90 zł

Opinie, uwagi, pytania

Jeśli masz pytania dotyczące sklepu empik.com odwiedź nasze strony pomocy.
Jeśli widzisz błąd lub chcesz uzyskać więcej informacji o produkcie skorzystaj z formularza kontaktowego: zgłoszenie błędu / pytanie o produkt

Twoja wiadomość została wysłana. Dziękujemy.

Administratorem podanych przez Ciebie danych osobowych jest Empik S.A. z siedzibą w Warszawie. Twoje dane będą przetwarzane w celu obsługi Twojej wiadomości z formularza kontaktowego, a także w celach statystycznych i analitycznych administratora. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych znajduje się w naszej Polityce prywatności.

Wybierz temat a następnie wypełnij dane formularza:

Pole Email jest wymagane

Pole imię i nazwisko jest wymagane

Pole Twoja wiadomość jest wymagane

pola wymagane

Jeśli chcesz skontaktować się z nami telefonicznie, skorzystaj z naszej infolini:

Centrum Wsparcia
Klienta
+48 22 462 72 50

+48 22 462 72 50

Czynne: pon – nd 8:00 – 23:00

* z wyjątkiem świąt ustawowo wolnych od pracy

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego