Nowe vademecum barmana

Opis książki: Nowe vademecum barmana

Druga, uzupełniona edycja poradnika przeznaczona jest nie tylko dla początkujących i profesjonalnych barmanów, towaroznawców, pracowników gastronomii oraz wykładowców i uczniów szkół gastronomiczno - hotelarskich, ale też dla amatorów dobrych drinków, czyli dla wszystkich chcących dogłębnie poznać kulisy szeroko pojętej mikologii. Ukazane są tu metody wykonania klasycznych i najmodniejszych drinków, sporządzanych z takich samych składników i w taki sam sposób, w jaki wykonuje się je na całym świecie. Zupełną nowością w tym wydaniu Vademecum są rozdziały poświęcone stosowaniu przez barmanów, modnego obecnie free style oraz kryterium oceny barmana według zasad regulaminu IBA.