TOP

Chleb. Techniki wypieku, przepisy, wskazówki (okładka miękka)

Oferta empik.com : 29,90 zł

29,90 zł 49,99 zł (-40%)
- dostawa 0 zł
dla zakupów od 40 zł
salon Empik - dostawa 0 zł
Wysyłamy w 24 godziny
Produkt w magazynie Empiku
Szybkie zakupy bez zbędnych formalności. Wybierz opcje dostawy, formę płatności i złóż zamówienie.

Potrzebujesz pomocy w zamówieniu?

Zadzwoń
Dodaj do listy Moja biblioteka

Masz już ten produkt? Dodaj go do Biblioteki i podziel się jej zawartością ze znajomymi.

Najczęściej kupowane razem

3 produkty

Cena zestawu:

Dodatkowy rabat:

Wysyłamy w 24 godziny

Najlepsza wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba. Od prawie piętnastu lat znana na całym świecie jako „biblia chleba”. Zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia.

Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie.


Powyższy opis pochodzi od wydawcy.

Tytuł: Chleb. Techniki wypieku, przepisy, wskazówki
Autor: Hamelman Jeffrey
Tłumaczenie: Kowalczyk Jakub
Wydawnictwo: Wydawnictwo Buchmann
Język wydania: polski
Język oryginału: angielski
Liczba stron: 480
Numer wydania: II
Data premiery: 2018-05-09
Forma: książka
Wymiary produktu [mm]: 232 x 38 x 170
Indeks: 25840964
 
