Polska. Przewodnik kulinarny

Opis książki: Polska. Przewodnik kulinarny

Kuchnia polska jest różnorodna, gdyż obecne są w niej elementy tradycji kulinarnych narodów żyjących przez wieki obok siebie: Żydów, Ukraińców, Białorusinów i Litwinów.
Mazowsze – kraina mazurków Chopina, monotonnych, nizinnych krajobrazów, na które składają się piaszczyste drogi, bezkresne pola i łąki z makami i chabrami, rosochate wierzby na miedzach – urosło do ranki symbolu narodowego. Najpiękniej jest tu od wiosny do jesieni, gdy wierzby mają liście, a w Żelazowej Woli odbywają się koncerty chopinowskie. W ten sielski pejzaż, poza mazowiecką prowincją z cudowną przyrodą puszczy, gdzie zachowały się urocze dworki, wspaniałe parki i drewniane kościółki, przetrwał folklor i sztuka ludowa, wpisuje się także Warszawa – aglomeracja żyjąca na wysokich obrotach, do dziś przypominająca ogromny patchwork, na którym kawałki kolorowego materiału w ciekawy deseń pozszywane są ze zgrzebnym, burym suknem.