Sushi

Opis książki: Sushi

Mniej więcej 150 lat temu pojawiło się nigri-sushi - ten właśnie rodzaj jest najbardziej znaną odmianą Sushi. Są to małe kulki ugniecione z kwaskowym ryżem, na których kładzie się cienkie płatki surowych ryb. Istnieją również inne rodzaje sushi, jak maki-sushi - to zawinięte w płat wodorostu nori kawałki ryby, ryż oraz często ogórek, chirashi-sushi to ryż w miseczce i ułożone na nim kawałki surowej ryby posypane pokrojonymi w paseczki warzywami, grzybami czy tofu. Książka ukazuje wiele rodzajów sushi i praktyczne rady, w jaki sposób je samemu przygotować.