Doradca smaku. Część 2 (okładka miękka)

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń

Produkt niedostępny

Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Może Cię zainteresować

Książka powstała na podstawie programu telewizyjnego Doradca smaku. Zawiera 80 różnorodnych przepisów na potrawy, których przygotowanie utrwalone zostało "krok po kroku" na fotografiach. Michel Moran, znany kucharz, restaurator i juror polskiej edycji programu MasterChef , który zyskał ogromną sympatię telewidzów, stara się zachęcić czytelników do samodzielnego przygotowywania potraw w domu, pokazać, jak każdy z nas w prosty sposób i szybko może stworzyć potrawy smaczne, zdrowe, godne najlepszych szefów kuchni.


Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Doradca smaku. Część 2
Seria: Doradca smaku
Autor: Moran Michel
Wydawnictwo: Wydawnictwo MUZA S.A.
Język wydania: polski
Język oryginału: polski
Liczba stron: 176
Numer wydania: I
Data premiery: 2015-04-22
Rok wydania: 2015
Forma: książka
Wymiary produktu [mm]: 17 x 204 x 160
Indeks: 16640535
 
średnia 4,3
5
14
4
3
3
4
2
2
1
0
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
14 recenzji
5/5
08-05-2015 o godz 21:01 przez: ejotek
Od kilku lat polskie stacje telewizyjne prześcigają się w wymyślaniu nowych formatów dotyczących kuchni i gotowania. Nawet oglądam kilka z takich programów, bo choć nie jestem Master- czy Top Chefem to jednak lubię dobrze zjeść... znaczy ugotować :) Do tej pory wystarczało mi patrzenie w telewizor i zapisywanie w pamięci fajnych pomysłów czy trików. Jednak na Wielkanoc marzyło mi się zrobienie schabu w sosie własnym. Goście przyjdą, musi wyjść. Traf chciał, że google poprowadził mnie na stronę Doradcy Smaku i według przepisu Michela Morana (kucharza, restauratora i jurora polskiej edycji MasterChef'a) zrobiłam "przypalony" schab. Wyszedł świetny i dlatego postanowiłam poznać najnowszą książkę z przepisami Morana, która powstała właśnie na podstawie programu telewizyjnego.

Publikacja zawiera w sumie osiemdziesiąt przepisów i jest podzielona na trzy części: "proste", "lekkie" i "szybkie".
W pierwszej części Moran udowadnia, że dania z pozoru wyglądające na trudne, są bardzo łatwe w przygotowaniu i nawet osoby, które nie mają drygu do gotowaniu mogą stworzyć w domu naprawdę smaczne posiłki. Co zaserwowano w tej części? Pulpety w sosie pomidorowym, tiramisu, chili con carne, pierś z kurczaka na słodko czy ravioli z dynią i serem pleśniowym.

Druga część to dania lekkie, których motywami przewodnimi są głównie warzywa. Znalazły się więc przepisy na faszerowaną cukinię, ciasto marchewkowe, zapiekankę warzywną, pasztet wegetariański, caponatę czy sałatkę z soczewicą.

Wśród dań szybkich, które Moran opisał na koniec, znajdują się między innymi ryba po grecku, sałatka śledziowa, jabłka miłości, spaghetti carbonara, carpaccio owocowe, placki z tartej cukinii czy smażona wątróbka cielęca. W tej grupie jest też leczo, ale nie zgodzę się z tym, że jest to danie szybkie. Owszem sam proces duszenia jest krótki, ale wcześniejsze krojenie składników, zwłaszcza na większą ilość potrawy to bardzo czasochłonne zajęcie. Wiem, bo często robię :)

Muszę przyznać, że publikacja jest napisana niemal idealnie (o minusach za chwilę, teraz skupię się na plusach). Każdemu przepisowi poświęcono dwie strony, gdzie podano składniki, bardzo szczegółowy sposób przygotowania wraz z temperaturami i propozycją podania. Całość jest okraszona fotografiami, na widok których leci ślinka, ponieważ sfotografowano nie tylko finalny posiłek, ale również etapy jego tworzenia. To bardzo pomocne, zwłaszcza gdy ktoś robi daną potrawę po raz pierwszy albo dopiero rozpoczyna swoją przygodę z gotowaniem.

