Książka pięknie wydana, zawiera jednak bardzo mało treści, biorąc pod uwagę, że kosztuje aż 64,99 zł. Przeczytanie jej od deski do deski nawet mało wprawnemu czytelnikowi zajmie nie więcej niż 40 minut (niemal żałuje, że nie przeczytałam jej w empiku, zamiast kupować). Przepisy wydają się ok, dopóki nie spróbuje się ich robić. Pieczeniem chlebów zajmuje się już od jakiegoś czasu, a mimo to żaden z 4 wypróbowanych przepisów się nie udał (z konkurencyjnych pozycji udawało się niemal wszystko). Przepisy są niedokładne, w chlebie żytnim z ziarnami brakuje informacji że ziarna należy moczyć we wrzątku inaczej są w chlebie po prostu twarde. Co więcej irytujące wydało mi się to iż kupuje książkę o chlebie, a niemal 1/3 poświęcona jest dodatkowym przepisom autora (po co?). Zwłaszcza, że przepisy te niewiele z chlebem mają wspólnego. Jak dla mnie książka to wielkie rozczarowanie, a jedyny jej plus to ładne zdjęcia (choć to nie album) i twarda oprawka (ale to zasługa wydawcy).

Pani Agnieszka Grodecka bzdury pisze! Bo w tym przepisie na Chleb żytni z ziarnami żyta jasno jest napisane w pierwszym punkcie że ziarna należy wypłukać na sicie a następnie zalać 600 ml wody i odstawić na ok. 12 godzin do nasiąknięcia. Mało tego w samym opisie "Ciasto właściwe" napisane jest bardzo wyraźnie 650 g namoczonych ziaren żyta
Chyba czytała Pani nieuważnie.
Książkę kupiłam wczoraj, na razie studiuję ją od deski do deski. Póki co może powiedzieć, że jest bardzo fajnie napisana, prostym językiem i dla każdego powinna być zrozumiała. Szczególnie dla tych osób, które zaczynają zabawę z pieczeniem chleba!
W weekend będzie zabawa :) Zakwas już rośnie :) jutro zaczynamy :)

Fantastyczna książka! Udana grafika i przejrzyście rozłożona treść. Początkowe rozdziały przyjemnie się czyta. Odkąd ją mam w kółko piekę chleby żytnie na zakwasie z tej książki. Przepisy bardzo udane, pieczywo bardzo smaczne. Wszystko dokładnie opisane a metody formowania pieczywa przedstawione są w formie instruktażu obrazkowego. Wszystkie do tej pory przetestowane przepisy udały się. Gorąco polecam tą pozycję zarówno początkującym jak i tym, którzy już nie jeden chleb upiekli.

Jedna wielka zabawa chlebem na około 240 stronach książki napisanej przez kogoś, kto na temacie zna się jak mało kto. Napisana prostym, bezpośrednim językiem, od razu rozjaśnia wiele kwestii i zaskakuje. Nie brakuje też charakterystycznego humoru. Niszowa w swoim gatunku, ale świetna!

napisana przystępnym językiem i z dużą dawką humoru, okraszona sporą ilością zdjęć książka, która przeprowadza nas przez cały etap pieczenia chleba - od wyboru mąki i wyhodowania zakwasu przez najprostszy chleb po różne rozwinięte i bogate w dodatkowe składniki jego wariacje.

najlepsza książka o domowym wypieku chleba. Nauczyciele powinni uczyć się od Pana Piotra jak przekazywać informacje prostym językiem. Pieczywo wykonane według tych przepisów nie jest również za słone.