średnia 4,2
5
43
4
24
3
16
2
2
1
1
Oceń:
W przypadku naruszenia Regulaminu Twój wpis zostanie usunięty.
24 recenzje
5/5
29-05-2020 o godz 08:58 Anonim dodał recenzję:
Książka świetna, wszystko szczegółowo jest opisane - dla początkujących jak najbardziej polecam
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
23-05-2020 o godz 20:02 ann84 dodał recenzję:
Idealna książka dla mnie! Tego właśnie potrzebowałam... Opis technik formowania chleba, nacinania, jak uniknąć błędów i mnóstwo przepisów! Biblia chleba to adekwatne określenie dla tej pozycji. Nie ma w niej przytłaczającej ilości zdjęć, jest za to ogromna ilość wiedzy i warto za nią zapłacić. Osoby, które dopiero co startują ze swoją "piekarniczą" przygodą nie powinny obawiać się tej książki - wystarczy cierpliwość i pozytywnd nastawienie, bez których nie ma opcji aby upiec dobry chleb.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
23-05-2020 o godz 20:01 ann84 dodał recenzję:
Idealna książka dla mnie! Tego właśnie potrzebowałam... Opis technik formowania chleba, nacinania, jak uniknąć błędów i mnóstwo przepisów! Biblia chleba to adekwatne określenie dla tej pozycji. Nie ma w niej przytłaczającej ilości zdjęć, jest za to ogromna ilość wiedzy i warto za nią zapłacić. Osoby, które dopiero co startują ze swoją "piekarniczą" przygodą nie powinny obawiać się tej książki - wystarczy cierpliwość i pozytywnd nastawienie, bez których nie ma opcji aby upiec dobry chleb.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
4/5
21-05-2020 o godz 18:37 irw dodał recenzję:
To nie jest książka, jak nauczyć się piec chleb w dwie godziny. To jest pozycja dla tych, co już umieją upiec swój pierwszy bochenek i chcą zgłębić temat bardziej. W publikacji czeka na nas spora dawka wiedzy naukowej i technicznej. Rozmaite przepisy pozwalają znaleźć inspirację na następny wypiek. Większość z nich jest wymagająca dla początkujących, opierając się na dobrze przygotowanym zaczynie lub zakwasie. Nawet najprostszy przepis na biały chleb, na samych drożdżach, jest dość skomplikowany i schowany pośrodku książki. Przeliczniki przepisów potrafią być błędne. Nie zgadzają się proporcje i sumy (-1 gwiazdka). Polecam każdemu miłośnikowi chleba.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
4/5
18-05-2020 o godz 10:01 dpskit dodał recenzję:
Biblia chleba, wypieki z przepisów pyszne, ale prezentowane metody i ilości składników w przepisach raczej dla profesjonalistów ;)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
11-05-2020 o godz 15:06 bogna20 dodał recenzję:
Jeśli ktoś potrzebuje kompendium wiedzy z zakresu pieczenia chleba- jak najbardziej polecam! Watro coś takiego mieć na swojej półce.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
07-05-2020 o godz 08:29 Anonim dodał recenzję:
Najlepsza książka na temat pieczywa, ładnie wydana + za adnotacje rodzajów mąki na polskim rynku.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
05-05-2020 o godz 01:15 agata dodał recenzję:
biblia domowego piekarstwa! w jasny sposób wyjaśnione wszystkie kluczowe kwestie, od tego jak zacząć hodowlę zakwasu, przez to jak go prowadzić, po receptury na zaczyny i w końcu genialne przepisy na wypieki. Wypieki, bo nie tylko chleby i bułki ale równeiż słodkie pieczywa w stylu chałek, bułek maślanych (miodne są) i precli. Plus instruktarze obrazkowe technik zaplatania i sporo zdjęć. w pierwszym kontakcie przepisy mogą wydawać się trudne, ale po wytestowaniu dziesięciu jestem przekonana, że nie ma lepszej książki o chlebie
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
04-05-2020 o godz 07:57 Anonim dodał recenzję:
To jest „Biblia chleba”- mogę napisać to bez wyrzutów sumienia. Piękna książka, dla amatora i zawodowca.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
30-04-2020 o godz 09:09 Karolina Lachiewicz dodał recenzję:
Super poradnik. Przede wszystkim dla piekarzy. Nie polecam osobom początkującym. Brakuje tu zdjęć.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
29-04-2020 o godz 20:57 Roman dodał recenzję:
najlepsza książka o pieczeniu chleba i innego pieczywa. POLECAM!!! Przepisy wydaja się skomplikowane, ale w sumie, jak się zrozumie sam sens pieczenia, to wszystko staje się jasne. Naprawdę. A zacząć należy od zrobienia własnego ... zakwasu.... - a potem wszystko stanie się proste. roman
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
2/5
29-04-2020 o godz 18:26 Magdalena Solecka dodał recenzję:
dużo bardzo szczegółowej wiedzy, ale zdecydowanie dla osób, które miały już styczność z pieczeniem chleba, więc nie dla każdego - mały plus za podział przepisów na małe i duże wartości (wypiek dla piekarni i dla indywidualnych osób)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
29-04-2020 o godz 09:00 anonymous dodał recenzję:
O chlebie i jego powstawaniu wszystko. To książka dla ambitnych i początkujących piekarzy.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
27-04-2020 o godz 10:56 MAGDALENA JAGIEŁŁO dodał recenzję:
Mąż zadowolony. Dużo informacji.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
26-04-2020 o godz 11:22 Artur Twardowski dodał recenzję:
Bardzo dobra książka wprowadzającą w sekrety pieczenia chleba
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
24-04-2020 o godz 11:36 Diana Dmochowska dodał recenzję:
Ogromna porcja wiedzy,co prawda książka bardziej dla piekarzy profesjonalistów a nie dla domowych amatorów,ale można naprawdę dużo wynieść.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
16-04-2020 o godz 09:36 Anonim dodał recenzję:
Trochę za dużo jak dla mnie zbędnych informacji i brak przepisów z przelicznikami wagi
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
02-10-2019 o godz 09:24 ankowi dodał recenzję:
Pięknie napisana książka, wyjaśniająca tajemnicę dobrego, zdrowego chleba :)
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
5/5
13-05-2019 o godz 09:02 IROK dodał recenzję:
Jak dla mnie bardzo dobra książka. Opisane jest bardzo dobrze jak piec chleb od podstaw po zaawansowane pieczenie. Może i jest mało zdjęć ale jak ktoś kupuje książke dla obrazków to polecam komiksy.
Czy ta recenzja była przydatna? 0 1
5/5
03-04-2019 o godz 21:52 Izabela Mazurek dodał recenzję:
idealna książka zarówno dla początkujących jak i zaawansowanych
Czy ta recenzja była przydatna? 0 0
Więcej recenzji Więcej recenzji
Prezentowane dane dotyczą zamówień dostarczanych i sprzedawanych przez empik.