Wskazałabym w książce dwa minusy, które wprawdzie nie rzutują na moją dobrą ocenę, ale znacznie ułatwiłyby wybór danego przepisu. Odczułam mianowicie brak informacji o czasie przygotowania czy kosztach danej potrawy. Myślę, że niektórzy chętnie znaleźliby też kaloryczność.
Autor ma też w zwyczaju używać do gotowania produktów, z którymi niekoniecznie miałam okazję spotkać się kiedykolwiek. Czasami wskazuje zamienniki, jakich można użyć na przykład, że zamiast kalafiora romanesco można wykorzystać zwykłego kalafiora lub brokuł. Ale co w sytuacji, jeśli w przepisie jest coś, czego nie dostanę w sklepie osiedlowym a chcę ugotować daną potrawę? Nie wiem, ale zobrazuję przykładami produkty, których nie miałam przyjemności jeszcze w kuchni używać i sprawiły, że musiałam się nieco poduczyć czym można je zastąpić: pomidory pelati (zwykłe w puszce są w moim sklepie, ale czy pelati?), ser gruyere, mąka z cieciorki, bulwy topinambura, mąka semoliny.

Generalnie uważam, że książka jest świetną pozycją na rynku wydawniczym, w dziale kulinarnym. Wiem, że sama wykorzystam stąd niejeden przepis, jak choćby pulpety w sosie pomidorowym, ponieważ od dłuższego czasu "chodzi" za mną ich smak. Sprawdzę, więc smak tej potrawy według Morana. Książka ukazuje różnorodność produktów i szeroki wachlarz dań, jakie można z nich stworzyć. Moran nie skupił się tylko i wyłącznie na mięsach czy sałatkach. Oprócz nich są też ryby, ciasta, przystawki, zapiekanki, zupy i tatary. Potrawy zaprezentowane w "Doradcy Smaku 2" to nie tylko brzmiące swojsko kurczaki czy makarony, ale również nazwy potraw niemal wzięte z menu najlepszych restauracji. Prosty język, w jakim autor tłumaczy krok po kroku wykonanie poszczególnych etapów przygotowania potraw, przemówi do każdego. A kiedy uda się pierwsza, i druga, i jeszcze trzecia potrawa to tradycją stanie się rodzinne spożywanie domowych posiłków. Polecam i smacznego!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
28-04-2015 o godz 12:55 przez: Angelika
Ostatnimi czasy do Polski przylgnęła tzw"moda na gotowanie".Zaczyna być mnóstwo na Polskim rynku różnego rodzaju programów kulinarnych,poradników,książek,gadżetów itd.Ludzie coraz więcej gotują sami w domu aniżeli ustawiaj się w kolejce po niezdrowe fast foody.Choć zwolenników smacznego i zdrowego jedzenia jest jeszcze o wiele za mało lub nie są przekonani co do samodzielnego gotowania w domu.
Książka Michela Morana na pewno niejednego negatywnego sceptyka przekona, że faktycznie można i warto samemu gotować,bo jak wiadomo przez żołądek do serca :)
Michel Moran francuski mistrz kuchni i restaurator pod względem gotowania jest jedyny w swoim rodzaju.O Michelu zrobiło się głośno, gdy został jurorem polskiej edycji MasterChef emitowanej w TVN.Swój talent szlifował min.w pięciogwiazdkowym hotelu Royle Monceau,restauracji Le Jardin,szwajcarskiej „La Reserve”, „Beau Rivage”, niemieckie „Erno´s Bistro”.Michel Moran.W Polsce jest również właścicielem i szefem kuchni restauracji Bistro de Pari.Kucharz ponadto jest prowadzącym programu dla amatorów gotowania "Doradca Smaku", gdzie w prosty sposób prezentuje szybkie i łatwe do zrobienia potrawy.

