Frytkownica jest urządzeniem, które umożliwia smażenie produktów, przede wszystkim frytek, na głębokim oleju co zapewnia szybkie przygotowanie dania oraz jego wyrazisty smak i odpowiednią chrupkość. Na rynku dostępne są również frytownice beztłuszczowe, które są odpowiedzią na potrzeby osób chcących odżywiać się zdrowiej, a przy tym nie rezygnować całkowicie z ulubionych fast foodów.

Frytkownica tłuszczowa oraz bez tłuszczu – do czego służą poszczególne rodzaje?

Frytkownica tłuszczowa jedno z najpopularniejszych akcesoriów tego typu, od lat wykorzystywane w lokalach gastronomicznych oraz mieszkaniach. Charakteryzuje ją bardzo łatwa obsługa i szybka praca – wbudowana grzałka rozgrzewa olej lub fryturę (mieszankę tłuszczy przeznaczoną konkretnie do smażenia na głębokim oleju) w kilka minut, podobnie sprawnie smaży produkty wsypane do specjalnego koszyka.

Wbrew specyficznej nazwie, frytkownica na olej nie przygotowuje wyłącznie frytek, przy jej pomocy można bowiem przyrządzić wiele innych dań smażonych na głębokim tłuszczu: kuleczki ziemniaczane, sushi i owoce morza w tempurze, ryby, falafele, ser i warzywa w panierce, mięso, a nawet pączki i faworki. Co więcej, producenci tych urządzeń, wprowadzając na rynek frytkownice beztłuszczowe, udowodnili, że jest możliwe usmażenie takich dań z użyciem minimalnej porcji oleju lub przy całkowitej rezygnacji z tłuszczu.

Frytkownica bez tłuszczu przygotowuje produkty z wykorzystaniem obiegu gorącego powietrza działającego podobnie do termoobiegu, charakterystycznego dla piekarników. Dodanie odrobiny oleju nadaje składnikom charakterystycznego smaku oraz chrupkości, nie tracą więc walorów smakowych nadawanych przez frytownice na olej. Oba urządzenia mają tę samą funkcję , z tą różnicą, że frytownica tłuszczowa smaży dania, a beztłuszczowa je piecze, przy czym poszczególne modele mają także funkcję grillowania.

Frytkownica na olej

Wybór tradycyjnych frytkownic tłuszczowych jest naprawdę szeroki – w naszym asortymencie dostępne są modele z różnych półek cenowych, takich znanych marek jak Tefal, Clatronic czy Philips. Przed zakupem warto więc porównać kilka urządzeń pod względem ich najważniejszych parametrów: pojemności koszyka, zakresu możliwych do ustawienia temperatur czy dostępności timera.

Warte uwagi są nowoczesne modele firmy Tefal oferujące wyposażenie dodatkowe, które ma ułatwić przygotowywanie posiłków. To między innymi system filtracji oleju z użyciem filtra siatkowego, którego zastosowanie sprawia, że nie trzeba wymieniać tłuszczu po każdym użyciu urządzenia (nawet smażeniu ryb), a charakterystyczny zapach smażenia zostaje znacznie zredukowany.

Frytkownice beztłuszczowe

Popularność frytkownic przygotowujących produkty bez tłuszczu sprawiła, że ich dostępność na rynku również jest bardzo duża. Poszczególne modele różnią się między sobą liczbą automatycznych trybów pracy, które dopasowują temperaturę oraz czas pieczenia do rodzaju przygotowywanych produktów, a także zakresem regulacji ciepła, pojemnością pojemnika na frytki oraz funkcjami bądź wyposażeniem dodatkowym.

Chętnie wybierane są frytkownice beztłuszczowe Tefal, między innymi ze względu na zastosowanie chronionej patentem konstrukcji koszyka, która w pełni oddziela dodaną ewentualnie minimalną porcję oleju, pozostawiając go na dnie urządzenia. Dużą popularnością cieszą się również budżetowe modele Sencor, MPM, Optimum i Maestro oraz sprzęty Philips czy TurboTronic.

Nowoczesne rozwiązania umożliwiają stworzenie wielu sprzętów, które obniżają wartość kaloryczną przygotowywanych posiłków bez pozbawiania ich walorów smakowych.

To nie tylko frytkownice bez tłuszczu – sprawdź również innowacyjne grille elektryczne oraz urządzenia do gotowania próżniowego Sous Vide.