O autorze: Hamelman Jeffrey

Bread Hamelman Jeffrey
hardback
0/5
(0/5) 0 recenzji
275,99 zł

Zobacz także

Inne z tego wydawnictwa Tarty i quiche. Nowe łączenie smaków Opracowanie zbiorowe
4/5
25,99 zł
34,99 zł
mój empik 17,99 zł
premium
Inne z tego wydawnictwa Superfood, czyli jak leczyć się jedzeniem Manolas Sophie
4.0/5
30,49 zł
39,99 zł
premium 23,73 zł
Inne z tego wydawnictwa Okagesama. Japoński przepis na życie Yazawa Yutaka
4.2/5
49,49 zł
54,99 zł
premium 47,01 zł
Inne z tego wydawnictwa Sztuka prostego życia Shunmyo Masumo
3.6/5
23,99 zł
39,99 zł
premium
Inne z tego wydawnictwa W zachwycie o odbycie Kinge Bergland Jonas , Rashidi Kaveh
4.6/5
31,49 zł
34,99 zł
premium 20,57 zł
Inne z tego wydawnictwa Jak żyć? Poradnik dla nieogarniętych Robert Marie
4.4/5
31,49 zł
34,99 zł
premium 20,76 zł
Inne z tego wydawnictwa Szkoła rysunku Coleman Vivienne
3.9/5
35,99 zł
39,99 zł
premium 24,23 zł
Inne z tego wydawnictwa Dania 5-składnikowe Opracowanie zbiorowe
4.5/5
26,99 zł
29,99 zł
premium 25,64 zł
Inne z tego wydawnictwa Leksykon smaków Segnit Niki
4.1/5
44,99 zł
59,99 zł
premium 42,74 zł
Inne z tego wydawnictwa Gotuję, nie marnuję Majcher Sylwia
4.5/5
37,49 zł
49,99 zł
premium 35,61 zł
Inne z tego wydawnictwa Słodkości. Ciasta, ciastka i ciasteczka Opracowanie zbiorowe
4.5/5
31,49 zł
34,99 zł
premium 20,76 zł
Inne z tego wydawnictwa Kuchnia polska Opracowanie zbiorowe
3.3/5
44,99 zł
49,99 zł
premium 42,74 zł
Inne z tego wydawnictwa Konstytucja Rzeczypospolitej Polskiej Opracowanie zbiorowe
5/5
12,49 zł
14,99 zł
premium
Inne z tego wydawnictwa Tak, mam okres, a co? Henry Clara
3.9/5
32,99 zł
36,99 zł
premium 22,12 zł
Inne z tego wydawnictwa Tylko tofu Wasiliev Amelia
0/5
26,99 zł
29,99 zł
premium 25,64 zł