Książka "Doradca smaku 2" to zbiór 80 ciekawych i pysznych przepisów przygotowanych przez samego kucharza.W książce kucharskiej znajdziemy rozmaite przepisy poczynając od mini przekąsek,sałatek i dań głównych kończąc na tartach i pysznych ciastach.Książka kucharska podzielona jest na trzy części :proste,lekkie i szybkie.
Warto również zwrócić uwagę na ciekawe zilustrowaną książkę,spoglądając już na same zdjęcia czytelnik ma wielką chęć na gotowanie.Niezbyt często sięgam po takie pozycję, ale ta książka w stu procentach zachęciła mnie do wypróbowania nowych przepisów,eksperymentowania z nowymi smaki.Serdecznie polecam dla lajków interesujących się gotowaniem.Ta książka to mały kroczek to polubienia lub pokochania gotowania.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
3/5
03-06-2015 o godz 20:43 przez: Sophie
Nie wiem czy wiecie, ale oprócz czytania i pisania interesuję się także pieczeniem przeróżnych ciast, ciasteczek i tym podobnym oraz czasami gotowaniem. Dlatego też z przyjemnością sięgnęłam po książkę, a raczej poradnik kulinarny pana Michela Morana, który od dłuższego czasu prowadzi program Doradca smaku i także pod taką nazwą ukazał się jego poradnik. Spodziewałam się wielu prostych potraw, ale czy je znalazłam?

Zacznijmy od tego, że przepisy są podzielone na trzy części: „proste”, „lekkie” i „szybkie”, co nie zmienia faktu, że są one umieszczone nie po kolei. Najpierw jest kaczka, później ciasto, a następnie sałatka. No coś tu nie gra. To zdecydowanie nie pomaga. Plusem jest za to, że na końcu książki jest spis przepisów, więc jeśli czegoś szukasz to łatwo to znaleźć. Każdy sposób przygotowania jest dokładnie opisany co znacznie pomaga w przygotowaniu wybranej potrawy. Jeśli ma się jakiekolwiek wątpliwości, wystarczy jeszcze raz przeczytać sposób przygotowania dania. Do tego każda potrawa jest opatrzona zdjęciami podczas robienia jej i jak jest już gotowa. Ogólnie oprawa graficzna jest cudowna i dopracowana w każdym szczególe.

Jednak jest jedna rzecz która mnie zasmuciła, a mianowicie same potrawy. Niestety większość z nich jest wyszukana, przez co z wszystkich 80 potraw, znalazłam raptem cztery dla siebie. Może to ja jestem za bardzo wybredna, nie wiem.

Doradca smaku 2 jest zdecydowanie książką kucharską dla osób które chcą spróbować czegoś nowego. Jeśli jednak szukasz prostych potraw, takich jak pierś z kurczaka w innym wykonaniu, to zastanów się czy chcesz akurat tą książkę. Oczywiście to tylko moje zdanie, więc jeśli chcecie sami się przekonać zachęcam was do kupna, a być może znajdziecie w środku wasze nowe ulubione danie.

7/10


http://boook-reviews.blogspot.com/2015/06/michel-moran-doradca-smaku-2.html
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
28-04-2015 o godz 00:00 przez: Autiga
Choć Moran w TV odrobinkę mnie irytuje, to książka wyszła mu znakomicie. Fajne przepisy - genialnie dobrane smaki i podanie sprawiły, że po prostu - polubiłam gotowanie. Fajne jest to, że gotuje się szybko, smacznie i nie ma góry naczyń do zmywania. W Doradcy Smaku wszystko jest proste, łatwe i przyjemne. Książkę warto mieć w kuchni J
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
29-05-2015 o godz 00:00 przez: Karolina Lewandowska
Uwielbiam przepisy pana Michela Moran szczególnie za to, że są proste i szybkie, a przede wszystkim - zawsze się sprawdzają. Oglądałam jego program "Doradca smaku" i naprawdę często korzystałam z receptur. Książka bardzo ładnie wydana - jest moim najlepszym przewodnikiem po kuchni :-) Gorąco polecam.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
11-12-2015 o godz 14:16 przez: Dominika
w przeciwieństwie do pierwszej części, książka ta zawiera przepisy dostępne na każdą kieszeń które wykona również początkujący kucharz. Oczywiście znajdują się też genialne ale trudniejsze przepisy autora, jednak zostały krok po kroku przedstawione i też nie będą kłopotliwe do wykonania
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
15-05-2015 o godz 09:42 przez: Jolanta Bocian
Książka pomoże przygotować ciekawe posiłki, szybko i krok po kroku. To druga książka z tej serii bardzo przydatna w naszej kuchni i na dodatek ładnie zilustrowana. A więc zapraszam do gotowania i czekam na trzecią książkę.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
05-05-2015 o godz 05:03 przez: florka
Zarówno w części 1 jak i tej jest wiele przepisów na różne okazje! A największą zaletą jest to, że recepturom tym sprosta nawet niezbyt doświadczona Kucharka :-)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
3/5
06-04-2018 o godz 07:39 przez: Marta
Książka kucharska praktycznie dla każdego. Są w niej naprawdę proste, ale ciekawe przepisy, do których nie trzeba wykupić całego sklepu ;) Polecam!
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
3/5
16-01-2018 o godz 08:31 przez: patikos2709
Jak dla mnie za duzo treści za dużo zdjęć przez co moim zdaniem jest malo wyrażna. Co do samych przepisów myślę że każdy znajdzie coś dla siebie.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
05-05-2015 o godz 08:27 przez: Bonifrater
Wspaniały mistrz sztuki kulinarnej. Przyjemnie jest słuchać Pana Michela, jeszcze przyjemniej realizować jego propozycje smakowe.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
20-12-2017 o godz 21:31 przez: Anonim
Bardzo polecam sklep empik..Maja przestepne ceny.Zawsze idzie cos znalesc dla siebie...polecam
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
12-08-2017 o godz 09:44 przez: Anonim
Dla zwykłego amatora lubiącego czasem zaszaleć w kuchni ta książka jest świetna ! :-)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
4/5
20-10-2017 o godz 06:21 przez: Grazyna Wiercigroch
ksiazka ciekawa,fajne przepisy
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
Więcej recenzji

