Chleb. Domowa piekarnia (okładka twarda)

Książkę miałam okazję poznać zanim dokonałam jej zakupu. Tacie od razu przypadła do gustu i rozpoczęła się nowa era w moim domu: Era Domowej Piekarni. "Chleb. Domowa piekarnia" jest podzielona na pięć część. Pierwsza część to podstawy podstaw, czyli poznajemy składniki pieczywa, sprzęt kuchenny, ale przede wszystkim dowiadujemy się czym różnią się od siebie poszczególne mąki oraz jakie są etapy powstawania chleba. Część drugą stanowią przepisy na zakwas i pieczywo na zakwasie. W trzeciej części mamy do czynienia z drożdżami i pieczywem na drożdżach. Rozdział czwarty przedstawia przeróżne przepisy na bułki i chleby. Ostatni rozdział to zbiór przepisów na potrawy z chlebem oraz do chleba. W skrócie: w książce znajduje się wszystko to co powinniśmy wiedzieć o pieczeniu chleba. Przepisy są dobrze opisane i zrozumiałe. Nie pozostawiają żadnych wątpliwości jak dane pieczywo powinno zostać zrobione. Wystarczy stosować się do przepisu i wszystko wychodzi przepyszne. Zdjęcia są bardzo ładne i czytelne, ale na mój gust mogłoby ich być trochę więcej (np. jak wygląda świeżo wymieszana podmłoda). Książka pana Kucharskiego połączyła naszą rodzinę i sprawia, że w natłoku obowiązków mamy chwilę dla siebie samych i bliskich. Najczęściej podział obowiązków jest prosty i skuteczny: tata piecze, ja doradzam, a cała rodzina je. Czy może być coś lepszego wspólnego pieczenia i jedzenia chleba? Na prawdę warto zapoznać się z tą książką.

Uwaga! Spoiler alert!
Jak zaczniecie piec chleby to nie będziecie w stanie przestać, a pieczywo z piekarni już nie będzie Wam smakować.

Trafiony zakup! Polecam wszystkim poczatkujacym i tym ktorzy juz cos o chlebie wiedza ale chca wiedziec wiecej :) Pieknie napisana, pelna pasji chistoria o chlebie. Mieszkam na stale w USA i zapach, ktory rozchodzi sie po domu jest warty kazdej minuty spedzonej w kuchni! Szczerze polecam.

Książkę otrzymałam jako prezent. Czysto i klarownie podane przepisy. Jak dla mnie już 95% zadowolenia. Rozdział wprowadzający, w którym opisano podstawowe zasady techniki oraz przybory. Nic dodać nic ująć. Gorąco polecam zarówno początkującym, jak i zaawansowanym. Jeśli chcesz zacząć, w prosty sposób wprowadzi Cię w tajemniczy świat zakwasu oraz drożdży. Rewelacyjne przepisy, proste, a przede wszystkim bardzo smaczne. Prezent uznałam w 200% za udany.

To jest najlepsza książka na temat pieczenia chleba. Porównać ją można jedynie do sławnej pozycji Jima Laheya My Bread. Piotr Kucharski jest piekarzem w trzecim pokoleniu, nie amatorem, jak większość autorów. Niezwykle szczegółowo opisał i pokazał na ilustracjach proces tworzenia zakwasu i wiele rodzajów chleba i bułek. Ilustracje są bardzo apetyczne. Kończę i wracam do kuchni.

Bardzo pięknie wydana książka, cudowne zdjęcia i prosty język. Piotr Kucharski pisze o typach i rodzajach mąki, jak zrobić zakwas, jakie są etapy powstawania chleba, mnóstwo przepisów na chleby, bułki i ostatni rozdział przepisy na dania "do chleba". ja uwielbiam zapach pieczonego w domu chleba i ten smak..Pycha!!!! Zdecydowanie polecam tę książkę

W tej chwili na rynku wydawniczym jest wiele książek o pieczeniu chleba. Ta zasługuje na uwagę ze względu na sposób w jaki autor nawiązuje kontakt z czytelnikiem, łatwość podania dość trudnego tematu jakim jest domowy wypiek chleba oraz na zdjęcia, które sprawiają, że już, teraz, natychmiast masz ochotę wszystko upiec i zjeść :-)

Chleb na zakwasie piekę w domu od dawna, ale dopiero z tą książka odważyłam się wypróbować innego rodzaju pieczywa. Sprawdzone przepisy (do niektórych np do ciabatty można odnaleźć na YouTube filmy instruktażowe) oraz czytelne krok-po-kroku zdjęcia dla dopiero zaczynających swoja przygodę z domowym pieczeniem chleba.

Jestem zachwycona.
Pięknie wydana, w łopatologiczny sposób tłumaczy jak zrobić chleb, na zakwasie i zwykły. I nie tylko - bułeczki, ciabaty, pity itd.
Z przyjemnością z niej korzystam, robiąc po kolei zaproponowane przepisy i co najważniejsze - wszystko wychodzi :-)))

Książka jest napisana w bardzo prostym językiem. Sama od kilku lat piekę chleb ale rady podane w książce są cenne i chętnie z nich skorzystałam. Polecam i tym co już pieką i tym co chcą piec.

Dużo cennych wskazówek, kilka przepisów niestety nie wyszło ale może muszę się wyspecjalizować w pieczenii chleba 😃 obrazki hipnotyzujące