Klienci, których interesował ten produkt, oglądali też

strona produktu - rekomendacje Chleb. Domowa piekarnia Kucharski Piotr
4.6/5
19,99 zł
39,90 zł
premium
strona produktu - rekomendacje Chleb Deker Tomasz
4.5/5
48,99 zł
54,90 zł
premium 32,94 zł
strona produktu - rekomendacje Domowy wypiek chleba Chattman Lauren
4.8/5
26,49 zł
29,90 zł
premium 21,19 zł
strona produktu - rekomendacje Domowe kiszonki z owoców, warzyw i ziół Pieńkos Magdalena
4.1/5
22,99 zł
29,95 zł
premium 18,39 zł
strona produktu - rekomendacje Pizze Opracowanie zbiorowe
4.2/5
26,99 zł
29,99 zł
premium 25,64 zł
strona produktu - rekomendacje Jerozolima. Książka kucharska Ottolenghi Yotam , Tamimi Sami
4.6/5
63,99 zł
69,90 zł
premium 51,19 zł
strona produktu - rekomendacje Współczesna kuchnia polska Opracowanie zbiorowe
0/5
25,99 zł
39,99 zł
premium 24,69 zł
strona produktu - rekomendacje Wszystkie smaki Skandynawii Meyer Claus
3.6/5
62,99 zł
69,99 zł
premium 59,84 zł
strona produktu - rekomendacje Zdrowe kalorie Opracowanie zbiorowe
4.5/5
21,49 zł
29,99 zł
premium 20,41 zł
strona produktu - rekomendacje Moja kuchnia w Paryżu. Przepisy i opowieści Lebovitz David
5/5
61,99 zł
69,90 zł
premium 49,59 zł
strona produktu - rekomendacje Portugalia do zjedzenia Kieżun Bartek
3.8/5
53,99 zł
69,99 zł
premium 51,29 zł
strona produktu - rekomendacje Wielka księga polskich produktów regionalnych Opracowanie zbiorowe
0/5
88,99 zł
99,95 zł
premium 84,54 zł
strona produktu - rekomendacje Makarony. Pyszne, proste i zakręcone Opracowanie zbiorowe
4.2/5
26,99 zł
29,99 zł
premium 25,64 zł
strona produktu - rekomendacje Wiosna wege. Zdrowa, smaczna i na czasie Opracowanie zbiorowe
3.4/5
26,99 zł
29,99 zł
premium 18,29 zł
strona produktu - rekomendacje God Food. Boska kuchnia Malki Kafki Kafka Malka
4.5/5
61,99 zł
69,90 zł
premium 49,59 zł
strona produktu - rekomendacje Nienasycone Gjengedal Marianne Pfeffer , Peres Klaudia Iga
3.4/5
72,99 zł
79,90 zł
premium 69,34 zł
strona produktu - rekomendacje Dieta okienkowa. 90 autorskich przepisów Mizera Justyna
4.5/5
39,99 zł
44,90 zł
premium 25,95 zł
strona produktu - rekomendacje A jak nie mięso, to co? Jaworska Dorota
3.0/5
39,99 zł
44,90 zł
premium 37,99 zł
strona produktu - rekomendacje Włoska sztuka dobrego gotowania Pellegrino Artusi
4.1/5
44,49 zł
49,90 zł
premium 35,59 zł
strona produktu - rekomendacje Jak smakuje rok Molik Marcin
5/5
35,49 zł
39,90 zł
premium 33,71 zł
strona produktu - rekomendacje Ottolenghi. Prosto Ottolenghi Yotam
4.0/5
55,99 zł
69,99 zł
premium 44,79 zł

Opinie, uwagi, pytania

Jeśli masz pytania dotyczące sklepu empik.com odwiedź nasze strony pomocy.
Jeśli widzisz błąd lub chcesz uzyskać więcej informacji o produkcie skorzystaj z formularza kontaktowego: zgłoszenie błędu / pytanie o produkt

Twoja wiadomość została wysłana. Dziękujemy.

Administratorem podanych przez Ciebie danych osobowych jest Empik S.A. z siedzibą w Warszawie. Twoje dane będą przetwarzane w celu obsługi Twojej wiadomości z formularza kontaktowego, a także w celach statystycznych i analitycznych administratora. Więcej informacji na temat przetwarzania danych osobowych znajduje się w naszej Polityce prywatności.

Wybierz temat a następnie wypełnij dane formularza:

Pole Email jest wymagane

Pole imię i nazwisko jest wymagane

Pole Twoja wiadomość jest wymagane

pola wymagane

Jeśli chcesz skontaktować się z nami telefonicznie, skorzystaj z naszej infolini:

Centrum Wsparcia
Klienta
+48 22 462 72 50

+48 22 462 72 50

Czynne całą dobę

* z wyjątkiem świąt ustawowo wolnych od pracy

Ostatnio oglądane

Podobne do ostatnio oglądanego

Korzystając ze strony zgadzasz się na używanie plików cookie, które są instalowane na Twoim urządzeniu. Za ich pomocą zbieramy informacje, które mogą stanowić dane osobowe. Wykorzystujemy je w celach analitycznych, marketingowych oraz aby dostosować treści do Twoich preferencji i zainteresowań. Więcej o tym oraz o możliwościach zmiany ich ustawień dowiesz się w Polityce Prywatności.