O autorze: Michel Moran

Michel Moran to francuski kucharz hiszpańskiego pochodzenia, jeden z najpopularniejszych szefów kuchni w Polsce, juror programów kulinarnych i osobowość medialna. Urodził się w 1965 roku w Paryżu. W gastronomii od ponad 33 lat. Prowadzi w Warszawie restaurację Bistro de Paris. Jest jurorem w programie Masterchef. W telewizji TVN prowadzi również program "Doradca smaku". W 2013 roku wydał książkę kulinarną pod tytułem "Moje smaki" - dobrze przyjętą przez czytelników.

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Balwierz Bonda Katarzyna
4.8/5
23,74 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Krzyż Pański Herman Leszek
4.6/5
29,68 zł
49,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Miasto z mgły Zafon Carlos Ruiz
4.7/5
21,89 zł
34,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Rok 1984 Orwell George
4.7/5
9,74 zł
12,99 zł
Inne z tego wydawnictwa Marina Zafon Carlos Ruiz
4.7/5
21,89 zł
34,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Kolory PRL Jałochowska Ewa
4.6/5
35,64 zł
59,90 zł
Inne z tego wydawnictwa W umyśle mordercy Haycock Dean
4.5/5
31,29 zł
49,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Folwark zwierzęcy Orwell George
4.8/5
11,24 zł
14,99 zł
Inne z tego wydawnictwa Rok 1984 Orwell George
4.8/5
20,64 zł
32,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Toksyczna przyjaźń Phillips Polly
4.1/5
26,90 zł
42,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Minecraft. Wrak Lee C.B.
5/5
26,90 zł
42,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Cień wiatru Zafon Carlos Ruiz
4.6/5
25,03 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Snowflake Nealon Louise
4.0/5
31,06 zł
39,90 zł
Inne z tego wydawnictwa Znajdź mnie Frasier Anne
4.8/5
26,70 zł
44,90 zł

Opinie, uwagi, pytania

Jeśli masz pytania dotyczące sklepu empik.com odwiedź nasze strony pomocy.
Jeśli widzisz błąd lub chcesz uzyskać więcej informacji o produkcie skorzystaj z formularza kontaktowego: zgłoszenie błędu / pytanie o produkt

Twoja wiadomość została wysłana. Dziękujemy.

Administratorem podanych przez Ciebie danych osobowych jest Empik S.A. z siedzibą w Warszawie. Twoje dane będą przetwarzane w celu obsługi Twojej wiadomości z formularza kontaktowego, a także w celach statystycznych i analitycznych administratora. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych znajduje się w naszej Polityce prywatności.

Wybierz temat a następnie wypełnij dane formularza:

Pole Email jest wymagane

Pole imię i nazwisko jest wymagane

Pole Twoja wiadomość jest wymagane

pola wymagane

Jeśli chcesz skontaktować się z nami telefonicznie, skorzystaj z naszej infolini:

Centrum Wsparcia
Klienta
+48 22 462 72 50

+48 22 462 72 50

Czynne: pon – nd 8:00 – 23:00

* z wyjątkiem świąt ustawowo wolnych od pracy

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego